时间：2024-03-22 08:00:03 浏览：18
1、一般而言，这要看泡香菇所用的水温是否合适，如果是小水温的话，需要6-10个小时，如果是大水温的话，则需要8-12个小时左右。
2、如果是用凉水泡香菇的话，一般一天一次，一次一包，如果是中成*的话，一天一包就可以了，因为冬菇在常温下，即使泡72个小时也不会变粘变坏，所以不必过于担心。
为什么干香菇比新鲜香菇好吃呢
原因如下：
1、干香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。
2、香菇中含有维生素d前驱物——麦角固醇，在日光或紫外线照射下转变为维生素d，但是人工加热烘干的干香菇，无法获得维生素d。
3、香菇放置于日光下曝晒后食用，香菇浓郁的芳香素经过烘晒后会大量的转化出来。
4、鲜香菇和鲜香菇都有营养价值，严格来说鲜的较好。虽然鲜香菇水分饱和，芳香素不能充分释放，但变成干的以后水分就被蒸发了，而且纤维也会被破坏。
鲜香菇怎么做好吃
1、准备食材：鲜香菇适量，大蒜适量，香葱适量，盐适量，榛子油适量，料酒适量，酱油适量，糖适量。
2、将新鲜的野生香菇清洗干净，沥干水分，在顶部十字对切一道小口，这样容易入味。
3、热锅后加入适量榛子油爆香大蒜。倒入准备好的香菇，翻炒均匀，加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油，翻炒均匀。
4、倒入适量清水，没过香菇即可，盖上锅盖大火煮4分钟左右。
5、起盖后，翻炒均匀，收汁的差不多就可以出锅。
6、装盘后撒上点葱末，鲜味的红烧香菇就完成了。
红萝卜韭菜香菇肉馅能不能一起吃
红萝卜、韭菜、香菇、肉馅是能够一起吃的。如香菇肉馅韭菜盒子做法如下：
主料：韭菜200克，香菇100克，猪肉馅250克，鸡蛋1个，胡萝卜50克。
调料：食盐2勺，鸡精2勺，料酒2勺，生抽3勺，芝麻油适量，香油1勺。
做法：
1、准备的材料。韭菜去根摘洗干净切碎。香菇洗净剁碎，胡萝卜洗净剁碎；
2、锅中放入 猪肉馅，加入料酒，盐，生抽拌匀；
3、香菇、韭菜、胡萝卜和猪肉馅混合加入鸡蛋、鸡精；
4、最后淋入香油拌匀；
5、面粉中倒入适量温水用筷子搅拌成面絮状；
6、揉搓成面团饧20分钟；
7、揉搓成长条。切成剂子擀成面皮；
8、面皮中放入馅料。再盖上一张面皮压扁。从下往上压出花边；
9、放入不粘锅中煎成两面黄即可。
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