时间：2020-10-09 00:00:00 浏览：26
莼菜产地在西湖，因此，一般是杭州的人能够吃到新鲜的莼菜，而别的地方的人，一般会吃到经过处理的莼菜，不论是新鲜的莼菜还是处理过的莼菜，人们一般的吃法都是做汤。很多人不认识莼菜，可以根据莼菜的图片来识别莼菜，而莼菜的吃法就更是不了解了。我们今天带给大家的就是莼菜的图片和吃法。
莼菜图片和吃法
莼菜的图片
我们先来看一下莼菜的图片
如果不是生长在莼菜的家乡，即使给我们一棵莼菜，我们也不知道是什么蔬菜，好在现在互联网这么发达，我们从网上就可以查到莼菜的图片，认识一下这种珍贵的美味蔬菜。在其他地区的人们，通常所见的，都是瓶装的莼菜，在做法上与鲜的莼菜是大同小异的，而瓶装莼菜与新鲜莼菜的营养价值也是基本一样的。
莼菜的吃法
莼菜的吃法一般就是做汤，西湖莼菜汤还是一道非常名的淮扬名菜。此外，还莼菜鲫鱼汤、莼菜鸡丝汤等非常常见而又美味的莼菜吃法。西湖莼菜汤在制作的时候，主要就是要鸡丝、火腿丝这些调味的肉类，然后不能少了调味料，这样做出来的莼菜汤非常美味，而且营养价值高，营养全面。
【一】莼菜鸡蛋汤的做法窍门-备孕食谱
喜欢吃莼菜的人，应该都享受过莼菜蛋花汤的美味，莼菜具清热解毒杀菌消炎的功效，之治疗肝炎、贫血病的辅助食疗材料，除了食用，莼菜还可以外敷，治疗疮疖子等疾病。西湖莼菜汤是全国闻名的淮扬名菜，而莼菜蛋花汤是孕妇、老人孩子的营养美味。年轻的妈妈们可以根据莼菜蛋花汤的做法步骤图解，学一学如何给宝宝做莼菜汤，我们现在就来看看莼菜蛋花汤的做法步骤图解。
莼菜蛋花汤的做法步骤图解
莼菜蛋花汤的做法步骤图解
1、首先准备好莼菜，如果新鲜的莼菜最好，如果没，也可以用瓶装的莼菜，也是具同样的美味和营养的。
2、把莼菜洗净备用，同时把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
3、准备姜丝、鸡丝、香菜，各种调味料。
4、把莼菜放入沸腾的水中，煮一分钟，捞出沥干水分备用。
5、在锅中放水，煮沸后，加入姜丝、鸡丝，加入盐、汤、高汤调味。
6、把鸡蛋倒入锅中，并不断搅拌，让鸡蛋均匀散开。
7、把鸡蛋汤倒入莼菜的汤碗中，加入香菜末，就可以出锅了。
【二】莼菜汤怎么做好吃窍门-备孕食谱
西湖莼菜汤，不知道大家是否听说过，今天小编给大家介绍一下怎么做。
西湖莼菜汤做法步骤
1. 先将莼菜在水中漂洗干净，将用来保存的醋去掉，对酸味能接受的话，稍微漂洗一下就行。另准备火腿丝，鸡丝或者香菇丝若干
2. 将火腿，鸡丝以及高汤炖至沸腾后，把莼菜搁下去，搅拌一下即可，放入盐等调味料，一碗漂亮的汤就展现在眼前。莼菜是绿的，鸡丝是白的，火腿则是红的，单从颜色就能想象这碗菜的色了。
3. 如果使用新鲜的莼菜，那么要将莼菜先水煮一下，颜色变绿就行，那汤水涩味不能用，倒掉。其他的步骤和上面介绍的一样。
营养功效1、清热解毒，杀菌消炎：
莼菜的粘液质含多种营养物质，较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮;
2、防治贫血、肝炎：
莼菜中含丰富的b族维生素，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症;
3、益智健体：
莼菜中含丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
饮食小常识
适用人群：一般人皆可食用。
1、因其滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用;
2、莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。
用法用量：
1、莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。
2、由于含较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。
3、不可加醋食用，否则损伤毛发。
4、应用于消渴：莼菜和鲫鱼各适量，加盐调味做汤，一天分2次吃，连吃半个月左右。
【三】莼菜汤怎么做好吃窍门-备孕食谱
莼菜是非常名的蔬菜，也是珍贵菜蔬之一，乾隆皇帝曾经把它作为宫廷用膳，每年盛产莼菜的时候都会进贡到宫中。莼菜一般的吃法就是做汤，而在各种美味的莼菜汤中，西湖莼菜汤最名，是一道淮扬名肴。现在很多人都会照着西湖莼菜汤的做法步骤教程在家中做出这道名菜，我们今天也来学一下西湖莼菜汤的做法步骤教程。
西湖莼菜汤的做法步骤教程
西湖莼菜汤的做法步骤教程
1、我们首先要选择质优新鲜的莼菜，然后洗净，备用。
2、在锅中放入水，然后把火开旺，水沸腾之后，把莼菜放入水中，水再次沸腾后，把莼菜捞出，沥干水分待用。
3、在锅内放入高汤，然后把预先切好的竹笋丝、火腿丝、鸡肉丝一起放入水中煮沸。
4、在锅内加入适量的盐、糖、香油、辣酱等调味品，个人可以根据自己的口味加入，觉得味道鲜美就可以了。
5、把高汤倒入汤碗中，然后把焯过的莼菜放入，最后加上香菜，即可上桌了。
这一道鲜美的西湖莼菜汤，不但美味而且还是营养佳品，享很高的声誉。
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