时间：2020-09-26 00:00:00 浏览：78
喜欢吃饺子的人都有吃过韭菜鸡蛋饺子馅的，特别的香，现在我们就一起来了解一下韭菜鸡蛋饺子馅的做法吧。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
韭菜炒鸡蛋是很常见的一道菜，两者配合起来吃，哪是特别香的可是韭菜鸡蛋饺子馅的饺子是如何做出来的？现在我们就一起来了解一下韭菜鸡蛋饺子馅的做法吧。
1.韭菜鸡蛋饺子馅饺子的材料
韭菜，鸡蛋，饺子皮，调味料。
2.韭菜鸡蛋饺子馅的做法
1）先把鸡蛋先打碎，然后把油锅烧热，然后再把油倒进去，把蛋液倒进去，加上盐，把蛋炒熟即可。
2）把韭菜清洗干净然后再切碎，再加入一些茎芥，等鸡蛋凉了以后再和碎的韭菜一些搅拌均匀，再加上调味料和油等备用。
3）接下来就是包饺子了，先把饺子皮打开，然后再把韭菜鸡蛋饺子馅都放到饺子皮上面然后再把饺子陂的边边粘起来就可以了。把饺子摆放好。
4）把水放进锅里烧开，再把韭菜鸡蛋饺子放锅里，大火煮开，再加入少量的凉水，再把韭菜鸡蛋饺子煮开，当饺子浮上水面，这时韭菜鸡蛋饺子就煮熟了。
【一】蒜苗炒鸡蛋的做法-备孕食谱
蒜苗炒鸡蛋不旦口味鲜美，而且营养价值丰富。蒜苗和鸡蛋都是色泽艳丽、香味浓郁、营养丰富的食品。人们将蒜苗和鸡蛋一起快炒，制作出的蒜苗炒蛋，不仅味道鲜美好吃，而且还具有多种营养成分。人们适量地吃蒜苗炒鸡蛋，能够改善记忆、调养肝脏等。
1、蒜苗因含有丰富的维生素c而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2、它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
3、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。
4、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。
5、蒜苗搭配鸡蛋炒食，特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者食用。
蒜苗炒鸡蛋，色泽油亮，蛋滑柔软，蒜味浓郁，是一道让人很有食欲的菜肴。闲暇时间，约上三五知己，在家露两手厨艺做出一道简单美味的蒜苗炒鸡蛋，是一件赏心乐事。那么蒜苗炒鸡蛋是怎么做的呢？
材料：鸡蛋150克、蒜苗100克
调料：油、盐、花椒均适量
制作方法：
1、把蒜苗择洗干净，切成长3厘米的段；
2、把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；
3、花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；
4、锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；
5、待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；
6、锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。
蒜苗炒鸡蛋鲜美可口，绿绿黄黄的漂亮外观和飘香的味道让人吃上一口就有幸福的感觉。但要做出一道最好吃的蒜苗炒鸡蛋还要注意几个技巧问题。还等什么，赶快拿笔记下要点吧。
1、首先要挑选好的蒜苗，有好的材料才能烹煮出好吃的食物。优质蒜苗大都叶柔嫩，叶尖不干枯，株棵粗壮，整齐，洁净不折断。蒜苗置于阴凉通风处可短储1周。
2、蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
3、同时蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
4、蒜苗味道过浓，吃得多会有不好闻的口气。可以在炒菜的时候加点肉类，或者放少点蒜苗。
【二】打鸡蛋-备孕食谱
打鸡蛋，一件看上去非常普通的事情，却也是学问不小。要把鸡蛋打得完整，或是把蛋清和蛋黄分开，都是需要一定的技巧的。而且，要想使鸡蛋的口感更加蓬松，还得把握好打鸡蛋的时机。可以说，打鸡蛋其实真的太不容易！
打鸡蛋的技巧
打鸡蛋是一件非常普通的事情，但是有时候，要把普通的事情做好也不是那么容易的事情。打鸡蛋也可以算是一门学问了。怎么样才能把鸡蛋打好呢？不如一起来学习一下打鸡蛋的技巧吧！
1、如何打鸡蛋
如果是打一个鸡蛋，则将鸡蛋直接在案板上磕一下，打两个的话，可以先将两个鸡蛋相碰，然后再将另一个在碗沿或案板上一磕。记得不要太用力，有凹陷而蛋未洒出即可。接下去再将两拇指伸入左右一掰，顺势将蛋液倒入碗中即可。
或者用中、食、拇三指握紧鸡蛋，敲击碗边，蛋壳有凹陷而蛋液未洒出即可，再将两拇指伸入左右一掰，顺势将其倒入碗中。
2、如何分离蛋黄、蛋清
将鸡蛋打在碗里，取一个干净的空矿泉水瓶，瓶口对着蛋黄、挤扁瓶身，松手之后蛋黄就会进到瓶里了。
或者也可以将蛋打在漏斗里，这样，蛋清可以顺着漏斗流出，而蛋黄仍会留在漏斗中。
也可以将蛋的大头和小头各打一个洞，大头一端的洞略大一些，朝下，让蛋清从中流出，这样蛋黄就会留在蛋壳内。待蛋清流完后，打开蛋壳便可取出被分离的蛋黄。
3、打鸡蛋为什么要加盐
鸡蛋不同于其他食物，在没炒之前鸡蛋是稀的，但炒了之后就会凝固，如果等鸡蛋熟了凝固才放盐，鸡蛋就不能很好地与盐均匀融合，因此，为了使盐能更好地溶解在鸡蛋里，打完鸡蛋要先放盐。
打鸡蛋的时机
打鸡蛋是一件看上去非常普通，但实践起来不容易的事情。要想把鸡蛋打得好，让鸡蛋更好地发挥它的美味，不仅仅要掌握打鸡蛋的技巧，还要把握好打鸡蛋的时机哩！
那么，什么时候打鸡蛋最适合呢？许多人打鸡蛋，都是直接将鸡蛋从冰箱里拿出来就打，其实这样是不对的。
正确的方法是：将鸡蛋从冰箱里拿出来，放到室温（或者在温水中放一会儿），再敲开蛋壳开始搅打。因为温度较低时，鸡蛋中蛋白质的起泡性会大大降低，从而影响到打鸡蛋的效果。另外，做蛋糕或蛋烘糕等需要利用鸡蛋起泡性带来蓬松感的菜肴也要同样注意，不能心急。
除此之外，要将鸡蛋做得美味，还得注意以下两个方面：
1、炒鸡蛋时，要将鸡蛋充分搅打后再放入锅里，这样炒出来的鸡蛋才更加蓬松。
2、如果想做炸肉块等非常松脆的菜肴，最关键的步骤就是挂上鸡蛋搅打后加入淀粉的蛋糊，这样才能保证做出来的食物“外松里嫩”。
怎么样？没想到一个小小的鸡蛋也有这么多学问吧？
如何单手打鸡蛋
常常看到电视里的大厨们都是单手打鸡蛋的，而且打的速度非常快，于是也想学一学怎么单手打鸡蛋。不过，单手打鸡蛋可不是那么好学的，看看别人都是怎么介绍单手打鸡蛋的吧！
单手打鸡蛋的方法：
1、用中、食、拇三指握紧鸡蛋，敲击碗边，蛋壳有凹陷而蛋液未洒出即可，再用三拇指稍微用力一掰，顺势将蛋液倒入碗中。
2、单手握鸡蛋，将鸡蛋在碗边敲出裂缝，使拇指和裂缝呈十字交叉，并在交叉的位置压开缝，用整只手顺势把蛋壳往两边捏开，鸡蛋就出来了。
3、单手拿住鸡蛋，留出要打破的那一面，磕破，随后用手指的力量将裂开的鸡蛋皮分开，多试几次即可。
4、用适中的力度，将鸡蛋壳敲裂，裂开了一点缝就可以用两个拇指掰开，下锅。
单手打鸡蛋的方法其实都大同小异，能打得好的，通常都是打了很久的了。所谓熟能生巧，也就是这个意思。
妈网提醒：打完鸡蛋之后在鸡蛋里加盐，可以使盐更好地融合在蛋液里。
【三】给宝宝做营养鸡蛋餐的5大妙招-产后食谱
鸡蛋是一种富有营养的食品，但无论再喜欢的食物，吃多了宝宝也会厌倦的。我们给妈妈们推荐以下5款做法，只要我们多花心思，让宝宝吃得乐呵呵，自然妈妈也能乐趣多多!
一、酸奶蛋羹
1、 材料：>;鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量
2、 做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
二、水果蛋羹
1、 材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化)
2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。
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