红烧驴肉的做法-孕前准备

红烧驴肉的做法

"天上龙肉，地上驴肉"，这是对驴肉高度的称赞，用驴肉跟龙肉进行同级媲美，由此可见，驴肉是多少人难以割舍的美味。相信河北人都对红烧驴肉特别熟悉，红烧驴肉是河北保定、河间一带的汉族传统名菜，做法不难，把驴肉和其他配料，再加上红烧汁放在一起翻炒，美味的红烧驴肉就出炉了。什么？还是不会？别着急，妈网百科手把手教你怎么做，具体做法如下：

食材：驴肉750克、红枣子10克、桂皮一小块、八角2枚、干辣椒5克、当归一小条、麻油5汤匙、姜一块加饭

做法：

1、首先我们要做的就是将新鲜的驴肉切好；

2、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。

3、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

4、倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。

5、改用砂锅煲30分钟。

6、红烧驴肉就能新鲜出炉了，把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。

红烧驴肉的营养价值

红烧驴肉营养价值知多少？且看妈网百科来科普！红烧驴肉以其鲜嫩的肉质，喷香的味道，诱人的红烧汁，虏获了一大波吃货的心。当然它的营养价值同样一级棒，可谓是男人的加油站，女人的美容院。什么？不相信？那就继续往下看呗！

预防动脉硬化、冠心病，控制高血压：驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和胆固醇却非常低，这个优点非常赞！这样一来，驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。

保健身体，促进身体恢复：驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分，这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复，为他们提供充足的营养补给。

补血益气，养颜护肤：不仅驴肉，还有驴脸、驴皮做成的阿胶，都有着非常好的补血养气，美容养颜的功效。

由此可见，驴肉可是一个不可多得的好东西哦，闲来无事给嘴刁的家庭成员做一顿驴肉大餐，不仅能够调剂他们吃腻嘴的胃口，还能为健康加分不少，是不是万赞呢！

红烧驴肉哪些人不能吃

万万没想到，原来这些人都不能吃红烧驴肉！红烧驴肉以其鲜嫩的肉质，喷香的味道，诱人的红烧汁，虏获了一大波吃货的心。但是需要注意的是世间万物，有利就有弊，尤其是在饮食方面，很多富含营养价值的食材并不适合每个人进食，红烧驴肉也不例外。那么红烧驴肉哪些人不能吃呢？妈网百科马上为大家扒一扒红烧驴肉的禁忌人群。

驴肉可跟其它肉食不一样，在人群的体质方面具有约束性而适合吃驴肉的人群包括：一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症;平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

不适合吃驴肉的人群包括：平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。像体质虚弱，积年劳损或者是短气乏力的人群最好多吃一些驴肉具有滋补的作用，但是对于平素脾胃虚寒或者是有慢性肠炎的人群最好不要吃驴肉。

红烧驴肉不能和什么同食

周末闲来无事，不妨给家里人煮上一顿红烧驴肉，美味的红烧汁浇盖在驴肉上，顿时让人食欲大开啊！不过吃红烧驴肉也是有些讲究的哦，有些食物和驴肉是相克的呢，想知道这些"雷区"都有哪些，那就不要错过下面的精彩内容了哦。

1、驴肉最好不要和猪肉一块儿吃，容易导致腹泻，是的，分分钟吃完就要拉便便了，真心塞！

2、驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡，心惊胆战有木有，心痛的感觉岂能熬得过去啊！

3、驴肉不能和平菇一起吃，容易引发心绞痛，跟上面的金针菇有异曲同工之处。

4、驴肉不能和草鱼一起吃，容易引发心脑血管疾病，所以大家必须要get住这一点，不能乱搭配啊！

5、驴肉不要和黄花菜一起吃，不然也会容易导致心痛症状的出现。心痛心痛，还真的好难受！

6、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃，因为这些食物很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。

红烧驴肉吃多了会上火吗

驴肉可是一个好东西，有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，在众多肉内产品中营养价值也相对比较丰富，因此也更加受到大众的欢迎。一般来说，驴肉可以烧烤，可以炒，还可以煮，甚至是红烧，都是难得的人间美味哦。红烧驴肉固然是美味无比，但是有些人就好这一口，因此就忍不住多尝了几口，那么问题来了，红烧驴肉吃多了会上火吗？想知道答案的你岂能错过下面的精彩内容呢！

问：红烧驴肉吃多了会上火吗？

答：驴肉味甘性平，无毒，吃了可以补血、益气，一般不容易上火，所以正常的进食量是不会直接导致上火的。而驴肉可以安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症，有需要的人不妨试试呢！

但是有些人喜欢在做红烧驴肉的时候放一些刺激性的调料，比如八角、辣椒等，这些辛辣性食物吃多了，是很容易燥热的，所以大家进食要有度，不可以过量进食！

延伸阅读

【一】正宗酱驴肉的做法-孕前准备

卤驴肉的做法

驴肉与其他的猪肉、牛肉不一样，它本身肉质细腻，稍加烹煮，也能成为人间美味，因此驴肉总能够在第一时间虏获一大波吃货的心。当然驴肉也不是只能出现在高档食肆里面，我们在家也能diy出美味的驴肉大餐，驴肉的做法有很多，大家可以根据自己的喜好选择烹饪方式。而接下来妈网百科要给大家介绍的是卤驴肉，想要给家里人准备一顿美味卤驴肉大餐，那么接下来的内容绝对不容错过哦！

主料：驴肉5000克

辅料：亚硝酸钠7.5克、猪大骨头1000克、母鸡5只

调料：食盐1500克、葱500克、姜200克、蒜500克、八角75克、花椒50克、桂皮150克、丁香适量、草果适量、金橘适量、砂仁适量、白芷适量、茴香籽适量、肉蔻适量

做法：

1、将驴肉洗净，切成约1000克的块，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗净，沥干水分，入锅用旺火煮1小时，改用小火煮1小时，捞出。

2、猪骨头洗净，砸裂与洗净的母鸡一起放入大锅内，制成白汤。

3、葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等装入两个纱布袋，制成香料袋。

4、白汤置旺火上烧开，放入香料袋、驴肉、粗盐烧沸，撇去浮沫，用微火煮约4小时至驴肉酥烂，取出晾凉，便可改刀食用。

卤驴肉的营养价值

卤驴肉营养价值知多少？且看妈网百科来科普！卤驴肉以其鲜嫩的肉质，喷香的味道，诱人的炖汁，虏获了一大波吃货的心。经过卤制的驴肉不仅去掉了自身奇怪的腥味，还具有独特的口感，让人吃一口就爱上了这美味。当然大家喜欢吃卤驴肉并不仅仅是因为卤驴肉的味道美味，还因为卤驴肉的营养价值颇丰！想知道卤驴肉有哪些的营养价值？那就要认真往下看了哦。

补血益气，养颜护肤：不仅驴肉，还有驴脸、驴皮做成的阿胶，都有着非常好的补血养气，美容养颜的功效。

卤驴肉怎么去腥味

卤驴肉腥味太重怎么破？小妙招让腥味滚粗去！相信大家都有这样的困扰，卤驴肉固然是营养价值一级棒，且味道杠杠的，绝对是吃货们难以舍弃的美味。但是，美中不足的是卤驴肉有股腥味，让人难以接受啊！想吃卤驴肉，又不想受到腥味的困扰？别着急，妈网百科马上为大家支支招，教大家轻松ko驴肉腥味！

问：驴肉怎么去腥味？

答：驴肉切块后用流水冲洗，浸泡至血水出来，将肉冼干净，切成几斤一大块！飞水时时间要长些，飞第一次飞水，然后再加第二套水！加上少许盐，可以在里面天添加香椿叶一两，桂皮一两，陈皮，八角少许，米酒少许，小苏打少许，茶叶一钱！放火煮至肉熟透为止！腥燥味一定能够out得远远地！

卤驴肉哪些人不能吃

涨姿势了，原来这些人都不能吃卤驴肉！驴肉有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，在众多肉内产品中营养价值也相对比较丰富，但是需要注意的是世间万物，有利就有弊，尤其是在饮食方面，很多富含营养价值的食材并不适合每个人进食，卤驴肉也不例外。那么卤驴肉哪些人不能吃呢？妈网百科马上为大家解答这方面的疑问。

卤驴肉不能和什么同食

驴肉与猪肉或者是牛肉相比，它的肉质更加鲜嫩，口感也更加好，怪不得那么多人喜欢吃驴肉。有句话说得好，饮食有道，好吃的东西并不适合每个人进食，也并不适合和其他所有的食物共同搭配进食。那么卤驴肉不能和什么同食呢？妈网百科马上为大家揭晓。

1、驴肉最好不要和猪肉一块儿吃，容易导致腹泻，是的，分分钟吃完就要拉便便了，真心塞！

2、驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡，心惊胆战有木有，心痛的感觉岂能熬得过去啊！

3、驴肉不能和平菇一起吃，容易引发心绞痛，跟上面的金针菇有异曲同工之处。

4、驴肉不能和草鱼一起吃，容易引发心脑血管疾病，所以大家必须要get住这一点，不能乱搭配啊！

5、驴肉不要和黄花菜一起吃，不然也会容易导致心痛症状的出现。心痛心痛，还真的好难受！

卤驴肉吃多了会上火吗

驴肉可是一个好东西，有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，在众多肉内产品中营养价值也相对比较丰富。加上它的做法有很多，可以烧烤，可以炒，还可以煮，味道可口，肉质鲜嫩，简直就是人间美食啊！卤驴肉是比较家常的一种做法，经过炖制的驴肉香气四溢，炖汁鲜浓，真的是让人忍不住多尝几口呢！那么问题来了，卤驴肉吃多了会上火吗？妈网百科马上为大家解答这方面的疑问。

问：卤驴肉吃多了会上火吗？

答：驴肉味甘性平，无毒，吃了可以补血、益气，一般不容易上火，所以正常的进食量是不会直接导致上火的。而驴肉汤可以安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症，有需要的人不妨试试呢！

但是有些人喜欢在卤驴肉的时候放一些刺激性的调料，比如八角、辣椒等，这些辛辣性食物吃多了，是很容易燥热的，所以大家进食要有度，不可以过量进食！

【二】炖驴肉忌讳放什么调料-孕前准备

煮驴肉的做法

驴肉可以烧烤，可以炒，还可以煮。驴肉经过较长时间的炖煮，不仅肉质保持鲜嫩，而且口感柔软，太讨人喜欢了。猪肉、牛肉啥的，赶紧一边去！

煮驴肉我们要准备什么呢？

主料：驴肉1千克

调料：食盐适量，酱油4汤匙，葱1根，姜5片，蒜5瓣，八角5个，花椒20粒，干辣椒5个，料酒1汤匙，黄酱4汤匙，白糖5克，水适量

做法：

1、新鲜买回来的驴肉洗干净；葱洗净弄成葱结或者切成葱段；姜切片；蒜捣鼓成大颗的蒜末。

2、准备煮锅，将驴肉斩件后放入锅中，加入清水，必须浸没过全部驴肉，开大火煮开。

3、打开盖子，用勺子将表面的浮沫都撇干净了。

4、加入全部调料，搅拌均匀，开大火煮沸。

5、然后调成中小火，盖上盖子，焖煮2个小时左右就ok了。

煮驴肉的香料配方

煮驴肉最重要的是什么？除开寻找到正宗且新鲜的驴肉之外，还必须有精心调配过味道的香料配方有木有！所以下面即将给大家带来的就是煮驴肉的香料配方了，准备动手炮制驴肉的宝妈必须看过来！

煮驴肉要准备的配料最基本的必须有料酒、葱、姜。下面才是重点。

配方1：陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖适量。

配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。

配方3：角茴香50克，花椒25克，黄酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克，比拔20克，山荼20克，葱白300克，精盐1500克，味精100克，红辣椒250克，酱油10千克。

以上的配方都是在驴肉煮第二次的时候加入的哈，为求更加入味的话，都最好开中小火慢慢炖煮2小时左右。

煮驴肉的功效与作用

煮驴肉的味道鲜香，并不像酱驴肉一样那么重口味，而是带着配料的味道，完整体现了驴肉的原汁原味，这道煮驴肉看似简单，却掳掠了不少少男少女的心，为嘛？看看驴肉的功效与作用你便知！

【防治冠心病】

驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和胆固醇却非常低，这个优点非常赞！这样一来，驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。

【强身健体】

驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分，这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复，为他们提供充足的营养补给。

【补血益气】

驴肉可以帮助人体补充气血，特别适合身体虚弱的人，冬天手脚冰冻的女性食用。不仅是驴肉，还有驴脸、驴皮做成的阿胶，都有着非常好的补血养气，美容养颜的功效。

煮驴肉不能和什么同吃

驴肉可谓是人间美味，可媲美天上龙肉，其味道可想而知了。不过驴肉虽然好吃，也有着一大票粉丝，但在吃的过程中，要注意煮驴肉不能和什么一起吃哦。

q：煮驴肉不能和什么同吃？

a：金针菇、平菇、草鱼、猪肉。

1、驴肉+金针菇。驴肉虽好吃，但搭配金针菇一起吃，分分钟引起心痛，表怀疑，是真的心痛，严重的时候还会危及生命安全呢！

2、驴肉+平菇。驴肉搭配平菇一起吃，非常容易就导致心绞痛的发生，大大增加了心绞痛的发生率哦。

3、驴肉+草鱼。吃驴肉的时候，想吃草鱼咋办？切记要hold住啊，因为这两者同吃可以引起心脑血管疾病哦！

4、驴肉+猪肉。驴肉比猪肉好吃多了，但是一边吃驴肉一边吃猪肉并不科学，容易引起腹泻！

驴肉和马肉怎么区分出来

如今在市面上，人们想要轻松买到驴肉可不容易哦，不仅正宗的驴肉比较少，而且还有那些神憎鬼厌的店家用其他肉来充当驴肉。那么到底驴肉和马肉怎么区分出来呢？

1、肉质。驴肉的肉质细腻，就证明它的肉纤维比较细；马肉吃起来本身的口感很“老”，纤维比较粗

2、颜色。新鲜的驴肉颜色是红褐色的，相对于马肉的呈暗红色来说，驴肉的颜色看上去浅一些。

3、味道。驴肉在炒熟之后，凑过去闻的话基本没有什么特殊的味道，而且结缔组织也比较透明，瘦肉部分的话，煮熟后纤维也比较松散。炒熟后还是会闻到一股类似牛肉的膻味，甚至比牛肉的更加难以让人接受。

【三】驴肉和什么菜一起炖最好-孕前准备

驴肉怎么做好吃

驴肉，吃起来其实和牛肉的口感差不多，但是比牛肉更腥一些。和平常一样随便炒炒驴肉吃的话绝对不能满足挑剔的你呢，想吃驴肉各种香料是不可缺少的，而且需要长时间的火候，偷懒随便炒20分钟吃驴肉？驴肉肯定不同意哦，一般煮个40分钟以上才能吃到鲜美的驴肉窝。

其实驴肉的吃法也比较多哦，五香酱驴肉、砂锅炖驴肉以及煮驴肉汤味道都是杠杠的，靠谱的妈网百科给大家扒来了五香酱驴肉的做法哦，宽衣解带准备大吃一顿吧！

【五香酱驴肉】

食材：驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克。

调料：酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙。

步骤：

1、驴肉洗干净哦，切片后放在小碗里晾干哦。香料可以随便用水冲一冲，晾干后放入包包里装好。

2、炒锅一个，倒入适量清水，加入盐、味精和冰糖大火煮开，然后放入香料包，中火煮30分钟哦。

3、接着将驴肉放入锅里面，小火煮2-3个小时，捞起后切片，拌上其它酱料一起吃或者是炒点辣椒吃都是ok的。

驴肉的做法大全

说起驴肉，可能是有些地方没得卖哦，所以人气比牛肉和羊肉要低一些，但其实驴肉的营养也很丰富呢，完爆牛肉哦，每天想吃据排的孩子，快快来尝尝驴肉的鲜美吧！肉质细嫩+高蛋白+低脂肪+18种氨基酸=好吃不胖！没吃过驴肉的筒子这个冬天一定不要错过哦，滋补养身愉快过活！

驴肉的做法也是多了去了，驴肉还能做成人气小吃呢，驴肉火烧！熬汤吃味道鲜美，还能卤着吃！吃法好多，有选择困难症？体贴的妈网百科为大家准备了3种驴肉的吃法，快快来更新你家的餐单吧！

【驴肉火烧】

食材：驴肉，面粉，葱，香菜。

步骤：

1、驴肉洗净，切小块，葱和香菜洗净，切碎。

2、香菜、葱花用味精、盐、橄榄油搅拌。

3、往面粉和发酵粉中加入温水揉成面团，放置一会儿。然后弄成剂子，将剂子按扁。

4、驴肉放在锅中煮熟，加入各种香料，例如八角、茴香煮驴肉哦。

5、驴肉切片，倒入腌制好的香菜、葱花，搅拌。

6、将面饼放在平底锅中，小火煎到两面金黄。

7、火烧夹着驴肉，放几片生菜或者放点青瓜，即可开吃！

【砂锅炖驴肉】

食材：驴脯肉、冬笋、白果、花生油、葱、姜、花椒、大茴香、鸡清汤适量。

步骤：

1、驴肉洗净哦，切成片片，最好用铁钎在肉上面扎一扎，放入热水煮熟后捞起。

2、冬笋切片，花椒、茴香洗净用包包包好哦，白果放入锅里煮熟后去掉壳和芯哦，小葱切成葱花。

3、准备砂锅，倒入油和葱花、姜丝，接着放入驴肉和香料哦，倒入鸡汤，大火煮开后转小火炖2个小时。

4、煮熟后捞起驴肉，撒上胡椒粉就可以美味开吃哦。

【驴肉汤】

食材：驴肉500克、料酒25克、精盐5克、葱段10克、姜片10克、蒜10克、豆豉20克，花椒水、猪油适量。

步骤：

1、驴肉洗净哦，放入沸水里煮熟哦，捞起后切片片哦。

2、烧红锅，倒入油、葱花和姜丝炒香后，倒入驴肉翻炒变干哦，之后加入料酒、盐、花椒水、豆豉以及味精调味，然后倒入一些驴骨汤。

3、中火煮50分钟左右，捞起驴肉就可以美味开吃了哦。驴骨汤事先煲汤，大概煲2个小时就ok了。

驴肉的营养价值

有关驴肉，妈网百科有话说！吃肉肉不担心长肉肉哦！驴肉不仅蛋白质丰富，而且脂肪和胆固醇都比较低，敞开肚皮大吃一顿也不担心胖到飞不起哦。老妈子高血压吃点驴肉也不错呢，因为驴肉中含有较多的不饱和脂肪酸哦，ko心血管疾病！一起细数驴肉的营养价值吧！

ko心血管疾病！驴肉蛋白质丰富，还含有多种维生素和微量元素哦，关键是不饱和脂肪酸较多，例如亚油酸和亚麻酸，ko高血压、冠心病心血管疾病呢。冬天到了快买点给爸爸妈妈吃吃吧！尤其适合给爷爷奶奶吃呢，煮的烂烂就ok了哦。

蛋白质丰富，不担心营养不良！面色苍白看起来没有精神？可能是营养不良哦，多补充点蛋白质呢，可以适当吃点驴肉哦，而且吃肉肉不担心长肉肉呢，驴肉中的脂肪含量和胆固醇含量都比较低。还能补气养血哦，血气不够吃驴肉！

补铁，补血不贫血！驴肉中含有铁元素较多哦，能防止缺铁性贫血呢，妈妈再也不担心我晕倒在厕所了！血气足够面色红润哦，女孩纸们自动自觉吃多几块驴肉吧！

孕妇能吃驴肉吗

话说吃驴肉这么多好处，准妈妈吃点驴肉好不好呢？尤其到了冬天哦，各种肉味飘香，准妈闻到也是躁动不安！不知道准妈们欢迎有没有吃过驴肉呢？其实怀孕最好不吃驴肉哦，或者是谨慎一点吃，不要吃多。其实驴肉十分滋补，照道理准妈吃是极好的，不过驴肉性凉哦，怀孕期间是最好不要吃凉性的食物呢，记住慎重吃。

不建议准妈吃驴肉，非要吃的话也不要吃多。除了准妈之外，其它筒子也是要注意哦，驴肉尽量不要吃多，否则会消化不良呢。驴肉的肉质比较密哦，比较难消化，大家都清楚蛋白质是比较难分解的哦，所以脾胃虚弱的筒子不要吃多。最近拉肚子，或者是经常蹲厕所n久不出来的筒子肠胃自然是比较虚弱哦，不能吃多驴肉。

最后，妈网百科唠叨一句哦，大家在买驴肉的时候最好是买新鲜的呢，包装好的驴肉可能会是假的呢，2013年的时候就有新闻报道称一些商家用狐狸肉代替驴肉，真的为自己捏一把冷汗呢，一般人都不吃狐狸肉的哦，想想也是心慌慌。

驴肉不能和什么同吃

除了准妈，肠胃不好、拉肚子以及蹲厕所蹲半天不出来的筒子都不适合吃驴肉哦，很容易消化不良呢，毕竟蛋白质比较难消化哦。其实吃驴肉也是有些讲究的呢，一些食物是不可以和驴肉一起吃的哦，同台吃饭的话可能会造成身体不适呢，一起八一八哪些食物不能和驴肉一起吃！

驴肉&金针菇no way。驴肉+金针菇=心痛，除了金针菇，驴肉也不能和菌类一起吃呢，平菇以及草菇都不要。

驴肉&猪肉no way。驴肉+猪肉=腹泻。不过驴肉可以和鸡肉或者是牛肉一起吃的哦。

驴肉&狗肉no way。驴肉+狗肉=猪肚，一起吃会产生毒素。

驴肉&章鱼no way。驴肉+章鱼=一引发心血管疾病，单独吃驴肉的话能避免心血管疾病。

驴肉&黄花菜no way。驴肉+黄花菜=心痛，只想愉快过活不要心痛！