时间：2019-07-23 00:00:00 浏览：70
水果和蔬菜都是孕妇必须食用的营养食物，孕妇经常吃蔬菜可以获取必要的维生素和其他营养，所以，孕妇在日常饮食中可以经常变换着吃各种蔬菜。下面，我们就来看看怀孕期间易吃的七种蔬菜。
孕妇吃什么蔬菜最好之一：胡萝卜
胡萝卜自古以来就被誉为“皮肤食品”，它不仅能够帮助准妈妈们润泽肌肤，而且胡萝卜中富含有丰富的果胶物质，可与身体内的有害物质汞相结合，帮助准妈妈们排除身体里的有害成分，让准妈妈们的肌肤看起来更加细腻红润有光泽呢!
孕妇吃什么蔬菜最好之二：甘薯
甘薯中含有大量的蛋白质、维生素c、维生素a等，准妈妈们在怀孕期间如果能够常吃甘薯，那么就能达到降胆固醇，减少皮下脂肪堆积的作用。不仅如此，甘薯还能够帮助准妈妈们补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而达到帮助准妈妈们护肤美容的功效。
孕妇吃什么蔬菜最好之三：蘑菇
蘑菇的营养是非常丰富的，这是很多准妈妈们都已经知道的常识了吧!蘑菇中富含蛋白质和维生素，脂肪低并且没有胆固醇，对准妈妈们来说是非常有益的。准妈妈们在怀孕期间多食用蘑菇，还能使您的雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤更加艳丽。
孕妇吃什么蔬菜最好之四：西红柿
西红柿中含有非常丰富的维生素c，从很早开始就被誉为是“维生素c的仓库”。维生素c可以抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，能够有效减少黑色素的形成，所以准妈妈们如果多吃一些西红柿，是能够使皮肤白嫩，雀斑淡化的。
孕妇吃什么蔬菜最好之五：黄瓜
黄瓜中含有非常大量的维生素和游离氨基酸，不仅如此，黄瓜中还富含有丰富的果酸，能帮助准妈妈们清洁肌肤、美白肌肤，而且能够消除准妈妈们的晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏的症状，真可谓是便宜又传统的养颜圣品啊!
孕妇吃什么蔬菜最好之六：冬瓜
冬瓜中所含有的营养物质，最为显著的就是微量元素锌元素和镁元素啦!锌元素可以促进宝宝的生长发育，而镁元素则可以使准妈妈们精神饱满，面色红润，皮肤白净，功效可是非常多的呢!
孕妇吃什么蔬菜最好之七：丝瓜
丝瓜能够帮助准妈妈们润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹，所以准妈妈们如果在怀孕期间多吃一些丝瓜，那么美肤的功效可就是不容小觑的了。
【一】适合孕期吃的蔬菜-备孕食谱
怀孕后，孕妈们各方面都需要注意，饮食方面就更不用说。那么下面就给大家推荐适合孕期吃的蔬菜。赶紧一起来看看相关介绍吧。
孕妇吃什么蔬菜最好
韭菜：韭菜中含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有促进食欲的作用，对老人、孩子、孕妇来说，多吃韭菜十分有益于健康。
莴苣：莴苣含叶酸丰富。孕妇怀孕早期常缺少叶酸，若不及时补充就会影响胎儿的大脑发育，严重者会造成胎儿无脑和因神经管不能闭合导致脊柱裂等先天性畸形。莴苣中的天然叶酸是最好的叶酸来源。
马铃薯：马铃薯是一种营养非常全面且易消化的食物，有助于胎儿的发育，保护孕期健康。同时所含的粗纤维可促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内的代谢，具有降低胆固醇和通便的作用，对改善孕期便秘很有助益。
玉米：玉米是粗粮中的保健佳品。其膳食纤维含量很高，能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，对妊娠便秘大有好处。当然，其还具有利尿、降压、增强新陈代谢，细致皮肤等功效。
生菜：生菜极富营养，含有多种维生素和丰富的矿物质。常食用，能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化和吸收，清除血液中的垃圾，排肠毒。
海带：海带是一种味道可口、营养价值很高的食品，即可凉拌、又可做汤，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，孕期适当吃海带会使营养更均衡。海带中富含的碘有促进生长发育、维护中枢神经的作用;富含维生素e有护肤养颜以及保胎、护胎的作用。
山*：山*既是中*材，又是可以吃的食物，有着健脾、益气、固肾、消除疲劳的作用。山*能够提供给人—种多糖蛋白质——黏液蛋白，具有健脾益胃、补精益气。提供免疫力的作用。山*还含有丰富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。山*含着大量的蛋白质和淀粉，并且富含纤维素，孕妇吃山*具有纤体作用。
香椿：孕妇吃些香椿有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外，香椿因含有维生素e和性激素物质，所以也有补阳滋阴的作用，有“助孕素”的美称;女性准备怀孕期间也可以吃些，有助于怀孕。
茄子：茄子所含有的维生素p能增强毛细血管弹性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含维生素e，可使男子精子活力和数量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流产。
以上是关于孕妇吃什么蔬菜最好 孕妈妈吃出健康的介绍。蔬菜含有丰富的维生素，孕妈妈要注意，在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。
【二】孕妇十大禁忌蔬菜-备孕食谱
孕妇能吃韭菜炒鸡蛋吗？韭菜炒鸡蛋是一道十分家常的小菜，但是再家常的小菜，孕妇也应先了解是否能食用后再动筷子。下面我们就一起来了解一下孕妇能否吃韭菜炒鸡蛋这个问题的答案吧。
孕妇能吃韭菜炒鸡蛋吗
孕妇能吃韭菜炒鸡蛋的。韭菜炒鸡蛋，主要材料是韭菜和鸡蛋。韭菜是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
但是韭菜虽好，但是要少吃。因为韭菜有加强子宫收缩的作用，而且如以上所说，韭菜不易消化，所以孕妇最好是少吃韭菜。要吃最好都要结合其它食物一同食用。
而鸡蛋它的营养成分和磷脂的成分都特别适合胎儿生长发育的需要。但是也不要多吃，建议每天吃一个。鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。
适合孕妇食用的韭菜食谱
1、韭菜炒虾仁
原料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
做法：
（1）虾肉洗净，沥干水分。
（2）韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。
（3）炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2—3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4—5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
（4）注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。
健康提示：韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素c及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
2、韭菜鸡蛋锅贴
材料：面粉50克，鸡蛋30克，韭菜40克。盐、香油各适量。
制作：面粉放入盆内，加温水适量，和成面团，揉匀揉透，放置15分钟，搓长条，揪剂子，擀成皮。鸡蛋打入碗中，搅散。韭菜择洗干净，切末。锅置火上，注油烧热，下入鸡蛋炒熟，放入盆内，加上韭菜、盐、香油，搅拌成馅。皮包馅，捏成饺子形状。平锅置火上，注油烧热，将锅贴紧排锅内，稍煎，淋水适量，加盖，煎熟，铲出即可食用。
健康提示：清香味美。富含维生素a、优质蛋白质、维生素d，可提高孕后期妇女的免疫力，并可促进钙的吸收。
孕妇能吃韭菜花吗？孕妇是能吃韭菜花的哦，而且韭菜花对于孕妇而言有不少食用价值，各位孕妇朋友可不要错过了。当然，任何食物都不能吃太多，韭菜花也不例外，在食用时孕妇应禁忌适量原则。
孕妇能吃韭菜花吗
孕妇能吃韭菜花的，但是应适量，不能吃很多，因为韭菜花是辛辣寒性食物，孕妇吃多了会导致胃部不适，甚至有流产的危险。另外吃韭菜花易上火。中医*学认为韭菜有补肾壮阳的作用，所以孕妇不可以多吃韭菜花，吃多了会导致阳气过旺而出现上火燥热等症状。
当然，孕妇适量吃韭菜花，还是对身体健康有好处的。韭菜丰富的胡萝卜素，维生素c及钙、磷、铁等12中人体所需要的多种营养素，孕妇吃韭菜花有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
韭菜花中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，从而促进孕妇的肠胃消化。孕妇少量吃韭菜花，有助于加强孕妇的子宫收缩。但是不能吃太多，并且要结合其他食物一起食用。另外，孕妇常常会有便秘的现象，而孕妇吃韭菜花就能解决便秘的问题。所以孕妇可以适量吃韭菜花可以预防与治疗便秘。
适合孕妇食用的韭菜花食谱
1、韭菜花炒干虾
食谱原料：
主料：韭菜花350克，干虾100克。
调料：盐，鸡精，胡椒粉，糖，色拉油各适量。
制作方法：
（1）韭菜花洗净，切段待用；干虾用盐水泡后，上烤箱烤干，去皮待用。
（2）锅内入油烧热，放入原料，加其余调料翻炒即可。
2、韭菜花炒肉蛋
食谱原料：
主料：韭菜花半斤，猪肉适量，鹧鸪蛋几粒。
调料：酱油适量，糖适量，盐适量。
制作方法：
（1）先把蛋煮熟泡在冷水里，然后剥掉壳。
（2）猪肉过水后切片。
（3）干锅下油，待锅热下肉跟蛋，加入酱油糖盐，爆炒。
（4）待上色后加入折断的韭菜花炒几分钟就可。简简单单，又美味滴一道菜就出来咯。
【三】最适合孕妇吃的6种蔬菜-备孕食谱
怀孕期间孕妇的口味可能有所变化，藕怎样做适合孕妇吃？下面给大家介绍两款藕的食谱，都是适合怀孕妇女食用的，一道是酸甜胭脂藕，另一道是蜂蜜糯米藕，希望孕妈妈会喜欢吃这两套菜。
藕怎样做适合孕妇吃
一、酸甜胭脂藕
用料：莲藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋适量
做法：
1、紫甘蓝洗净、切小片。放进海尔搅拌机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。
2、超市买的藕，用清水洗干净，切片。（我买的是现成处理好的，不用再用开水焯了，如果是带皮生的藕节，还得削皮，切片，用开水焯一下吧）。
3、拿一个容器，放蜂蜜。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀。
4、把藕片放入浸泡。
5、盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后拿出来，放一会再吃，减少凉性。
小贴士：
1、粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整。
2、冷藏浸泡的时间长短，也决定影响藕的颜色，如果时间长些，能充分吸收粉色，颜色更艳丽些，更漂亮。
功效：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素c以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，孕妇吃莲藕是一道对孕妇来说十分好的营养美味。
二、蜂蜜糯米藕
用料：鲜藕1整节（约400克）、糯米100克、桂花糖10克、蜂蜜10克
做法：
1、将鲜藕洗净，切下藕节一端留用。
2、将糯米淘洗干净，浸泡2个小时后，捞起沥干水分，然后将糯米灌入藕孔中压实，灌满后盖回藕节，用牙签固定。
3、将灌入糯米的鲜藕放入蒸锅,蒸至糯米藕熟。
4、熟糯米藕晾凉后切片，淋上桂花糖和蜂蜜即可。
藕的食用禁忌
脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
莲藕炖排骨怎么做好吃？莲藕的营养价值高，很适合孕妇和小孩来食用。孕妈在怀孕期间吃莲藕常采用的做法就是莲藕炖排骨了。莲藕炖排骨怎么做关键还是要看吃的人的口味。建议孕妇和孩子还是以清淡型为主。
莲藕炖排骨怎么做好吃
莲藕炖排骨怎么做好吃？藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。今天，小编来教大家莲藕炖排骨怎么做好吃。
步骤一：葱切段，姜切片，其他调料备好。
步骤二：买现成片好的当归片，能起到很好的补血活血的作用，可在炖菜里加入。
步骤三：排骨焯水，去除血沫。
步骤四：莲藕切成楔形块。
步骤五：锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香。将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可。倒入老抽和料酒翻炒至上色。
步骤六：倒入热开水没过排骨一指节烧开。
步骤七：将煮开的排骨倒入砂锅中。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。排骨在砂锅中小火炖煮10分钟。打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。
步骤八：小火慢炖约1个小时，将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。
需要注意的小窍门：
1、辣椒少放，提味即可，不必太辣。
2、也可不加料酒，加些白酒，炖出的肉也会很香。
3、砂锅炖东西很省水，所以即便是排骨这样不怎么爱熟的菜，也不用放过多的水。
4、盐和鸡精不要先放，煮一段时间后再放，以免肉质不容易烂。
5、最后肉倒入炒锅收汤也不用将汤收干，稍微粘稠些即可。
吃莲藕的注意事项
莲藕虽好，但也不是什么人都适合吃，什么食材都可以与莲藕放在一起食用哦。下面，小编为大家介绍一些吃莲藕时的注意事项。
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
4、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
5、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
6、由于莲藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用，产后1-2周后再吃可以消淤。
7、对藕过敏的人不宜食用。藕也有可能成为过敏原的，如果是对藕过敏的话，食用藕就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用藕。
怀孕周期
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