时间：2019-07-23 00:00:00 浏览：66
孕妇可以吃猴头菇吗？答案当然是肯定的，猴头菇中含有丰富的营养成分，具有美容养颜、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等功效，是养生必备的美食哦，今天小编带来了猴头菇的家常做法，让孕妈们在家轻松就能吃上美味又营养的猴头菇。
猴头菇的家常做法
1、猴头菇排骨汤
材料：排骨500克、猴头菇一朵、瓠子400克、葱15克、姜15克、盐少许。
做法：锅中放油，油热后，倒入生姜爆香，倒入排骨翻炒至变色。入高压锅中，放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。头菇洗净，用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软，放入开水中焯一下去苦味取出。猴头菇倒入排骨汤中，再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。
2、猴头菇煲老鸭
材料：鸭肉、猴头菇、枸杞、枣
做法：将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。把猴头菇中间的硬芯剪掉。将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟。老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用。把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净。砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时。加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可。
3、鲍汁猴头菇
材料：猴头菇、胡萝卜、鲍鱼汁、花椒油、植物油、食盐、味精、鸡精、葱
做法：将猴头菇洗净，水煮2-3分钟，起锅将水空干净，备用。胡萝卜切片备用。在已烧开的食用油中倒入适量鲍汁，依次将葱花，活萝卜片放入锅内，清炒至八成熟，放入备好的猴头菇，放入盐颠炒，起锅前加味精或鸡精，加几滴花椒油，便可起锅！
4、玉米猴头菇鸡汤
材料：鸡肉1只、猴头菇2个、猪肉1块、玉米(鲜)2个、食盐3克、姜5片、花雕酒3克。
做法：姜切片，猴头菇泡水，泡好水的猴头菇去掉根部，撕成小块，鸡宰杀好后，切块。鸡肉放入锅中，加入温水，放入姜，开火焯一下水。洗去浮沫后，放入压力锅中，加入姜片， 放入猴头菇，加入适量的花雕酒，加入水。加入猪肉，加入玉米，用煮汤键煮即可，煮好后，加盐即可食用
5、猴头菇鸡汤
材料：猴头菇、鸡腿、猪大骨头、枣、食盐、姜
做法：干制猴头菇一颗。用一碗水，一茶匙细盐，浸泡隔夜。第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉。锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用。准备鸡腿1只，猪骨两块。锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片。煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净。锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味。
6、猴头菇扣肉
材料：五花肉、猴头菇、西兰花、葱、料酒、食盐、姜、香油、耗油、五香粉、豆瓣酱、糖
做法：准备好五花肉和猴头菇，猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天【中途挤干换水】。五花肉切成大片，五花肉片加入五香粉、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、料酒、糖、香油搅拌均匀。加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时，从冰箱拿出，充分搅拌均匀。将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片，码放在碗内四周。将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中，上面再码上一层猴头菇片。将剩余的汤汁浇入扣肉碗中， 放入蒸锅，蒸制1小时。蒸好后将碗取出，滤出汤汁，扣在盘子中。轻轻拿掉碗，周围码上焯水的西兰花。将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡，把芡汁倒在扣肉的上面即可。
温馨提示：人工培育的猴头菇营养成分高于野生的。食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。
【一】家常韭菜猪肉馅怎么调-备孕食谱
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份;
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢的它的味道，但有担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素b1及维生素a，因此韭菜若与维生素b1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。（图片来源：cfp)
5、把韭菜加入肉馅中，适量放入盐、耗油、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油搅拌均匀。
6、取饺子皮，把饺子馅放入中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好。
7、把包好的饺子放入蒸笼里，大概十分钟就好了。
一笼香喷喷的猪肉韭菜蒸饺就出来了，是不是很方便啊。我们平时不关可以做猪肉韭菜蒸饺，还可以做出海鲜的、酱香的、南瓜的、白菜蒸饺等等。蒸饺不仅味美而且健康营养，有时间在家里做出一锅温暖的蒸饺，不仅温暖了家人的心，而且还会让我们的生活越来越健康。
【二】韭菜蛋花汤的家常做法-备孕食谱
羊血 1块、韭菜 200克、蒜苗 50克、料酒、 干辣椒、青椒、麻椒、蒜、胡椒粉、油、 盐、 糖适量。
制作方法
1、羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用;
2、热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅;
3、放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒;
4、羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
在什么的文章里面我们介绍了什么是羊血，我们知道羊血不但可以食用而且还有丰富的营养，经常吃羊血是可以起到很好的养生功效，上文采用羊血搭配上韭菜一起做成了韭菜炒羊血。
3 营养价值
由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。宽叶韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的较多。叶宽而柔软，叶色淡绿，纤维少，品质优，但香味不及细叶韭;细叶韭，性耐热，多在南方栽培。叶片狭小而长，色深绿，纤维较多，富有香味。
温室避光栽培的韭菜又称韭黄，其根圆，白色，叶呈淡黄色，微带土味，叶嫩柔软，但不如韭菜清香。
韭菜，在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素[1]和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
韭菜蛋花汤的做法并不是很麻烦的，而且也是每天吃饭都需要的汤类，所以，每天都是可以制作的，每天都吃的话，可以有效的补充人体所需的物质，营养价值很高，同时成本也是便宜的，既方便又节约还有营养，韭菜蛋花汤是值得选择的。
【三】莴笋的做法大全家常菜-备孕食谱
主料： 莴笋 250克
辅料： 辣椒(红、尖、干) 30克
调料： 油 10克 醋 5克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克
鲜味莴苣丝详细制作步骤：
1.将莴苣去皮，洗净切细丝；
2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝；
3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
辛味莴苣的做法简单是哮喘食谱里的常见菜,但怎么做辛味莴苣最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整
辛味莴苣的制作材料:主料:莴笋200克
辅料:白芥子10克,杏仁6克
调料:味精1克,香油1克
辛味莴苣的做法:
1. 将莴苣切成条,白芥子(磨碎)粉用开水闷好,杏仁泡透,去皮,切成末。
2. 将莴苣、杏仁末、闷好的芥子粉放在一起,加入香油及味精,调拌均匀即可。
健康提示
1. 利气化痰,润肠止咳。
2. 适用于急、慢性支气管炎及便秘。
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