时间：2024-03-17 11:24:04 浏览：80
1、原料准备：牛奶350克，鸡蛋2个，椰奶3勺，糖3茶匙。
2、牛奶倒入不粘锅煮到微微起泡。
3、倒入小碗放凉，就会结出一层奶皮。
4、用叉子把奶皮边缘轻轻挑开然后把奶倒入另外一个大碗。不要倒光，留一点奶把奶皮撑起来。
5、把蛋清分离到另外一个碗，放入糖和椰奶，打匀。
6、把蛋清椰奶和糖的液体和牛奶混合搅拌均匀，然后通过筛子倒入另外一个容器，把结块的蛋清和泡沫倒出来。容器最好使用有尖嘴的量杯这样一会方便倒入小碗。
7、把奶和蛋清的混合液沿着碗边缓缓倒入有奶皮的小碗，把第一层奶皮撑起来。保鲜膜盖上戳几个洞，隔水大火蒸10分钟，然后关火焖五分钟，然后拿出来放凉结第二层奶皮。
8、等到觉得手摸上去碗是温的就可以吃了！
黄金椰汁糕怎么做好吃
1、准备所需食材。
2、椰浆加盐微波炉叮至温热（或火上加热），加入黄油和盐融化。
3、等放凉后加入木薯粉和澄粉。
4、搅匀成木薯面糊。
5、用碗装入温水（30度左右），再放入酵母，放置10分钟让酵母活性变强。
6、鸡蛋打入干净无水无油的盆里，加入所有的糖。
7、用电动打蛋机打至膨胀变白。
8、再加入酵母水和木薯糊搅拌均匀即成黄金糕面糊，再加入酵母水和木薯糊搅拌均匀即成黄金糕面糊。
9、盆面盖上湿毛巾，放温暖处（28度左右）做第一次醒发（约90分钟），中途用电动打蛋机搅拌一次，搅拌半分钟左右，这样会发的更均匀更好。
10、发好的面糊会有好多好多的大泡泡在表面，这时，再将面糊倒进不粘的容器里，（要是没有不粘的容器，那普通容器就要内壁抹黄油以便脱模了）再放温暖处做第二次醒发（约一小时）至体积稍有点膨胀，表面还有小泡泡的出现。
11、烤箱200度预热，上下火用烤网放倒数第二层烤30分钟。
12、取出脱模放凉。
13、烤好放凉后就可以立刻吃了。
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