时间：2019-07-23 00:00:00 浏览：41
目前，在日本的孕妇中流行喝蔬菜汤，大多数的孕妇对这样一种纯蔬菜的高营养食品都很认可很放心。
著名妇婴专家宫本子说，孕妇最担心的就是营养不平衡，长期素食或食用单一的食品，会造成不同程度的营养缺乏，当然会严重影响胎儿生长发育。孕妇的营养供应不足，就会直接影响胎儿大脑的发育，引起脑细胞增殖量减少，使出生后的小孩智能低下。因此，孕妇不能挑食、偏食，要注意多食蔬菜、水果和富含蛋白质的食物。如果孕妇想喝汤了怎么办，那孕妇可以做蔬菜汤。下面就来介绍一下怎么制作蔬菜汤。
排骨疏菜汤
材料：排骨，2200克，玉米，一个，胡萝卜，半个，包菜，2个叶子，葱，姜，调味料：盐，料酒
做法
1.排骨过水，水中加料酒、生姜、葱白。玉米、包菜、胡萝卜切段或切块。
2.把过水后洗干净的排骨下锅，加水没过材料。
3. 大火烧开后转小火，先炖排骨1-1.5小时，加入蔬菜，煮沸后转小火再炖0.5-1小时。最后加盐调味。
小诀窍
1.排骨捞出蘸调料吃味道更好。
2.最后放盐。
菌菇蔬菜汤
材料：玉米棒, 金针菇, 香菇, 滑子菇, 芹菜叶, 盐
做法
1:玉米洗净切段, 菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净, 芹菜叶洗净
2:香菇去根蒂切块
3:煮锅加水烧开放入玉米, 金针菇, 香菇, 滑子菇,小火煮20分钟左右, 放盐, 芹菜叶即可
小诀窍
提倡少油少盐少糖健康饮食, 此汤无油无糖少盐又美味, 适合三高人群调节血压,血脂,血糖的一款养生蔬菜汤,也有助于减肥和清除体内垃圾提高免疫力
罗宋蔬菜汤
材料：马铃薯、西红柿各1个，洋葱1/4个，胡萝卜1/2个，圆白菜1/4个
调味料：料酒、肉清汤、盐、鸡精、胡椒粉各适量
做法：
1.洋葱去皮，切成丁块，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切成滚刀块，西红柿放入滚水汆烫，捞出去皮、切成大块，圆白菜洗净、切块。
2.锅中倒入1大匙油，爆香洋葱，倒入油2大匙，料酒1大匙，加入胡萝卜、马铃薯块煮至半熟，放入肉清汤9杯，盐、鸡精、胡椒粉各1小匙最后加圆白菜及西红柿，煮至熟软入味，撒胡椒粉，即可盛出。
玉米发霉后不能吃。玉米不宜与富含纤维素的食物搭配食用。爆米花含铅较多，对胎儿的身体和智力发育有害，孕妇不宜食用。
【一】维生素和蔬菜不能互相代替-备孕食谱
众所周知，蔬菜尤其是有色蔬菜含有丰富的维生素，蔬菜是人体所需维生素的主要来源之一。生活中，很多人在吃蔬菜比较少时，会通过吃维生素制剂来补充营养。还有很多人认为蔬菜中含有丰富维生素，只要摄入足够的蔬菜就没必要吃维生素制剂。湘雅医院营养科王晓希医生认为，这两种看法都是片面的，因为蔬菜和维生素是不能互相代替的。
一方面，维生素不能代替蔬菜。这是因为蔬菜中的维生素是按照一定比例存在的天然成分，而维生素制剂大多是人工合成的，两者在性质上有所差别。蔬菜是多种维生素的集合体，而维生素制剂多是单一的。蔬菜中虽然还有一些不是维生素，但对人体的作用与维生素类似，如生物类黄酮、叶绿素等，所以蔬菜对健康的作用更全面。当然蔬菜中还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成分，营养更全面。因此，想用维生素制剂代替蔬菜几乎是不可能的。在吃蔬菜比较少时，服用维生素c或还同时服用其他维生素的做法，只是权宜之计，就获得全面均衡营养而言，吃蔬菜水果远比吃维生素重要。
另一方面，蔬菜也不能代替维生素制剂。这是因为：第一，不是所有的蔬菜都富含维生素c，除非你精心选择绿色、红色、紫色的这种蔬菜和水果，否则就很难满足每天需要的100毫克维生素c。第二，维生素c是水溶性的，所以在洗菜时，很容易丢失；维生素c怕高温，烹调时温度过高或加热时间过长，例如炖菜、沙锅等，蔬菜中维生素c会大量破坏；维生素c还容易被空气中的氧气氧化，蔬菜水果存放的时间越长，维生素c受到损失就越多。所以除非用正确的烹调方法，否则即使选择上述有色蔬菜，也很难满足每天人体对其需要，所以除依赖食物之外，适量摄入维生素的制剂有一定的保健作用。
【二】适合孕期吃的蔬菜-备孕食谱
怀孕后，孕妈们各方面都需要注意，饮食方面就更不用说。那么下面就给大家推荐适合孕期吃的蔬菜。赶紧一起来看看相关介绍吧。
孕妇吃什么蔬菜最好
韭菜：韭菜中含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有促进食欲的作用，对老人、孩子、孕妇来说，多吃韭菜十分有益于健康。
莴苣：莴苣含叶酸丰富。孕妇怀孕早期常缺少叶酸，若不及时补充就会影响胎儿的大脑发育，严重者会造成胎儿无脑和因神经管不能闭合导致脊柱裂等先天性畸形。莴苣中的天然叶酸是最好的叶酸来源。
马铃薯：马铃薯是一种营养非常全面且易消化的食物，有助于胎儿的发育，保护孕期健康。同时所含的粗纤维可促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内的代谢，具有降低胆固醇和通便的作用，对改善孕期便秘很有助益。
玉米：玉米是粗粮中的保健佳品。其膳食纤维含量很高，能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，对妊娠便秘大有好处。当然，其还具有利尿、降压、增强新陈代谢，细致皮肤等功效。
生菜：生菜极富营养，含有多种维生素和丰富的矿物质。常食用，能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化和吸收，清除血液中的垃圾，排肠毒。
海带：海带是一种味道可口、营养价值很高的食品，即可凉拌、又可做汤，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，孕期适当吃海带会使营养更均衡。海带中富含的碘有促进生长发育、维护中枢神经的作用;富含维生素e有护肤养颜以及保胎、护胎的作用。
山*：山*既是中*材，又是可以吃的食物，有着健脾、益气、固肾、消除疲劳的作用。山*能够提供给人—种多糖蛋白质——黏液蛋白，具有健脾益胃、补精益气。提供免疫力的作用。山*还含有丰富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。山*含着大量的蛋白质和淀粉，并且富含纤维素，孕妇吃山*具有纤体作用。
香椿：孕妇吃些香椿有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外，香椿因含有维生素e和性激素物质，所以也有补阳滋阴的作用，有“助孕素”的美称;女性准备怀孕期间也可以吃些，有助于怀孕。
茄子：茄子所含有的维生素p能增强毛细血管弹性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含维生素e，可使男子精子活力和数量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流产。
以上是关于孕妇吃什么蔬菜最好 孕妈妈吃出健康的介绍。蔬菜含有丰富的维生素，孕妈妈要注意，在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。
【三】7种孕期食用蔬菜不容错过-孕晚期食谱
水果和蔬菜都是孕妇必须食用的营养食物，孕妇经常吃蔬菜可以获取必要的维生素和其他营养，所以，孕妇在日常饮食中可以经常变换着吃各种蔬菜。下面，我们就来看看怀孕期间易吃的七种蔬菜。
孕妇吃什么蔬菜最好之一：胡萝卜
胡萝卜自古以来就被誉为“皮肤食品”，它不仅能够帮助准妈妈们润泽肌肤，而且胡萝卜中富含有丰富的果胶物质，可与身体内的有害物质汞相结合，帮助准妈妈们排除身体里的有害成分，让准妈妈们的肌肤看起来更加细腻红润有光泽呢!
孕妇吃什么蔬菜最好之二：甘薯
甘薯中含有大量的蛋白质、维生素c、维生素a等，准妈妈们在怀孕期间如果能够常吃甘薯，那么就能达到降胆固醇，减少皮下脂肪堆积的作用。不仅如此，甘薯还能够帮助准妈妈们补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而达到帮助准妈妈们护肤美容的功效。
孕妇吃什么蔬菜最好之三：蘑菇
蘑菇的营养是非常丰富的，这是很多准妈妈们都已经知道的常识了吧!蘑菇中富含蛋白质和维生素，脂肪低并且没有胆固醇，对准妈妈们来说是非常有益的。准妈妈们在怀孕期间多食用蘑菇，还能使您的雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤更加艳丽。
孕妇吃什么蔬菜最好之四：西红柿
西红柿中含有非常丰富的维生素c，从很早开始就被誉为是“维生素c的仓库”。维生素c可以抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，能够有效减少黑色素的形成，所以准妈妈们如果多吃一些西红柿，是能够使皮肤白嫩，雀斑淡化的。
孕妇吃什么蔬菜最好之五：黄瓜
黄瓜中含有非常大量的维生素和游离氨基酸，不仅如此，黄瓜中还富含有丰富的果酸，能帮助准妈妈们清洁肌肤、美白肌肤，而且能够消除准妈妈们的晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏的症状，真可谓是便宜又传统的养颜圣品啊!
孕妇吃什么蔬菜最好之六：冬瓜
冬瓜中所含有的营养物质，最为显著的就是微量元素锌元素和镁元素啦!锌元素可以促进宝宝的生长发育，而镁元素则可以使准妈妈们精神饱满，面色红润，皮肤白净，功效可是非常多的呢!
孕妇吃什么蔬菜最好之七：丝瓜
丝瓜能够帮助准妈妈们润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹，所以准妈妈们如果在怀孕期间多吃一些丝瓜，那么美肤的功效可就是不容小觑的了。
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