时间：2019-07-23 00:00:00 浏览：28
说起韭菜大家都会想到壮阳吧，其实韭菜还有健胃、提神、润肠通便的功效，孕妇能吃韭菜吗？虽然韭菜的好处很多，但是对于孕妇来说，孕期饮食一定要谨慎，很多食物最好少吃，韭菜就是其中一种，一起来看看详细介绍吧！
孕妇能吃韭菜吗
1、韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克。含有丰富的胡萝卜素，维生素c及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
2、韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素b1及维生素a，因此韭菜若与维生素b1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素b1.维生素b2.尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
3、韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
4、现代医学认为，有阳亢及热病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
5、其实孕妇是可以吃少量韭菜的，不能吃太多，因为韭菜有加强子宫收缩的作用，而且如以上所说，韭菜不易消化，所以孕妇最好是少吃韭菜。要吃最好都要结合其它食物一同食用。
孕期韭菜食谱推荐
1、韭菜炒虾仁
食材：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
做法：虾肉洗净，沥干水分。韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。
功效：韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素c及钙、磷、铁等多种营养素，是人们尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
2、韭菜生姜汁
食材：韭菜45克，嫩姜1根。白糖适量。
做法：韭菜洗去头部粗段及尾部须段，切小段。嫩姜洗净，切小段。在韭菜嫩姜中加白糖，加水一起放入果汁机中，待匀沥去渣，饮汁。
功效：女性怀孕之后，胎盘即分泌出绒毛膜促性腺激素，抑制了胃酸的分泌，胃酸分泌量的减少，使消化酶的活力大大降低，从而影响孕妇的饮食和消化功能，这时，孕妇就会出现恶心，呕吐，食欲不振等症状。此道菜品可改善怀孕初期的呕吐，食欲不振的情况。
3、韭菜鸡蛋锅贴
食材：面粉50克，鸡蛋30克，韭菜40克。盐、香油各适量。
做法：面粉放入盆内，加温水适量，和成面团，揉匀揉透，放置15分钟，搓长条，揪剂子，擀成皮。鸡蛋打入碗中，搅散。韭菜择洗干净，切末。锅置火上，注油烧热，下入鸡蛋炒熟，放入盆内，加上韭菜、盐、香油，搅拌成馅。皮包馅，捏成饺子形状。平锅置火上，注油烧热，将锅贴紧排锅内，稍煎，淋水适量，加盖，煎熟，铲出即可食用。
功效：清香味美。富含维生素a、优质蛋白质、维生素d，可提高孕后期妇女的免疫力，并可促进钙的吸收。
温馨提示：其实韭菜的营养成分还是很丰富的，只是它对于孕妇来说，食用确实弊大于利。如果实在是想吃的话，除了在食用量上控制以外，最好能够在烹制韭菜前先用水反复过几遍，这样可以除掉韭菜中的草酸物质，最大限度的保护好孕妇的健康。
【一】孕期准妈妈这些食物一定要忌口-孕妇忌口
在怀孕期间，注意饮食等生活习惯，有助于母子的健康，对宝宝的健康成长也有很大的帮助，因此在饮食方面必须要格外注意，在孕期，准妈妈有很多食物是需要忌口的，下面跟随孕妇网小编来一起了解一下吧。
一、孕期不能喝酒
我们都知道酒中含有大量的酒精，而这种物质是对人体有害的，特别是对胎儿的成长健康非常不利。因此，在孕期准妈妈是千万不能喝酒的，因为酒精能妨碍叶酸和维生素b的吸收，引起各种病变，甚至会对胎儿有致畸性。
二、孕期不能吃螃蟹和甲鱼
螃蟹不仅含有寄生虫，还可能因为过多食用造成孕妈出血，增加流产风险，而甲鱼有补肾的功效，用来熬成汤确实也很补，但是对于孕妇来说，甲鱼味寒疏通活血的功效，具有一定的流产风险。
三、冷饮及汽水
女性怀孕后胃肠功能减弱，过冷的食物会使胃肠血管突然收缩 ，消化功能减弱 而出现腹泻、腹痛等症状。汽水会消耗准妈妈们体内的铁质 ，从而导致贫血 ，影响宝宝发育。
孕期不能吃得食物还有很多很多，为了宝宝的健康发育，准妈妈们还是忌口吧，尤其是那些吃货型的准妈妈，生完孩子再解馋吧!
【二】备孕期间-备孕食谱
备孕期间，我们一直强调要调理身体，注意营养搭配。准妈妈们也开始各种补，吃了这个，那个也要吃点，但不是所有的食物都有助于备孕，有的食物吃多了，会影响你备孕的进度，备孕不要贪吃，合理饮食是关键。
烧烤
烧烤的环境卫生大多不能保障，好吃的碳火烧烤直接把肉放在火上烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，会产生一种叫苯并芘的高度致癌物质，本身对人体也是有害处的。而且烧烤的食材也不能保障，备孕期间最好还是尽量少吃吧。
胡萝卜
胡萝卜含有胡萝卜素，维生素含量也不少，但是备孕期间的准妈妈如果摄入太多的胡萝卜素会导致闭经，抑制卵巢的正常排卵功能，备孕期间正常排卵和卵子的质量是相当重要的，所以补充营养也要适当。
向日葵
葵花籽含有丰富的蛋白质、维生素、亚油酸等物质，其中蛋白质部分却也是抑制睾丸的成分，备孕期间男性就建议不要吃了，包括做饭时候葵花籽油也可以用其他的代替。
辛辣食物
辛辣食物对肠胃刺激比较大，会引起消化不良，备孕期间或者已经怀孕的妈妈是要少吃的，清淡的饮食对身体是有好处的。
大蒜
平时有细菌感冒的时候，老人们总说吃点大蒜，杀杀菌。大蒜确实有杀菌的作用，但是却也有杀精的作用，所以生育年龄的男性还是少吃，避免影响了备孕。
腌制食物
腌制食品中都含有大量的亚硝酸盐、苯丙芘等对身体都有害处，如果备孕准妈妈是比较敏感的体质，吃过多的腌制品，对宝宝的影响是比较大的，研究表明，食用过多的腌制品，会增加宝宝畸形的概率。
【三】孕期需要喝孕妇奶粉吗-备孕食谱
孕期需要喝孕妇奶粉吗？是不是孕妈妈都要喝孕妇奶粉啊？孕妇奶粉适合每个孕妈妈喝吗？其实孕妇奶粉虽然补，但不是每个孕妈都能喝。
孕妇奶粉是专门为孕妈补充孕期所需各种营养素的奶粉，富含叶酸、亚麻酸、亚油酸、铁质、锌质、钙质、益生菌和dha等营养素，含多种维生素和矿物质微量元素，是鲜奶所没有的，而且对胃肠道有益，可以预防便秘，孕期可以放心饮用。
那么是不是每个孕妈都需要喝呢？
不是必须的，如果说不挑食，平时饮食中摄入的营养足够，可以不用喝。
体重超标、体重增长过快的准妈妈也不建议喝，以免营养过剩，体重增加过多，患糖尿病的机会增加，还容易使胎儿偏大，分娩时容易发生难产和损伤。
怎样才能知道自己体重是否超标呢，计算自己的体质指数（bmi）就知道了，体质指数（bmi）=体重（kg）÷身高^2（m），中国标准正常是18.5~23.9。
如果说孕期食欲不佳或者挑食，是可以喝孕妇奶粉的。
比如妊娠反应较厉害，有食欲不振，孕吐等反应，营养摄入不足，而孕期胎儿生长发育所需营养是较多的（尤其是在中晚期的时候），所以孕妇奶粉是个不错的选择，孕妇奶粉均衡的营养可以补偿早孕反应造成的营养缺失，保证胎儿发育的营养需求。
尤其是孕吐严重的孕妈，不妨尝试一下孕妇奶粉。
与鲜奶相比孕妇奶粉会更容易饮用，对消化系统的负担也较小。
喝孕妇奶粉的时候按照包装说明喝，不要当水一样喝的太多，也不要同多种营养素一起吃，以免营养素摄入过多。
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