何首乌炖鸡-产后食谱

产后新妈妈在哺乳期间要注意经常吃些通乳食谱，让母乳更充足。何首乌炖鸡是产后通乳食谱，产妇们可经常自己做吃。可是产后吃首乌怎么吃呢?

产妇通乳食谱：何首乌炖鸡

主料：母鸡 500克

辅料：何首乌 30克

调料：黄酒 5克盐 5克色拉油 15克姜 2克

制作工艺

1. 鸡去毛和内脏，洗净;

2. 姜洗净，切片;

3. 何首乌碾成粉末;

4. 何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内;

5. 取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后，取出何首乌末;

6. 黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。

母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

食谱相克

1、母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。

2、何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

总之，产后哺乳的妈妈们要注意通乳的，这是必要的，这样才能保证母乳充足，供给宝宝所需。

延伸阅读

【一】产后饮食食谱助产妇早日康复-产后食谱

为了产后妈妈更快更好地恢复，我们把产妇生产后的第一个月成为坐月子。在坐月子期间，产妇的吃喝睡都显得格外重要喔，下面给大家介绍五个产后饮食食谱，有利于产妇早日康复喔。

产后饮食食谱一：小鱼粥

小编提示：刚生产完的三天内身体极虚弱，通常既口渴，胃口也不佳。这是因为在生产的过程当中血液和水分大量流失，因此最好吃流质或半流质的食物。这个时候吃小鱼粥是不错的选择，既富营养也好下口。

材料：稻米50克，银鱼100克，盐2克，胡椒粉1克，黄酒5克。

做法：

1、小银鱼泡水，洗净备用。

2、大米煮成稀粥，放入小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。

营养小建议：为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜。二、三天后，等妈妈们胃口渐增，才开始吃猪肝、猪腰、鸡等食物。

产后饮食食谱二：芦笋牛柳

小编提示：等到妈妈们的胃口比较好一点的时候，不妨做一些荤素搭配的菜式，为他们补充能量和营养，牛肉就是不错的选择，所以小编推荐了这款芦笋牛柳。

材料：牛里脊适量，芦笋适量，蚝油适量，料酒适量，淀粉适量。

做法：

1、牛里脊切小条，淀粉加一点水和料酒调成淀粉水，倒入牛肉中，在倒少些蚝油，然后使劲抓个几十下，盖好盖子静置约15分钟后，倒入两三滴炒菜的油再抓匀备用。

2、芦笋洗净，根部一般纤维很多，要用削水果皮的那种刮子刮去根部的外皮，然后斜切成段。

3、锅先稍微加热下，然后可以试着喷入少许油，下牛肉条滑开。炒熟后即捞出备用。

4、把锅里炒牛肉出的水倒出，再喷少许油加热，下芦笋翻炒。

5、芦笋炒断生后，把牛肉重新倒回锅里，然后加入蚝油调味就行了。

营养小建议：除了正餐之外，橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。照顾产后妈妈们的家里人要注意了，妈咪刚生产完不久，重点是开胃而不是滋补，胃口好，才会食之有味。

产后饮食食谱三：大枣猪脚花生汤

小编提示：其实这道食谱可以放到产后的第二个星期食用，那个时候，妈妈们的伤口愈合得差不多，再加上胃口已经打开，这个时候补血成为了重要的一个环节，所以选择这款可以补血的汤水：大枣猪脚花生汤。

材料：猪脚1只，花生250克，黄耆100克，米酒2瓶，红枣150克，当归20克。

做法：

1、将猪脚切成块状，先以滚水川烫，捞出后再浸泡于冷水中。

2、花生浸泡于冷水中4小时，再入锅煮至略软。

3、将猪脚、黄耆、红枣及花生同时放入炖锅中，并且加入米酒及水，盖过所有材料。

4、炖至花生及猪脚熟烂，再加入当归焖煮五分钟即可。

营养小建议：除了汤水，也可以选择其他补血功效很好的食材，最补血的食物是猪肝，因此多半在产后头一周吃。有些妈咪不敢吃猪肝，就以猪腰子、鲈鱼或鸡肉、小排骨等来代替，都是补血效果不错的食物。

产后饮食食谱四：蛋奶鲫鱼汤

小编提示：到了产后的第三周，妈妈们也可以在饮食上偏向于催乳的食物了，鲫鱼就是最有名的催乳食物了，所以小编推荐的这款食谱就是孕妈们的好选择了。

原料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量

做法：

1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

营养小建议：许多妈妈们都有这种想法，觉得煲了很久的老火汤，营养精华都在那锅汤中，所以往往只喝汤，不吃汤底的食物。但其实经过研究发现，汤里的营养仅仅是汤料的20%左右，所以妈妈们汤汁要吃，汤料更不能舍弃。营养其实在汤料里，所以煲汤不用一大锅，同时，煲的时间也不要太长，不然会让汤料变得粗糙难咽。

产后饮食食谱五：鲈鱼姜汤

小编提示：坐月子后期，相信许多妈妈们都耐不住性子想要开始开展一场轰轰烈烈的产后瘦身行动了，太剧烈的运动又不能做，刺激的减肥产品又不能用，通过营养的饮食来达到产后减肥的效果是最佳的，所以小编推荐这款鲈鱼姜汤。

材料：鲈鱼、姜片、米酒各适量。

做法：

1、姜片洗净切丝备用。鲈鱼洗净切成块状，如少许米酒浸泡一下去腥味。

2、水煮开后，放人鲈鱼及姜丝，煮至鱼肉变成白色即可。

营养小建议：鲈鱼是低油脂的高蛋白食物，有很高的营养价值，可提供饱足感又不容易变胖，所以妈妈们如果想要产后健康减肥，不妨吃些鲈鱼吧。

【二】产妇是否可以吃冬虫夏草-产后食谱

不少消费者都会问到，产妇能吃冬虫夏草吗?对产妇的身体恢复有好处么?首先，产妇是的可以吃冬虫夏草的!而且冬虫夏草是非常适合产妇食用进补的!产褥期妇女体质较虚，吃点冬虫夏草可以较好的补一补!冬虫夏草是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补*食佳品已经是共识。下面让一起跟大家分享一下产妇吃冬虫夏草的好处吧。

产妇是否可以吃冬虫夏草

冬虫夏草(学名：cordyceps sinensis)，又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名冬虫夏草贵中*材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。它主要产于中国青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中*材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。

冬虫夏草具有调节人体免疫系统的功能，增强体质的作用。刚刚生完宝宝的妈妈很容易出现产后体虚、肢体酸痛、浑身乏力的现象。作为上等的滋补佳品，能够从根源上增强产妇的体质，提高产妇的免疫力，从根本上解决产后体虚等产妇容易出现的问题。

产妇是否可以吃冬虫夏草

妇女产后一般应该多进食一些高热量的食物进补，除了传统的鸡蛋、红糖外，冬虫夏草作为一种高档的滋补极品也走进了产妇进补的行列。冬虫夏草本身的具有的调节人体多个器官的作用、抗菌消炎的作用、气血双补的作用、滋阴养颜的作用等都在帮助产后妇女恢复元气、提高体质等方面发挥着神奇的作用。

产妇在产后数周内都会出现脾胃功能虚弱的情况，冬虫夏草具有调节脾胃功能，健脾开胃的功效正对产妇的这种症状。

【三】夏季产妇坐月子的禁忌-月子餐

在不同的季节坐月子，有很多侧重注意的坐月子禁忌。本期小编要给各位夏天坐月子的产妇说说需要特别注意的事项。清楚了解坐月子的饮食禁忌，有利于产后生殖系统的恢复，赶快来看一下啦。

一、不能吃硬、咸、生冷食物

夏日炎炎的骄阳，晒得路边的花草都没了精神，这对于月子期间不能外出和吹风的新妈妈来说可是件痛苦的事，可是新妈妈切不可因为贪凉而过早食用生冷的食物，比如冰淇林、冰冻饮料和凉拌菜等，因为这会影响产妇的牙齿和消化功能，同时还易损伤脾胃，不利于排出恶露，而且产妇身体虚弱，多食生冷食物易着凉。

另外，产妇在分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱，活动量较小，吃硬食容易消化不良，而咸的食品中含盐份多，容易引起新妈妈体内水钠潴溜，造成浮肿。

夏季产妇坐月子的禁忌

二、不能过多吃鸡蛋

月子期间，很多人家里都会给产妇吃大量的鸡蛋以补充产妇生产时损耗的气血，但是医学研究表明，过量食用鸡蛋会增加产妇的肠胃负担，甚至引起胃病，在整个产褥期间，新妈妈每天只需要约100克左右的蛋白质，大概3-4个鸡蛋的量就足够了，不宜吃太多。

三、不能急于服用人参

人参被人们称为“百草之王”，有固本回元，大补元气，护命强身，延年益寿的功效，可是，新妈妈刚刚生完孩子，大大损耗了体力和精力，非常需要卧床休息，这个时候服用人参，新妈妈会因为兴奋难以安睡而影响身体的恢复的。可以在分娩7天之后，新妈妈伤口已基本愈合时适量服些人参，这有助于体力的恢复，但不要过食，以免导致上火。

四、不能多吃味精

宝宝缺锌会出现味觉差、厌食的现象，甚至造成智力下降、生长发育迟缓等不良后果，妈妈若在哺乳期间摄入高蛋白饮食的同时又食用过量的味精，很容易导致宝宝缺锌症的发生，所以，妈妈在哺乳期间吃过量的味精是一大禁忌，一定要注意。