咸菜的腌制方法大全-备孕食谱

不知道为什么，在城市里买的韭菜吃起来都没有韭菜的味道的。记得家乡种的韭菜远远地都能闻到韭菜的那种香味，吃起来就更香了。以前家里自己种的韭菜是很细小的，不会像城里卖的那种又粗又壮的韭菜。韭菜我们就吃多了，那不知道大家有没有吃过韭菜花酱？没吃过不要紧，小编现在就给大家介绍一下韭菜花酱的腌制方法，想吃的认真看看哟！

韭菜花酱的腌制方法

1、把买来的韭菜花加盐加点米酒放在盆子里面腌半天。

2、把生姜、苹果（一个）洗干净并切碎备用。

3、用粉碎机把腌过的韭菜花、碎姜、苹果碎块粉碎成粉状。没有的话就要自己用刀慢慢切成浆状了。

4、把它放在小瓦罐里面去，盖好盖口，放置干燥阴凉的地方。经过一周左右的时间就可以拿出来吃了。

小贴士

我在在腌制的时候加点生姜和苹果，是起到调节风味的作用。而且有果味可以起保鲜的作用哟！

延伸阅读

【一】腌制的韭菜花能放多久-备孕食谱

我是一个特别喜欢“吃”的人，平时也喜欢做一些味道独特的小咸菜，前段时间我腌制的韭菜花和苹果受到所有人的好评，特别的开心。也许有人说韭菜果和苹果怎么能一起腌制呢，一个辣一个甜能好吃的了吗？把韭菜花和苹果一起腌制，可以中和掉一部分辣味，而且有种淡淡的果香特别诱人，如果有兴趣，可以按下面韭菜花和苹果的腌制方法去试试，保证让大家尝过以后难以忘记。

韭菜花和苹果腌制时的比例

韭菜花和苹果腌制时的比例大约是韭菜花一千克，配苹果一个，食用盐五到十克，生姜一小块，鸭梨一个。

韭菜花和苹果的腌制步骤

1、大家把韭菜花购买以后用清水冼净，再放在清水中浸泡一天左右，取出把根蒂以及老坏的部分去掉，然后再控干水分备用。

2、把去掉水分的韭菜花剁碎，剁的越碎越好，收起放在小盆中备用。把苹果和鸭梨去掉外以和果核以后，也剁成碎末，与韭菜花放在一起。

3、把生姜切片然后剁碎放在韭菜花花中调匀，再加入适合的盐腌制就可以，调好以后可以把韭菜花放在干净的玻璃瓶子中，密封起来放进冰箱存放，随吃随取就可以。

4、韭菜花和苹果一起腌制，虽然味道诱人，是下饭和吃火锅的理想选择，但是苹果和梨中水分较大，做好以后不能存放在常温下，不然容易发酵出现变质，让做好的咸菜变酸，十分可惜。

【二】正宗辣白菜的腌制方法-备孕食谱

一款清脆爽口的辣白菜是怎么做出来的，怎么我做出来的都没有买的那种那么好吃的，这个是很多人都问过小编的问题，既然现在那么多人问到，现在小编就花点时间来跟大家介绍一下，正宗的辣白菜是怎么做出来的，在制作的时候应该要注意些什么问题。

辣白菜的腌制方法

材料准备

大白菜若干辣椒或辣椒粉盐调味料

辣白菜腌制方法步骤

1.首先要把大白菜用水洗干，放在有太阳的地方晒到叶子变皱就可以了。大概一天、时间最合适。

2.在晒的过程中会沾上灰尘的，所以晒干后的大白菜还要用水洗一下。

3.把洗干净的大白菜用手挤干那些水分，放到坛子里面，加入适量的盐，用手搓均匀后放置几个小时后，尝试一下叶子有没有沾到盐，如果入味了就可以下一步。

4.把辣椒研磨成粉状或辣椒粉调味料加入到坛子里面，往水槽里面加入适量的水，然后用保鲜膜盖上，放到阴凉的地方

5.等待半个月就大功告成了。

辣白菜的腌制方法小提示

1.大白菜要选用新鲜的，白嫩的而且要实心的。

2.腌制的时候要记得搅拌均匀和保存地方是否选用合适。

3.要注意干净措施。

4.可以根据个人的口味进行配料的调整，也可以加入海带等配菜。

5.要记得留意坛子水槽里面的水是否足够，不足够的时候要马上添加。

【三】正宗东北酸菜的腌制窍门-备孕食谱

大家吃饭的时候会不会有时觉得很没胃口吃饭？今天小编教你一种方法，那就是在餐桌上加上一道酸菜。是不是想到酸菜就会流口水啦？那就没错了，酸菜能助你开胃哟，越吃越想吃呢。那么由于南北的生活习惯有所不同，而在腌制酸菜的时候也存在着差异，不过东北的酸菜尤为出名。那么现在小编就给大家介绍一下东北酸菜的腌制方法吧。我们在腌制酸菜的时候不妨可以参照一下哟！