为什驴肉市场打不开-孕前准备

驴肉火烧的做法

驴肉火烧是小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原。对于美味可口的驴肉火烧，大家知道它的具体做法是什么吗。下面为大家具体介绍驴肉火烧的做法。

食材：和面、熟驴肉、青椒。

制作步骤：

1、将熟驴肉切末，然后把青椒切粒；

2、再将和好的面团醒20分钟；

3、然后擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉；

4、倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起层，这样方便加入驴肉末和青椒粒；

5、饼皮上切一刀，朝一个边卷起，边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟；

6、趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。

温馨提示：

1、烙饼时，倒入香油后，一定再撒上一层薄薄的面粉，这样烙出的饼会起层很多，这个方法适合做各式样的饼。

2、面用温水和的要软些。

驴肉火烧的营养

现在猪肉和家禽的肉都有点让人质疑，剩下的比较受欢迎的营养价值高的也就是驴肉、羊肉，羊肉比较膻，有很多人都不愿意吃。那么驴肉火烧的营养价值大家知道吗？接下来我就来说说驴肉火烧的营养价值有哪些。

1、驴肉呢性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。

2、阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

3、中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂。

4、平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。

5、驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

驴肉火烧多少钱

驴肉火烧是北方著名的小吃，香脆的火烧，嫩嫩的驴肉，单凭想象就能让人口水直流了！驴肉火烧其实就是利用驴肉做成的烧饼，也可以说是中式汉堡，并且口感还完胜麦叔叔和肯爷爷的汉堡！

值得一提的是，驴肉火烧的价钱比麦叔叔和肯爷爷家的汉堡便宜许多，7-10元就能买到一个了，如果不想吃有驴肉的，单单夹着蔬菜的火烧，价钱也就3-5元，是很亲民的一道小吃。

虽然说驴肉火烧的价钱很便宜，但是驴肉的口感不是很讨喜，也不是所有人都喜欢驴肉火烧的味道，所以大家吃的时候要悠着点。对保守派的而言，百科君还是建议去找肯爷爷和麦叔叔比较好！

孕妇能吃驴肉火烧吗

制作驴肉的菜系主要以驴肉火烧为主，驴肉火烧，外焦里嫩、酥脆可口，驴肉火烧不仅制作工艺精良，而且驴肉火烧老店，不仅在北方家喻户晓，而且正以非常快的速度在全国蔓延。那么面对这样一道美食，孕妇便会担心吃了会不会影响肚子里的宝宝。那么孕妇能吃驴肉火烧吗？

驴肉火烧的主要原料就是驴肉，所以孕妇能不能吃驴肉火烧的问题，其实就是孕妇能不能吃驴肉的问题。

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

对于孕妇能不能吃驴肉这个问题说法不一，有些人说能吃，有些人说不能吃，其实是需要分情况的，一般来说孕妇是可以吃驴肉的，但是不能过量食用驴肉，需要注意的是脾胃虚寒的孕妇是不宜食用驴肉的。

综上所述，大部分孕妇是可以吃驴肉火烧的，但要注意量，那些脾胃虚寒的孕妇就不要吃驴肉火烧了，以免影响胎儿。

驴肉火烧吃多会上火吗

北方由于气候比较冷，也比较干燥，所以这些地区的人民对上火没什么概念，但是，百科君还是要提醒大家，驴肉火烧吃多了是很容易上火的，尤其是易上火体质的人群，更要小心谨慎了！

所以大家在吃驴肉火烧的时候，千万不要一口气吃掉n个驴肉火烧，否则就只能忍着上火喉咙肿痛的不适了。当然了，如果是单纯的吃驴肉是不大会上火的，主要是因为火烧是煎出来的，火气比较重。

另外，驴肉火烧吃多了还会引起消化不良的问题，所以大家在吃驴肉火烧的时候还是要注意下适度的原则，千万不要贪嘴。

其实，准妈妈也是不大适合吃驴肉火烧的，如果实在想吃，以少量为宜。

延伸阅读

【一】一个标准驴肉火烧多少克-孕前准备

驴肉火烧是什么

驴肉火烧，烤好的火烧夹着嫩嫩的驴肉，外脆里嫩好滋味！歪果仁的汉堡包可以靠边站歇一会了。不知道大家看到这个特别的名字会联想到什么呢？驴肉放在火里烧？其实火烧也是一种食物呢，可以单独吃，也可以在里面夹点青瓜生菜火腿肠。

先来给大家介绍一下何为火烧吧！

火烧其实就是烤好的面饼哦，不过通过特别工具的烘烤后吃起来会十分的香脆，有点像烧饼，没吃多烧饼的自行脑补哈。北方的孩子可能对火烧不太陌生，大街小巷都有摆着火烧的小摊贩，有时间去转个圈，不起眼却是当地的特色小吃呢。

驴肉火烧，就是用火烧夹着驴肉一起吃的美味，是华北地区的人气颇高的小吃呢。优雅一点的话会伴着小粥和酱菜吃，味道是不错的，也可以大口大口吃，感受驴肉的鲜美之外还能闻到一阵淡淡的火烧清香，小心不要吃醉哦。

但是吃多火烧的话会上火，也会消化不良，肠胃功能不好的筒子要少吃一点哦，不要来时垂涎惦记咱们香脆可口的驴肉火烧！

驴肉火烧做法大全

驴肉火烧，一种流行于华北地区的人气小吃，一边感受着火烧的香脆，还能吃到嫩滑的驴肉，这爽脆根本停不下来！北方的大街小巷中都摆着诱人的驴肉火烧，买几个回去一家子围在一起吃早饭也是蛮不错的，吃驴肉火烧的时候配点白粥和风味酱菜，也可以在火烧里边夹着点火腿肠、生菜或者是青瓜都是极好的呢。

妈网百科给大家扒来了两种滋味驴肉火烧的做法哦，一种是借用烤箱，一种用平底锅，主要是处理火烧的时候需要借助一些工具呢。下面贴出做法，一起来看看。

做法一

食材：驴肉，面粉，葱，香菜。

步骤：

1、驴肉洗净，切小块，葱和香菜洗净，切碎。

2、香菜、葱花用味精、盐、橄榄油搅拌。

3、往面粉和发酵粉中加入温水揉成面团，放置一会儿。然后弄成剂子，将剂子按扁。

4、驴肉放在锅中煮熟，加入各种香料，例如八角、茴香煮驴肉哦。

5、驴肉切片，倒入腌制好的香菜、葱花，搅拌。

6、将面饼放在平底锅中，小火煎到两面金黄。

7、火烧夹着驴肉，放几片生菜或者放点青瓜，即可开吃！

做法二

食材：驴肉、免费、发酵粉、葱、黄瓜、姜。

配料：油、烤肉酱、黄豆酱。

步骤：

1、和面。往面粉和自发粉堆中倒入温水，揉成面团，分成一个个剂子，按压成椭圆形的饼状。

2、冷水下锅，将面饼装在碟子里夹起来放入锅里蒸10分钟。

3、小葱洗净，切成葱花，倒入锅里炒香，加入黄豆酱和烤肉酱搅拌。

4、面饼取出，涂抹一些葱花酱哦，然后放入160℃烤箱中，中火烤15分钟。

5、火烧已经烤好了，将买来的熟驴肉夹在火烧里面，再放点黄瓜片，夹好就可以吃了。

驴肉火烧怎么做香脆

做出香脆里嫩的驴肉火烧，火烧一定要烤得恰到好处哦。其实正宗的驴肉火烧，火烧是不用烤箱烤，而且将火烧放入火炉里烧烤，这样就会变得香脆可口哦，吃起来不会很干，又能感觉一阵淡淡的清香气味，单独吃火烧也是一种享受哦。

做出香脆可口的驴肉火烧，不得不说打火烧呢！直接将做好的面饼放入平底锅或者是铛里，然后用木模打压面饼，做好的火烧吃起来更有劲头，而且更香脆。打完面饼之后，还需要将面饼放在火上烧哦，打火烧其实是挺困难的，打火烧要有技巧，火烧面饼的时候也不能烧太久了，否则面饼会烧焦。

平底锅将面饼煎到85%分熟的时候，才开始放在火炉上烧面饼的呢。面饼会被架在叉子上烧烤，每个面每个位置的的温度都要差不多，一定要烤得均匀了，才算得是上乘的火烧呢。将火烧烤得金黄就差不多了，驴肉火烧吃起啦会很香脆哦。

驴肉火烧驴肉怎么挑选

会做驴肉火烧就是任性！做得想脆脆的，给大伙送几个当做生日礼物搪塞过去就完了，也是极好的。不过吃驴肉会有一点风险呢，尤其是包装好的驴肉，可能会狸猫换太子，将狐狸肉换成驴肉哦，也是醉了。所以大家在买驴肉的时候建议是买新鲜的哦，通过仔细的闻味道，摸一摸更放心一些。

有些日子没吃驴肉火烧了？买点驴肉在家做吧！一起看看怎么挑选新鲜漂亮的驴肉吧！

颜色上。新鲜的驴肉是红褐色的呢，肥肉的部位是淡黄色而且看上去有些光泽，如果不新鲜的驴肉可是暗褐色的呢，一眼就能分辨出来了。

气味上。感冒的话记得带个鼻子灵敏的筒子一起去挑哦。驴肉身上会有一种味道，也可能是膻味，细嗅之下其实有点淡淡的脂肪香味呢。不新鲜的驴肉闻起来可能会比较冲，味道不好闻。

手感上。驴肉的肉质是比较密的哦，也是因为这个原因所以吃多了驴肉很容易消化不良，肉质紧密的话是比较难消化的呢。摸上去感觉肉比较结实，有弹性这样的驴肉是比较新鲜的哦，反之，摸上去有些松松散散的，没有半点弹性的就是不新鲜的驴肉了。

其实不论是买驴肉还是买其它肉类哦，想买到新鲜的话最好是在大清早优雅的冲去市场抢点回来哦，当师奶，全职太太可不是一件容易的事情！一斤驴肉大概要40块左右，熟的话会贵一些。

吃驴肉火烧有什么好处

中国人自己的汉堡，驴肉火烧！其实有几分肉夹馍的味道呢，将火烧包着驴肉吃，觉得脆脆的话，觉得有些干干的话配着白粥吃最合适了，一边吃驴肉火烧一边往口中送点风味酱菜，也是蛮不错的，当做早餐午饭都合适。一个驴肉火烧还是蛮大的，优雅的女孩子可是不能完美的吃下一整个呢，男票记得帮忙哦。

吃驴肉火烧可能会有些油腻哦，所以配着白粥吃最合适，这和南方的筒子吃油条配着白粥吃一个道理，白粥清淡刮油。驴肉很想鲜美，肉质细嫩，但是会有些油腻，但是吃驴肉的好处足以令你忽略这点小细节哦。

1、补铁，预防贫血。吃驴肉火烧能补铁呢，吃驴肉能补铁，预防缺铁性贫血哦，女人血气足了，自然皮肤红润润哦。驴肉可以多吃一点也不担心胖到飞不起呢，驴肉的脂肪比较少，就是味道和牛肉、猪肉的味道差别较大，可能有些筒子不能接受呢。

2、预防心血管疾病。驴肉含有18种氨基酸呢，这其实也是驴肉吃起来嫩滑的原因哦。其中亚油酸和亚麻酸含量突出，比牛肉、猪肉的还要高呢，经常吃点驴肉还能预防冠心病等心血管疾病哦，爷爷奶奶可以多吃一点呢。

3、补充蛋白质，ko营养不良。吃驴肉火烧还能补充优质的蛋白质呢，妈妈再也不用担心我营养不良了。比较不好的是吃多了驴肉火烧容易上火呢，而且吃多了也会消化不良，hold住嘴巴哦。

【二】浇驴肉是什么-孕前准备

浇驴肉是一道名菜，但是却和残忍挂上钩，为什么呢？因为浇驴肉的做法残忍，但是又让人忍不住想要看看这道菜是怎么做的。

活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

看完浇驴肉的做法相信大家都心有余悸，但这道菜为什么成了名菜呢？

浇驴肉又叫做活叫驴，食客们一边听着驴的惨叫声，一边有滋味地吃着驴肉，真心是“色、香、味、声”面面俱全啊。

浇驴肉是什么呢？不得不说，和驴肉有关的菜名都有些特别，难以一下子看出来到底是一道怎样的菜肴。但浇驴肉这道菜因为做法比较残忍，让很多人无法接受，但是又对这道菜的味道非常好奇，怎么办呢？今天妈网小编就和大家一起来看看浇驴肉是什么。

浇驴肉这道菜说白了就是和驴过不去，曾经因为这道菜的做法非常残忍为被列入了中国十大禁菜之一。

评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

【三】生驴肉可以直接涮火锅吗-孕前准备

驴肉火锅怎么做

驴肉火锅，爱吃辣的筒子又怎能错过呢，辣爽滋味更开森哦！当然也是可以弄个鸳鸯锅，约上友友们一起愉快打火锅也是极好的，准妈也是可以吃驴肉火锅的哦，就是不要吃多，毕竟调料还是挺多的。自己在家打火锅，买驴肉的时候要精挑细选哦，没良心的商家可能会有狐狸肉代替驴肉呢，想想也是醉了。

在家如何做出美味的驴肉火锅呢，那可是要下重本的，驴肉、配菜到各种调料都不能缺少，准备好材料之后，跟着妈网百科魔鬼的步伐看看做出像样看着食欲感慢慢的驴肉火锅吧！

【驴肉火锅】

食材：驴肉、菜心、鸡脯肉、土豆、番茄。

调料：胡椒粉、味精、料酒、鲜汤、盐、酱油、葱、姜、桂皮、大料、山奈、白芷、丁香。

步骤：

1、首先将驴肉洗净哦，最好泡水一段时间，然后剁成大块。接着放入沸水中煮几分钟，撇清浮沫，煮1个小时左右后捞起。

2、准备汤锅哦，倒入鲜汤、葱花、驴肉以及姜丝，将所有的香料都装在小袋子里，放入汤锅中熬4个小时。

3、驴肉捞起冷却哦，切片装盘哦。洗净各种蔬菜，土豆切片、番茄切块。

4、可以将蔬菜都放入汤锅中，或者边吃变涮菜。

驴肉火锅汤底怎么做

大家都知道打火锅是需要汤底的哦，在外边打火锅，稍微像样一点的会准备汤底，其余一些可能只有一盘清水，里面有几颗红枣，也是太寒掺了。自己做驴肉火锅，自然是什么都要做到满意哦，尤其是请朋友一起打火锅，做到令人满意才有face呢。

驴肉火锅汤底要怎么做呢？

1、鸡汤作为汤底。

过年的时候大家可能都会围在一起打火锅哦，一般是鸡肉鸡汤、红枣、枸杞以及各种汤料做成汤底，简直就是味道鲜美的汤，其实也可以做成相同的汤底打驴肉火锅的呢！和平时煲汤一样，准备好鸡肉、红枣、枸杞、党参以及北芪等等汤料，煮开后将可以放入驴肉滚一滚了哦。

2、驴骨头汤作为汤底。

准备好驴骨头，洗净后放入汤锅中煮，放入红枣、桂圆等滋补性的*材，也放入味精、鸡精等调味料，适合口味比较重的筒子吃哦。其实用香料熬制成的汤料更好哦，用八角、香叶、草果以及小茴香熬汤，再加上玉米、胡萝卜等也是蛮不错的呢。

驴肉火锅配菜有哪些

打火锅，自然是有主菜驴肉，以及各种配菜的咯，不过驴肉是不能和黄花菜、金针菇以及栗子等一起吃的，不要选用菌类做配菜哦。咱们涮羊肉的时候吃的配菜基本上吃打驴肉火锅都可以用上哦，例如白色、生菜、菠菜、豆腐、虾仁以及各种肉类，但是最好不要放入猪肉、章鱼以及狗肉，这些肉类不能和驴肉同台吃饭哦。

驴肉火锅蔬菜类配菜

蔬菜的世界可是包罗万象的，红的、绿的、白的以及黄的，应有尽有。最常见的就是加入生菜、西洋菜、菠菜、笋干、黄瓜、豆腐、白萝卜、油麦菜、海带以及青椒等，也是蛮多选择的，记住不要选择黄花菜哦。

驴肉火锅肉类配菜

肉类也是挺多的，鸡肉、羊肉、虾以及肥牛等，不过一下子吃这么多肉，也是有些杂乱了。肉类的话另外准备两种就ok了哦，毕竟主角是驴肉呢，肉质鲜嫩，比牛肉、猪肉的口感还要好。

驴肉火锅肉丸类配菜

火腿肠、墨鱼、午餐肉、波波肠、蟹肉棒、亲亲肠以及其它诸如面筋、火锅面、粉丝、粉条、腐竹等，都可以用来打火锅呢，味道也是蛮赞的。

最后，妈网百科在这里唠叨一句哦，买驴肉的是一定要认真看清楚，闻气味，有些不正规的摊位可能会用狐狸肉代替驴肉出售呢。那啥，想想胃就有些不舒服了。

吃驴肉火锅有什么好

吃驴肉火锅，感受驴肉细嫩的口感，而且嚼劲十足，有韧性也是好吃不停嘴。关键是驴肉的蛋白质比较高，但是脂肪含量比较低呢，属于高蛋白、低脂肪的美味肉类哦，好吃不胖！吃货妈咪们也是可以多吃的，适当吃一些驴肉还能补身体，而且不会上火，也真是不错哦。

涮羊肉，各种海底捞大家可能都去尝试了，还没吃驴肉火锅的筒子记住一定要去尝尝鲜哦，尤其是冬天，进补吃驴肉身体棒棒哒。妈网百科总结出几点吃驴肉火锅的好处，你们随意感受下！

不饱和脂肪酸含量较多，好处不胖

不饱和脂肪酸对于心血管系统可是蛮有好处的哦，有高血压、冠心病的爷爷奶奶也可以适当是一些驴肉，进补之余，还能起到保健作用。

补充蛋白质，妈妈不用担心我营养不良了

驴肉中含有丰富的氨基酸哦，其中色氨酸是衡量蛋白质是否全价的元素，数据表明色氨基酸的含量为300-314毫克/100克，远大于猪肉270毫克/100克和牛肉219毫克/100克，也就是说驴肉中蛋白质比牛肉、猪肉还要优质哦。

氨基酸丰富，吃了身体棒棒哒

驴肉中的氨基酸比较全面哦，有8种人体必需的以及10种非必需的，氨基酸含量的丰富也是驴肉肉质鲜美的原因所在哦。

驴肉火锅怎吃不上火

吃驴肉虽然不会上火，但是吃驴肉火锅吃多了小心上火哦，尤其是在外面吃驴肉火锅，添加了各种香料、调料，所以不能吃多哦。自己在家做驴肉火锅的话，可以不选择例如八角、茴香香料，或者是少放一些。当然，配菜和汤底也是蛮重要的哦。

吃驴肉火锅不上火

配菜的选择。可以选择一些带有下火效果，性子清凉的蔬菜吃哦，例如莲藕、苦瓜、丝瓜、海带、西洋菜以及生菜等都是ok的呢，避免吃太多面筋、豆腐块哦。吃配菜或者是驴肉都最好不要沾辣椒酱哦，当然也会看个人体质。

汤底的准备。选择一些清补凉汤料作为汤底哦，到*材铺就能买到清补凉了呢，也可以自己diy搭配用各种下火的食材做成汤底，例如马蹄、海带以及莲藕，其实这样煲汤也没有什么问题，虽然很少会这样做。

饮料的准备。吃完驴肉火锅，如果感觉有些不适，可以喝点凉茶或者是绿茶哦，下下火，也可以煲绿豆汤或者是马蹄汤喝，都有下火的效果。