时间：2024-01-08 12:00:03 浏览：67
腊鸭焖藕：
材料：
腊鸭肉、藕、姜、白胡椒粉、小葱。
做法：
1、腊鸭切块，洗净，姜切片，小葱洗净切末备用；
2、烧水，水开后将腊鸭放置锅内，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片和适量温水，开盖煮开；
3、汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬至汤色发白，腊鸭出香；
4、将藕去藕节、去皮，切成滚刀块，放入砂锅熬煮一小时即可；
5、食用前加入白胡椒粉、小葱末即可。
腊鸭茄子煲：
材料：
紫皮茄子、色拉油、酱油、姜、桂皮、料酒、大蒜、杏鲍菇、食盐、冰糖、八角、干辣椒、生抽。
做法：
1、将咸鸭腿剁小块后放置冷水中浸泡二小时以上；
2、将茄子和杏鲍菇切成滚刀块， 青椒切片；
3、放入油、大料、蒜瓣及姜片进行煸炒；
4、出味后放入咸鸭腿进行翻炒；
5、翻炒后加入茄子、杏鲍菇块均匀翻炒；
6、加入酱油、料酒，、冰糖、适量水炖煮十五分钟；
7、煮至九成熟加入青椒片；
8、翻炒均匀后加入盐、胡椒调味即可。
腊鸡腊鸭怎么做好吃
腊鸡腊鸭怎么做好吃
腊鸡做法：首先这些东西都要用温水泡，等到泡软之后就切块。
然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来，再就开始炒了，锅中倒入少许油，准备好花椒（喜欢味道重点就多放些，一般就放十来个）
葱、姜，待油热之后先炸葱姜花椒（如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳），爆香之后倒入鸡块开始炒，炒的同时倒入少许料酒。
直到炒香炒干，然后就倒入水（喜欢多喝汤就多倒点）水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可。
因为肉本身就是腌制过的，所以建议等汤煲好之后再放盐和味精，这样营养成分高些。
腊鸭也可以同上煲汤，但是也可以们腊鸭也好吃，也是用温水泡软，然后还是冷水下锅焯水，然后备好葱、姜、辣椒壳、花椒、八角、蒜苗、啤酒，锅中倒入少许油。
油热之后放入八角花椒葱姜辣椒壳爆香，再倒入腊鸭炒香，之后倒入啤酒淹住肉即可，然后根据自己喜欢的味道放调料，可别放咸了哦，再盖住锅盖焖直到锅中快没有汁了就放入蒜苗炒两下起锅。
腊鸭腿特别咸怎么吃
1、将腊鸭腿切块，土豆削皮洗净切块。
2、葱切丝，辣椒切碎，如果不吃辣，可以不放。
3、都准备好后，将材料全部放在碗里，加入两勺黄酒或料酒、一勺白糖，因为腊鸭腿本身就是咸的，所以不用加盐。
4、加土豆是为了帮助吸收一些油脂，最后加入姜片。
5、如果家里有保鲜膜，用保险膜盖住，放入蒸锅里加热，如果没有保鲜膜就直接蒸吧，我家里因为没有蒸锅，所以用电饭煲蒸，也一样哦，然后耐心等待，如果担心没熟透，可以多蒸一会，整好后，注意小心烫，就可以起锅了。
腊鸭怎么腌好吃
1、材料：鸭肉750克、花椒适量、白糖 适量、盐 少许、白酒少许。
2、首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净，沥干。
3、然后小火把锅加热，放入盐和花椒，用铲子把盐炒至发黄关火，进行冷却。
4、鸭肉涂上炒热的盐，花椒，糖，白酒，用手涂抹均匀，放入容器内。
5、把鸭肉密封好，静置一天。
6、一天后把鸭肉取出，用绳子系好挂起风干。
7、等待鸭肉自然风干后取回，这样腊鸭就做好了。
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