产妇可以吃老母鸡吗-产后食谱

老母鸡炖汤很多人都认为是非常有营养的，那么产妇可以吃老母鸡吗?下面就来了解一下。

民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比仔鸡高出多少。

老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

不过，从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的 40% ，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。

针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法，最近也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素(母鸡越老体内雌激素越多)，被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。因此，滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。

延伸阅读

【一】产妇吃香菇会不会回奶-备孕食谱

为了保证能提供给宝宝充足的母乳，在哺乳期间新妈妈都十分注意饮食安排，生怕吃了不妥当的食物导致回奶。那么，香菇是回奶的食物吗？哺乳期吃香菇会有什么影响？一起来看看。

香菇是回奶的食物吗

哺乳期能吃香菇，香菇营养丰富，还有发奶的作用。月子期间建议吃细、软的食物，汤类也是很好的可以发奶，所以香菇汤挺合适的，但是注意如果炖鸡的话只能选公鸡，母鸡会回奶的。其他的话香菇炒菜什么的都可以。只要注意不吃冷的、硬的、辛辣、太酸太甜的食物就好。

香菇中有一种“泸过性病毒体”，能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育，对已突变的异常细胞也具有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤，可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。哺乳期妈妈经常食用能增强自身和宝宝的免疫力。

香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。

自然回奶的方法

如果妈妈给宝宝哺乳的时间已经达到10个月至1年，而且能够正常断奶，一般来说，选择自然回奶是最好的，而且成功率也很高，对妈妈，对宝宝都好。

1、逐渐减少喂奶次数：如果奶水不是太多的妈妈们可以选择一点一点的减少孩子吃奶的次数，通过减少孩子吃奶的次数让乳汁分泌量减少一点，奶就回去了。

2、加长喂奶间隔时间：逐渐加长每次给宝宝喂奶的间隔时间，让宝宝慢慢适应，也让乳房适应，慢慢减少乳汁的分泌，对回奶很有帮助。

3、缩短单次喂奶时间：每次给宝宝喂奶的时间不要太长，慢慢缩短。这样宝宝的吮吸刺激的减少就会使乳汁分泌量自然的下降。

4、减少高蛋白质的摄入：妈妈要注意少进汤汁及下奶的食物，一定要注意不要吃鱼肉，羊肉等含有丰富蛋白质的食物。少喝汤，少喝水，可以吃点清淡的食物达到减少乳汁分泌的效果。

5、穿上较紧身的衣服：妈妈在给宝宝断奶的时候，可以丢弃宽松的衣服，穿上较紧身的衣服和内衣，通过衣物的挤压减少乳汁分泌，帮助回奶。

为了保证能提供给宝宝充足的母乳，在哺乳期间新妈妈都十分注意饮食安排，生怕吃了不妥当的食物导致回奶。那么，豆角是回奶的食物吗？哺乳期吃豆角会有什么影响？一起来看看。

豆角是回奶的食物吗

豆角不会导致回奶，产妇在哺乳期是可以吃豆角的，吃豆角不会影响哺乳质量和宝宝的健康，但豆角不宜与会回奶的食物一起食用，如韭菜、花椒等。另外哺乳期妈妈不宜吃未熟透的豆角，容易腹泻或中毒，不利于母乳喂养，一定要做熟透了才食用。

豆角营养丰富，哺乳期妈妈也是可以吃豆角的。哺乳期妈妈吃豆角不仅可以补充身体所需的蛋白质和多种微量元素，还能增强自身抵抗力和预防哺乳期便秘。

1、预防便秘

豆角中含有较多的粗纤维，哺乳期妈妈食用能促进大便的排泄，可有效预防便秘。

2、抗癌

据研究表明，豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。哺乳期妈妈食用豆角还能有防癌抗癌的作用。

3、产后补钙

豆角含有很多的微量元素，比如说是钾、钙、铁、锌、锰，这些碱性元素可以中和哺乳期妈妈体内多余的酸，除此之外，还可以补充哺乳期妈妈身体的钙，对骨质疏松有很好的治疗。

4、帮助消化

豆角的营养价值很高，含有蛋白质、糖类、磷、钙、铁和维生素b1及烟酸、膳食纤维等，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，抑制胆碱酶活性，提高机体的抗病毒能力，还可帮助消化，增进食欲。

自然回奶的方法

如果妈妈给宝宝哺乳的时间已经达到10个月至1年，而且能够正常断奶，一般来说，选择自然回奶是最好的，而且成功率也很高，对妈妈，对宝宝都好。

2、加长喂奶间隔时间：逐渐加长每次给宝宝喂奶的间隔时间，让宝宝慢慢适应，也让乳房适应，慢慢减少乳汁的分泌，对回奶很有帮助。

3、缩短单次喂奶时间：每次给宝宝喂奶的时间不要太长，慢慢缩短。这样宝宝的吮吸刺激的减少就会使乳汁分泌量自然的下降。

5、穿上较紧身的衣服：妈妈在给宝宝断奶的时候，可以丢弃宽松的衣服，穿上较紧身的衣服和内衣，通过衣物的挤压减少乳汁分泌，帮助回奶。

【二】产妇吃什么营养好-产后食谱

产妇分娩后身体虚弱，在饮食方面应该注意早期以汤类，营养粥为主，不然容易造成消化不良，而且一些食物也有助于产后排淤，今天小编就带了几款适合新妈妈们的产妇饮食食谱，帮助妈妈们调养好身体，尽快恢复健康。

产妇饮食食谱

产妇饮食食谱

1、四神猪肝粥

食材：猪肝30g，芡实15g，淮山*30g，莲子3颗，薏苡仁20g，米酒200ml。

做法：将莲子和薏苡仁用米酒加盖泡上两个小时。山*、猪肝洗净，切丁。在砂锅中加入适量的清水。将泡好的莲子和山*还有猪肝放进去。加盖，大火烧开转小火煮15分钟即可。

2、黄翅鱼汤

食材：黄翅鱼、枸杞、桂枝、青葱、当归、姜

做法：黄翅鱼一只或多只，处理好晾干下。免得煎的时候油爆。锅热下油爆下姜。放入鱼双面煎，除了去腥还能增加口感。加入热水和*材煮个7.8分钟即可，食用前根据你的习惯可以选择放不放调味。平时食用我们可以下根葱，如果是作为月子餐。那么葱就不要下了。

3、红豆薏仁黑米粥

食材：黑糯米、薏仁、红豆适量

做法：薏米洗干净后，用水浸泡4-8个小时。红豆洗净，放入净水浸泡6-8小时至软。黑米洗净，放入清水中浸泡6-8小时到软。将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。

4、山*玉米莲藕排骨汤

食材：猪小排1根，藕250克，山*250克，甜玉米1个，姜2个，水8碗

做法：山*刨皮后切滚刀块备用。将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。甜玉米切件，准备2片生姜。莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山*，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时。加盐调味即可。

产妇饮食食谱

5、山*小米粥

食材：山*45克、小米50克、水适量

做法：在水中滴入几滴醋，把山*洗净。锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，小米比山*难煮一些，应早下锅一会。将山*洗净削皮，切成小块。放入山*一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。最后盛出一碗即可食用。

6、板栗鸡丝粥

食材：大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml

做法：大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。板栗切碎。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。

7、鱼片粥

食材：草鱼适量、大米适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、小葱适量、鸡蛋白适量、胡椒粉适量。

做法：鱼肉切双飞片（就是第一刀不切断，第二刀才切断）。鱼片用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟。大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开。倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟。放盐调味（腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量）。洒上白胡椒粉、葱花即可。

8、枸杞玉米五彩羹

食材：玉米粒（鲜）200克、枸杞子10克、燕麦片（即食）30克、甜豌豆20克、菠萝丁50克

做法：将枸杞子洗净泡软。菠萝、胡萝卜去皮切丁，玉米粒、豌豆清洗干净。锅中加入清水适量，放入燕麦片。燕麦煮到粘稠状。下入玉米粒、甜豌豆煮熟。再放入枸杞子、胡萝卜、白糖煮约2分钟。出锅时，放入菠萝粒即可。

产妇饮食食谱

以上就是关于产妇饮食食谱的介绍，一些营养丰富的汤类，粥类饮食，可以帮助孕妈补充身体营养，有助于恢复，同时也能让宝宝得到充足的母乳。

【三】产妇及哺乳妈咪补钙套餐-孕妇忌口

华彩鱼肉

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原料：鱼肉250克、青椒、红椒各20克，水发冬菇30克;葱丝20克、姜丝10克，绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。

制法：将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆，把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁;再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝，水发冬菇切成丝后用开水汆透;将炒锅烧热，加入植物油烧至五六成热，放入鱼丝划散，随即放入椒丝片刻，倒入漏勺中;炒锅内留10克底油，放入葱丝、姜丝、冬菇丝，炒出香味后烹入兑好的汁，放入鱼丝，翻颠使芡汁均匀即可。

补钙奥秘：嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质，滑炒后还含有适量的脂肪，不仅能为产后的妈咪补钙添活力，还能促进乳汁分泌

骨汤烩酿豆腐

原料：油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等。

制法：虾仁剁碎，与鸡茸一起调配成馅料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中;骨汤烧开，下入酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味;最后加入小油菜点缀，食用时少加些米醋。

补钙奥秘：本菜中几种主要原料都是很好的补钙食品，煲过之后清淡不油腻，风味诱人，非常适合哺乳妈咪享用

奶酪蛋汤

原料：奶酪20克、鸡蛋1个、西芹末20克、番茄末20克、骨汤1大碗、盐、胡椒等。

制法：奶酪与鸡蛋一道打散，加些精面粉;骨汤烧开，调味，淋入调好的蛋液;最后洒上西芹末、番茄末作点缀。

补钙奥秘： 西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得丰富，同时口味也更浓郁了，确实是产后及哺乳妈咪的一道富钙美食。