时间：2024-04-07 16:18:03 浏览：62
1、用料：圆茄子2个、植物油适量、食盐适量、葱2根、味精适量、酱油适量。
2、把圆茄子切成如下图的粗条，炒过茄子的亲都知道，炒茄子很费油，因此，在炒前得在切好的茄子上少淋些凉开水，搅匀，水别太多了，多了影响口感，这样炒茄子时可省油，也好吃。
3、热锅加入植物油，油温达到6成时放入茄子翻炒。
4、加入适量的酱油。
5、调入食盐，搅均匀，略烧。
6、如感觉菜有些干时，可稍微加入点白开水，中火烧2分左右，放入切小的葱，加少许的味精，搅拌均匀。
7、出锅装盘，大功告成。
茄子和花生能一起煮来吃吗
茄子和花生能一起煮来吃，因为茄子与花生在病理学上并不相克。
与花生相克的食材：
花生加秋黄瓜：腹泻。
花生加黄瓜：一起吃易导致腹泻。
花生加河蟹：一起吃易导致腹泻。
花生加螃蟹：腹泻。
花生别名：长生果、长寿果、落花生、生花生、花生米。
禁忌人群：胆病患者慎食。体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
红烧茄子怎么做好吃又简单
1、首先将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、然后将辣椒切片、蒜拍碎。
3、接着把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、最后锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。
茄子变色还能吃吗
茄子皮变色了不能吃。茄子皮本身是紫色或青色的，如果变成棕色或者黄色，就不要吃了。因为茄子表面有一层蜡质的保护膜，可以防治茄子被外界细菌污染，并且保持色泽。如果变色了，说明表面蜡质已经受到破坏，所以最好不要吃了。茄子如何保存不变色茄子是冷敏蔬菜，苏亦不能放在冰箱里，应该将其放在干燥、通风、温度约为10摄氏度的地方储存。并且储存之前不可以水洗，要挑完好无损的、没有在冰箱冷藏过的茄子，这样保存时间比较长。
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