时间：2024-05-29 10:24:03 浏览：96
1、原料：青椒一只、猪心一只。调料：盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。
2、准备：青椒洗净，去蒂去籽切成块状；猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、淀粉、水拌匀腌一下待用；加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（稍稀一些）。
3、锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出；
4、余油加入姜片、蒜末爆香；
5、加入腌过的猪心煸炒；
6、猪心变色后，加入青椒块一起煸炒；
7、加入味精适量，淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可。
炒猪心的家常做法猪心怎么做好吃
炒猪心的做法：
1、猪心处理干净后，切成小块；
2、锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用；
3、青椒洗净切块；
4、葱切葱花，蒜切片；
5、干辣椒剪段，花椒备用；
6、锅中热油爆香花椒；
7、将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味；
8、放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁；
9、放青椒块小炒一回；
10、加入生抽、料酒、盐、鸡精调味即可。
猪心怎么做好吃辣椒炒猪心的做法
猪心和辣椒一起炒比较干吃，辣椒炒猪心很美味，方法如下：
材料：猪心一个，辣椒，泡椒，姜，葱适量。
配料：料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉，鸡精适量。
做法：
猪心用冷水泡3小时，中途需换水2或3次，烧开一锅水，将猪心对半切后入开水中氽去血水并流动水冲洗干净；辣椒泡椒切圈，葱洗净切段，姜切片；猪心切薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉适量腌制；热锅倒入花生油，油可以多一些，放几粒花椒，待香味出来后，拣出花椒不用；爆葱姜，爆辣椒；倒入腌好的猪心片，大火快炒至变色；起锅前撒几粒鸡精即可。
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