时间：2023-09-27 07:40:04 浏览：47
1、取一个较深的容器，如大些的马克杯。用沸水烫过容器。
2、将鸡蛋打入容器内，滴几滴麻油，用筷子或打蛋器打匀。
3、烧沸水，立刻冲入容器中，蛋液成碎花瓣状即可。
4、趁热加入两块冰糖，或稍凉后加入蜂蜜。
茶卤鸡蛋怎么做
1、茶卤鸡蛋原料准备：鸡蛋20个、绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水3000克、精盐5克、味精少许。
2、将鸡蛋煮熟捞起打裂外壳，锅中放入卤水，加入各种调料烧开打去末，放入鸡蛋卤捞起待用。
3、另锅加入水、姜片、绿茶等熬香，再放入鸡蛋煮片刻即可捞起，箭冷食用。
茶鸡蛋存放用汤泡着吗
1、如果只需要保存较短的时间，将茶鸡蛋泡在原汤里就可以了。如果将茶鸡蛋和汤一起放入冰箱，能保存1周左右的时间，每次食用前，把鸡蛋加热至汤沸即可。
2、这样存放的茶鸡蛋不失原味，也不会变干变硬。此外，在茶鸡蛋的保存过 程中千万不要接触到生水，否则很容易变质。
煮茶鸡蛋的正确方法
1、准备材料：鸡蛋，八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。
2、将洗干净的生鸡蛋放入凉水锅中，盖上盖子，中火烧开，转小火再烧10分钟。大火烧容易把鸡蛋煮破，所以一定要用小火。煮好的鸡蛋捞出，放入凉水盆中备用。
3、将煮好的鸡蛋外壳敲碎，这样煮出来的茶叶蛋会更加入味。再将敲碎蛋壳的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的凉水备用。
4、鸡蛋中加入老抽上色、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、茶叶。盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟，关火之后再焖2小时会更加入味。
5、这样做出来的茶叶蛋，香浓入味，特别好吃，非常适合用来当早餐!
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