牛排怎么吃步骤不丢人-孕前准备

牛排怎么切

在西餐中，牛排多数是作为主菜出现在菜单上的，因此在用餐时，要按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的顺序依次享用。对于习惯了筷子的我们，牛排怎么切才能更优雅更方便呢。

1、拿刀叉：首先要注意方法，拿刀叉就是非常重要的。在切的时候，左手的叉子按压住牛排或其他事物，右手的刀子开切，锯成小块。这个时候就可以左手叉子叉起切好的食物送入口中啦。

2、切牛排：一份牛排摆在你面前，先用叉子压住牛排的大部分，然后用刀子先从外侧切下一条，但仍然觉得太大的话，建议切成小块小块，刚好你的口型。

妈网百科叨叨叨：很多人都会习惯一次性将牛排切好，但为什么不建议这样呢？一来不雅观、不合礼仪，二来，肉汁容易流失，而且肉的温度会散热太快，让口感变差。

牛排怎么吃

说到牛排怎么吃，可能很多人都会纠结，不就是切成小块小块吃吗？但是有很多人会将牛排一次性切好再吃，这样是不可取的，不仅牛排的口感不好，并且也不符合西餐礼仪。也那么牛排怎么吃呢？

牛排怎么吃的，一般都是大块的。吃的时候，可以用刀、叉把肉切成一小块，大小刚好是一口。吃一块，切一块，不要一下子全切了，也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边，边咬、边咀嚼、边吞咽。并且各国对牛肉的态度、风俗不同，所以牛肉的食用方法也不同。

美国：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块菲力牛排烧烤后再切片。

意大利：意大利的牛排则最让人津津乐道，回味无穷。料理后，用油煎至表面成金黄，并浇上白葡萄酒，据说这样的烧法可以防止夏天的过敏症。

英国：而英国人则习惯于将大块的牛排叉起来烤。法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位。

德国：至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的。

日本：而在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味更别具一格。

牛排怎么做好吃

牛排的味鲜醇香，喜欢吃不必去餐厅，自己在家也可以轻松做出美味牛排。那么牛排怎么做好吃呢？下面为大家介绍最常见的两种做法，煎牛排和烤牛排，希望学会的你有一个浪漫而美妙的夜晚。

【煎牛排的做法】

材料：牛里脊肉100g，橄榄油 30ml，鸡蛋4枚，盐3g，白胡椒粉2g

做法：

1、牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味，待用。

2、中火加热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约煎制成七、八成熟时从锅中取出，待用。

3、另取一只平底不粘锅，中火烧热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将鸡蛋打入平底锅中，煎制成太阳蛋。

4、将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中，放上煎好的太阳蛋即可。

【烤牛排的做法】

材料：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；

做法：

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；

3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；

4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；

5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上即可。

牛排几分熟最好

说到牛排几分熟最好吃，这个是因人而异的。西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。下面就为大家讲讲不同种类的牛排几分熟最好吃！

no1、近生牛排：内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感。

no2、一分熟牛排：内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。

no3、三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。

no4、五分熟牛排：口感不会太嫩，整个牛排温度口感均衡，有层次有厚重感。

no5、七分熟牛排：口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错。质感偏厚重，有咀嚼感。

no6、全熟牛排：牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实、有弹性、有嚼劲。

妈网百科叨叨叨：牛排几分熟最好吃没有一个明确的规定哦，每个人的口味和接受程度都不一样。不过国内吃牛排，一般推荐七分熟。

牛排可以经常吃吗

无论是出外聚餐、还是约会逛街，吃西餐点牛排都是非常适宜的啦。牛排的滋味鲜美，并且格调也不低，无论是自己吃个乐呵，还是情人玩个浪漫都是非常好的选择。那么牛排可以经常吃吗？

虽然牛排的营养价值很高，并且味道鲜美，是很多人都比较喜欢吃的西餐，但是妈网百科提醒各位喜爱牛排的朋友，还是不要吃的太频繁哦。凡是过犹不及，任何东西都不能一次性吃太多，牛排虽然含义许多蛋白质、维生素等营养物质，但胆固醇含量也不低，吃多了对身体并无益处哦。

妈网百科大爆炸：健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。所以喜欢吃牛排，适量吃最合适！

孕妇可以吃牛排吗

自己在家做牛排也是非常简单的事情，只需要一个悠闲的晚上，为自己做一盘喜欢的牛排，开一瓶最爱的红酒。点上几根蜡烛，在有一个爱人就完美了。但是对于孕妈咪们来将，饮食可是需要注意的，那么孕妇可以吃牛排吗？

孕妇是可以吃牛排的，牛排营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，对小儿和孕妇尤有补益功效。

不过孕妇吃牛排要特别注意，牛排最好熟透，因为如果不熟透，容易在牛肉里面有寄生虫的情况存在的，如果一旦服用含有寄生虫的牛排，容易引起孕妇及胎儿的异常的，所以你虽然可以食用牛排，但是要做熟，这样就不会造成不良影响的出现的。

妈网百科叨叨叨：孕妈咪们在平时就要多注意生活饮食，不要喝酒、咖啡，戒烟，不要接触有毒物质和辐射源。不要偏食，饮食尽可能多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃蔬菜水果。

延伸阅读

【一】超市的袋装牛排怎么煎-孕前准备

超市买的牛排怎么煎

超市买的牛排不很贵，但如果不会煎，真的对不起付出的大洋咯。煎牛排说难也不难，首先是火候的把握，很多人认为煎牛排中火就ok了，但用大火煎比较好哦，这样能让牛排表面迅速变棕色，很脆哦。大火煎牛排还有一个好处就是肉汁丰富颜色金黄，小心不要看饿了。

煎牛排最好用葵花籽油或者菜籽油哦，黄油的味道比较重不好，橄榄油适合低温烹饪也不合适。下面贴出煎牛排的做法，学着做做涨姿势吧！

【煎牛排】

材料：牛里脊肉3片，胡萝卜，土豆。

做法：

1、牛排可以洗净，但最好不洗，用厨房纸吸一下表面即可。

2、土豆、胡萝卜洗净，都切成小块。

3、将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用。

4、牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入适量黑胡椒粉和花椒粉，然之后再加入生粉，调匀。

5、最后放入葵花籽油腌制半个小时即可。

6、开始煎牛排了窝，将平底锅烧热，倒入少量的油，放入牛排，开始煎。

7、每隔15-20秒翻面一次，基本煎2分钟牛排就是全熟的程度了。

8、据牛排，开吃吧！最好等5分钟之后再据排！

超市买的牛排的价格

终于要聊一聊触碰到大家g点的故事了，到底超市买的牛排卖多少钱呢？贵不贵呢？外面一份牛排少则50-60大洋，更高级的餐厅煎牛排价格只有更贵没有最贵。如果说是想买回来自己煎省点钱，超市的牛排是否能满足这个小小的心愿呢？

q：超市买的牛排价格高吗？不想太肉疼有哪些好的选择呢？

a：超市买的牛排价格也不算高哦，20-30元可以买一块，根据部位不同价格也有所差异的哦，如果是考虑到肉疼问题的话，建议买中间价位的，30-40块的不会差，也不贵，穷得连辣条都买不起还是得这样精打细算呢。

选牛排肉的话最好选那种纹理比较多的，这些纹理能锁住水分哦。选粘性极好的，纹理较多的牛排肉最合适，一般选沙朗牛排就可以了哦。

超市买的牛排怎么腌

煎牛排的话，需要腌一会牛排肉哦，这样更加入味。那用什么腌比较好呢？其实腌牛排肉也是很简单的步骤哦，准备黑胡椒、盐以及蒜头就可以了。这里不得不提一下黑胡椒，它可谓是各种大咖们的官配呢，说成官配cp也不夸张。黑胡椒+牛排，黑胡椒+鹅肝，都是很搭的哦。

q：超市买的牛排要腌多久呢？可以不腌吗？

a：其实也不需要腌太久的哦，主要是将材料都撒在牛排肉两面，之后就可以下锅煎了。想要吃入味的煎牛排还是腌更好呢，不要太懒惰了，这个过程其实就是几十秒的事情呢，so easy！

蒜头对半开后涂抹在牛排肉的两面，撒上黑胡椒以及盐就ok了。大火烧热锅，放入油，在牛排肉和油锅接触的瞬间会香气溢出不停哦，浓烈得令人陶醉的味道呢。其实也可以加入绿胡椒的呢，味道更加清爽一些，而且更加能提出牛排肉的香味，不过最好自己买一粒粒的绿胡椒，之后研磨成粉末，新鲜的才滋味。

超市买的牛排几分熟好

话说煎牛排煎几分熟比较好呢？一般还是看个人口味哦。如果你能接受五分熟的话，可以试试哦，如果是第一次据牛排建议吃全熟well done，或者七分熟哦，不过有些人可能觉得七分熟已经老了哦。那到底是几分熟好呢？如果是西冷牛排的话，推荐四到六分熟哦。

如果是菲力牛排的话建议是三到七分熟吃哦，菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了；牛小排的话荐全熟，牛小排很耐嚼，带有骨又带有筋，肉质鲜美多汁但是肥腻；肋眼牛排，推荐四到六分熟，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。

那怎么看牛排是几分熟了呢？可以准备一个电子温度计哦，不需要切开看牛排熟了没有，切开的话肉汁会溜走呢。将电子温度计插入牛排中，如果是三分熟，那显示的温度是45度，五分熟，那就55度时起锅，全熟在65摄氏度就要夹出牛排。

超市买的牛排配什么吃

超市买的牛排切1-2.5cm左右，放入胡椒粉、盐，涂抹一点蒜头就可以开煎了哦，大火烧热锅，直冒白烟的那种哦，话说这样不会烧着厨房了吧？当然不会哦，如果有那么一刻，撒几把盐就能灭火呢。大火煎牛排，每隔5-20秒翻面一次，煎到五成熟左右起锅就ok了哦。

q：单单据排感觉不够罗曼蒂克呢，搭配上什么吃好呢？据排也有腻腻的感觉哦，喝点什么好呢？

a：据排是有点单调，试试加入土豆、胡萝卜一起吃哦，经典搭配。如果觉得腻腻的话，配点红酒不过，黑皮诺的那种哦，口感爽爽的哦，还不觉油腻哦，喝点红葡萄酒还有助于消化，好吃不胖的节奏！

除了喝酒，其实可以喝汤或者喝点饮料的哦，试试苹果汁，酸甜的百香果汁或者是薰衣草冰桔汁哦，冰冰凉的很不错呢。也可以沙拉吃，西兰花、番茄再配几片生菜，完美了，终于能安静的据排了！

【二】牛排的种类及各自的特点-孕前准备

牛排的种类

牛排自然也是分种类的，好的牛肉品质自然好，而牛排的种类则依据牛排的肉质来划分，常见的牛排种类有五种，扶好眼睛，下面妈网百科将带您进入完全的真正的牛排的种类世界！

no1、西冷牛排：推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。

no2、菲力牛排：推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。

no3、丁骨牛排：推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉质从细嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了，这口感太混搭，吃醉了。

no4、肋眼牛排：推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。

牛小排：推荐全熟。牛小排很耐嚼，带有骨又带有筋，肉质鲜美多汁但是肥腻。

妈网百科叨叨叨：虽然牛排的种类有这五大类，但是大家在选择的时候可以根据自己的口味来选择。

牛排怎么切

牛排的种类也许多，但一份牛排好不好吃，有多种因素造成的。除开牛的种类、牛的部位、牛的烹调方式以及牛排酱汁的不同之外，吃牛排的正确方法也很重要，如果下刀切割方法不留心，很有可能就影响了一份美味牛排的口感。一起来看看牛排怎么切的吧！

首先要注意方法，拿刀叉就是非常重要的。在切的时候，左手的叉子按压住牛排或其他事物，右手的刀子开切，锯成小块。一份牛排摆在你面前，先用叉子压住牛排的大部分，然后用刀子先从外侧切下一条，但仍然觉得太大的话，建议切成小块小块，刚好你的口型。这个时候就可以左手叉子叉起切好的食物送入口中啦。

妈网百科叨叨叨：吃一块，切一块，不要一下子全切了，也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边，边咬、边咀嚼、边吞咽。

牛排怎么煎

牛排在国内可是非常普及的肉类之一了，虽然抵不上猪肉，但很多人同样能买到牛排自己在家做。牛排的做法一般都是煎或者烤，而我们常常吃的牛排，都是煎牛排。那么牛排怎么煎呢？

【煎牛排的做法】

材料：牛里脊肉100g，橄榄油 30ml，鸡蛋4枚，盐3g，白胡椒粉2g

做法：

1、牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味，待用。

2、中火加热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约煎制成七、八成熟时从锅中取出，待用。

3、另取一只平底不粘锅，中火烧热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将鸡蛋打入平底锅中，煎制成太阳蛋。

4、将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中，放上煎好的太阳蛋即可。

妈网百科叨叨叨：做牛排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。

牛排怎么挑选

无论是过情人节还是过圣诞，谁还往西餐厅去排队去挤？自己在家做喜欢吃的牛排，红酒、音乐、爱人。浪漫安静的气疯自然而就。无论是超市还是网购，各种牛排统统能满足你。下面就为大家讲讲牛排怎么挑选！

牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。

正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。

当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐。里脊就是非力，它的肉质较肋条肉粗一点,但肉味鲜甜,很适合作牛排。

妈网百科大爆炸：牛排选好后还有一个问题就是保存，牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。但如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

孕妇可以吃牛排吗

牛排有补中益气，滋养脾胃的功效，并且牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。但是孕妈妈们的饮食都需要特别注意，面对美味鲜嫩的牛排准妈妈们可以吃吗？孕妇可以吃牛排吗？

首先可以很肯定的回答，孕妇是可以吃牛排的，并且孕妇吃牛排还有许多好处哦。牛排营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，对小儿和孕妇都有很好的功效。

但是孕妇吃牛排要特别注意，牛排最好熟透，因为如果不熟透，容易在牛肉里面有寄生虫的情况存在的，如果一旦服用含有寄生虫的牛排，容易引起孕妇及胎儿的异常的，所以你虽然可以食用牛排，但是要做熟，以免对身体和宝宝产生危害啦。

妈网百科叨叨叨：孕妈咪们在平时就要多注意生活饮食，不要偏食，饮食尽可能多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃蔬菜水果。防止感冒等，忌辛辣食物。最终于的是各位准妈妈们还要保持良好的心态。

【三】家庭自制牛排简单方法-孕前准备

西餐牛排的做法

随着国与国之间的沟通加深，外国人经常吃的牛排，已经融入到国人的生活里面了，为广大的饮食男女所喜爱。看到电视里面，或者是西餐厅菜单上的牛排如此香酥可口，相信不少的吃货已经口水直流了。其实西餐牛排并不是只能在电视上看到，我们在家也能动手diy的哦。那么西餐牛排是怎么做出来的呢？下面妈网百科为大家介绍一下比较常见的西餐牛排的做法，那就是黑胡椒红酒牛排的，让你欲罢不能的牛排做法马上奉上。

原料：牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜

做法：

1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通；

2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒（便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了）腌半小时以上；

3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘；

4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘；

5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上。

西餐牛排的营养价值

西餐牛排相信很多人都吃过，或许没有吃过，但也一定在电视广告上看到过西餐牛排，鲜嫩可口的牛排，酥烂的口感，好吃得根本停不下来！作为西方人常吃的一种食物，牛排肯定是具有自身比较突出的营养价值，才能获得那么多人的青睐。那么西餐牛排究竟具有哪些营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。

1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

妈网百科碎碎念：牛排属于温热性食物，过量食用牛排是会上火的，如果是烤的或比较辛辣的就更容易上火了，因此建议大家还是少吃为妙。

西餐牛排怎么切合适

我们都知道不同的制作方式，会让使得牛排的口感和味道，都会有着很不一样的感觉。西餐牛排作为一种商务活动里面待人接物中常见的食物，很多人都比较喜欢吃。牛排固然好吃，但是也讲究吃法，从吃牛排的姿势和方法能够看出一个人的修养哦。那么一份美滋滋的牛排摆放在你的面前，你可知道应该怎么切呢？就让万能的妈网百科来给大家做详细的解答吧。

首先，吃西餐牛排是一种礼仪，特别是跟客户在西餐厅里面进行商务洽谈，一个文明的举止可以帮助在对方心目中留下深刻的印象哦。因此我们必须要注意切割牛排的方法。首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。吃的时候，用叉子叉着肉块再沾酱汁食用，如果搭配红酒，一口肉一口酒，口感风味会变得完全不同，甚至会有终身难忘的感觉呢！

妈网百科碎碎念：牛排一次全切好，除了不雅观、不合礼仪外，肉汁易流失且散热太快，影响口感和风味。牛排应趁热食，否则温度一低，会使牛排的鲜度降低。

西餐牛排怎么摆盘美观

说起西餐，相信很多人的第一反应就是牛排。香酥可口的牛排真的是让人欲罢不能有木有！在过去人们习惯将一大勺酱汁淋在牛排上，不仅不美观，还覆盖了西餐牛排原本的风味。懂牛排的人都知道，牛排的摆盘也会影响牛排的味道。如果你喜欢吃牛排，那么接下来关于西餐牛排的摆盘方式肯定值得一看！

一般来说，我们在做牛排摆盘的时候，将牛排放在盘子的一端，旁边放上酱汁，这样吃牛排时，就方便蘸酱汁了。

酱汁

虽然有胡椒汁、蘑菇汁选择，可最佳的搭配还是以大量牛骨熬煮而成的红酒汁。味道香浓，又有着一丝烧烤的微苦，能带出牛排更多的内质香味。放在小瓷杯中，可以将切小的牛排蘸入，按照个人的口味蘸多蘸少，灵活方便。

牛排

必须要足够猛烈的火力，才能将牛文章来源于佳酿网排烤得外焦里嫩，别看烤得像黑炭的外表，其实那是和牛牛脂抢火的原因，切开来，里面的肉质依旧鲜红鲜嫩。

配菜

配菜要尽量简单，选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻，同样也以烧烤的手法来料理，与牛排在味道上能保持一致，数量不能太多，以清口为主。

西餐牛排几分熟最好吃

随着生活方式的进步和频繁的社交活动的展开，国人吃西餐的机会也就越来越多。吃西餐是适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。要去西餐厅，那么肯定少不了要点上牛排，那么牛排几分熟比较好吃呢？想要了解这方面的知识，那么接下来的内容会给出你想要的答案。