孕妇食谱开胃菜-孕前准备

孕妇食谱家常菜

众所周知，一旦怀孕了，就要开始对营养十分讲究，而且要求还很高。那么作为一名孕妈妈，有哪些家常菜是适合你吃的？又该怎么做才好吃？

1、莴笋炒虾仁

材料：莴笋1根、基围虾150克、朝天椒1个、杭椒1个；

做法：1）莴笋洗净去皮去老根切丁；

2）基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁；

3）料酒、盐、生粉腌片刻，椒切成圈，蒜姜切碎；

4）下虾仁滑炒，一变色立马关火（避免炒老）盛起；

5）锅留油下蒜姜爆香，放莴笋丁翻炒，下椒炒匀，待莴笋变深绿色，放盐调味；

6）放虾仁，用余温把二者味道结合起来即可。

2、栗子鸡块

材料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗、调味料、葱姜适量、料酒、白糖；

做法：1）鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒腌制10分钟；

2）栗子去壳煮熟；

3）鸡块炸至金黄捞出，栗子入锅炸一下捞出；

4）爆香葱姜，放入鸡块、料酒、酱油、盐、白糖适量调味；

5）加适量清水烧开，转小火焖鸡块，放入栗子继续煮，至酥烂即可。

3、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、葱、姜、红辣椒、蒸鱼豉油适量；

做法：1）将大葱切段，竖划一刀，展开；

2）红椒切丝、姜切片、鲈鱼背部划几刀；

3）将鲈鱼摆盘放入蒸锅，放入葱、姜片，隔水蒸15分钟；

4）烧一锅热油，加入姜葱、红辣椒，淋在鱼上，再淋上蒸鱼豉油即可。

这些虽即家常菜，但是里面含有孕妈妈所需要的营养，即可以解馋，又能补充营养，两全其美，快快学起来吧！

孕妇食谱开胃菜

在怀孕期间，由于身体的激素水平发生变化，导致有一些孕妈妈会没有胃口，但是为了胎宝宝的发育再怎么也得吃啊。别说不告诉你，这里就有一些可以让你胃口大开的菜式，赶紧吃起来吧！

1、黑木耳炒黄花菜：这道菜清淡可口，而且两者结合有健脑安神的作用，可以帮助胎宝宝脑组织细胞的发育。

材料：木耳20克，黄花菜80克，盐、味精、葱花、花生油等适量；

做法：1）木耳放入温水中泡发洗净，黄花菜用冷水泡发洗净；

2）锅放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒；

3）加适量素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味即可。

：也可以根据自己的口味添加肉丝炒。

2、鲜酸萝卜汤：清淡可口，略有酸味，能开胃健脾、帮助消化，减轻早孕反应。

材料：白萝卜200g、胡萝卜50g、猪肚1个、鸡肉150g、生姜10g、葱10g，盐、醋、鸡粉、胡椒粉适量

做法：1）萝卜去皮切成块，猪肚洗净切块，鸡肉切块，酸菜切片，生姜切片，葱切段；

2）锅内烧水，水开后投入猪肚，捞起待用；

3）用炖盅装入白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜、葱，调入盐、醋、鸡粉、胡椒粉，注入适量清水，加盖炖约2小时即成。

3、甜酸水蛋：口味酸甜，可以刺激孕妈妈的胃口，提高进食的欲望哦。

材料：鸡蛋2个、适量白糖、白醋、熟芝麻；

做法：1）锅里加入清水，放入白糖及白醋一同煮沸；

2）鸡蛋入锅里后，改成小火煮2-3分钟；

3）鸡蛋熟后，连汤捞入碗中，加入一点芝麻后即可。

这几个开胃菜，既可以帮助没什么食欲的你，又简便快捷。

孕妇食谱营养早餐

我们常说一日之计在于晨，早餐要吃得像皇帝，自然在孕妈妈的世界里也一样，早餐对于你来说是特别重要的，那么又有哪几样营养早餐？

1、虾仁紫菜馄饨

材料：鲜虾150克，馄饨皮50克，紫菜5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油，酱油少许。

做法：1）鲜虾去壳，去虾线，用开水焯后，剁成细蓉状；

2）木耳去杂，洗净，剁碎；

3）葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，制成馅料；

4）用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨；

5）用锅放水煮馄饨，煮熟；

6）用碗盛好紫菜、调味料、馄饨；

7）用滚烫的煮混沌的水浇入碗中即可。

2、排骨海带面

材料：排骨150克、海带100克杂面条100克，姜、食盐适量。

做法：1）排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，把姜切片放入汤中同煮；

2）海带泡发后，洗净，放进排骨汤中一起煮；

3）排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮；

4）面熟后放入少许食盐即可。

孕妇食谱营养汤水

在孕期当中，汤水要喝对，就能起到很好的滋补作用，那么适合咱们孕妈妈的营养汤水有哪些？

1、萝卜排骨汤

材料：猪脊骨400g、去皮白萝卜300g，姜、盐、胡椒粉少许；

做法：1）姜切片、去皮白萝卜切块、猪脊骨砍成块；

2）在锅内倒入清水和排骨，少量料酒，焯水，捞出洗净；

3）倒入半锅清水，放入姜片，倒入脊骨、白萝卜，盖好大火烧开，转至小火煮40分钟；

4）在锅中放1勺半盐，撒入胡椒粉拌匀即可。

2、砂仁鲫鱼汤

材料：砂仁、鲫鱼1条，生姜、葱、食盐等调味料适量；

做法：1）砂仁3克，鲜鲫鱼剖去内脏，洗净；

2）将砂仁放入鱼腹中、投入锅内，加适量的水文火烧开；

3）汤烧开后，放人生姜、葱、食盐，即可。

关于孕妇家常营养汤水还有很多，比如玉米排骨汤，在孕期当中多做一些好吃的，补补身子，增加营养才是对宝宝真正好哦！

孕妇食谱注意事项

怀孕期间，在饮食上就有很多该注意的了，像咖啡、茶等含有咖啡因的东西都要戒掉，以及有兴奋子宫作用的山楂，也要戒掉，那么还有哪些注意事项？

1、孕中期、晚期，食物要尽量清淡一些，有些特殊情况的孕妈妈，还需要采用无盐膳食；

2、孕期应均衡摄入营养，注意补充含钙、铁、锌、碘、叶酸的食物，但需注意勿过度摄取；

3、怀孕期间，由于巨大的子宫压迫，腹腔内的一些血管会受到压迫，从而出现水肿，如果这个时候摄入大量的水的话，会加重水肿，所以水的补充也要适量为宜；

4、虽然水果和蔬菜都有丰富的维生素，但是水果中的纤维素成分并不高，过多地摄入水果，会使饮食中糖分含量过高，可能会诱发孕妇糖尿病等其他疾病。

所以，在孕期中要科学合理地进行膳食安排，多吃蔬菜，以及该摄入的营养，才能让宝宝和你都健康度过孕期。

延伸阅读

【一】孕妇孕中期该补什么-孕前准备

补充营养对于孕妈咪来讲，是非常重要的，只是补充营养并不是越多越好，要合理的补充才能让肚子里的宝宝健康的成长。一味的增长体重可不妙，合理的热能、蛋白质、矿物质、微量元素最好能按照每天的量进行摄入，当然这也是属于优生的一项吧，有很多妈咪因为补充营养过量导致身体肥胖，造成难产，得不偿失，所以，孕妈咪对自己的营养一定要做到有原则。下面小编将会详细解析怀孕中期每日营养素的需要量。

孕中期每日营养素需要量

1、热能：热能是每个人身体都必须的，没有热能就无法活动。人的基础热能很低，但是孕妇比较特殊，要活动，而且还是两个人活动消耗。孕期总热能需增加350兆焦(85000千卡)。我国营养学会1988年修订的膳食营养素供给量建议孕妇于妊娠4个月后每日增加热能摄入0.83兆焦(200千卡)。相当于每天比平常增加2个鸡蛋和100毫升牛奶。（怀孕必须喝孕妇奶粉吗？不爱喝牛奶如何补钙）

热能分配比例：

碳水化合物占总热能60%-70%

脂肪占总热能20%-25%

蛋白质占总热能15%-20%

2、蛋白质：蛋白质是构成生命的物质基础，是细胞增殖，细胞膜、髓鞘以及形成轴突和树突的重要原料，对促进智力发育起重要作用，其缺乏的直接反应就是宝宝智力发育差，视觉差。从妊娠4个月开始每天应另外增加15克的蛋白质。从妊娠7个月后，每天应增加蛋白质25克。

3、无机盐及微量元素：

〈1〉钙：钙是胎儿骨骼等发育的重要物质，有的妈咪不补充适量的钙，宝宝生出来都会软软的，明显缺钙。孕期钙的摄入量应比孕前增加一倍。每天钙的需要量为1500毫克。钙的主要食物来源：乳和乳制品中丰富，小虾皮、海带等海产品，豆和豆制品等。

〈2〉铁：胎宝宝的大脑中就已经存在，是髓鞘、神经递质形成以及能量代谢的重要元素。宝宝缺铁可能对认知发育产生不可逆的影响。孕妇及胎儿在妊娠期和分娩时总共需要铁约1000毫克。其中350毫克满足胎儿和胎盘的需要，450毫克为孕期红细胞增加的需要其余部分用以补偿铁的丢失。孕妇铁的膳食供给量由一般成年妇女的每日18毫克提高到每日28毫克。铁的主要食物来源：动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等。

〈3〉锌：大量存在于脑中，是宝宝体格发育、免疫能力和神经--行为互动发育所需的元素，补充锌能促进宝宝运动能力和神经及心理功能的发育。胎儿对锌的需要量在孕末期最高，每日需0.5-0.75毫克。锌对孕早期胎儿器官的形成也极为重要孕妇于孕中期开始应增加锌摄入量，由非孕妇女的15毫克增至20毫克。锌的主要食物：来源广泛，牡蛎含锌量最高。

〈4〉碘：是合成宝宝大脑发育所需甲状腺素的重要元素，能够保持大脑一定的兴奋性。孕中期和末期膳食中碘的摄入量，由非孕妇女的150微克增至175微克。（孕妇怎样能更好补铁？孕妇补铁知识）

4.维生素

〈1〉维生素a：对怀孕的持续和胎儿的发育极为重要。若维生素a不足时，易引发死胎、胎儿发育不良或胎儿眼睛异常。孕妇每日维生素a摄入量为1000微克视黄醇当量(300iu)。

〈2〉维生素d：可制造骨骼及牙齿。若维生素d不足时，易引发胎儿发育不良。我国营养学会推荐的孕妇每日膳食维生素d供给量为10微克(400iu)。

〈3〉微生素e：可促进细胞的活动。若维生素e不足时，妨碍胎盘的构成，引起流产。孕妇膳食维生素e的推荐供给量每日12毫克。

〈4〉维生素b2：可促进细胞活动。若维生素b2不足时，易引发胎儿发育不良。孕期膳食维生素的供给量为每日1.8毫克。

〈5〉维生素b1：能有效促进糖、脂费和水分的新陈代谢。若维生素b1不足时，易引发死胎、早产、胎儿发育不良。孕期膳食维生素的供给量为每日1.8毫克。

〈6〉烟酸：烟酸的膳食供给量应与维生素b1保持合适比例，孕妇每日膳食尼克酸供给量应为18毫克。

〈7〉叶酸：防止胎儿畸形，对胎儿大脑发育，防止孕吐都有效果。400μg/天。

〈8〉维生素b6：可促进脂肪新陈代谢。若卫生所b6不足时，易引发胎儿发育不良。美国nrc推荐孕妇每日膳食维生素b6的供给量为2.2毫克。

到底以上这么多的营养元素该如何补充，小编觉得最好食补吧，多吃一些含有蛋白质、维生素、钙等物质的食物，食物的颜色也应该多样，红色的，紫色的，橙色的，每种所包含的维生素都是不同的。您还可以阅读“孕妇喝鲜奶好还是奶粉好？”来了解更多关于孕妇食谱的知识，希望育儿网能对每位孕妈咪有所帮助。

【二】孕妇补钙的食物有哪些-孕前准备

孕妇吃什么补钙

孕妇想要补钙，钙片是最直接的方法，此外，准妈妈们如果想要补钙，还可以从身边的各种食物入手。而豆制品和奶制品就是很好的补钙食物，例如豆腐、豆腐干、豆腐皮、素鸡、豆腐花、牛奶等。虾皮、芝麻酱、紫菜、某些蔬菜等也含有较多的钙，亦可作为孕期膳食钙的来源。

下面孕妇网给大家介绍几款补钙的食谱：

1、虾皮炒菠菜

材料：菠菜400克，虾皮10克，植物油10克，葱、姜、蒜各适量。

做法：将菠菜洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净；将炒锅置于火上，放入油，待油热后，放入葱花及虾皮炒；将菠菜放入，一同炒几下，再放入食盐等炒即可。

2、干炸虾肉丸

材料：大虾仁400克，鸡蛋2个，猪肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、葱姜汁各10克，精盐3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。

做法：猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末，鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液。鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精搅匀，再加入虾仁末、肉末、口蘑末顺同一方向搅匀成馅。将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子，下入烧至五成热的油中炸至呈金红色，熟透捞出，沥去油，装盘即成。

孕妇缺钙的症状

每一孕妇不多不少都可能会缺钙，而孕妇的日常饮食摄取的钙是不够自身以及胎儿的。如果缺钙，最常见的症状有水肿、失眠、抽筋等。水肿是因为孕妇体液中的钙离子浓度下降，细胞膜通透性增加，皮肤和黏膜对水的渗透性增加，导致皮肤弹性降低，出现皮肤瘙痒、水肿。失眠是因为人体缺钙会影响到大脑神经元的正常代谢，导致大脑皮层持续处于兴奋的状态，难以入眠。抽筋多数是指小腿抽筋，因为孕妇中血液缺钙，肌肉的兴奋性会增强。

孕妇缺钙可能会有牙齿松动、四肢无力、妊娠期高血压综合征、麻木、容易生气、烦躁不安、关节骨盆疼痛、关节疼、风湿疼、头晕、并罹患贫血等症状。

孕妇补钙的最佳时间

孕妇补钙的时候应该选择少量多次补钙，这样的效果会更好，吸收更好。吃钙片的时候分几次吃，喝牛奶也可以分开几次喝。因为钙很容易会和草酸、植酸等物质结合，影响吸收，而含有这些物质的多数为食物，因此补钙的最好时间是在睡觉之前或者两餐之间。注意要在睡觉之前一段时间以及晚饭后休息半小时后补钙最好，因为这些时间血钙的浓度低，最适合补钙。

那么妈妈们补钙的时候出了吃钙片之外，还可以吃些什么呢？豆腐类食物、虾皮等都是含钙量比较高的食物，可以食用补钙。另外除了摄入钙质外，补充维生素d帮助吸收钙质也很重要。这就要妈妈们每天要在阳光充足的室外活动活动才行。有很多妈妈以为骨头含有大量钙质，骨头汤就是补钙的好食物，其实不然。高温已经将骨头的大量钙质流失了，而且还含有大量脂肪，因此喝骨头汤并不是很好的补钙方法哦。

孕妇补钙的食物

胎儿的营养来源于孕妇，因此孕妇缺钙对胎儿的影响是直接的。胎儿的骨骼和牙齿钙化在两个月后就开始，八个月之后会突然加速，这时候就会从母体的血液中吸收大量钙质来补充需要。如果孕妇缺钙的话，就会出现钙代谢平衡失调。

钙是维持神经功能和肌肉伸缩力的重要物质，如果人的血清钙浓度不足，就会导致神经肌肉应激性增高，会发生小腿抽筋等症状。胎儿如果获得不足的钙，就很容易会患有新生儿先天性喉软骨软化病，当新生吸气的时候，先天性的软骨卷曲并与喉头接触，很易阻塞喉的入口处，并产生鼾声，这对新生儿健康是十分不利的。此外，胎儿缺钙的话，将来还可能会患有颅骨软化、方颅、前囟门闭合异常、肋骨串珠、鸡胸或漏斗脑等佝偻病。因此准妈妈们一定要做好补钙的工作。孕妇的补钙食物有：牛、羊奶、黄豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、鱼虾、羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

孕妇补钙哪个牌子好

钙片的种类有很多，补钙固然重要，但是钙质的吸收也很重要。不同的补钙产品所含钙量不同，孕妇补钙没有特定的哪个牌子好，也并非一定要通过补钙产品摄取钙元素。单纯服用牛奶或者钙、单用钙等则容易引起高钙血症等疾病，而维生素d是可以促进钙质的吸收的，所以在补充钙质的时候也应该要补充维生素d。

如果不想喝牛奶，可以试一下牛初乳粉。很多朋友不了解什么是牛初乳，牛初乳可以帮助孕妇增强体质，提高免疫力，补充钙质，强健骨骼、牙齿，同时保证宝宝的健康成长发育。比起其他牛乳，牛初乳含有一些独特的营养成分，更能够帮助宝宝健康成长！

【三】孕妇每天补钙的最佳时间-孕前准备

孕期什么时候补钙好？

孕期什么时候补钙好？从备孕开始补钙最好。目前我国女性平均每日钙摄入量仅为国家推荐的一半，很多人基本上不食用牛奶等补钙的食品，从而使缺钙的现象更加严重。从怀孕那一刻起，胎儿就开始悄悄“偷走”妈妈身上的钙，如果准妈妈一开始缺钙，后面补钙已经是 “慢半拍”了。如果你的生娃大计已经提上日程了，而你平时又很少注意补钙的话，那么现在就要开始补钙啦。

如果你现在已经怀孕了，还没有开始补钙虽然有点落后了，但还是有迎头赶上的机会。怀孕后医生建议最好不要超过孕20周补钙。这个时候胎儿进入了快速增长期，骨骼和牙齿等发育都需要钙的支持，为了保证胎儿身长的正常增长，必须保证脊柱、四肢、头颅骨及牙齿的正常钙化（或骨化），就一定要有足够的钙，另外一方面，此时准妈妈的身体状态处于最佳的时期，很适合钙质的吸收，而且利于转化为身体所需的营养成分。到了孕27周、28周以后，随着胎儿迅速生长的需要，就一定需要补钙了。如果你是素食者及不喜欢吃豆制品，那应该更早一些开始补。

一天中补钙最佳时间应是在睡觉前、两餐之间

一天中什么时候补钙好？

一天中补钙最佳时间应是在睡觉前、两餐之间，注意要距离睡觉有一段的时间，最好是晚饭后休息半小时即可。

在一日三餐饮食中，人体可以从食物中摄入300毫克～400毫克甚至更多的钙，当体内通过钙调节机制从尿液排出钙时，血液可以随时从食物中得到补充来维持血钙的水平。到了夜间，人体不再进食，而尿液照常会形成，血液中的一部分钙不断进入尿液，于是为了维持正常的血钙水平，这时人体得动用钙库即骨骼中的钙。临睡前补钙可以为夜间的这种钙调节提供钙源，阻断体内动用骨钙，况且钙还有镇静作用，可以有助于睡眠。

因此补钙最佳时间应是在睡觉前、两餐之间。要距离睡觉有一段的时间，最好是晚饭后休息半小时即可，因为血钙浓度在后半夜和早晨最低，最适合补钙。

孕妇补钙要到什么时候？

孕妇补钙到什么时候主要取决于自己身体状况，最好咨询医生或营养师的建议。一般建议是在孕36周时，产检检查体内不缺钙的话就可以停止补钙。

太多摄入钙质对身体并非百利而无一害。孕妇过度补钙，会使钙质沉淀在胎盘血管壁中，引起胎盘老化、钙化，分泌的羊水减少，胎宝宝头颅过硬，尤其是孕晚期。

36周时，胎盘已经进入3级成熟度，在不缺钙的情况下继续补钙，有可能会加快胎盘成熟，这样一来，宝宝无法得到母体提供的充分营养和氧气，过硬的头颅也会也会使产程延长，宝宝健康受到威胁。因此补钙要科学，千万不要盲目过于补钙。

孕早期可食补，孕中后期要额外补充钙片

孕早、中、晚期怎么补钙

一、怀孕早期（0～12周）

很多孕妈妈们都有疑惑，孕早期就需要补钙吗？胎儿生长发育过程中需要大量的钙、磷及铁。胎儿骨骼和胎盘的形成，也需要很多的钙，每天要摄取800毫克的钙。但由于孕早期胚胎生长速度非常缓慢，孕妇在孕早期的钙推荐摄入量和孕前一样。如果你膳食均衡，只要注意摄取含钙丰富的食物（如奶及其制品、虾皮、豆制品、芝麻酱、海带、深绿色蔬菜等）即可，同时适当运动，常晒太阳，让体内自身合成维生素d，以促进钙的吸收，一般不建议额外吃钙片。

但是如果你是素食者或者平时不爱吃豆制品等含钙丰富的食物，或者已经检查缺钙的话，那就要适当补充钙片了。

二、怀孕中期（13～26周）

胎宝宝快速生长期，摄入量增加，每天达到1000毫克。每天要喝500毫升牛奶或酸奶，对于不习惯喝奶的孕妈咪，每天可以补充500毫克左右的钙片，再吃一些虾皮、腐竹、黄豆以及绿叶蔬菜等钙含量丰富的食物，一般可达到。同时进行一些户外运动，享受日光浴，促进身体对钙的吸收。

孕中补钙是整个孕期补钙重点，如果孕妇之前没有补钙的话建议，此时就一定要补钙了。除了饮食注意之外，还可以咨询医生额外补充钙片。

三、怀孕晚期（27周～足月）

妊娠晚期是宝宝蓄积骨量最多的时期，妈妈要做到坚持补钙，为自己和宝宝补足孕期最后阶段所需的钙。中国营养学会推荐孕晚期和哺乳期的妈妈每天应摄入1200毫克的钙，这样才能够保证妈妈和宝宝骨骼的“双赢”。

每日喝500毫升牛奶或酸奶，补充500毫克钙片，再吃一些含钙丰富的食物，才能达到需要的钙量。当然不要忘了每天的日照，冬天一般每天不少于1个小时，夏天则为半个小时左右，并且尽量避开上午10点-下午3点这段紫外线最强烈的阳光。