时间：2019-07-23 00:00:00 浏览：11
鳝鱼含有丰富dha和卵磷脂，具有补脑健身，很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显，因此特别适合哺乳期的妈咪们食用，下面来看一下这道韭黄炒鳝鱼的具体做法。
韭黄炒鳝鱼
材料：鳝鱼、韭黄、姜丝、香菜、葱花、香油、水淀粉、蒜末各适量。
调料：植物油、酱油、胡椒粉各适量，糖、味精、料酒少许。
做法
1、韭黄洗净切段，鳝鱼洗净备用。
2、锅内倒油烧热，放入葱花爆香，倒入鳝鱼翻炒，加入糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉、水，大火翻炒后加入韭黄，约2分钟，淋上水淀粉及香油，起锅后将蒜末倒入，主菜两旁置放一些香菜与姜丝。
3、热油一勺，倒入蒜末中，食前将蒜油与鳝鱼拌匀，加入姜丝与香菜味道更好。
【一】胡萝卜鱼肉泥-6个月宝宝辅食
六个月大的宝宝，大脑正处于发育非常时期，需要充足的dha，而鱼类正是dha含量很高的食物，经常吃鱼，可以从食物中给宝宝补充充足的dha。下面小编就给妈妈们推荐这样一个菜谱-胡萝卜鱼肉泥。 材料：河鱼或海鱼1条，胡萝卜1根，滤网1个，勺子1只等。
制作步骤
1.红萝卜洗净去皮，切片。
2.将准备的河鱼或海鱼先处理干净，选择没有鱼刺的部位将其切成鱼片。
3.将切成片的红萝卜(50克)和鱼(15克)，放入蒸锅中蒸大约10分钟至熟。
4.将蒸熟的红萝卜放在滤网上用勺子压成泥，再将压成泥的胡萝卜刮入小碗中。
5.将蒸熟的鱼放在滤网上压碎后，可放入少量的油清炒，加入适量的料酒进行调味。
6.将炒好的鱼泥倒入红萝卜泥中，再放入少许汤汁(之前蒸红萝卜与鱼的水)并搅拌均匀。
鱼与红萝卜的营养价值
1.鱼：鱼肉中含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，能够满足宝宝生长发育所需。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素a、d、b1、b2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。
2.胡萝卜：胡萝卜含有大量胡萝卜素，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，可转化成维生素a，有助于视力发育，同时是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素;有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜还含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，利便。
小贴士：婴儿感冒期间最好不要吃鱼。(蛋白质含量高，发烧时食用会使身体体温升高，不利于病情的恢复，应尽量少吃高蛋白食物)。
【二】豆豉鲮鱼油麦菜-备孕食谱
油麦菜在生活中十分常见，它口感脆嫩，营养丰富，是我们餐桌上的常客，但是平时购买油麦菜时应该怎么挑选呢？一会小编就教大家几个小技巧，让大家能轻松买到鲜嫩的油麦菜，另外我也会把油麦菜的常见吃法写出来与大家一起分享。
如何挑选油麦菜 油麦菜的常见吃法
1、如何挑选油麦菜
平时挑选油麦菜时要注意它的颜色，除了不能有黄叶子以外，还要挑选那些颜色翠绿的油麦菜购买，如果色泽深绿，说明油麦菜有些偏老。另外挑选油麦菜时并不个头越大越好，相反个头稍小一些油麦菜，口感会更加出色。
2、蒜蓉油麦菜
蒜蓉油麦菜是油麦菜的常见吃法，制作时需要油麦菜和一头大蒜，把大蒜去皮制成蒜末，把油麦洗好切成段状，起锅放油加热以后把花椒放入炒香，然后取出不要，再把少量蒜末放入炒香，接着放入油麦快速炒制，加入适量食用盐炒匀以后把余下的蒜末全部放进去，炒匀出锅即可。
3、麻酱油麦菜
麻酱油麦菜也是油麦菜的常见吃法，制作时要把油麦洗好以后切成长段，然后用开水焯一下，焯好以后取出过冷水，然后去掉水分，加入适量的生抽、白糖入蒜泥以及食用盐，最后再加入适量的麻酱，调匀以后直接装盘上桌就能食用。
【三】鲫鱼汤孕妇能喝吗有什么功效与作用-孕妇汤
怀孕的时候孕妈们的口味会发生很大变化，同时对于营养的需求也有不同，大家都知道鲫鱼汤那是好处多多的，那么对于孕妇来说是不是也一样呢？鲫鱼汤孕妇能喝吗？其实孕妇是可以喝鲫鱼汤的，不同的食材有不同的营养哦，一起来看看鲫鱼汤的功效与作用吧！
鲫鱼汤孕妇能喝吗
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。所以孕妈也是能喝鲫鱼汤的。一般来讲，在我们知道自己怀孕以后，一直到怀孕三个月之前我们都叫孕早期，要选择一些比如说有利于母亲进食、减少呕吐、清淡易消化的食物来补充母体的营养，这样有利于胎儿的发育。而鲫鱼含有多种人体需要的氨基酸对孩子的脑部发育也会起到一定的帮助。
1、鲫鱼汤
食材：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
做法：锅里放油，烧热后，用铲推开。放鲫鱼略煎一下。煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
2、安胎鲫鱼姜仁汤
营养：此汤可以安胎、止吐、醒胃。对于妇女妊娠期间呕吐不止、胎动不安，有较好的疗效。同时，又能增加孕妇的食欲。
做法：鲫鱼去鳞、内脏，洗净。春砂仁洗净，沥干，研末，放入鱼肚。生姜去皮，洗净，切丝，待用。洗净炖盅，将鱼放入，再放入姜丝，盖上盅盖，隔水炖2小时，加猪油、精盐、味精调味，稍炖片刻，即可食用。
3、砂仁鲫鱼汤
食材：砂仁3克，鲜鲫鱼1尾(150克)生姜,葱,食盐适量。
做法：将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净。将砂仁放入鱼腹中。 将装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用微火烧开。锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。
温馨提示：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中*麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。
孕妇喝鲫鱼汤的好处
鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼*用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用。鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经。具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
鲫鱼汤宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食。孕妇产后乳汁缺少者宜食。脾胃虚弱，饮食不香者宜食。小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食。痔疮出血，慢性久痢者宜食。
鲫鱼含有丰富的蛋白质，营养价值很高，对于孕妇来说也是好处多多，在孕期适当的饮用一些鲫鱼汤，不仅可以环境孕妇呕吐的情况，还可帮助孕妇调理身体哦。
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