煎牛排吃了会发胖吗-孕前准备

吃牛排会胖吗

如果有人说你胖，估计你马上就在心里将他拉入了黑名单，对于女性来说，骨干美才是她们追求的目标，因此在吃东西的时候，总是最先考虑的吃这个东西会不会长胖？不过，也有人面对美食的诱惑，实在是禁不住，大开吃戒的人也比比皆是！那么，让人们禁不住诱惑的牛排，它的热量有多高？吃牛排会长胖吗？

q：吃牛排会长胖吗？

a：吃牛排不会长胖的。这可不是随便说的，每百克牛排的热量是107.00千卡，蛋白质是22.20克，脂肪0.90克。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。从上面的数据我们可以看出，牛排的脂肪含量比其他肉类偏低，因此，吃牛排是不会发胖的。

妈网小碎语：喜欢吃牛排的妹纸们，要是有人约你吃牛排的话，也不要担心啦，喜欢吃的话就放心大胆的去吃吧！

吃牛排有什么好处

牛排不仅热量低，口感绝佳，其中含有的营养价值更是比其他的肉类高出很多。这也难怪人们那么喜欢吃牛排，如此美味又营养的牛排，试问世间有几人不爱吃？牛排除了美味之外，常吃牛排的话，对我们的身体好处也是多多的，如果你还不知道牛排对人体的好处有哪些的话，那就赶紧跟着妈网百科一起来看看吧！

q：吃牛排的好处有哪些？

a：吃牛排对于我们的身体好处有很多，主要集中在以下两点：1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

妈网小碎语：现在看来，人们之所以喜欢吃牛排可不仅仅是因为牛排好吃的原因，原来牛排对我们的身体好处还是大大的呢！喜欢吃牛排的你，就不要犹豫了，找机会去享受一次吧！

牛排煎几成熟好吃

懂得怎么吃牛排的人，肯定都知道，在吃牛排的时候要选择牛排的熟度，一般牛排有3成熟，5成熟，7成熟，还有就是全熟，但是知道了这些熟度之后，在吃的时候还是不知道煎几成熟呀？别急别急，妈网百科马上为你揭晓关于牛排几成熟好吃的问题！

一般来说，在吃牛排的时候，根据每一种牛排的肉质的不同，在选择成熟度的时候，自然也是有差异的。

菲力牛排：因为它是牛脊上最嫩的肉，由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

肉眼牛排：瘦肉和肥肉兼而有之，这种肉煎烤味道比较香，使用时不要煎的过熟，3成熟最好。

西冷牛排：牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎的过熟，5成熟最好。

t骨牛排：呈t字型，是牛背上的脊骨肉，t型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是费力，7成熟最好。

妈网小碎语：对于牛排究竟要煎几成熟的问题，不少人都不知道，其实只要记住了上面那些小常识，在点牛排或者是自己在家煎牛排的时候，都是可以享受到最美味的牛排的！要是你足够土豪的话，下次吃牛排的时候，每个都点上一份，肯定能够感受到其中不同的滋味啦！

吃牛排的注意事项

大家在吃牛排的时候有没有想过一个问题，吃牛排的时候要注意哪些事项？如果你没有想过的话，要就要先放下刀叉了，如果你有想过的话，那正确答案你又知道吗？如果都不知道的话，那下面的精彩内容可就不能错过了！

q：吃牛排的注意事项有哪些？

a：吃牛排的时候，最关键的就是要弄清楚牛排的一个宜忌人群，只有知道了牛排的宜忌人群，才能够做到健康安全的享受牛排的美味。牛排对于一般人来说，都是适合吃的，尤其是对于那些生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人食用；但是，对于那些患有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用，高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人也是不宜多吃的。

妈网小碎语：除了要注意牛排的宜忌人群之外，在牛排的搭配上面你知道吗？牛排是不能白酒一起吃的，因为容易上火；牛排和板栗一起吃，会呕吐；牛排和韭菜一起吃，会中毒；牛排和田螺一起吃，不宜消化、腹胀；牛排和红糖一起吃，不利于营养的吸收。以上所有的内容如果你都get了话，那在吃牛排的时候，你就没啥顾虑了！

牛排可以经常吃吗

牛排的美味深深的诱惑了不少的吃活们，使其在牛排的“不归路”上越走越远！虽然说的夸张了点，但是现在吃牛排的人越来越多了，因为牛排的美味，它也成为人们餐桌上出现频率极高的一种美食。但是，牛排究竟可不可以经常吃呢？这个问题大家有想过吗？

q：牛排可以经常吃吗？

a：牛排是可以经常吃的，但是每一次吃的时候都要适量的吃，毕竟每个人吸收的营养都是有限的，只有适量的吃才能够保证营养的充分吸收！

人们吃牛排的好处主要有：人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛排中摄取为最直接和最充整的。而且，牛排的营养成份很高，人体每天需要的22种胺基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种胺基酸在人体内无法自制的，称为必需胺基酸，得由食物中摄取。牛排的瘦肉部分，还含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素b群等优异的营养成分。

妈网小碎语：美味的牛排是可以经常吃的，不过上面也说了，每次吃的量都不能太多，吃的太多了，不仅身体消化不了，也是对食材的一种浪费，所以吃牛排不能贪多，适量最好！

延伸阅读

【一】第一次吃牛排注意事项-孕前准备

吃牛排怎么拿刀叉

很多人都吃过牛排，但是在吃牛排之前，你是否知道怎么拿刀叉呢？如果你已经吃过牛排了，在吃的时候，你是不是能确定自己拿对了刀叉呢？要是你还没吃过牛排或者不确定自己是否拿对了刀叉的话，那就赶紧接着往下看吧！

妈网百科教你如何正确的使用刀叉：

1、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

2、将食指伸直按住叉子的背部；刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物，选择较容易进餐的方法。

3、以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

4、使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

5、当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。如有淋上调味酱的食物，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送入口中。

妈网小碎语：看了上面的介绍之后，大家对于吃牛排如何正确的拿刀叉就心中有数了吧！了解了这些小常识之后，在下次吃牛排的时候再也不用担心出糗啦！

切牛排的正确方法

对于牛排，很多人都爱吃，但是在外面吃牛排的时候，不能根据自己的口味随意的添加自己喜欢的佐料，这个时候要如何满足需求呢！如果你真的想要根据自己的口味来的话，那在家自己煎牛排就再合适不过了！在家煎牛排的话，第一步就是要学会怎么切牛排？面对买回来的大块牛排，怎么切最合适呢？

q：在家自己煎牛排，怎么切最正确？

网友经验分享：如果你买来的是一大块牛排的话，你可以让店家帮你切，当然自己在家里切也是可以的。在家里切的时候，每块要切成2.5cm到4cm厚，每块重量大约200—250克。这也要根据肉质来决定，菲力牛排约4cm厚，西冷牛排不要小于2.5cm厚，太薄就会导致肉太老，咬不动。切下来的牛排一定不要锤、拍、打，这会造成内部组织坚实，失去水分。

妈网小碎语：在家自己煎牛排的话，对于你的切功可是很有考验的，要是你能够切出厚薄相当的牛排，那你的切功也就练到家了，美味的煎牛排对于来说自然也是小菜一碟啦！

如何掌握牛排的成熟度

在家煎牛排是不少爱吃牛排的吃货们的最终选择，喜欢吃牛排，但是总不能每次都出去吃吧，在外面吃总觉得不尽兴，想要吃的更爽，那就在家自己煎呗！自己煎的牛排不仅味道好，也更健康更卫生，还更能满足自己的各种需求！不过，在家自己煎牛排的时候，如何掌握牛排的成熟度呢？要想解决这个问题，还得接着往下看！

q：如何掌握牛排的成熟度？

a：成熟度的把握在于经验的积累，简单可行的就是划一个小口子检查一下。当然了，如果不停的划口，内部的汁水流光了，就会变得很干。牛排成熟度一般有三分、五分和七分的区别。三分熟（medium-rare）：外围呈灰褐色，剖面为血红色，伴随刀切有血渗出，口感大体偏嫩。五分熟（medium）：外围呈灰褐色，剖面为粉红色，核心仍有血红色，口感不会太嫩，有层次有厚重感。七分熟（medium-well）：大部分呈灰褐色，核心为粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

妈网小碎语：对于掌握牛排的成熟度，其实也挺简单的吧，首先在牛排上划一个小口，再对着三五七分熟的样子看看，煎的次数多了，时间火候的把握也就准了，煎出成熟度适中行的牛排也就不在话下了！

吃牛排的配料如何选择

如果你吃过牛排的话，在吃牛排的时候有没有注意到，你点一份牛排的话，可不仅仅只是一份牛排，它的配料可多着呢！什么西兰花呀，西红柿呀，土豆泥呀等等，这些可都是吃牛排时候经常看到的东西哦！不过，对于这些配料，有些人喜欢，有些人则不喜欢，如果自己在家煎牛排的话，这些配料就可以自己任意搭啦！

q：吃牛排的配料如何选择？

a：吃牛排讲究配料的搭配，主食不是米饭和馒头，而是土豆。可以是炸土豆条，烤土豆或者煮土豆。除了土豆之外，在吃牛排的时候，还会加入一些蔬菜，蔬菜大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。还有就是一定要有酱汁与牛排搭配而食，一般，搭配牛排的酱汁主要有黑椒汁、蘑菇汁、淡黄色的边尼士汁、白汁、还有棕色的布朗少司等。

妈网小碎语：看来在吃牛排的时候，配料的搭配还是很有讲究的呢！如果你是自己在家煎牛排的话，不妨选上几种自己喜欢吃的蔬菜或者调味汁，搭配出自己的牛排style吧！

吃牛排的正确礼仪有哪些

吃牛排要讲究的东西可是很多的，仅仅在餐具这一块儿，就要注意很多的细节。当你看着桌子上面摆着各种各样的餐具和美味时，究竟先吃哪一个好呢？在吃的时候用什么餐具才是最正确的呢？对于这些问题，想想头就大了，不就是吃个牛排吗？为什么要顾及这么多呢？如果这样想的话，那就错了，如果在吃的过程中，能够按照正确的礼仪来，那不仅能够尽显优雅，还能够更好的享受牛排的美味！

吃牛排的正确礼仪一：菜序

在西餐中，牛排多数是作为主菜出现在菜单上的，因此在用餐时，要按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的顺序依次享用。

吃牛排的正确礼仪二：工具

料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上。

妈网小碎语：现在大家学会了吃牛排的正确礼仪了吗？虽然只是一块小小的牛排，吃起来讲究的东西可就不少了！要想吃的更地道更正宗，这些正确的用餐礼仪是不可缺少的哦！

【二】牛排怎么吃步骤不丢人-孕前准备

西餐牛排怎么吃

牛排是吃西餐必不可少的一样食物，牛排加上意大利面或土豆泥、一个鸡蛋，餐包，浓汤和水果色拉等，这些食物加起来就形成了一道非常美味的西餐牛排。坐在环境优美的西餐厅里面，听着美妙的音乐声，是不是整个人都身心放松了呢？西餐牛排不仅讲究做法，吃法同样重要哦。那么怎么才能在西餐厅里面吃牛排吃得优雅，又符合西餐礼仪呢？就让万能的妈网百科来给大家科普这方面的知识吧。

首先，一份牛排摆在面前，我们可以先用叉子压住牛排的大部分，然后用刀子先从外侧切下一条，如果大家觉得太大的话，建议切成小块小块，直到刚好符合大家的嘴型。牛排要吃一块，切一块。使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。

妈网百科碎碎念：西餐牛排不要切成碎块，这样的做法不但不雅，而且肉汁流失，真的很浪费哦。

西餐牛排怎么做

看到电视广告里面的牛排如此香酥可口，相信不少的吃货没办法淡定了，此处应该来份真牛排才对啊！奈何西餐牛排又太贵，贫苦人家吃不起啊！其实我们在家也能动手diy出美味的西餐牛排哦。不信吗？妈网百科马上为大家奉上香喷喷的西餐牛排做法。

材料：牛里脊肉，胡萝卜，土豆。

做法：

1、首先我们可以把牛排洗净，但是建议最好不洗，用厨房纸吸一下表面就ok了。

2、接着就是把土豆、胡萝卜洗净，都切成小块。

3、然后将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用。

4、牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入适量黑胡椒粉和花椒粉，然之后再加入生粉，调匀。

5、最后放入葵花籽油腌制半个小时即可。

6、开始煎牛排了窝，将平底锅烧热，倒入少量的油，放入牛排，开始煎。

7、每隔15-20秒翻面一次，基本煎2分钟牛排就是全熟的程度了。

8、酥香可口的牛排就可以出锅了哦，是不是很心动？

西餐牛排几分熟好吃

经常吃牛排的人都会有这样的体会，那就是牛排的成熟度直接影响到品尝的口感和味觉。西方人爱吃较生口味的牛排，东方人一般偏爱全熟，因为怕见到肉中带血，因此认为血水越少越好。那么西餐牛排几分熟好吃？想要知道答案的话，就不要错过下面的内容了哦。

牛排成熟度一般有三分、五分和七分的区别：

三分熟（medium-rare）：外围呈灰褐色，剖面为血红色，伴随刀切有血渗出，口感大体偏嫩。

五分熟（medium）：外围呈灰褐色，剖面为粉红色，核心仍有血红色，口感不会太嫩，有层次有厚重感。

七分熟（medium-well）：大部分呈灰褐色，核心为粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

妈网百科碎碎念：不同的人口味不一样，大家可以根绝自己的口味来选择最适合进食的牛排哟。另外影响牛排鲜嫩多汁的口感除烹饪技术的原因，还有牛的年纪，油花的分布等都会影响牛排的口味哦。

西餐牛排的热量高不高

随着国与国之间的沟通交流的频繁，西方的西餐牛排传入到我们国内后，大家对于西餐牛排的接纳度也比较高，因此吃西餐牛排已经成为一种常见的饮食方式。特别是对于商务人来说，他们都喜欢到安静的西餐厅进行业务洽谈。那么你们可知道西餐牛排的热量高不高？吃多了会发胖吗？如果不知道的话，妈网百科马上为大家详解这方面的知识点。

一般来说牛排都是使用大火煎，油温在120℃左右，然后在油锅里面放入牛排，吱吱的声音，那是蛋白质和油快速发生反应的动听声响。食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食煎制菜肴。而西餐店的牛排每百克有280大卡左右。一份套餐，牛排加一些小配菜，合计约有500-600大卡。

妈网百科碎碎念：由此可见西餐牛排的热量还是蛮高的，如果正处于减肥阶段的人或者是爱美的美眉还是少吃为妙哦，为了保持好身型就要节制了呢！

西餐牛排吃多了会上火吗

西餐牛排是西餐里面必不可少的一道食物，自从西餐牛排传入中国以来，特别受到年轻情侣或者是商务人员的欢迎，罗曼蒂克的氛围，美妙的音乐声，真的是让人沉浸在其中，久久不能自拔！西餐牛排固然是鲜嫩可口，但是你们可知道西餐牛排不可多吃？想知道这其中的原因的话，那么接下来的内容就要留意了哦。

问：西餐牛排吃多了会上火吗？

答：虽然说牛排对人体还是有好处的，它所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。但是牛羊肉吃多了都上火，这是因为牛肉的含碱量比较大，加上牛排属于温热性食物，因此过量食用牛排是会上火的，如果是烤的或比较辛辣的就更容易上火了，因此容易上火的人士还是少吃为妙哟。

西餐牛排孕妇可不可以吃

我们都知道西餐牛排的主要食材就是牛肉，牛排的营养价值非常丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。那么对于正处于特殊时期的孕妈咪来说，可不可以尝试一下香喷喷的西餐牛排呢？妈网百科的科普时间又到了，想要了解这方面知识的话，那么就要认真往下阅读了哦。

牛肉蛋白质含量非常丰富，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。所以说孕妈咪吃西餐牛排还是可以的。

虽然牛肉的营养价值丰富，但是需要注意的是西餐牛排很多时候都会搭配辛辣刺激性的调味料，如果孕妇过多进食调味料的话，很有可能会引起肠胃不适，因此在吃牛排的时候要避免进食调味料。

妈网百科碎碎念：孕妈咪是不宜吃太多牛排的，因为牛排是高热性食物，当然牛排不是绝对不能吃，但是一定切记少吃，而且吃得时候一定要全熟哦。

【三】鹅肝酱牛排怎么吃-孕前准备

鹅肝酱牛排的做法

鹅肝酱牛排的做法难吗？虽然说现在超市有很多现成的牛排买，但是很多宝妈别出心裁，想要用鹅肝酱烹调牛排，那么应该怎样做好呢？

材料：菲利牛排2块，橄榄油2大匙，盐少许，黑胡椒粗粉少许，鹅肝酱2片，红酒沙司

做法：

1、先将牛排两面都用少许食盐以及黑胡椒粉稍微腌制一下。

2、准备平底锅，热锅后加入橄榄油，用大火烧热之后，加入牛排，煎到五分熟，如果不喜欢吃那么生的话，可以再煎久一点。

3、将牛排装盘后，然后将鹅肝酱切成两片，与牛排并排摆于盘中。

4、将红酒沙司浇在牛排上面，周围加以装饰点缀即可。

鹅肝酱牛排怎么做好吃

鹅肝酱牛排并不难做，只是要准备较多的材料，想吃美食，这点耐心可是必须有的哦！鹅肝酱牛排除开步骤之外，还有一些注意事项，赶紧来看看烹调美味鹅肝酱牛排的秘诀吧。

鹅肝酱牛排怎么做好吃？

做鹅肝酱牛排，其实酱汁是比较重要的一环，最不可缺少的就是酒了。酒可以让牛排的肉质变得鲜嫩，而且大大减少了牛肉的腥味。

同时，如果有鹅肝酱固然好，直接切两片摆盘可以上桌了，但是只有新鲜鹅肝的话怎么办？建议可以用自己喜欢口味的香料、白兰地酒，混合一起加入鹅肝里面，涂抹缙云，提前腌制8小时，接着用慢火隔水烤鹅肝60-80分钟。下面就可以取出鹅肝，等它冷却之后就切成片，自制鹅肝也不是难事哈！

鹅肝酱牛排的营养价值

鹅肝酱的营养价值丰富相信大家都知道，加上牛排属于红肉的一种，里面富含人体所需的多种氨基酸，其功效有作用也不容小觑，下面我们就来看看鹅肝酱牛排的营养价值有哪些吧！

肝脏向来营养价值非常丰富，特别是鹅肝酱，更有世界三大珍馐之一的美名。

鹅肝酱中富含蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物以及多种矿物质，如铁、锌、铜、钾、磷、钠等等，可以补血护眼、缓解眼睛干涩疲劳，保持健康的肤色。

鹅肝酱牛排同时还能补充维生素c，增强人体的免疫力，起到抗衰老和抗肿瘤的效果。最值得一说的是，鹅肝酱里面的铁质非常多，适量食用鹅肝酱牛排可以让皮肤变得红润，有益于皮肤健康生长。

鹅肝酱牛排什么人不宜吃

鹅肝酱牛排什么人是不适合吃的？鹅肝酱在法国的地位，就如同鲍鱼、鱼翅在我们国家的地位一样，但是就算是鲍参翅肚，也有一些人是无法享用的。下面我们就来看看吧。

如果患有了肝炎的病人是不适合吃鹅肝酱的，而且患有消化性疾病的人也应避免食用鹅肝酱。

而牛排则不适宜被患有皮肤病、肝病以及肾病的人食用，这几类人群应该慎重食用牛排。而且牛排属于红肉的一种，里面含有一种叫做恶臭乙醛的物质，过量的摄入并不利于健康哦。

鹅肝酱牛排不能和什么同吃

鹅肝酱牛排的做法并不难，在大型超市中都能买到这些材料，所以很多宝妈都会在家自制鹅肝酱牛排，但是大家要留心了，鹅肝酱牛排不能和什么同吃？

鹅肝酱就目前而言，尚未发现有与之相克，同吃会发生不适甚至中毒现象的食物。所以大家可以安心吃鹅肝酱，不过在挑选鹅肝酱的时候要注意生产日期和保质期。

牛排则不能和盐菜、鲶鱼、田螺一起吃，否则会引起中毒，此外，牛排搭配栗子一起吃的话会引起呕吐，和红糖同吃会发生腹胀不适的现象，如果用牛排搭配白酒，牛排温性，白酒烈性，就很容易引起人们上火的症状了。