时间：2020-08-04 00:00:00 浏览：11
花椰菜是一种营养价别高的一种食物，现在我们就一起来看看花椰菜应该怎么去做才会更好吃一些吧。
花椰菜怎么做好吃
1.花椰菜炒肉片的材料
花椰菜300克，西红柿一个，猪肉适量。
2.花椰菜炒肉片的做法
1）先把猪肉清洗干净，然后再切成薄片，再加入一些调味料腌一下备用，再把花椰菜用手掰成一朵朵的，然后再把番茄清洗干净，然后再切成小片的备用。
2）把水煮开，再把花椰菜倒进去，焯一下水，再捞起来备用，再把油锅烧热，再把肉片倒进去炒到五成熟，再把花椰菜倒进去炒一下，再把西红柿倒进去一起炒，直到菜快熟了再把调味料放进去，一起再翻炒一下，直到材料都熟了，就可以出锅了。
3）这道花椰菜炒肉片有点西红柿的酸甜的味道，吃起来是特别的开胃的，花椰菜也特别的嫩，和肉片一起炒，吃起来是特别的香。
4）花椰菜也可以加入一些洋葱一起炒，因为洋葱会有一种香气，会让这一盘花椰菜炒肉片吃起来就更香了。
【一】花椰菜的禁忌人群-备孕食谱
清炒西兰花是一道营养价值高的家常菜，而且口感清淡，很适合经常食用，对身体健康绝对是超值加分的！那么在烹制清炒西兰花时需要注意哪些问题呢？让我们来看看吧。
首先，西兰花要掰不要切，我们都知道，西兰花像一束花一样，有很多花簇，如果用刀来切，很容易把连在一起的花簇切碎，这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒，因此大家要记住应该用手来直接掰开西兰花，用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花。
其次，西兰花要蒸不要煮，水煮西兰花容易让口感变得软，吃起来不爽口，所以建议应该采用蒸的方式烹调西兰花，如果烹调时间过久，西兰花会变黄变软，维生素等营养成分也会流失很大一部分，这样可就是你的损失哦！
适当地吃花椰菜和西兰花不仅能补充身体所需的维生素c、磷、铁以及多种微量元素，还可以抗癌防癌、增强体质。但是吃花椰菜和西兰花也是有一些注意事项需要了解的。下面一起来看看花椰菜和西兰花的食用禁忌吧！
1、花椰菜和西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农*，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将花椰菜和西兰花放在盐水里浸泡几分钟，这样菜虫就会跑出来了，还有助于去除残留农*。
2、花椰菜和西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在烫花椰菜和西兰花时，时间不宜太长，否则容易使花椰菜和西兰花失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
3、花椰菜和西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，否则容易破坏花椰菜和西兰花中防癌抗癌的营养成分。
【二】西兰花和花椰菜一样吗-备孕食谱
凉拌西兰花味道鲜美又简单易做，不少人选择食用凉拌西兰花。但美味归美味，还是要了解一下凉拌西兰花的食用注意事项。
1、凉拌西兰花中的西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农*，又容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，这样有助于去除残留农*。
2、吃凉拌西兰花的时候多嚼几次，更有利于营养的吸收。
3、在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。
另外，再来了解一下西兰花烹饪的注意事项，有些人接受不了西兰花的苦味，其实，改变一下烹调方法就可以避免：
1、不过度烹饪。把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。
2、可以将不同蔬菜混在一起。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
3、可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜，就可以掩盖掉您不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中加入大蒜。大蒜中富含有益心脏的活性成分，还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
想要吃一道健康又美味的凉拌西兰花，记得注意以上几个方面哦。
花椰菜和西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。将这些营养成分转换成能量以供人体吸收，自然就少不了烹饪啦。下面一起来看看花椰菜和西兰花的做法吧！
一、花椰菜（西兰花）彩蔬小炒
材料：西兰花400g、胡萝卜50g、玉米粒50g、青红杭椒少许、猪油4g、盐4g、味素2g
1、青红杭椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净待用
2、西兰花去老茎，摘小朵，用淡盐水浸泡30分钟，西兰花茎留用
3、胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切小粒待用
4、坐锅烧水，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟
5、坐锅烧水，下少许油、盐，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用
6、坐锅起油，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、味素大火翻炒3分钟
7、下青红杭椒圈，翻炒1分钟，起锅
8、西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上，将炒好的彩蔬放入盘中央即可
二、花椰菜（西兰花）肉丸粥
材料：大米、猪肉馅、西兰花、葱末、姜末、水淀粉、色拉油、生抽、芝麻油、盐
1、准备好材料，西兰花，大米清净，猪肉馅中加入生抽，葱末，姜末，水淀粉，盐芝麻油调味腌制一会
2、洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟（这是为了煮粥时米能更快速开花）
3、肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样肉丸口感更好
4、锅中加入清水，大火烧开后将做好的肉丸放入水中
5、煮熟后捞出
6、锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入（水要一次性加够 ）
7、大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出
8、煮至米已开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮
9、煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入
10、西兰花加入后搅拌一下即可关火，依口味调入少许盐
11、淋入少许芝麻油拌匀
12、可以开动喽
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