第一次吃牛排注意事项-孕前准备

吃牛排怎么拿刀叉

很多人都吃过牛排，但是在吃牛排之前，你是否知道怎么拿刀叉呢？如果你已经吃过牛排了，在吃的时候，你是不是能确定自己拿对了刀叉呢？要是你还没吃过牛排或者不确定自己是否拿对了刀叉的话，那就赶紧接着往下看吧！

妈网百科教你如何正确的使用刀叉：

1、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

2、将食指伸直按住叉子的背部；刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物，选择较容易进餐的方法。

3、以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

4、使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

5、当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。如有淋上调味酱的食物，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送入口中。

妈网小碎语：看了上面的介绍之后，大家对于吃牛排如何正确的拿刀叉就心中有数了吧！了解了这些小常识之后，在下次吃牛排的时候再也不用担心出糗啦！

切牛排的正确方法

对于牛排，很多人都爱吃，但是在外面吃牛排的时候，不能根据自己的口味随意的添加自己喜欢的佐料，这个时候要如何满足需求呢！如果你真的想要根据自己的口味来的话，那在家自己煎牛排就再合适不过了！在家煎牛排的话，第一步就是要学会怎么切牛排？面对买回来的大块牛排，怎么切最合适呢？

q：在家自己煎牛排，怎么切最正确？

网友经验分享：如果你买来的是一大块牛排的话，你可以让店家帮你切，当然自己在家里切也是可以的。在家里切的时候，每块要切成2.5cm到4cm厚，每块重量大约200—250克。这也要根据肉质来决定，菲力牛排约4cm厚，西冷牛排不要小于2.5cm厚，太薄就会导致肉太老，咬不动。切下来的牛排一定不要锤、拍、打，这会造成内部组织坚实，失去水分。

妈网小碎语：在家自己煎牛排的话，对于你的切功可是很有考验的，要是你能够切出厚薄相当的牛排，那你的切功也就练到家了，美味的煎牛排对于来说自然也是小菜一碟啦！

如何掌握牛排的成熟度

在家煎牛排是不少爱吃牛排的吃货们的最终选择，喜欢吃牛排，但是总不能每次都出去吃吧，在外面吃总觉得不尽兴，想要吃的更爽，那就在家自己煎呗！自己煎的牛排不仅味道好，也更健康更卫生，还更能满足自己的各种需求！不过，在家自己煎牛排的时候，如何掌握牛排的成熟度呢？要想解决这个问题，还得接着往下看！

q：如何掌握牛排的成熟度？

a：成熟度的把握在于经验的积累，简单可行的就是划一个小口子检查一下。当然了，如果不停的划口，内部的汁水流光了，就会变得很干。牛排成熟度一般有三分、五分和七分的区别。三分熟（medium-rare）：外围呈灰褐色，剖面为血红色，伴随刀切有血渗出，口感大体偏嫩。五分熟（medium）：外围呈灰褐色，剖面为粉红色，核心仍有血红色，口感不会太嫩，有层次有厚重感。七分熟（medium-well）：大部分呈灰褐色，核心为粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

妈网小碎语：对于掌握牛排的成熟度，其实也挺简单的吧，首先在牛排上划一个小口，再对着三五七分熟的样子看看，煎的次数多了，时间火候的把握也就准了，煎出成熟度适中行的牛排也就不在话下了！

吃牛排的配料如何选择

如果你吃过牛排的话，在吃牛排的时候有没有注意到，你点一份牛排的话，可不仅仅只是一份牛排，它的配料可多着呢！什么西兰花呀，西红柿呀，土豆泥呀等等，这些可都是吃牛排时候经常看到的东西哦！不过，对于这些配料，有些人喜欢，有些人则不喜欢，如果自己在家煎牛排的话，这些配料就可以自己任意搭啦！

q：吃牛排的配料如何选择？

a：吃牛排讲究配料的搭配，主食不是米饭和馒头，而是土豆。可以是炸土豆条，烤土豆或者煮土豆。除了土豆之外，在吃牛排的时候，还会加入一些蔬菜，蔬菜大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。还有就是一定要有酱汁与牛排搭配而食，一般，搭配牛排的酱汁主要有黑椒汁、蘑菇汁、淡黄色的边尼士汁、白汁、还有棕色的布朗少司等。

妈网小碎语：看来在吃牛排的时候，配料的搭配还是很有讲究的呢！如果你是自己在家煎牛排的话，不妨选上几种自己喜欢吃的蔬菜或者调味汁，搭配出自己的牛排style吧！

吃牛排的正确礼仪有哪些

吃牛排要讲究的东西可是很多的，仅仅在餐具这一块儿，就要注意很多的细节。当你看着桌子上面摆着各种各样的餐具和美味时，究竟先吃哪一个好呢？在吃的时候用什么餐具才是最正确的呢？对于这些问题，想想头就大了，不就是吃个牛排吗？为什么要顾及这么多呢？如果这样想的话，那就错了，如果在吃的过程中，能够按照正确的礼仪来，那不仅能够尽显优雅，还能够更好的享受牛排的美味！

吃牛排的正确礼仪一：菜序

在西餐中，牛排多数是作为主菜出现在菜单上的，因此在用餐时，要按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的顺序依次享用。

吃牛排的正确礼仪二：工具

料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上。

妈网小碎语：现在大家学会了吃牛排的正确礼仪了吗？虽然只是一块小小的牛排，吃起来讲究的东西可就不少了！要想吃的更地道更正宗，这些正确的用餐礼仪是不可缺少的哦！

延伸阅读

【一】街边老式炸牛排做法-孕前准备

炸牛排的做法大全

炸鸡平时吃多了，试试炸牛排吧，似乎大家对于油炸的食物都吃得津津有味呢，怎么吃都觉得不太满足！吃午饭还没吃饱？下午茶试试炸牛排吧！再配上红葡萄酒，也是蛮优雅的，大口大口吃肉又不失风度！下面贴出两种炸牛排的做法哦，周末在家享受恬静的下午茶时光，这画面太美！快快一步两步做起来！

【孜然炸牛排】

食材：牛肉、鸡蛋。

配料：盐、味精、糖、料酒、苏打、辣椒粉、孜然粉、面包糠。

步骤：

1、牛肉洗净，敲打片刻哦。

2、将鸡蛋、水、盐、糖、味精、料酒、苏打、辣椒粉以及孜然粉按比例调成酱汁。

3、牛肉在调好的酱汁上滚一滚，拿出。

4、面包糠弄碎，牛排肉接着放入面包糠中滚一滚。

5、锅中放油，放入牛排肉油炸，炸至两面金黄后捞起即可。

【维也纳炸牛排】

食材：小牛肉、面包屑、鸡蛋、面粉、土豆。

配料：胡椒粉、辣椒粉、盐、牛奶。

步骤：

1、小牛肉洗净后晾干，用肉松锤敲打。

2、面包屑、鸡蛋、牛奶以及胡椒粉做成酱汁。

3、之后接着将面粉、辣椒粉、胡椒粉以及盐搅拌均匀。

4、将小牛肉放入酱汁中滚一滚，之后放入面粉中再滚一滚。

5、锅中预热到180度左右，倒入油，放入小牛肉炸至两面金黄。

6、锅里的油舀出，剩下一点，放入牛奶，土豆翻炒，或者先将土豆蒸煮做成土豆泥。

7、煮开牛奶、土豆泥变浓之后舀出，和炸好的牛肉摆在一起就可以开吃了哦。

炸牛排加什么配料

炸牛排直接将牛肉扔进锅里就够了嘛？那样似乎是没有生活气息的筒子才做得出来的事情！吃炸牛排，配料、配菜什么的一个都不能少！话说，炸牛排需要用到哪些配料呢？胡椒粉、辣椒粉，还有呢？

想吃麻麻辣辣的炸牛排，胡椒粉、辣椒粉少不了！

无论是煎牛排、烤牛排又或是炸牛排，胡椒粉似乎都不可或缺哦。不得不说胡椒粉和牛排简直是官配cp！加入胡椒粉、辣椒粉的炸牛排味道才够麻辣，冬天吃辣能暖身哦。炸好牛排后迫不及待的咬上一口，感受烫烫的麻辣的感觉也是蛮不错的。

面粉、泡打粉、苏打粉各种粉齐齐下锅！

炸牛排怎么少得了面粉了，选择中筋面粉哦！苏打粉可以不用，试试用苏打饼干压碎，之后放入牛排肉滚一滚，味道可是不错的呢，苏打粉炸牛排，也是挺出彩的。

鸡蛋、牛奶炸牛排更香脆！

炸牛排，裹上鸡蛋和牛奶液，炸的时候很香脆哦，而且加入鸡蛋之后牛排肉口感似乎变得更滑嫩了，牛奶蛋香味，吃炸牛排也也有丰富哦。

炸牛排需要炸多久

炸牛排其实和平时炸鸡腿、炸油条差不多哦，都是将食材炸到两面金黄后夹除。炸牛排的时候需要先热锅，之后倒入一大碗油，放入油锅中炸到两面金黄就差不多了。炸到金黄是一个比较笼统的概念呢，第一次炸牛排的话，比较难把握。具体来说到底每个面需要炸多久呢，油温又是怎样呢？滑动鼠标往下看吧！

炸牛排的油温

首先将锅烧热到180度左右哦，之后倒入油，放入牛排就可以了。

炸牛排每面炸多久

放入肉片炸8-10分钟，之后翻面炸4-5分钟，直至牛肉变金黄。这样炸牛排放心多了，定好计时器吧！

最后妈网百科要碎碎念一会儿哦，炸牛排不要吃多呢，因为里面添加了各种配料哦，例如胡椒粉、辣椒粉，这些吃多了容易上火了，偶尔吃2-3块过过嘴瘾就好了哦，否则上火长痘痘就不好了。准妈建议不要吃太多哦，偶尔吃一块就够了。

炸牛排怎么炸好吃

炸牛排主要不炸糊，调料的量放得差不多，基本上就可以吃上味道不错的炸牛排呢。下面介绍加入苏打饼干做成的炸牛排吧，喜欢吃苏打饼又喜欢吃牛排的吃货们速来围观哦！

【苏打饼底炸牛排】

食材：2块后腿肉、苏打饼一堆、5大勺牛奶、1个鸡蛋、半杯中筋面粉、1/4泡打粉

调料：油、盐胡椒粉辣椒粉。

1、苏打饼放在碗里压成粉哦，之后加入面粉、泡打粉、盐、胡椒粉和辣椒粉，搅拌。

2、牛肉放在粉里滚一下，然后拿出来敲打，敲打至牛肉的厚度变成3-6毫米。

3、制作酱汁哦，小碗中加入2杯牛奶、2大勺中筋面粉、半小勺盐以及半小勺胡椒粉，搅拌。

4、碗里加入鸡蛋和牛奶，放入牛排泡一泡，接着放入苏打饼干粉里滚一滚。

5、锅里倒油，烧热到180度，放入肉片炸8-10分钟，之后翻面炸4-5分钟，直至牛肉变金黄。

6、油舀出剩下一点，将调好的酱汁，倒入锅中，中火煮10-12分钟煮到变浓。

7、最后装盘就可以感受苏打饼干味浓浓的炸牛肉了哦，准备好刀叉据排吃吧！

炸牛排搭配什么吃

单单吃炸牛排感觉单调了点？配一杯红葡萄酒试试哦，感受浓郁的红酒味道，红酒还能减少吃炸牛排腻腻的感觉，还能促进消化呢。除了红葡萄酒炸牛排还可以搭配哪些食物呢？沙拉不错哦，加入生菜、西兰花以及西红柿做成的蔬菜沙拉，也可以水果沙拉一起吃，消除吃牛排肉油腻的感觉。

炸牛排配薰衣草冰桔汁

吃炸牛排来点啤酒好嘛？炸鸡和啤酒几乎成了韩国人眼中的官配cp了，不过炸牛排还是不要配啤酒好些呢，配红葡萄酒更合适，啤酒hold不住炸牛排的味道呢。不能搭配啤酒不要失望哦，可以搭配苹果汁、百香果汁或者是薰衣草冰桔汁，吃肉的时候不会那么单调。

炸牛排配蘑菇汤

其实还可以搭配汤的哦，蘑菇汤很合适呢！如果没做配菜的那个心情，可以直接淋上酱汁吃哦，黑椒酱或者番茄酱都可以！

【二】家庭自制牛排简单方法-孕前准备

西餐牛排的做法

随着国与国之间的沟通加深，外国人经常吃的牛排，已经融入到国人的生活里面了，为广大的饮食男女所喜爱。看到电视里面，或者是西餐厅菜单上的牛排如此香酥可口，相信不少的吃货已经口水直流了。其实西餐牛排并不是只能在电视上看到，我们在家也能动手diy的哦。那么西餐牛排是怎么做出来的呢？下面妈网百科为大家介绍一下比较常见的西餐牛排的做法，那就是黑胡椒红酒牛排的，让你欲罢不能的牛排做法马上奉上。

原料：牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜

做法：

1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通；

2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒（便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了）腌半小时以上；

3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘；

4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘；

5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上。

西餐牛排的营养价值

西餐牛排相信很多人都吃过，或许没有吃过，但也一定在电视广告上看到过西餐牛排，鲜嫩可口的牛排，酥烂的口感，好吃得根本停不下来！作为西方人常吃的一种食物，牛排肯定是具有自身比较突出的营养价值，才能获得那么多人的青睐。那么西餐牛排究竟具有哪些营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。

1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

妈网百科碎碎念：牛排属于温热性食物，过量食用牛排是会上火的，如果是烤的或比较辛辣的就更容易上火了，因此建议大家还是少吃为妙。

西餐牛排怎么切合适

我们都知道不同的制作方式，会让使得牛排的口感和味道，都会有着很不一样的感觉。西餐牛排作为一种商务活动里面待人接物中常见的食物，很多人都比较喜欢吃。牛排固然好吃，但是也讲究吃法，从吃牛排的姿势和方法能够看出一个人的修养哦。那么一份美滋滋的牛排摆放在你的面前，你可知道应该怎么切呢？就让万能的妈网百科来给大家做详细的解答吧。

首先，吃西餐牛排是一种礼仪，特别是跟客户在西餐厅里面进行商务洽谈，一个文明的举止可以帮助在对方心目中留下深刻的印象哦。因此我们必须要注意切割牛排的方法。首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。吃的时候，用叉子叉着肉块再沾酱汁食用，如果搭配红酒，一口肉一口酒，口感风味会变得完全不同，甚至会有终身难忘的感觉呢！

妈网百科碎碎念：牛排一次全切好，除了不雅观、不合礼仪外，肉汁易流失且散热太快，影响口感和风味。牛排应趁热食，否则温度一低，会使牛排的鲜度降低。

西餐牛排怎么摆盘美观

说起西餐，相信很多人的第一反应就是牛排。香酥可口的牛排真的是让人欲罢不能有木有！在过去人们习惯将一大勺酱汁淋在牛排上，不仅不美观，还覆盖了西餐牛排原本的风味。懂牛排的人都知道，牛排的摆盘也会影响牛排的味道。如果你喜欢吃牛排，那么接下来关于西餐牛排的摆盘方式肯定值得一看！

一般来说，我们在做牛排摆盘的时候，将牛排放在盘子的一端，旁边放上酱汁，这样吃牛排时，就方便蘸酱汁了。

酱汁

虽然有胡椒汁、蘑菇汁选择，可最佳的搭配还是以大量牛骨熬煮而成的红酒汁。味道香浓，又有着一丝烧烤的微苦，能带出牛排更多的内质香味。放在小瓷杯中，可以将切小的牛排蘸入，按照个人的口味蘸多蘸少，灵活方便。

牛排

必须要足够猛烈的火力，才能将牛文章来源于佳酿网排烤得外焦里嫩，别看烤得像黑炭的外表，其实那是和牛牛脂抢火的原因，切开来，里面的肉质依旧鲜红鲜嫩。

配菜

配菜要尽量简单，选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻，同样也以烧烤的手法来料理，与牛排在味道上能保持一致，数量不能太多，以清口为主。

西餐牛排几分熟最好吃

随着生活方式的进步和频繁的社交活动的展开，国人吃西餐的机会也就越来越多。吃西餐是适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。要去西餐厅，那么肯定少不了要点上牛排，那么牛排几分熟比较好吃呢？想要了解这方面的知识，那么接下来的内容会给出你想要的答案。

牛排的生熟程度一般可以分四个阶段：带血牛肉，表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；三成熟，汁水较多；而五成熟的牛肉中心为粉红色；表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟。

妈网百科碎碎念：牛排是不是越熟越越好吃呢？也不是这样说的。牛排半熟，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美味的牛肉原汁，烤的时间长，肉汁逐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以"老饕"是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟比较合适。

【三】真正的菲力牛排多少钱一斤-孕前准备

菲力牛排价格

牛排可是不少人最爱吃的西餐之一，在西餐蔓延到世界各国时，牛排就以席卷全球之资荣登西餐最受欢迎的菜品。菲力牛排虽然是牛排的一种，但它只是位于牛腰部的肉，所以菲力牛排价格也最为昂贵！

q：菲力牛排价格究竟是怎样的？

a：牛排是西方的传统饮食，不过在国内牛排也渐渐兴起，甚至各地都有牛排的身影。牛排的品质有优有劣，在牛排的五个种类当中，菲力牛排价格是最昂贵的。如果是去餐厅吃牛排，可以购买菲力牛排套餐，有开胃菜、沙拉、汤，主菜就是菲力牛排和明虾，还有甜品和饮料哦。总套餐价在150-250之间。而自己去超市购买，可以买到袋装菲力牛排，一般是10——30左右。另外在万能的淘宝上，菲力牛排的价格为120—150左右。里面有十块菲力牛排，还有刀叉和黄油等。

妈网百科叨叨叨：每个城市的物价都不同，所以还请以当地超市和餐厅的价格为准。

菲力牛排为什么贵

西餐在我国已经遍地开花了，随意走上大街都有各式西餐厅，牛排更是在各大超市都有售。不过在众多牛排当中，菲力牛排价格却是最昂贵的，今天妈网百科就为大家讲讲菲力牛排为什么贵。

q：菲力牛排为什么贵？

a：牛排的价格依据牛肉的品质有高低不同，并且在不同地方不同地区不同国家的价格都是不一样的。不过无一例外的，每个第地方的菲力牛排都是所有牛排中最贵的。菲力牛排为什么贵？自然是物以稀为贵。菲力牛排是牛肉最嫩的部位的肉，而每头牛只能切出4至6磅，因此售价最为昂贵。

妈网百科叨叨叨：虽然菲力牛排的售价最贵，但现在牛排的价格在中国的消费水平来讲，并部算高，所以偶尔小资吃吃菲力牛排是完全可以的哦。

菲力牛排怎么做好吃

在万能的某宝上就有菲力牛排买哦。130多元的套餐包含了10块牛排、黄油、黑椒酱、番茄酱、刀叉、保温包等等。闲暇时完全可以好好犒劳自己，为自己做顿丰富的晚餐。那么问题就来了，菲力牛排怎么做好吃呢？当然是喜欢怎么吃就怎么做啦。下面妈网百科为大家介绍一种常见的菲力牛排做法，赶紧来学学吧！

煎菲力牛排

食材准备：美国菲力牛排一块160公克、红蕃茄碎（罐装）2粒、九层塔（切碎）2-3支、蒜味奶油菲力牛排大蒜（切末）2粒、橄榄油1大匙。

制作步骤：

1、先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内；