时间：2024-03-28 21:48:03 浏览：70
1、食材：大虾500克、生姜1小块、大蒜4瓣、小葱4根、豆瓣酱1勺、料酒40克、生抽酱油25克、白糖15克、胡椒粉1克。
2、把虾清洗干净后用剪刀将虾须，虾脚，虾枪剪掉，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，从而影响菜品的口味和卖相。
3、然后从虾的背部剪开，这一步的目的是一方面便于挑出虾线，另一方面便于大虾烹饪的时候容易入味。
4、挑掉虾线，去除杂质和脏东西。
5、将准备好的生姜切成比较粗的姜丝，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。
6、然后开始调料汁，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克，加入生抽酱油25克，料酒25克，将调好的料汁搅拌均匀备用。
7、热锅后加入适量的食用油，将油温烧至5成热时，将处理好的鲜虾下锅，开小火将虾煎至5分钟左右，这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆。5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再加入料酒15克，从锅边淋入，这一步的目的是给鲜虾去腥味。
8、翻炒几下，然后将虾盛出备用。
9、锅中留少许底油，将切好的姜蒜下锅，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。
10、姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱(或者番茄汁)，翻炒几下炒至上色炒出红油。
11、然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒入锅中。
12、然后转小火焖至5分钟左右，这一步的目的是将虾焖熟焖至入味。
13、5分钟之后当汤汁变得浓稠时，加入切好的葱段，翻炒均匀后即可出锅。
虾子和波菜能一起吃吗
不可以，应该是菠菜，波菜和虾不可以一起吃，因为菠菜和虾一起吃的话会影响我们身体对钙的吸收，使我们的身体无法吸收到身体所需的钙，对我们的身体没有好处。
菠菜中的营养价值非常的高，其中胡萝卜素、铁、维生素b6、维生素a、叶酸、钾的含量非常的丰富，而且维生素a对我们的眼睛有很多的好处，维生素b也同样对我们的身体有很大的帮助，所以菠菜的营养可以说是非常的全面了。
虾中有丰富的水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素a、b1、b2、e、尼克酸等，这些营养物质对于人体都有很大的好处。可以给我们的身体上的一些问题带来一些改善。
一斤重的虾子怎么做好吃
1、做成香辣虾特别好吃，在制作时需要准备新鲜大虾600克，花椒15克，生姜50克，小米椒十个，大葱一棵，蒜一头，白糖和味精以及生抽还有植物油各适量准备一些。
2、把准备好的大虾洗净以后去钓鱼场，再用清水冲洗，然后控干表面的水分，大蒜生姜，切成片状，大葱切成丝。在炒锅中放食用油，加热以后放小米椒和花椒炒出香味，随后把蒜片和姜片入锅快速翻炒。
3、闻到浓郁蒜香以后，把准备好的大虾放到锅中炒到变色，再放入适量的生抽和白糖以及盐与味精快速炒匀，出锅以后装盘，在上面放上葱丝装饰，香辣可品的香辣虾也就可以食用了。
桔子和虾子能同吃吗
1、一般而言,虾子跟桔子不能同时吃,主要是考虑五价砷元素经过维生素c的作用后可以变为有毒的三价砷元素的。
2、吃完之后建议多观察自己状态，如果没有不适的症状，不用过于担心，平时可以多喝水，多排尿，如果不舒服，建议立刻就医。
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