时间：2024-03-08 17:48:02 浏览：63
1、准备材料：猪皮400克、小米辣适量、姜丝适量、蒜米适量、生抽适量。
2、首先把猪皮清理干净，然后放到锅中，加适量的水进去煮沸，灼5分钟左右。
3、然后捞上来，用刀把肥肉刮出来干净，再把猪皮切成一条条的。
4、放到锅中，加适量的盐，水，水和猪皮的比例是1-1，盖上盖子大火煮沸转小火焖。
5、煮到猪皮和水变得很粘稠为止，然后铲上碟子，晾凉后放到冰箱一个晚上。
6、做调料：小米辣剁碎，姜切丝、蒜米剁成末，然后把这几个食材放到碗中，加适量的生抽和香油搅拌均匀备用。
7、放在冰箱一个晚上的猪皮凝结成糕，然后切成一片片，再把调料浇上去搅拌均匀就可以食用了。
可以天天吃猪皮吗
可以，但要适量。
1、在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，爱把皮切掉弃之。殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康。
2、适度的食用猪皮是很好的，中医以为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功能。
3、近年来，科学家们发现，常常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。由于猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
猪皮怎么弄好吃
1、猪皮洗净，切块。
2、锅里倒入水煮滚放入猪皮块煮5分钟。
3、准备一盆冷水，煮好的猪皮用漏勺捞出来放入冷水盆里洗净，逼掉水分用盘装。
4、猪皮块没有水分后准备热锅，倒入一勺油热油15分钟转小火，倒入猪皮煎。
5、倒入水满猪皮表面，转大火，放入切好的姜丝，一个八角，2勺料酒煮滚再煮30分钟，转中火直到收汁差不多放入盐翻炒1分钟左右出锅。
猪皮发黄还能吃吗
猪皮发黄只要没有出现变味，变质的情况还是可以吃的。猪皮发黄主要是因为氧化的作用导致的颜色发黄，但是实际上猪皮的营养和肉质并没有发生变化，一般人是可以吃的。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
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