桔梗的功效与作用及食用方法-备孕食谱

桔梗是一种野菜，同时也是一种非常有益的中草*。桔梗的功效与作用有很多，如润肺祛痰、治疗咳嗽等等，对于肠胃有很好的治疗和保健作用。桔梗的营养价值早在古中医书籍上已有大量记录，它的食用价值和*用价值都很高。桔梗的食用方法也很讲究，它的吃法多种多样。

桔梗的功效与作用

桔梗味苦、辛，性平，有宣肺祛痰，利咽，排脓的功效。在医学中，桔梗的功效与作用主要有治疗咳嗽痰多，咳痰不爽，胸膈痞闷，咽喉肿痛，肺痈咳吐脓血，肺脓疡，肺痨等症状。在人们的餐桌上，桔梗也可以是一道非常好的美食。我们传统中医学中很早就有关于桔梗这种草本植物的记载，它的功效和作用都有完整体现。到底桔梗这种植物有多少神奇的功效呢？

1、桔梗能治中蛊下血，出现这种症状可将桔梗研细，每服一茶匙，酒送下。一天服三次。约七天之后，血止。

2、桔梗能治眼睛痛、眼发黑，具有清肝明目的效果。

3、桔梗有降血糖的作用，兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降。

4、桔梗能祛痰与镇咳，桔梗所含皂甙口服时对咽喉粘膜及胃粘膜造成某种程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢进，使痰液稀释，促使其排出。

5、桔梗对人体循环系统也有直接的积极作用。

6、桔梗有抑制胃液分泌和抗溃疡作用。

7、桔梗能治治牙疳臭烂、虫牙肿痛、咽喉痛等症状。

桔梗的营养价值

桔梗这种特殊的草本植物可作观赏花卉，可用作野菜食用，其根可入*，营养价值很高。桔梗的营养价值主要体现在它的食疗功效上。它除了富含很高的糖分之外，还含有丰富的维生素b1、维生素c以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。这些营养元素能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外桔梗还有解热、镇痛、抗炎、镇静的医*学价值。它对于五脏的肠胃也有着很好的治疗作用，所以把桔梗作野菜做成美味佳肴绝对值得尝试。桔梗花恐怕不少人都曾听说，但桔梗作为食疗佳品的营养价值却很少人了解。

桔梗在临床上有很广泛的应用，银翘散、桑菊饮、止咳散等都含有桔梗这味重要，而且有着很高的价值。一般人吃桔梗有什么好处呢？桔梗特别适合咳喘痰多的人士，它的解毒化痰效果很好。除此之外，桔梗还能体重人体所需的一些重要营养成分，把桔梗当野菜食用不失为健康又保健的做法。不过切记吃桔梗是忌食猪肉，因桔梗服后能刺激胃粘膜，剂量过大，可引起轻度恶心，甚至呕吐，所以适量食用才是最靠谱的。

桔梗的食用方法

桔梗的食用方法是多种多样的，清炒、炖汤都是不错的做法。在清炒界桔梗时可以用猪油来炒，效果奇佳，十分美味。值得注意的是，在炒桔梗的时候一定要炒透了，否则其毒性会很强。此外，桔梗还可以拿来做成营养可口的汤，做成汤的桔梗的营养会被更好地吸收。在这种情况下，最好是可以配一些菌类的食物，例如香菇等。而且最好是可以再配上一些葱花，这样吃起来口感更妙。

下面简单为您罗列一些桔梗的家常做法：

清炒桔梗

材料：桔梗苗500克，葱花15克，精盐3克，味精2克，植物油30克。

制法：

1、桔梗苗去杂质，洗净后切段。

2、炒锅上旺火，放油烧至六成热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精盐，味精炒至入味，出锅装盘即成。

功效与特色: 色泽碧绿，细嫩鲜香，扶正祛病，润肤健美。

蒲公英桔梗汤

材料：鲜蒲公英60g，桔梗10g，白糖少许。

制法：将蒲公英洗净切碎，同桔梗共入锅中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍炖即成。

功效：桔梗辛散苦泄，质轻升浮，善于开提肺气，解表利咽，祛痰排脓。桔梗内含的粗皂有解热、抗炎、镇咳、祛痰、抗过敏、镇痛、抑制胃液分泌、抗消化性溃疡等多种作用。蒲公英与之相合，其祛痰疗痈，消炎镇痛作用大增，对肺痈有一定的疗效。

桔梗瓜菜

材料：鲜桔梗150克，黄瓜50克、辣椒酱、醋、盐。

制法：

1、将鲜桔梗洗净，剥去外面黑皮，轻轻挤去水分，投入沸水锅内焯一下，捞出切片。黄瓜去瓤切片，用盐稍腌去水。

2、将桔梗和黄瓜放在一起，加辣椒酱、醋调匀即成。

功效：此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成，具有清热解毒的功效。适雨于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症。

孕妇可以吃桔梗吗

桔梗本身是一种中草*，具有多种多样的*用效果，那么孕妇可以吃桔梗吗？其实，孕妇是可以吃桔梗的。但是，因为孕妇体质特殊，所以在烹饪桔梗的时候一定要清洗干净，完全熟透了菜可以吃。否则，桔梗中一定的毒性可能会造成副作用，导致孕妇肚子不适。当然，谨慎保守一些的孕妇或者体质特殊者还是少吃为妙。

值得一提的是，桔梗对于孕妇也有特殊的功效。在怀孕期间，适量吃桔梗可以治怀孕中恶，也就是心腹突然大痛的状况。这种时候可以取桔梗一两，锉细，加生姜三片，用水一杯煎服。此外，桔梗还有催乳的效果，对于新妈妈来说是有很营养的滋补品。据医学专家称，母婴，儿童青少年最适宜吃桔梗，但是体虚久病者则最好不要使用。孕妇可以再孕期适当吃一些桔梗野菜，丰富自己的营养吸收，同时也有利于胎儿的成长发育。桔梗中富含的维生素b1、维生素c都对孕妇增强体质有很好的效果，孕妈们就放心尝试吧！

糖尿病人能吃桔梗吗

糖尿病人是可以吃桔梗的，而且桔梗还有一定的降糖功效呢！在科学家的实验中发现，桔梗的水或醇提取物均能使家兔血糖下降，连续给*对实验性糖尿病兔的降糖作用更加显著，在用*后降低的肝糖元亦可恢复正常，并能抑制食物性血糖上升，这可以说明桔梗有降血糖功效。

糖尿病患者可以讲桔梗煎水和大米一起煮粥吃，也可以把桔梗泡茶喝，可以达到降糖效果，但是需要注意的是，过量服用桔梗可能引起恶心呕吐，阴虚久咳及咳血者禁服，脾胃虚弱者慎服。

延伸阅读

【一】番石榴的功效与作用禁忌-备孕食谱

孕妇从水果中补充维生素等营养素尤为重要，美国科研人员最近的一项研究表明，怀孕期间多喝石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损的几率。但番石榴有收敛作用，而它的籽很硬，难以消化，所以孕妇食用番石榴还是要注意摄入量，吃多了会引起便秘。孕妇食用番石榴可以把它榨汁，这样既容易消化又能吸收营养，番石榴富含的维生素还能帮助孕妇预防感冒。

番石榴汁有怎样的功效与作用，如此深受人们的喜欢呢？番石榴汁作用：它汁多味甜，营养丰富，有健胃、提神、补血、滋肾之效。番石榴具有防止细胞遭受破坏而导致癌病变，避免了动脉粥状硬化的发生，抵抗感染病。还有维持正常的血压及心脏功能。它能够有效的补充人体缺失的或容易流失的营养成分. 番石榴含纤维高,能有效的清理肠道,对糖尿病患者有独特的功效。番石榴还有收敛止泻，消炎止血的作用。叶、果：急、慢性肠炎，痢疾，小儿消化不良；鲜叶：外用治跌打损伤，外伤出血，臁疮久不愈合。用法用量：叶、果 0.5～1两；外用适量，鲜叶捣烂敷患处。

*用及功效：

1、番石榴汁有降血糖作用，对糖尿病患者有独特的功效；含纤维高，能有效的排走积存在肠内的宿便。

2、番石榴果实富含维生素c、铁、钙、磷等矿物质，补充人体维生素需求，对喝酒超量者具有解酒功能。

3、皮煮水，配红糖可除湿止泻。

4、根是临床上常用来杜虫方，不含毒素，优胜化学驱虫。

5、果干，叶心，叶片可代茶饮，助消化，和治疗某些疾病。

番石榴汁果实营养丰富，具有保健养颜的功效，尤其是维他命c含量最高，可防治糖尿病。番石榴色、香、味俱全，外形色泽十分诱人，味道清甜，果肉嫩滑脆口。

【二】芒果营养价值功效作用-备孕食谱

芒果的果肉金黄甘美多汁，而且香气诱人，益胃止吐。同时果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。

不要在饭后吃芒果，容易的肾炎。

芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。

芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的*理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。

【三】蓝莓的十大功效与作用-备孕食谱

近日，家住齐齐哈尔市龙沙区合意小区的王女士，在市委党校附近的流动摊上，花15元钱，买了一斤护眼睛的“蓝莓干”。拿回家后，却发现“蓝莓干”越吃越像“葡萄干”，里面还有籽。

前几天，王女士在党校附近的路口一流动商贩那里买了一斤“蓝莓干”，卖货者称，蓝莓干不仅护眼还能降低胆固醇，就剩这些了，便宜卖了，看到几个人围着摊位挑拣“蓝莓干”，王女士一听价格如此优惠，以为捡了便宜，毫不犹豫买了一斤。

“孩子经常用眼，挺疲劳的，一听有这种功效就动了心。”王女士说。王女士回家吃后，感觉和葡萄干味道一样，就与家里的紫葡萄干对比，除了颜色，看着没什么大的差别，味道也差不多。后来邻居告诉她，15元一斤买的根本不是蓝莓干，肯定是葡萄干，她才缓过神来。怀疑被骗了，王女士再次来到买货的位置，可摊主早已没了踪影。