时间：2023-08-01 15:32:04 浏览：94
尽量不要喝过期的酸奶，处在保质期内的酸奶中含有活菌，对于身体是有益的，当然酸奶是需要冷藏起来的，长时间放在常温下酸奶中的活菌也会死掉，那么过期的酸奶中活菌自然也会死掉，这就失去了喝酸奶的意义，但过期的酸奶中蛋白质以及钙质还是存在的。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
吃了柿饼可以喝酸奶吗
1、酸奶和柿饼是不能一起吃的，柿饼含有大量的鞣酸成分，容易在肠胃中和酸奶内的蛋白质生成一种钙质沉淀物，不利于人体消化。如果一定要吃柿饼喝酸奶的话，建议中间隔一个小时再食用，且柿饼最好不宜和含有蛋白质的食物同吃。
2、柿子虽然营养丰富，但其中含有大量的有机酸类物质，若同时饮用酸奶，这些物质就会和酸奶中的优质蛋白质产生反应，生成不容易消化的凝块，从而刺激胃肠道，引起人体不适。
3、同时，柿子中的鞣酸还会导致酸奶蛋白质不能被充分吸收，降低了酸奶的营养价值。因此，柿子和酸奶最好间隔2小时以后再吃。不过，柿子和酸奶同食不会导致中毒。
酸奶过期会是什么味你喝过吗
酸奶过期后的味道：会变得更酸，喝起的味道和质感不顺滑；
判别酸奶是否过期的方法：
1、看包装：查看食品包装，看保质期是否过期或接近保质期，检查包装形状，变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果看到包装很鼓，说明酸奶已经变质，检查外包装是否有破损；
2、看储存环境：检查酸奶保存状态，酸奶是一种容易变质的食品，尤其是在天气炎热的夏季，酸奶应保存在2至6度之间的冰箱或冷柜内，放置在常温状态的酸奶，则需要谨慎；
3、看性状：合格的酸奶凝块均匀，细腻，色泽均匀，不会涌出气泡，表面可有少量的乳清，变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，尤其表面有一层水析出，有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿；
4、闻气味：合格的酸奶气味清淡，有奶香，而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味有一股霉味，所以从嗅觉上也很好辨别；
5、尝味道：闻不出可尝一点，变质的酸奶会变酸，味道和质感不顺滑。
睡觉前喝酸奶有什么好处
促进消化：酸奶能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效；防止便秘：酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，来促进肠道蠕动及菌体大量生长，以此来改变渗透压从而防止便秘；减少对痘痘的刺激，缓解痘痘症状：酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素a、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合；预防骨质疏松：钙、维生素d等微量元素在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，酸奶含有丰富的钙、维生素d，所以预防和治疗骨质疏松；提高免疫力：含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。
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