时间：2020-08-04 00:00:00 浏览：47
黄花菜炒鸡蛋，方法简单，香味浓郁，下面我们一起看一下介绍：
黄花菜炒鸡蛋食材
新鲜黄花菜 3鸡蛋 配适量油 适量盐
黄花菜炒鸡蛋制作步骤
1 准备材料。
2 将黄花菜用开水烫一下，再放入冷水中浸泡2小时。
3 鸡蛋打散放入油锅中炒熟，盛出。
4 炒锅中，油热后放入葱花爆香。
5 加入沥干水分的黄花菜煸炒2分钟。
6 加入炒好的鸡蛋，调入盐，翻炒均匀即可出锅。
黄花菜炒鸡蛋适合人群：
老少皆宜。孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。
黄花菜炒鸡蛋温馨提示：
用冷水发制较好，凉拌应焯熟。不宜单猪炒食，应配其他食料。吃鲜黄花菜可以引起中毒。这是因为鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱，会引起中毒。
黄花菜炒鸡蛋补充知识
黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，精神过度疲劳的现代人应经常食用。黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效
【一】抹茶鸡蛋布丁-宝宝辅食
11个月大的宝宝在饮食方面可以更丰富一些，可以给宝宝准备一些小甜点，这款抹茶鸡蛋布丁就是一个不错的选择，不过在给宝宝喂布丁的时候一定要把布丁弄碎再给宝宝吃，这样宝宝就不容易噎到。
抹茶鸡蛋布丁的做法
准备食材： 蛋黄2颗 细砂糖30g 全脂牛奶 220g
无糖抹茶粉 4g 吉利丁片 3g 红豆
1、吉利丁片以适量冰水泡软(能盖过吉利丁片即可)，约5~6分钟
2、蛋黄和细砂糖拌匀
3、倒入牛奶、过筛后的抹茶粉混合
4、以小火一边加热一边不停搅拌，直到砂糖、抹茶粉溶解，表面有许多小泡泡，即可关火
5、泡软的吉利丁片捞起沥乾，放入加热好的(4)中搅拌至吉利丁片完全融化
6、过筛2次后，平均倒入容器中，待凉后入冰箱冷藏约5~6小时，凝固定型
烹饪小贴士：
蛋黄只要煮至约65~70度就熟了，记得用小火慢煮一边搅拌即可，不需煮到沸腾以免变成蛋花。煮好的布丁液应该很容易过筛、滤出杂质，若是过筛时觉得流动缓慢，那就是火大太导致蛋黄有点凝固了。
【二】孕妇高血糖能吃鸡蛋吗-备孕食谱
孕妇高血糖能吃鸡蛋吗
孕妇高血糖是可以吃鸡蛋的，鸡蛋中含有丰富的优质蛋白和卵磷脂，对于胎儿的大脑发育非常有好处，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。此外蛋黄中还富含多种维生素和卵磷脂，有利于脂类通过血管，阻止了胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
孕妇高血糖吃鸡蛋注意事项
1、高血糖的准妈妈们每天吃一个鸡蛋即可，如果每天要吃两个或者是两个以上的鸡蛋，则最好吃一个蛋黄，以免对体重及胆固醇水平产生影响，对患者血糖的控制也会产生影响。
2、孕妇必须食用经过彻底煮熟的鸡蛋，未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌，而且还会影响人对生物素的利用。
鸡蛋的家常做法推荐
鸡蛋玉米羹
准备材料：玉米适量、鸡蛋1个、枸杞子少许、泡开煮熟青豆或者刀豆丁少许、鸡汤块1块。
做法
1、水烧开，把鸡汤块放入熔化，然后把玉米粒和枸杞子放入烧开，加少许盐调味，小火再烧15分钟。
2、1勺淀粉加些水调成水淀粉(可以略稀一些)，然后把水淀粉倒入汤里勾芡。
3、然后把鸡蛋打散，倒入羹里迅速搅开(喜欢蛋花碎就搅的快一些，喜欢蛋花长细的可以搅的慢一些。)然后加上青豆或者刀豆丁点缀即可。
秋葵鸡蛋羹
准备材料：鸡蛋两只、秋葵三个、纯净水、盐少许、食用油少许。
做法
1、准备好所有原料，秋葵可提前水中加两滴食用油焯水保持绿色。
2、鸡蛋加盐打散，按蛋和水1：1.5的比例搅打均匀。
3、蛋液过滤去除多余气泡，表面放切成片状的秋葵，并加盖保鲜膜或盖上盖子，蒸汽烤100度，15分钟即可。
【三】韭菜鸡蛋面粉煎饼的做法-备孕食谱
韭菜鸡蛋饼怎么做好吃？其实韭菜鸡蛋饼非常容易做，自己在家做起来非常方便，只需要买好食材就可以轻松的动手起来哦，同时韭菜除了可以弄成鸡蛋饼外还有其他食用的方法，亲们不妨自己尝试一下。
韭菜鸡蛋饼怎么做好吃
主料：面粉300g，鸡蛋4个，韭菜300g
辅料：食盐适量，十三香适量，油适量
步骤：面粉加入少许水，将干面粉和成穗状。再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。分成大约50克大小剂揉圆。擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅。韭菜洗净切碎备用。取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐，搅散。将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。均匀摊开。盖上一张面皮。拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。揭去按压掉多余的面皮备用。煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制。一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用。
小贴士：
1、适合现做现吃，这样外皮酥脆，内馅松软，口感较好。
2、由于是两个饼皮合起来做一个，所以擀制的时候，要成双的制作。
韭菜的食用方法
韭菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用，也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的mm。那么韭菜怎么做才好吃呢？
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜若与维生素b1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
韭菜的制作技巧
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
韭菜的保存方法：3-5天，韭菜容易变干或腐烂，可将韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鲜3-5天。
宝宝刚刚来到人世间，其消化能力还在慢慢的完善，因而在刚出生那段时间，宝宝最佳的营养莫过于妈妈的母乳，那此时的妈妈们需要在饮食上注意什么呢？母乳喂养能吃韭菜吗？
母乳喂养能吃韭菜吗
韭菜中含有大量的维生素，矿质元素也较多，有促进食欲的作用。因此适量的食用，对人体是有宜。但在哺乳期如果过多的食用韭菜会抑制乳汁分泌，有回奶的功能。韭菜如果亲还想继续母乳喂养就最好不要吃韭菜。在准备断奶之前可以吃韭菜帮助回奶。同时要注意的是：
1.韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。
2.胃虚有热、消化不良不宜食用。
3.夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
4.另外，韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。
5.熟的韭菜不能隔夜吃
韭菜的功效
韭菜在医学上的常见用途如下：
1、产后淤血，血晕昏迷 (流血过多，昏晕，包括出血性休克)韭菜或根捣烂，置于瓶中，另用醋或酒煮沸冲入，趁热熏口鼻，有急救回苏之功。
2、跌打损伤，疲血肿痛，或外伤出血不止，韭菜或根，捣烂敷伤处，能消疲止痛、止血。
3、跌打骨折 韭菜15克，葱白、生姜各9克，白胡椒10粒，红糖30克，黄栀子5枚，面粉60克，共捣烂摊成饼状，敷伤处包扎之。
4、成人或小儿盗汗，韭菜或韭黄 (一名韭芽)同蚬肉(猪肝或羊肝亦可)一起煮食喝汤(蚬肉不要多吃，防止消化不好)，不但能止虚汗，并能开胃，且有强壮之功。
希望上述的介绍能让消费者的您正确食用韭菜，祝健康。
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