孕妇吃火锅有讲究-孕早期食谱

许多人对火锅欲罢不能，尤其是寒冷的冬天，吃上一顿热腾腾的火锅真是一大享受。但是处在特殊时期的准妈妈们可以吃火锅吗?对于这个问题的答案，大家一直争论不休。专家表示，孕妇可以吃火锅，但是一定适当食用，最好少吃。同时还应该注意食材的卫生，以及营养搭配。

孕妇吃火锅的注意事项火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。孕妇想吃火锅的话，要尽量家里自己做来吃，根据自己的需要选购新鲜食材，并且保证汤底清淡，最好不要在外面的火锅店随意吃火锅。

孕妇吃火锅的注意事项：

1、选择新鲜食材：吃火锅时应选择新鲜的蔬菜以及肉类，避免食物中毒。

2、注意汤底：孕妇吃火锅的话，不要吃红油汤底的火锅，也不要吃中*汤底的火锅，要保证汤底的清淡和营养均衡，可以用鸡汤、排骨汤等来作为汤底。不过火锅汤底切忌反复使用。

3、掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。同时，还应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

4、注意卫生：孕妇吃火锅时，要准备单独一双筷子，不要用来夹生食材，并且煮火锅时也要注意把生食熟食分开放置。

5、注意吃火锅的频率，不要经常吃以免上火。

孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后无法消化，引致不适。

孕妇怎么吃火锅最健康呢?

1、火锅太远勿强伸手

假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。

2、加双筷子免沾菌

孕妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。

3、自家火锅最卫生

孕妈们喜爱吃火锅，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。

4、降低食量助消化

怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，孕妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

5、多放些蔬菜

火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

6、适量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

7、加些白莲

白莲不仅富含多种营养素，怎样避免吃火锅长胖，也是人体调补的良*。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

8、可以放点生姜

生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，夏天吃火锅，有散火除热的作用。

9、吃火锅后饮杯清茶

这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。

10、吃些水果

一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止上火”。

延伸阅读

【一】备孕期间可以吃火锅吗-备孕食谱

备孕期间可以吃火锅吗

备孕期间最好不要吃火锅

备孕期间的朋友们最好是不要吃火锅，因为火锅的底料用料一般都很杂，多以动物肉作底料，添加了很多添加剂，而且而且火锅中细菌太多，涮火锅的肉都是生肉，而生肉中经常含有很多寄生虫的卵，特别是羊肉，涮火锅的温度达不到杀死它们的温度，而寄生虫的卵有可能会进入大人的血液，如果此时怀孕就会通过胎盘进入胎儿的体内。

备孕期间可以吃火锅吗-火锅怎么吃健康

虽然说不建议大家在备孕期间吃火锅，但是也不是一定不能吃，只要多注意一下就可以了，以下为大家介绍了一些健康的火锅吃法：

1.汤底要注意

大多数火锅店的汤底都是红油、牛油汤底，对身体很不健康，建议选择大骨汤底，既营养又好吃。

2.先吃素菜垫底

先吃青菜垫底，因为青菜干净卫生而且无刺激，可以填充一部分的胃，减少辣椒及其他食物对胃的刺激。

3.烫完不要马上吃

很多人吃菜的时候，热腾腾的菜直接送入口中，虽然这样很爽，很刺激，但是这样的话，其实会烫伤咽喉，对健康十分不利，所以要记得晾晾再吃。

4.不要喝碳酸饮料

吃火锅时候，饮料是必不可少的，但是要注意了，吃火锅时候可以点一些果汁，如西瓜汁之类的，最好不要点碳酸饮料。

5.肉要涮熟

肉一定要记得涮熟再吃，以免寄生虫进入体内。

备孕期间可以吃火锅吗-吃火锅的危害

1.导致脱发

有调查表明，常常大吃麻辣火锅、油腻的食物与调味过重的料理，都被证实对头发生长有不良影响，甚至于直接造成脱发。

2.引发心脑血管意外

并非人人都可以无所禁忌地享用火锅，尤其是那些高血压、糖尿病、高血脂等病患者，吃火锅时尤其要小心，因为心脑血管意外随时会找上你。

3.导致口腔溃疡

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

4.导致肠胃疾病

为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。

备孕期间可以吃火锅吗-备孕期间饮食注意

1.少吃腌制食品

这类食品内含亚硝酸盐、苯丙芘等，亚硝酸盐容易导致中毒，而且亚硝酸胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质。

2.少吃辛辣食物

备孕期间吃辛辣食物很容易造成备孕妈妈消化功能紊乱，容易引起便秘、消化不良、胃部不适、痔疮等问题。

3.少吃高糖分食物

备孕期间如果过多的吃高糖食物，容易引起糖代谢紊乱，很可能成为潜在的糖尿病患者，在孕期如果继续吃高糖食物，很容易就转变成孕期糖尿病。

4.少吃罐头

这些食品从原材料到生产过程中，加入了大量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。而添加剂和防腐剂正是导致畸胎和流产的危险因素。

5.少吃味精

味精的成分是谷氨酸钠，进食过多可影响锌的吸收，不利于胎儿神经系统的发育。

6.注意容易过敏的食物

食用可能致敏食物对胎儿的影响尚未引起人们的重视，但事实上，致敏食品很可能会引起流产、早产，导致胎儿畸形等多种恶性后果。

【二】怀孕期间能吃火锅吗-孕早期食谱

随着天气的变化，温度的降低，已经有许多人开始吃上了火锅。那当女性怀孕的时候，能吃火锅吗?对于这个问题，相信每一位喜欢吃火锅的准妈妈都想知道的。那今天我们就来为大家解答“怀孕可以吃火锅吗”这个问题，想知道答案的朋友就来看一下吧。

怀孕的人能吃火锅吗?

怀孕可以吃火锅吗一直以来备受争议，孕妈妈一方面想吃火锅，可又都担心怀孕吃火锅将对宝宝的健康造成危害。专家建议，怀孕是可以吃火锅的，但是要注意不能频繁，尽量少的食用火锅，而且由于火锅一般是聚餐的选择，所以点要选择幽静之所，避免噪音对胎儿的影响，同时怀孕吃火锅还有诸多注意事项。

怀孕吃火锅的危害

一般而言，火锅的有毒元素高于营养价值，因为反复煮沸的汤料，易产生些有毒物质，而且也营养也蒸发殆尽。因此针对怀孕可以吃火锅吗这一争议，尽量或者少量吃火锅才是最好的。来具体了解下怀孕吃火锅的几种危害：

弓形虫感染

怀孕吃火锅很容易感染弓形虫，让它进入体内。火锅中的食用肉类易感染功效虫，据研究，羊群弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫通过人类的肉眼不可识，而且火锅的短时间加温并不足以把它消灭，孕妇食用后，可能导致流产、畸胎甚至死胎的事故。因此要问怀孕可以吃火锅吗?最好不要或者尽量不要。

有害物质危害人体

不知道各位亲注意到没有，火锅的表面总是漂浮着厚厚的一层油，其实这里嘌呤、油脂、有毒成分多，维生素、蛋白质、微量元素少。而且加进火锅中的大量营养物质，经过长时间的反复煮沸，营养也消失殆尽了，甚至会产生有害物质。同时火锅中的嘌呤物质溶入汤中，产生大量的硝酸，危害人体。

影响身体健康

火锅中有大量的钠钾离子和胆固醇，如果患有妊娠高血压的孕妇就要切记不能食用。同时火锅中还有大量的油脂，高热量物质，易导致肥胖。硝酸盐、亚硝酸盐的含量也非常高，有致癌的可能。因此要问怀孕可以吃火锅吗?想到这些，可得思量思量了。

怀孕吃火锅注意事项

知道了怀孕可以吃火锅吗的中肯回答，孕妇不宜食用火锅，偶尔食用时，一定要将肉片烧熟煮透。同时还要注意以下几个方面：

火锅太远勿强伸手

孕妇吃火锅一定不要因为火锅太远而勉强伸手，以免加重腰背部压力，导致腰酸背痛，最好是让丈夫代劳。

加双筷子免沾菌

孕妈妈吃火锅一定要多备双筷子，不能生熟不忌，统统用一双筷子。这样容易将生食上的细菌带进肚子，造成细菌感染及腹泻等。

降低食量助消化

怀孕期间一定要注意，孕妇的消化能力降低，因此怀孕吃火锅就需要减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

吃火锅还必须讲顺序

怀孕可以吃火锅吗?一定要尽量少吃，提前喝点新鲜果汁，接着吃点蔬菜，占占胃部空间，最后少吃几口肉就饱了。如此进食，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

自家火锅最卫生

自家的食物是最卫生的，因此怀孕吃火锅也是如此。怀孕可以吃火锅吗?最好是选择自家的火锅，自备汤料与食物，味道清淡为主，食物灼至熟透，既能降低细菌感染的几率，还能保持营养。

【三】清汤火锅底料的做法照着做小白秒变大厨-备孕食谱

眼看冬天就要来了，一到天气寒冷时大家少不了的要吃火锅了，然而，很多朋友喜欢吃火锅却怕辣，而且孩子和老人也是不适合吃麻辣火锅的，于是很多人就四处寻找着吃清汤火锅，那么这清汤火锅底料的做法是怎样的，会不会很复杂呢？其实，制作美食是一门技术活，火锅的吃法大同小异，这味道则是千变万化的，可以是麻辣的，也可以清淡的，只要你喜欢什么样的味道都可以做出来。下面，我们就一起来看看清汤火锅底料的做法，按照以下的步骤进行操作，就算你是个烹饪小白也完全可以做出大厨的味道哦。

清汤火锅底料的做法

做法一：用鲜鸡，鲜鸭，猪大骨，牛骨来做清汤火锅汤底。先将猪大骨（可以任选一种，或者两种搭配）清洗干净冷水下锅去掉血水，然后重新加冷水，等水沸腾后撇去油腻浮沫，再加些姜、料酒去除腥味，将大火改为小火慢熬，一直到骨酥肉烂方可。这样做出来的汤底即营养又美味，可以搭配自己喜欢的食材一起吃。

做法二：用猪瘦肉，猪肝，牛肉，羊肉来做清汤火锅底料，方法非常简单，先将瘦肉或者猪肝清洗干净，然后切成薄片后用料酒，酱油，盐，胡椒粉，生粉进行腌渍，坐锅放油（油多一点）下入葱姜蒜爆香加入高汤或清水，烧开后可放入瘦肉或牛肉，猪肝，再配上一些时蔬一起吃味道更好哦。

做法三：用鱼片或海鲜来做清汤火锅底料，将鱼头和鱼尾，鱼骨剔下来，与鱼肉分开制作，坐锅下油将鱼头，鱼尾，鱼骨放进去煎一煎，然后放入清水焖煮片刻，这样做出来的汤底是白色的很营养。鱼肉需要清洗后切成薄片，等到汤底熬好后再吃的时候下入即可，也可以搭配着豆腐，豆芽一起吃，味道极好。

注意：做清汤火锅底料时，不管你选用什么主料做汤底，都需要先将主料腌制一下去一去腥味，然后在制作的过程中可以加入红枣、枸杞，木耳，香菇都是可以的，可以依据自己的口味来做，不过需要注意食材搭配的合理性，在熬制汤底的时候也可以加点中*材进去，即营养又养生。

小编的话：以上我们介绍了三种常见的清汤火锅汤底的做法，大家可以照着做做看，其实，不管是什么汤底只要适合自己的口味就可以，不过大家也可以尝试着其他从来没有过的吃法。吃火锅是冬季最为流行的吃法，吃火锅即可以与朋友聚一聚，又可以接近朋友彼此之间的距离，只是大家在吃的时候尽量注意食材的搭配，不要吃太多或太杂了，以免对肠胃造成负担。