老鸭汤味美又有营养-孕妇汤

在怀孕期间的孕妈在饮食上都是需要谨慎的，并不是什么都能吃，特别是对于一些中*材。那么老鸭煲什么汤孕妇能吃呢?

我们都知道老鸭子的鸭肉是比较硬的，如果我们直接拿来炒，很可能你们是吃不了的，所以我们在生活中一般是通过煲汤食用的，因为将老鸭煲成汤，它的营养价值会变得更加高，而且容易吸收。

孕妇当然能喝老鸭汤。因为鸭肉有利尿消肿之功效，所以不应多喝，否则排尿过量可使羊水减少，并且注意老鸭汤的配料，切忌有虫草、人参、料酒(过量)等活血之物。

将鸭肉和其他食品搭配一起熬煮成汤，不仅丰富了口感而且吸收的营养会更多，例如冬瓜老鸭汤，健脾养胃，利尿排水肿，妊娠期水肿的孕妇可以食用，另外虫草花炖老鸭汤、茶树菇老鸭汤、姜母鸭，怀孕35周食谱推荐板栗烧鸭等其他鸭肉食品具有的功效也是对孕妇还有胎儿很好的，不过要注意的是，食用鸭肉不要过量，因为任何东西吃多了都是不好的。

冬瓜老鸭汤

材料：

一、冬瓜400克，鸭肉100克，太子参30克，金银花10克，盐、味精、姜葱等调料适量。

二、冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实、薏米仁各50克、荷叶1片、陈皮5克、精盐适量。

做法：

将鸭肉切片，用沸水烫后捞出，冬瓜去皮洗净切成薄片。

太子参、金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花拣出，*汁及太子参留用。

将鸭肉、冬瓜、姜放入*汁中煮熟，放入食盐、味精和葱花调味，即可食用。

鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。

上四味与芡实、薏米仁、陈皮一起放入砂锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐即成。

当菜佐餐，食肉饮汤。

功效：

鸭肉既能补益气血，又能清热。太子参能补气且*性平和，不热不燥。冬瓜清热利尿，帮助热邪从尿中排出，加上少量清热解毒的金银花，是消暑的鲜汤良*。

茶树菇老鸭汤

主料：鸭子半只(因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧)，干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)

配料：一把姜，盐

做法：

1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;

2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦;

3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;

4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味;

5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

虫草花炖老鸭汤

材料：老鸭(或老鸭)半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许。

做法：

1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出

2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片

3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

延伸阅读

【一】山*炖老鸭汤的功效作用-备孕食谱

很多人都说山*吃了对身体好，有的人喜欢将山*清炒做菜吃，有的人喜欢将山*炖汤，将山*炖汤的做法比较多，能和很多食材搭配一起炖，山*老鸡汤、山*排骨汤、山*老鸭汤等，那么，山*老鸭汤怎么做好吃。

山*老鸭汤怎么做好吃

山*老鸭汤

做法非常简单葱姜各少少两三片即可鸭子剁块儿飞水后冷水下锅煮至出鸭油后(大约40分钟左右)

放入切好的山*块儿和泡好的枸杞，如果喜欢山*稍脆的口感，可以晚些放山*早些关火。如果喜欢山*稍稍面一些的口感就可以煮到满意关火。

酸萝卜老鸭汤

调味料：料酒2汤匙、盐适量

做法： 1、酸萝卜浸泡30分钟，稍去咸酸味;捞起沥干水，切片;2、木耳洗净，用清水泡软，撕成大小适中的块状; 3、洗净宰好的鸭子，切块;煮一锅水下两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起;4、热锅，放入鸭肉翻炒(不必放油)，待水汽收住即可;5、将10碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝(放盐前先尝味道，因酸萝卜有味)。

淮杞老鸭汤

材料：老鸭淮山(又名山*)枸杞海带红枣姜花椒

做法：鸭子收拾干净切块泡去血水后飞水捞出放入汤煲中加适量清水放入姜片花椒先大火煮开后再转小火约1个半小时后放入山* 枸杞海带红枣继续小火再褒半小时就可以了。

山*的功效作用有哪些

1、补中益气：铁棍山*因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

2、消渴生津：该山*有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山*单味使用，或与其它*物合用，效果更佳。

3、保健：由于鲜山*富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

4、养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。

5、铁棍山*特殊*理功能：山*中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山*中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

干山*的功效与作用，相关人士表示，干山*味甘、性平、无毒，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。煎汤，煮食，作丸、散等。

干山*的功效与作用

干山*味甘、性平、无毒，有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。

用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。煎汤，煮食，作丸、散等。对治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症有非常好的疗效。

临床常用于干山*治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。

山*，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山*块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山*的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山*中含有16种。

山*肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。《本草纲目》认为山*能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山*具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山*为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

山*的禁忌事项

以下是山*的禁忌事项，喜欢吃山*的朋友记住了。

1、山*忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、山*与甘遂不要一同食用;也不可与碱性*物同服。

3、山*与猪肝。山*富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山*。

4、山*与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山*同食，维生素c则被分解破坏。

5、山*与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

【二】茶树菇老鸭汤的做法-备孕食谱

茶树菇的做法有很多种的，我们可以今天做这种明天做那种，让我们永远也吃不够，那么今天就给大家分享分享茶树菇的几种做法，大家可以好好收藏起来哦：

一、蒜椒茶树菇

主料：鲜茶树菇150克，姜豆100克

做法：将茶树菇改节，豇豆改节入沸水中氽断生使用。蒜和青尖椒剁粒，加用盘装入氽水后的茶树菇、豇豆、吃味拌均匀装盘即。

二、茶树菇烧排骨

主料：猪排骨（大排）500克辅料：柳松茸100克

调料：姜15克，大蒜（白皮）15克，花椒2克，白砂糖2克，生抽15克，辣椒（红、尖、干）2克，料酒15克，煲仔酱50克。

做法：1、开水锅内放入排骨焯过；2、油烧热将蒜姜炸香；3、加些花椒料和干辣椒；4、再放适量煲仔酱炒开；5、放焯过水的排骨翻炒；6、掺水烧开转小火水，加料酒和少许糖生抽调好味；7、约四十分钟，排骨基本成熟后，放入茶树菇烧至熟。

三、干锅茶树菇

辅料：猪肋条肉（五花肉）50克

调料：植物油50克，盐2克，味精1克，鸡精1克，白砂糖1克，豆瓣酱5克，豆瓣辣酱5克，胡椒粉1克，辣椒（红、尖、干）30克，大葱10克，辣椒油5克，香油1克

干锅茶树菇特色：茶树菇爽脆可口，品味香辣。

做法：1、茶树菇剪蒂，剪成4厘米长的段，下锅炒干水分；2、五花肉切丝；3、干椒、葱切段；4、豆瓣酱剁细；5、锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；6、再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香、倒入茶树菇，稍微煸炒；7、然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖、小火煨制入味；8、待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即可。

四、茶树菇排骨汤

做法：1、小寸排200克左右，茶树菇洗净，生姜一块拍扁，无核小枣10粒，蜜枣1粒；2、排骨、茶树菇、姜放入汤锅加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟转小火加入枣再煮40分钟，放盐调味即可。

这道汤可以清理肠，粉健康滴。