延边朝鲜辣白菜的正宗做法-备孕食谱

朝鲜作为一个相对封闭的国家，在国际化日益加深的今天，多少显得有些神秘。我们大多数时候只能在电视上来了解，而在电视上我们经常可以看到这样一个片段，普通的朝鲜妇女腌制着一大缸满满的辣白菜，腌制好的大白菜来了一次华丽的转变。其实，腌制辣白菜也不是一件很难的事情，中国人也可以做到，所以今天小编就是要教大家腌制朝鲜辣白菜的方法，感兴趣的可以留一下哦。

朝鲜辣白菜原料

大白菜，姜，蒜，梨，苹果，辣椒

朝鲜辣白菜腌制方法

1、将买来的大白菜剥去外层后用清水冲洗干净，然后进行晒干，等大白菜差不多晒干了，就在大白菜的里里外外都均匀的抹上盐，放在一个密封的容器中进行腌制，时间大概在半天左右即可。

2、等到腌制半天以后，就把大白菜多余的水分挤掉，然后把准备好的姜、蒜、梨、苹果等切成末，根据自己的口味选择每种的分量，为了口感考虑，小编介意甜嫩的梨和苹果要相对少一些，这样才不会带走朝鲜辣白菜的辣味，吃起来更加爽口。

3、最后往腌制中的辣白菜中加入适量的凉白开，把辣椒均匀的撒在大白菜上，然后进行搅拌，从最内层开始，一定要均匀的撒到里里外外。等到都撒好了之后就可以拿一个有稿子的容器，将腌制着的大白菜密封。等待几天就可以开盖食用原汁原味的朝鲜辣白菜了。

延伸阅读

【一】正宗朝鲜辣白菜的配方-备孕食谱

白菜在我们的日常生活中也经常食用吧？那么白菜到底怎么做才更好吃呢？先不说我们经常吃到白菜的做法，今天小编带你们走进朝鲜，让你们感受一下朝鲜的口味。辣白菜是朝鲜族人民非常喜欢的一种泡菜，也是百姓家中餐桌上不可或缺的一道小菜。是不是看着都想吃了呢？不用着急，现在我就给大家介绍一下朝鲜辣白菜的腌制方法。想吃的要认真看完哟！

朝鲜辣白菜的腌制方法

1.将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净；

2.将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；

3.姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以；

4.辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀；

5.从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹；

6.整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏,这样韩鲜朝鲜辣白菜就做好了。

小贴士

１、调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料。

2、如果辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。待辣椒粉凉后，再加入蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌均匀。如有青萝卜，切丝，切片均可，也放入其中,这对提高朝鲜辣白菜的味道很有好处。

【二】正宗辣白菜的腌制方法-备孕食谱

我们吃过咸菜、酸菜、豆角酸、萝卜酸那些了吧？相信大家应该也很喜欢吃，酸酸的特别好吃。而且又开胃，饭都能吃多一碗呢。现在是豆角的季节了，不知道大家家里泡了豆角酸没有？吃我们就吃多了，在市场卖的为什么有的就那么好吃有的却那么难吃呢？想迟到更好的泡菜倒不如自己泡一缸吧。不会泡不要紧，因为今天小编就给大家带来了泡菜的腌制方法过程，大家可以借此学一下，等想吃的时候可以自己泡哟。

泡菜的腌制方法过程

1、首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封，我家里也是用这种的，密封性特好）。

2、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐）。

3、可加花椒、大蒜、辣椒。

4、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。

5、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。

6、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。

泡菜腌制注意事项

1、泡菜坛宜放在温度较低的处所。

2、取食时应注意保持清洁卫生，防止油脂脏污的东西混入坛内，否则易使泡菜水腐败发臭。

3、水槽要保持水满并注意清洁，经常清洗更换。

4、如发现水面有一层层白色的东西浮在上面的时候，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。

【三】辣白菜饼的做法家常窍门-备孕食谱

美味小菜辣白菜的做法简单是圆白菜做法大全的常见菜,不一定要看美味小菜辣白菜视频才能学会,但怎么做美味小菜辣白菜最好吃。

美味小菜辣白菜的介绍:

之前曾经做过一次辣白菜,后来在卤煮鲍鱼那里看到他做的家庭版混合泡菜,又把自己对辣白菜的瘾给勾上来了,刚好去菜市场,今年有白菜卖,买了一小棵回来做,做好之后,味道还挺正,比较喜欢,所以,再次在博客里记录一下,也方便自己以后继续制作。因为我做的是小白菜,只有一斤多重,所以,比照鲍鱼家的配方用料都减少了。喜欢的也可以直接去他家就行。因为夏季的萝卜不好吃,只腌制了白菜,不算是混合版泡菜了。

美味小菜辣白菜的食材和调料:

用料为:苹果梨姜蒜辣椒面韩式辣椒酱美极鲜味汁糖盐

如何做美味小菜辣白菜才好吃

1.准备用料为:苹果梨姜蒜辣椒面韩式辣椒酱美极鲜味汁糖盐白菜先用氺洗净,沥水后撒入食盐腌制起来,大约3、4个小时的功夫,把腌好的白菜挤出所含水分备用。

2.将苹果、梨用料理机打碎,姜砸碎,加入辣椒面、白糖、鲜味汁、姜末、韩式辣椒酱和辣椒面混合起来。2.将所有的调料搅拌均匀备用。3.加入提前准备好的白菜,使白菜均匀的不满调味料,这时可以拿一片白菜叶品尝一下,如果感觉什么味道不足,可以继续增补。4.盖上保鲜膜,放室外发酵2-天,我只发酵了不到两天,就移到冰箱里去了。腌好后随吃随取,特别方便实用。

辣白菜煎饼的做法简单是小白菜做法大全的常见菜,不一定要看辣白菜煎饼视频才能学会,但怎么做辣白菜煎饼最好吃。

材料:

面粉,鸡蛋,食盐,辣白菜

做法:

1.鸡蛋打入面粉里.

2.辣白菜切碎.

3.放入面粉中.

4.平底锅放点点油.把面糊放入锅里.开中火.

5.反面.

6.出锅,上桌.