时间：2024-05-25 16:36:05 浏览：94
1、主料：韭黄200克、鸡蛋2个。
2、辅料：盐适量、麻油适量、食用油适量。
3、韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。
4、洗净的韭黄切成段。
5、鸡蛋用筷子打发，备用。
6、炒锅加热，倒入适量食用油。
7、放鸡蛋下锅煎。
8、煎好的鸡蛋装到碗内。
9、锅内另加少量的油。
10、放韭黄下锅快速翻炒。
11、加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。
12、用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。
鸡蛋饼怎么做软又好吃
1、原料准备：面粉150克、鸡蛋三个（鸡蛋小所以放了3个，大的可以放2个）、清水300克（每少放鸡蛋一个水量要增加40克）、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许。
2、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋。
3、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水。
4、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了。
5、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了。
6、将一大汤勺（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热。
7、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了。
早餐吃鸡蛋糕配什么呢
1、儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。
2、青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点。
3、可以选择脱脂奶，豆浆等饮料，粮食方面比较简单，不过不要吃油条，比较甜的等粮食，一般的馒头，面包都可以，不过面包不要加了油的那种就好了。还可以选择吃个水果。如果要吃鸡蛋的话，就不要吃蛋黄。
醋煮鸡蛋还能吃吗
属于*膳偏方。可以止痛、止泻。对急性肠炎及腹痛、腹泻有一定疗效。
制作食材：鸡蛋2-3个，米醋100-200克。
做法详细步骤：
1、在锅内加入醋，用文火先烧片刻；
2、然后把鸡蛋打入锅中；
3、待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。
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