时间：2024-04-17 13:12:03 浏览：71
1、金华火腿是发酵食品，便于携带和贮藏。但消费者买回后要使腿质不变，火腿不能长期放在日光直射、高温、近火、煤烟飘熏处或潮湿的地方，通常应悬挂在室内阴凉通风干燥而清洁的地方。
2、火腿肉面上的发酵层，不但不会影响火腿肉质和香味，反而能起防腐、防虫、防干裂、防污染等保护作用，平时不必揩刮，只要在食用前削刮掉即可。
3、陈年火腿肉质坚硬，不易炖烂，在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；
4、火腿存放时，应在封口处涂上植物油，防止脂肪氧化；再贴上一层食用塑料薄膜，以防虫侵入。
5、烹调火腿菜，与刀工处理有极密切的关系。火腿料可切片、丝、条、块、丁、粒、末等形状，可切成各种图案花形，作菜肴装饰之用。瘦火腿以顺着或斜着肌肉纹理下刀较好，横向切就容易散碎。
狗吃了火腿肠皮怎么办
1、狗狗吃了火腿肠皮没什么大关系，因为狗狗自身是能够消化一部分的，只要没把火腿肠皮上的金属吃了就可以。
2、狗狗自身的消化酶会把它分解一部分，没有营养价值剩下的不能被分解的会排出体外，所以说只要狗狗没有什么异常情况，便便可以正常排泄就不会有问题的，也许是被分解了。如果拉稀需要禁食物12个小时，喂点小儿乳酶生片，一天二次一次一片，帮助它胃肠道吸收消化。一般第二天便便情况就可以好转。
3、尽量不要给狗狗喂食火腿肠，含盐量过高。
火腿肠和什么做好吃
火腿肠炒荷兰豆：锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟，然后用盘子装起来。荷兰豆用同样的方法炒熟，然后再倒如炒好的火腿肠再翻炒片刻即可。装盘后再撒适量的黑胡椒粉。
圆椒炒火腿肠：圆椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎;热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起;再热锅下油，放入蒜茸爆香，加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻;放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。
葱丝火腿肠：将火腿肠切成一个个薄片，然后均匀的摆放在盘内，淋上一些香油，最后撒上葱丝即可。
黄瓜炒火腿肠：先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。因为黄瓜炒不好很难吃，因此建议大家先做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。
如何便宜又好吃的土豆片炒火腿片
1、材料：土豆1个，三明治火腿根据喜好1个或半个，糖1/2勺，青椒1个，姜、蒜少许，小葱2棵，生抽2滴，油、鸡精、五香粉、陈醋少许。
2、切好姜末、蒜末、小葱切成葱段备用，蒜末、葱段分两份。
3、青椒切丝不需要太细，土豆切片后在清水里浸泡备用。
4、油热锅葱姜蒜爆香，放土豆片翻炒两下，关小火加生抽、陈醋、五香粉。
5、大火翻炒入味后，加入青椒后再放盐翻炒。
6、然后关小火，放火腿加少许糖、鸡精炒匀。
7、加蒜末小葱段翻炒即可出锅。
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