野韭菜花怎么腌制的酱-备孕食谱

韭花又名韭菜花，可能很少人会看过秋天白花花的韭菜花，其实过韭菜是北方地区常吃的一种调味料，现在我们就一起来了解一下韭菜花的腌制方法吧。

韭菜花的腌制方法

1.韭菜花要在花菩还没有开花的时候就要采回来了，接下来就是要把韭菜花清洗干净，然后再切碎，然后再腌制成酱食用，韭菜花肯有很好的生津和开胃的作用，对于人体的消化有好处，含有大量的营养成份，对人体的健康是有很好的作用的。

2.农家多称之为“韭菜花”。韭花生津开胃、促进消化，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、韭菜花可以做成几瓶然后再存起来，平时吃面条的时候，吃烙饼的时候都是可以吃的。

韭菜花腌制是需要一些辣椒、姜、盐的材料就可以了。采集完韭菜

3.花和材料清洗干净以后再切碎。瓷盆等容器内再加入材料，然后再搅拌均匀，再把盖子盖严实了，在制作韭菜花腌制品的时候是不可以沾到任何油的。

延伸阅读

【一】怎样腌制酱酱鸭-备孕食谱

西瓜是人们在夏季之中最常吃的一种水果，只是人们在购买西瓜的时候，也会买到不甜或者是不熟的西瓜，这时许多人就把这种西瓜扔掉了，其实这样做是很可惜，大家可以把不熟或者不甜的西瓜用冰糖腌成西瓜酱食用，味道还是不错的。今天小编也告诉大家如何腌制西瓜酱，大家有机会可以在家中试着做一下。

如何腌制西瓜酱

腌制西瓜酱的材料

腌制西瓜酱的主要材料：大西瓜一个腌制西瓜酱的配料：冰糖两百五十克。

腌制西瓜酱的步骤

1、把准备好的西瓜清洗一下，然后从中间一分为二，再去掉最外层的瓜皮，然后把西瓜皮与果肉也分离开。

2、把切下的西瓜内层皮用刀切成块状，把料理机插上电，把西瓜皮放进去打与碎末状，再把打出的汁液沥出不要，把瓜皮末备用。

3、把西瓜的果肉去掉籽，然后用手抓碎备用。

4、把锅放在火上加热，把西瓜的果肉和瓜皮的碎末一起放入进去，加入冰糖进行翻炒，这时一定要用中火，不然的水汽蒸发太快，做不出应有的味道。

5、炒制半小时左右冰糖就会全部化掉了，而且与西瓜融合在了一起成了酱的样子，这时就可以关火了。

6、取一个干净的玻璃瓶子，在西瓜酱温度降底后，取出装入到瓶子中，然后存入冰箱内，冷藏两天就可以食用。这种西瓜酱既保留了西瓜的营养，又改变了它的品味，更延长了它的保质期，十分适合大家平时食用。

【二】四川正宗酸菜的腌制方法-备孕食谱

大家都喜欢吃四川的美食吧，四川人是喜欢吃辣的，现在我们就一起来了解一下四川腌酸菜的做法吧。

四川腌酸菜的做法

四川腌酸菜是一种用坛子来腌制的一种酸菜，有很多人都喜欢吃的，在一些川菜里就有一道很不错的酸菜鱼，用的就是这一种四川腌酸菜了。这种四川腌酸菜的制作过程是要好几天。

1.四川腌酸菜的主料

白菜

2.四川腌酸菜的做法

1）我们要提前把泡菜坛子清洗干净，然后再用开水去烫一下，这样可以起到很好的灭菌作用，然后再把坛子倒过来，然后就可以控干水份了。

2）然后再把白菜分成一片片的，然后再放到通风的地方放一下，如果有太阳的可以稍技术骨干一下，这样可以让白菜的水份去掉一些，一般放上两天就可以了，这样处理以后四川腌酸菜是很容易腌好的，同时四川腌酸菜心也不必担心会烂。

3）白菜晒好了以后就可以放进坛子里面了，然后再加上盐水，水要泡过、白菜，十斤白菜一般要八两盐就可以，太多会咸，太少容易烂掉。然后再用一个重物把白菜压着，不要让白菜露出水面。把盖子好，放在阴凉的地方，几天以后就可以吃了。

【三】酸白菜的腌制方法-备孕食谱

一提到酸白菜很多人都没有吃过，也不知道会不会好吃，现在我们就一起来了解一下酸白菜的腌制方法吧。

酸白菜的腌制方法

1.酸白菜的材料

白菜、水、盐。

2.酸白菜的做法

1）先把白菜放清洗干净，然后再放在太阳下面晒，也可以在一些有风的地方阴干，大概一周左右，就晾干了，一般是在白菜变软就差不多了，然后再把外面的老叶去掉，再把叶子去掉一些，然后再把水煮开，再把酸白菜放进支焯一下，然后再把水历干。

2）再把陶瓷类的容器准备好，然后再把缺擦干净，不能沾有水也不能沾有油，然后再把白菜都放进容器里面，摆放好，然后再撒上一层盐，然后再把白菜压紧，再用石头压住，然后再把容易的口封住一天。

3）然后第二天就可以把这个容易口打开，加满水，然后再倒进米醋，再把容器的口封好，这样放上一个月就可以吃了。酸白菜最好是在冬季进行制作，这样腌出来的酸白菜风叶特别不错。我们在腌酸白菜的时候可以把把上下的白菜进行调换几次，酸白菜上面有一层白色的是很不错的东西，可以把酸白菜密封得很好。