时间：2019-07-23 00:00:00 浏览：57
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。下面，就介绍一下孕妇喝鲫鱼汤的相关知识。
营养价值
鲫鱼，俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
产妇鲫鱼汤是一款专门为孕妇催奶的汤品。鲫鱼的肉质细嫩，是通乳的食物，对新妈妈的通乳有很好的效果。
做法
食材准备
主料：鲫鱼2条
辅料：白萝卜1个，豆腐1块。
调料：生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升
制作步骤
1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;
2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;
3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼;
4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;
5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;
6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
注意事项
1、一定要最后放盐。
2、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜;
3、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。
【一】怀孕吃鱼胶-备孕食谱
1、孕妇可以吃鱼胶吗？有什么好处？
孕前2个月：女人吃补血调经，男人吃补肾益精，夫妻吃鱼胶极大提高受孕的几率
怀孕8周内：这时期内母体在发生巨大的变化，胎儿也处于极不稳定的阶段，小产很多时候都发生在前三个月，就是这个时期妈妈没全力照顾好自己，而怀上的最初两个月内，任何滋补品都不适合吃
怀孕9-31周：鱼胶能提供大量单纯的胶原蛋白，妈妈再也不用担心蛋白质没吃够了，而且母子两皮肤也会变得好好
怀孕32-40周：如果是打算顺产，就要适当减少吃鱼胶的量以防止胎儿过大，如果是打算剖腹产或者产检显示胎儿偏小，那就随便吃啦~
产后坐月子和哺乳期：迅速恢复体能体力，补血气，提高抵抗力，恢复精神，帮助下奶水
2、怀孕期间吃鱼胶需要注意什么？
怀孕妈妈在3-8个月吃鱼胶为最佳时期，而鱼胶可以调理肠胃、促进消化，这个时候适量的进食鱼胶，对宝宝以后出生跟孕妇本身都是超好的。在7个月后宝宝吸收能力变强，若宝宝偏大了点，可以停止食用鱼胶。
吃鱼胶的次数如何把握，第3个月到第5个月，一周吃1到2次，5个月之后，可以适当的增加吃鱼胶的次数，一个星期吃3到4次。
3、产后什么时候开始吃鱼胶？
我们产后会有恶露流出，恶露分为3个阶段，在第1阶段的带血的血性恶露期结束后就可以开始吃鱼胶了，这个时期一般为4到10天，如果超过10天，那就有问题了。鱼胶味甘性平，具有养血止血、美容养颜等功效，对孕妇产后的身材恢复很有帮助，补血气、恢复身材、迅速恢复体力。
4、女人吃鱼胶对子宫的好处有：
a.保养卵巢；
b.增厚子宫内膜；
c.修复子宫受损；
d.调理子宫发育不良；
e.推迟绝经期；
f.调整内分泌。
5、孕期应禁食或慎吃以下食物：
甲鱼：活血散瘀，易滑胎
螃蟹：性寒，古书草*经典书籍《名医别录》中有记载“蟹爪，破包堕胎”
杏子：银杏的种子，潮汕人称“白果”，有小毒，在某些特殊情况比如与某些强酸性食物或饮料一起食用，有可能会导致胎儿窒息并胎死腹中
咖啡：易兴奋，易滑胎，伤害胎儿神经
黑木耳：易滑胎
薏米：由于其会使平滑肌兴奋，故《本草经疏》将其列为“妊妇禁用”的食物之一，尤其是孕期前三个月，尤其是孕期前三个月，尤其是孕期前三个月
马齿苋：作用跟薏米类似
苋菜：《本草纲目》中有记载，孕妇吃了有流产的危险
味精：可能会导致胎儿畸形
酒：会一定程度伤害胎儿神经系统
【二】夏日鱼乐宝宝补营养要吃4种鱼-月子餐
品粥尝汤
荷叶冬瓜粥：取新鲜的荷叶两张，洗净后煎汤500毫升左右，滤后取汁备用。冬瓜250克，去皮，切成小块状，加入荷叶汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖适量，早、晚服用。冬瓜可清热生津、利水止渴，荷叶清热解暑，适用于发热不退，口渴，尿少的病儿。
益气清暑粥：取西洋参1克，北沙参10克，石斛10克，知母5克，粳米30克。先将北沙参、石斛、知母用布包加水煎30分钟，去渣留汁备用。再将西洋参研成粉末，与粳米加入*汁中煮成粥，加白糖调味，早晚服用。西洋参益气养阴，北沙参、石斛、知母养阴清热止渴，适用于发热持续不退，口渴，无汗或少汗的患儿。
香菜蛋花汤：香菜5o克，鸡蛋五个，酱油、香油、精盐少许。水煮开后淋入鸡蛋液，撒上香菜末，加入酱油、香油、精盐即可。
美味小炒
糟香素三丝：佛手瓜300克，土豆150克，胡萝卜 75克，精制油15克，盐、糟卤、白糖、鸡精、水淀粉适量。将佛手瓜、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成粗细均匀的细丝。将洗净的炒锅放置炉上，烧热后放入三丝一并煸炒，加少许汤水、盐、糟卤、白糖、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟油即成。佛手瓜清热，土豆含有较多的植物蛋白和少量脂肪，也含粗纤维、钙、铁、磷，维生素c 、b1、b2及胡萝卜素，有利食物的消化和吸收。胡萝卜中含有胡萝卜素,有清热、消暑、助消化的功效。此菜爽口鲜香，色泽明亮，适合2岁以上幼儿食用。
炒虾仁：虾仁300克，胡萝卜丁25克，豌豆50克，茭白25克，淀粉60克，料酒、油、盐、味精各适量。虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉拌匀;炒锅上火，舀入油烧至五成热，放入虾仁略炸后捞起;炒锅再上火, 舀入油后放胡萝卜丁、青豆、茭白略炒，再放盐、味精、适量清水烧沸，倒入虾仁，淋上麻油颠匀，起锅装盘即成。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素a等成分，脂肪含量很低，肉质松软易消化，对小儿尤有补益功效。
番茄牛肉：牛腿肉500克，番茄150克，干辣椒、花椒、葱、姜、糖、酱油、盐、油、料酒各适量。牛肉切片，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌制半小时;干辣椒段，番茄切片;炒锅上火，舀油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油;锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒爆香，放番茄炒出香味;加清水、牛肉、盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加糖、味精、麻油即可。牛肉中的 蛋白质含量高达20%，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，其中肌氨酸的高含量对肌肉增长特别有效。它还含有丰富的钙、铁、磷、维生素b等，营养成分极易被人体吸收。番茄富含类胡萝卜素、维生素b和c，尤其是维生素b的含量居蔬菜之冠，经常食用可以提高儿童的免疫力。
【三】孕妇乌鱼汤的做法-备孕食谱
孕妇的饮食关系着宝宝的发育，很多孕妇在孕期喜欢喝鱼汤；鱼汤的营养价值很高，尤其是乌鱼汤。乌鱼营养丰富，而且制作成汤利于孕妇和胎儿吸收，乌鱼汤虽好但是要保证做法正确；否则乌鱼汤做腥了很难入口、还会影响孕妇的食欲。而且乌鱼汤制作方法不恰当也锁不住乌鱼的营养，白白浪费了乌鱼汤。下面为大家推荐2款孕妇乌鱼汤的做法，让孕妇既可以补充营养又可以满足嘴瘾。
孕妇乌鱼汤的做法
乌鱼也被称作黑鱼，是一种营养价值极高的淡水鱼；肉质鲜嫩、口感清爽、没有鱼腥味道；还可以温补身体，补足元气，富含大量的蛋白质和钙；而且乌鱼做汤还有利于孕妇肠胃消化、促进吸收。适应不同孕妇的基本口味，乌鱼汤有两种简单的做法，一种是清淡爽口的，一种是汤汁浓郁的。这两种做法都很适合孕妇，孕妇和乌鱼汤一般没什么忌口，只要乌鱼汤中没有相克的食物即可。
清淡爽口乌鱼汤
材料：新鲜乌鱼（黑鱼）1条、葱姜盐适量、料酒、平菇、枸杞
做法：将鱼处理干净，切片，保留鱼骨、鱼尾、鱼头；用料酒和生姜腌制15分钟
锅中放入油，葱姜蒜爆锅炒香，倒入适量的水，加入鱼头、鱼骨、鱼尾，熬煮鱼汤1小时直至鱼汤发白
将鱼骨取出，保留鱼尾和鱼头，加入腌制好的鱼片，放入适量的盐、糖、料酒，加入平菇
煮至鱼片变色转小火，加入枸杞慢慢炖15-30分钟，起锅前加入葱花点缀即可
这种做法是先将乌鱼头和鱼尾、鱼骨炖汤，保留鱼头和鱼尾的营养；再将鱼肉清炖，这样可以使乌鱼的营养达到最大化。而且乌鱼用生姜和平菇炖汤可以最大限度去除鱼腥味。
浓郁鲜香乌鱼汤
材料：新鲜乌鱼1条，白萝卜，葱姜少许，醋，料酒
做法：乌鱼处理干净待用，葱、姜爆锅，将乌鱼放入锅中微微煎透，两面成金黄色即可
倒入清水适量，再加入盐、料酒、酱油一起大火炖汤
大火煮沸后改用中火慢慢煮20分钟，加入适量的醋，转小火慢炖2小时即可
这道乌鱼汤的做法是保留了乌鱼的鲜香味道，而且整只鱼没有遭到破坏，营养没有流失，口味比较鲜香。而且适量的醋可以提升乌鱼的口感，保持乌鱼鱼肉爽滑，十分下饭。
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