时间：2019-07-23 00:00:00 浏览：87
鸽子蛋的具有哪些营养成分呢?鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。为了孕妇和宝宝的健康，孕妇能吃鸽子蛋吗?下面我们一起来了解一下吧!
孕妇能吃鸽子蛋吗
可以吃,从营养成分表中可以看到，各种蛋类的营养相差不多，其中鸡蛋的氨基酸组成与人体的需要最接近，蛋白质的利用率也最高，鸽蛋的蛋白质和脂肪含量相对较低，钙含量却较高。鸽蛋有补血、养颜、恢复人体机能等功效，适合孕妇、病人食用。但无论是多好的食物，都是不能过量食用的，鸽蛋一日两枚左右为佳，多吃无益。
鸽子蛋的营养价值
鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性， 增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。
鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感比较细嫩，爽滑, 营养丰富。
鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。
鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。
鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素d等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
孕妇吃鸽子蛋有哪些作用?
在怀孕期间经常食用鸽子蛋，胎儿的胫骨可以得到很好的发育。鸽子蛋还有解胎毒的功效。民间有些地方，孕妇从怀孕四个月开始每天要吃一对，一直吃到孩子出生。对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品，还能促进伤口的愈合减轻伤口的疼痛。而且有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可以治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。脸上长青春痘，如果是闭合型粉刺，食用鸽子蛋还可以达到清热解毒去疤痕，收敛毛孔的功效。
推荐滋补佳品食谱——鸽蛋银耳羹
鸽蛋银耳羹材料：
鸽蛋9个，银耳80克。
鸽蛋银耳羹方法：
(1)银耳用开水泡发，除去根蒂，洗净撕成小瓣。
(2)红枣洗净去壳。
(3)鸽蛋煮熟去皮。
(4)沙锅中加适量水，先放入银耳煮沸，加枣、糖，中火将银耳煮软烂，再加入鸽蛋煮片刻即可。
【一】孕期到底应该吃什么-备孕食谱
身为孕妇最重要的责任，就是吃得健康！
群里有一位孕7周的准妈，家住县城，平时很少自己做饭，晚上和老公到外面餐馆点了骨头汤，第二天早上在早餐馆吃了碗羊肉米线。没想到被自己亲妈骂得狗血淋头，重点不是说餐馆不卫生，而是孕妇如果吃到母猪肉、母羊肉，小孩以后会得癫痫……
还有位孕妇，最近爱上吃香蕉，被老公狠狠的批了一顿，俩人还因此吵了一架。老公事后向岳父岳母告状，岳父岳母把自己女儿又骂了一顿，说怀孕后吃香蕉，将来孩子会得狐臭!怀孕吃羊肉蛇肉等，孩子也都会得一系列的病……
额滴神啊，这些人是古代人穿越过来的吗?
几乎每位孕妇都收到过“不该吃什么”的告诫，甚至还有匪夷所思的恐吓。但因为和宝宝健康有关，孕妇们不得不宁可信其有不可，把自己也搞得神经兮兮的。
但也有的孕妈，在整个孕期百无忌讳，最后也没有发生什么，就认为孕期不用忌讳什么。还有的人会说：“只要你想吃的，都是宝宝需要的。”
这其实是两个极端。
要么草木皆兵，要么百无忌讳，都不是正确的营养方法。
这里来科普一下：孕期到底应该吃什么?
在孕期，你吃的每一口都很重要。
孕期的健康饮食，是你给宝宝的第一份人生礼物，也是最好的礼物。宝宝可以获得标准的出生体重，收获发育更好的大脑，减少出生缺陷的概率。最重要的，你在孕期的健康饮食习惯，能让宝宝在幼儿期有更好的胃口和饮食习惯，饮食习惯也会延续他(她)一生。
吃得健康，同时也可以让你更为舒适、愉快、安全的度过孕期，减少早产的概率，并加速产后恢复。
绿灯区：对你和宝宝都很好，尽情享用!
√ 豆类
√ 黑巧克力(可以吃，被黑了好多年)
√ 肉桂
√ 可可粉
√ 鸡蛋
√ 鱼类
√ 亚麻籽或亚麻油
√ 水果
√ 大蒜和洋葱
√ 瘦肉
√ 低脂牛奶
√ 果仁和瓜子
√ 果仁奶油
√ 橄榄油
√ 去皮的禽肉
√ 野生稻谷或棕色米
√ 毛豆
√ 甜味剂：蜂蜜、赤糖糊
√ 豆腐
√ 姜黄
√ 所有蔬菜
√ 小麦胚芽
√ 100%全谷物面包、面条和麦片粥
√ 酸奶：希腊式、原味或添加水果
黄灯区：放慢速度，别吃太多!
√ 黄油
√ 全麦面粉做的蛋糕饼干
√ 快餐/肥肉
√ 炸薯条
√ 冻酸奶
√ 无甜味剂的100%果汁
√ 冰激淋，打发奶油和酸奶油
√ 白面做的面条
√ 白面包
√ 白米
可以偶尔放纵自己一下。如果你实在抵抗不住诱惑吃一小点冰激淋或者快餐汉堡，不要太愧疚(谁叫你是孕妇呢)。你可以在实在忍不住的情况下偶尔的放纵自己，每次只吃一小口，然后慢慢品味，这比你吃一大口摄入的低营养更少，但口味更久。
红灯区：远离这些食物!它对你和宝宝都不好!
√ 使用玉米糖浆作为甜味剂的饮料，如可乐
√ 成分表里含有人工色素的食物
√ 含人工甜味剂的食物
√ 含有棉籽油、氢化油或起酥油的食物
√ 含有人工味道和颜色的果冻
√ 棉花糖、棒棒糖和硬糖
√ 含有亚硝酸盐的冷切和热狗
√ 高脂肪低膳食纤维的包装类烘培食品
如果还是不知道自己该吃什么，可以参考《怀孕圣经》这份孕妇餐谱，虽然是西式饮食，但在食材成分和分量上可以替换成自己常吃的食物：
早餐(下面多选)——
√ 强化早餐麦片粥，低脂牛奶，水果。
√ 煮熟的鸡蛋，一个百吉饼和低脂涂抹物。
√ 香蕉(不要再黑香蕉了)，草莓(选择有 机培植的草莓，并彻底清洁)上撇些麦芽 精。
√ 麦片粥外加低脂酸奶，撒上些葡萄干或果 干。
√ 炒蛋加两片全麦面包。
√ 低脂酸奶内加杏干(没错，就是常常被黑 的杏子)。
午餐(下面多选)——
√ 一大片马铃薯，金枪鱼、黄瓜和绿豆。
√ 鹰嘴豆或椰菜汤，百吉饼。
√ 一个烤鸡，色拉三明治，粗面粉面包。
√ 麦片粥外加低脂酸奶，撒上些葡萄干或果 干。
√ 鲑鱼片，一盘由生菜、西红柿、胡椒粉和 芝麻制成的沙拉。
晚餐(下面多选)——
√ 清蒸鲑鱼和芦笋，拌意大利面条和酸辣 酱。
√ 橄榄油烤茄子、西红柿、小西葫芦和胡椒 粉，拌上意大利面条。
√ 烤地瓜，加酸奶干酪、利马豆和蒸蔬菜， 如胡萝卜或蒸椰菜。
√ 烤鳕鱼，加上绿豆、捣烂的土豆和细辛花 番薯。
√ 菜花加干酪和风干西红柿沙司，新鲜的绿 沙拉。
√ 咖喱粉加竹笋，小西葫芦拌蒸大米。
√ 油炸瘦肉或豆腐，生姜和蘑菇拌米饭。
甜点(下面多选)——
√ 苹果干和其他果干。
√ 带有水果、天然乳酪的蛋白甜饼。
√ 薄脆饼干，选一种干酪。
√ 柠檬馅饼。
除了这些美味健康的食材以外，妈妈们还要少喝咖啡因及酒精类饮品，多喝水，每天至少喝8杯(225ml/杯)水，最好是白水，但牛奶、果汁、蔬菜汁也是很好的选项。
你吃得好，宝宝才能长得好，长大后更喜欢健康食品。
【二】孕期这五种鱼千万别吃-孕妇忌口
鱼含有丰富的优质蛋白质和多种营养元素，对孕妇有预防早产、减少抑郁、促进血液循环等功效，同时对胎儿的视力发育也很好，所以孕妇吃鱼是极好的，但是有5种鱼是孕妇绝对不能吃的，不仅会危害孕妇健康，甚至会影响到胎儿发育，所以了解孕妇不能吃什么鱼，很有必要。
孕妇不能吃什么鱼
1、汞含量高的鱼类：有些汞含量高的鱼类，孕妇千万不可以吃。汞对于人体的伤害力非常强，很有可能会影响胎儿的大脑生长发育，这样很容易导致畸形儿。比如说鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼以及方头鱼，这四类鱼类汞含量非常高。
2、咸鱼：咸鱼属于腌制食品，腌制食品还有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质会导致癌症，而且几率非常的高。因此孕妇千万不能吃，不仅会危害到孕妇的健康，胎儿患病的几率也会比较高。
3、化工厂附近水域的鱼类：化工厂附近水域的鱼类使得鱼肉中镉、铅、汞等重金属含量增加，这些被污染的鱼会危机到孕妇和胎儿的健康。镉、铅、汞等重金属容易导致中毒，孕妇最好不要吃。
4、有腐败迹象的鱼类：鱼类出现腐败现象后，就会分解形成大量的组织胺，从而诱发强烈的变态反应，不利于孕妇的健康。因此孕妇在孕期一定要避开这些鱼类，不要有扔掉可惜的想法。
5、稻田或紧靠稻田的池塘以及堰养殖的鱼稻田或紧靠稻田的池塘以及堰养殖的鱼：种植稻米的过程中会施用一定量的农*或者杀虫剂，这些化学剂会随着水流入周围池塘中，然后潜入于体内鱼体，污染鱼肉。而且鱼类对农*和杀虫剂的蓄积力非常强，耐受性也是非常高的，若孕妇误吃，那会造成不良后果。
特别提醒的是：孕妇要吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油会影响凝血机能，孕妇吃多了可能会增加出血几率。另外，罐装的金枪鱼、咸鱼、熏鱼、鱼干、鱼胆、死的甲鱼、鳝鱼孕妇特不能吃。
孕妇吃鱼注意事项
1、孕妇吃鱼可以选择一些相对没有受污染的海产品，比如虾、扇贝、鲆鱼、蛤、牡蛎、鲇鱼、银鱼、沙丁鱼、帝王蟹、黄花鱼等。另外最好挑选不同种类的鱼轮流着吃，保证一周内不重复吃同一种鱼。
2、孕妇也可以吃一些淡水鱼，比如鲫鱼和鲤鱼，这两种鱼对孕妇也很有好处。鲫鱼肉质鲜嫩，含丰富的蛋白质，易被人体吸收。孕妇经常使用，能补充营养，增强身体的抗病能力。鲫鱼还能改善食欲不振、脾胃虚弱等症状，做一道砂仁蒸鲫鱼，能治疗消化不良、胎动不安等症状，减轻孕妇的呕吐反应，增进食欲。
3、鲤鱼味甘，性平。含蛋白质，脂肪，胱氨酸，谷氨酸，组氨酸，甘氨酸等20余种氨基酸，维生素a、b1、b2，蛋白酶、钙、磷、铁、肌酸等。虽然肉质比较粗，却含有有利于人体代谢的胶质，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。所以建议孕妇一周吃一到两次鲫鱼，分配着吃，什么营养都有了。
4、去腥晚放姜。烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜；也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。
5、蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。
6、煎鱼防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。
7、冻鱼放奶烧。烹制长时间放在冰箱里的鱼时，可适当在汤中放些鲜奶增加鱼鲜味。鱼从冰箱里取出后，最好自然化冻，也可放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其中液体流失，而失去营养。
温馨提示：准妈妈身体特殊，吃什么，不该吃什么都必须要弄清楚，同时就算是好处多多的食物也不能多吃，避免营养失衡，影响胎儿发育。
【三】喝果汁≠吃水果！关于孕期吃水果那些事儿-备孕食谱
1.鲜榨果汁，并没有那么健康
水果中有很多健康成分，比如果胶、纤维素等膳食纤维、抗氧化的多酚类物质、钾、钙、维生素c、胡萝卜素、花青素、有机酸等。但一旦做成了果汁，只有易溶于水的营养素才能跑到果汁里。而大部分果胶、所有的纤维素以及部分矿物质比如钙、铁是不溶于水的，无法进入果汁中，除非连渣子一起吃掉。
2.狂喝果汁，小心妊娠糖尿病哦
把水果做成果汁，即便是100%的果汁，甚至是自己家里做的果汁，也不能起到和完整水果一样的作用。美国研究者对7万多名健康女护士进行了15年的跟踪研究发现，在体重和生活习惯一致的情况下，每月喝至少3杯苹果汁和不喝果汁的人相比，患糖尿病的风险上升了15%。
喝果汁≠吃水果
1.营养素损失
和新鲜水果相比，果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分保健成分，其中的维生素 c 和抗氧化物质也受到相当不小的损失。
2. 含糖量高
苹果汁、橙汁的糖含量在8%以上，葡萄汁的含糖量高达15%～20%，几乎是可乐的2倍！一个苹果，最多也就榨半杯果汁，喝两三杯果汁，就等于喝进去了 4～6 个水果的糖分，你还怎么控制孕期体重和血糖？
3. 血糖上升快
水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，相对的血糖上升也快得多。
4. 不小心就会喝多
即便不做实验也能明白，喝果汁的速度远远大于吃水果的速度，而喝果汁所带来的饱感远远小于啃水果所带来的饱感。啃一个苹果就挺辛苦，胃里也挺满了；连续吃两个苹果之后，没有人会要求第三个。但是，喝一杯果汁非常轻松，连喝两三杯也一点不辛苦。
看到这些，你还会继续肆无忌惮的喝果汁了吗？
孕妈吃水果的最佳时间
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