紫甘蓝炒着吃怎么炒好吃-备孕食谱

现在人们都知道紫色食品的营养价值是很高的，因此各种各样的紫色食品也成为人们的桌上常见菜肴，紫甘蓝就是其中的一种。紫甘蓝可以防癌，可以治疗便秘，还是保护肝脏的好食品，因此要多多吃、经常吃。不过很多人却不知道炒甘蓝的做法步骤，这不啻是一种遗憾，今天就教教大家炒紫甘蓝的做法步骤。

炒紫甘蓝的做法步骤

1、准备材料

要炒紫甘蓝当然要准备材料，紫甘蓝半个，切成四方片，还葱末、姜末、蒜末适量，当然油盐酱醋也是必不可少的。

2、煸炒

在锅内放油，等油七成热后，加入葱姜蒜末进行煸炒，香味就立即放入紫甘蓝。

3、翻炒

煸炒之后，还要不停翻炒，记住火一定要大，这样炒出来的菜味道特别好。

4、菜熟

在不停的翻炒中，看到甘蓝的颜色慢慢变的不再那么紫了，这时候，菜就基本上熟了。

5、调味

出锅之前，记得要加上调味品，根据自己的口味或者多加点糖，或者多加点盐，醋也要适当加入，最后加入味精。

6、装盘

最后一步，就是盛盘上桌了，现在可以开吃啦。

延伸阅读

【一】紫甘蓝怎么吃减肥-备孕食谱

紫甘蓝是一种常见的蔬菜，不但味道美，而且颜色好看，尤其是紫甘蓝中含丰富的维生素c，而其中含的纤维素也是非常丰富的，受到人们的普遍欢迎。而紫甘蓝还一个功效是非常招人喜爱的，这就是它的减肥功效。要了解紫甘蓝的减肥功效，那么最好的办法就是看一下紫甘蓝减肥方法步骤图解，小编今天要给大家说的就是紫甘蓝减肥方法步骤图解。

紫甘蓝减肥方法步骤图解

1、首先，我们准备一个紫甘蓝，然后还矿泉水、白醋，另外还要准备蜂蜜。

紫甘蓝减肥方法步骤图解

2、把紫甘蓝榨汁以后，倒入一个瓶子中，再加入三分之二的矿泉水，加入一勺蜂蜜，加入二分之一勺的白醋。

紫甘蓝减肥方法步骤图解

3、每天以紫甘蓝汁代替茶饮用，一段时间之后，就会发现减肥效果还是很明显的。

4、在减肥过程中，可以照常一日三餐食用，不过尽量不要食用过量，以免增加赘肉，减小减肥效果。

紫甘蓝减肥的原理，就是利用紫甘蓝具的调节神经的作用，来调节人体的新陈代谢，并且降低身体中的胆固醇含量。

【二】紫甘蓝的功效与禁忌-备孕食谱

营养价值

紫甘蓝含有丰富的维生素c、v和较多的维生素e和b族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。

紫甘蓝的营养价值丰富，常吃紫甘蓝有助补充维生素和微量元素。

2. 维生素多元养生效果好

抱子甘蓝中含有20种基本维生素，包括重要的维生素a、b、c及k，有助于提升人体免疫机能，降低疾病感染的机率。甚至可以促进细胞生长，保护细胞受氧化破坏，达到抗老效果。

此外，抱子甘蓝也含有玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素，能维护眼睛视力，对发育中的孩童与视力退化的老人有益处。

维生素k也有抑制钙流失、预防骨松的功能。维生素k也有凝血的作用，使伤口快速愈合，降低发炎或凝血功能异常等血液相关的问题。抱子甘蓝还含有丰富的矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等，有助促进细胞分裂、修补、再生。

3. 膳食纤维丰富有助排便

半杯抱子甘蓝中含有约6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纤维。膳食纤维可增加粪便体积和重量，有助于刺激肠道蠕动以排毒。同时，也有助于降低胆固醇、预防心血管疾病风险，甚至能防止第二型糖尿病。

【三】紫甘蓝怎么做最有营养-备孕食谱

紫甘蓝是紫色食物，具有很高的营养价值。紫甘蓝的食用越来越受到健康养生达人的推荐，在西方紫甘蓝在很多菜肴中都有出现，沙拉更是多见。除了生吃外，紫甘蓝还有更多其他食用方法，下面来看看紫甘蓝怎么做好吃。

紫甘蓝怎么做好吃

一、凉拌紫甘蓝怎么做好吃

凉拌紫甘蓝中的主要食材除了紫甘蓝外，还要搭配一些其他的蔬菜例如彩椒。将紫甘蓝和各类蔬菜切丝后加入到干净碗中，之后均匀的撒上一勺盐并搅拌均匀后等着盐分将蔬菜中的水份逼出来，之后将蔬菜中的水分挤出倒掉。此时就可以放入调料例如芝麻酱海鲜酱等。美味的凉拌紫甘蓝就做好了

二、紫甘蓝手擀面

紫甘蓝有丰富的营养价值，除了生吃外做成紫甘蓝的粗粮手擀面同样很有营养。紫甘蓝洗净切成块状后放入搅拌机中搅拌，加水的比例控制在一比一这样，打碎成紫甘蓝浆，稍微滤掉一些残渣就可以了。之后就是和面，250克的面粉中加入120克紫甘蓝汁，充分搅匀后揉捏成为紫甘蓝面团。面团和好后盖上湿布醒上一段时间。将醒好的面团擀成面饼，相叠起来用刀一段一段切开再抖开，紫甘蓝手擀面自此完成。