鲤鱼为什么不能清蒸-孕前准备

清蒸鲤鱼的做法

清蒸鲤鱼这道有着悠久传统的名菜，一直到今天，吃过它的人无一不竖起大拇指，经过隔水清蒸的鲤鱼，鱼肉细腻，入口即溶的口感和诱人的鱼香，别说太多了，赶紧来动手做吧！

主料：鲤鱼一条，姜和青椒、蒜头各适量

辅料：酱油1匙，香菜2根

做法：

1、挑选一尾鲜活的鲤鱼，拍晕它，刮除鱼鳞和去除鱼鳃，接着开膛破肚（好吧，有点惊悚片的节奏）去除内脏，清洗干净沥水备用。

2、姜切成细丝；青椒切成丝条状；蒜头剁成蒜蓉。

3、准备一个可以放下完整鲤鱼的盘子（估计没有人会将鱼砍成两半来蒸吧……），将盘放到蒸锅上面，隔水蒸13-15分钟的时候，打开盖子，用工具将盘子拿出，会发现盘子上有很多水，就将这些水倒掉。

4、准备炒锅，热油，倒入酱油和蒜蓉爆香，加入姜丝和青椒丝，翻炒均匀后，做成酱汁。

5、往鱼的身上倒入酱汁，用香菜作为装饰，这就可以上菜了！

清蒸鲤鱼怎样去腥

说起吃鱼，虽然有一大票“拥趸”，但是也有很多人不喜欢吃鱼，为啥？因为太腥了呗！甚至还有人远远闻到鱼的味道都立马躲开。今天就教大家在清蒸鲤鱼的时候有什么方法，可以去除鱼的腥味！

清蒸鲤鱼怎样去腥？

去除腥线。

鲤鱼属于淡水鱼，通常淡水鱼都有很浓重的土腥味，此时就要将鱼的两条腥线都抽出来！先将鲤鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，此时用刀在鱼鳃的后面切一刀，就可以看到鱼肉中有一条白色的线，用手捏着这根白线，一边稍微用力揪，就一边用刀背拍打鱼身，这样就可以将腥线抽出来了。另外一边的腥线也是如法炮制。

清蒸鲤鱼的营养价值

清蒸鲤鱼的口感非常鲜美，经过一番去腥，此时的鲤鱼腥味已经大大地减少了。其实鲤鱼是一种非常经济的鱼类，但是经济的同时，营养价值可是一点都不马虎哦！

1、多吃鲤鱼可以增强肌肉的强度，同时对防治低钾血症有很好的效果。

2、在鲤鱼的视网膜上，富含大量的维生素a，多吃鲤鱼，对眼睛有较好的保健功效。

3、在禽肉类中有很多饱和脂肪酸，但是怎么也比不上在鲤鱼里面的不饱和脂肪酸，这是一种人体必需的脂肪酸，具有重要的生理作用。

4、鲤鱼的蛋白质含量非常多，不仅多，其质量也非常优秀。在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收，同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素a和d。

5、鲤鱼可以健脾胃，有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用，对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处。

清蒸鲤鱼怎样才算蒸熟

在清蒸鲤鱼的时候，就算时间到了，但总是不敢相信鱼熟了！有多少宝妈经历过这样的纠结心理？而且这也是大多数厨艺菜鸟的困扰，到底蒸鱼的时候怎样知道鱼熟了呢？下面一起来看！

清蒸鲤鱼怎样才算蒸熟？

1、看鱼眼。通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了，熟的程度。在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察，如果时间差不多，发现鱼的眼睛凸出来了，其实就可以关火了，避免时间太长肉会变老，也避免不熟。

2、插一下。在蒸了10分钟之后，可以看看鱼的大小，此时用筷子往鱼身上最多肉的地方插一下，如果鱼肉可以从骨头上被夹离的话，就证明是熟了。如果还不熟的话，用筷子夹鱼肉，鱼肉是不会轻易从中间的骨头中脱开的。

清蒸鲤鱼有什么注意事项

别看别人蒸鱼步骤少，又好吃，其实有很多细节部分需要注意的呢，如果稍不留神，就会发现自己做出来的清蒸鲤鱼怎么吃怎么怪！下面我们就来详细了解一下吧！

清蒸鲤鱼有什么注意事项？

1、处理鲤鱼。鲤鱼除开要去鳞、去腮、去内脏之外，还要去除两边的腥线，不然蒸出来的鲤鱼味道会很腥哦。

2、蒸鱼的时间。蒸鱼的时候，在鱼蒸到10分钟左右，就可以将盘子里面的水倒掉，加入姜片和葱段继续蒸5分钟。

3、蒸鱼的摆放。大家要注意，在蒸鱼的时候如果可以的话，用三根筷子架空鱼的下面，或者用架子也行，这样可以让鱼均匀受热。

延伸阅读

【一】孕妇梦到抓了一条小鱼-孕前准备

孕妇梦见抓鱼

相信很多人睡觉时都会做一些奇特梦，而准妈妈在孕期所做的梦通常被称为胎梦。鱼是孕妇们在孕期经常能够梦到的动物之一，而梦见鱼的情境又有很多种，而孕妇梦见抓鱼是什么意思呢？

准妈妈们梦见抓鱼是非常吉祥的象征，孕妇梦见抓鱼是会产下男宝宝的预兆，并且孩子日后会有一个成功的人生。但实际也不能排除生女孩儿的可能性，梦境实际是最多的是人们潜意识的一种反射，孕期的胎梦是否准确，至今都没有得到证实。不管是胎梦还是正常人所做的梦，其本身都是一种耐人寻味的心理活动，科学技术对梦境的探索截止到目前也没有把全部谜团揭开。胎梦相对于一般的梦而言，因女性此时生理上的特殊性又让其添加了更多的神秘色彩。在每一个准妈妈的心里，一定都期望能够生下一个健康可爱的宝宝，是男是女其实并没有那么重要。

孕妇梦见抓鱼吃

许多孕妇梦见了抓鱼，而很多孕妇不止梦见了抓鱼，还梦见抓鱼吃，那梦见抓鱼吃又预示着什么呢？

如果孕妇梦见抓鱼吃，表示孕妇应该多多关注胎儿的健康，应多注意避免意外的发生，孕妇梦见抓鱼吃多为不吉利的征兆。胎儿在孕期的健康发育才是孕期最重要的主题，不管孕妇有没有梦见抓鱼吃都要格外关注宝宝的健康。如果说梦只是一个预兆的话，通常一定是问题累积到了一定程度预兆才会发生，这代表梦境出现前宝宝或许就已经出了某种问题了。所以，不应等到有了胎梦才开始更加关注宝宝的健康，孕期做好产检，平时感受到异常及时就医，这才是最关键的。

孕妇不应把所做的梦看得过于神秘，过于迷信这类胎梦的内容反而会给对准妈妈的心理造成负担。对于胎梦的诠释有着很多不同的看法，准爸爸与准妈妈们无论作了什么胎梦都不重要，重要的是我们应该有一个积极的思考方式，用一种平常心去对待。

孕妇梦见抓到好多鱼

鱼在现实生活中是一种吉祥的动物，所以孕妇梦见抓到好多鱼，同样是吉详的象征，多半表示最近会有好的事情发生。

孕妇梦见抓到好多鱼，通常预示着母子平安，梦见抓到好多鱼的孕妇表示其家庭温馨、幸福，宝宝的随之到来也会为家庭带来更多的欢乐。

孕妇梦见抓到了好多鱼，也暗示着做梦孕妇腹中的胎儿很有可能是双胞胎甚至有时是多胞胎，更或者是人人都想拥有的龙凤胎，也是在暗暗比喻着，做梦的孕妇所诞下的小宝宝将会是一个十分的聪明、伶俐，而且能够取得一定成就的人，宝宝成为人中之龙真是想想都让人心喜。孕妇梦见抓到了好多鱼，也在预示着孕妇近期将会有意外的惊喜，所以孕妇梦见抓到好多鱼真是一个十分吉祥的兆头，做此梦的孕妇也会受到亲朋们的关心与祝福。

但是仍需提醒做梦的孕妇，在怀孕期间，孕妇无论何时都应该保持一颗平常心，大喜或大悲都对宝宝的生长发育不利，所以即使梦让你获得了意外的惊喜也不要太过激动。

孕妇梦见抓到死鱼

孕妇梦见抓到死鱼，在周公解梦中孕妇解梦里所解释的寓意不太吉利，一般有钱财丢失或者胎儿意外流产的的不祥预兆，做了这样的梦更需要多加提防。有做抓到死鱼这种梦的孕妇需更多地去关注胎儿的健康。

十月怀胎对孕妇来说本身就承受着来自外界以及自己内心的一些压力，比一般人大的压力要大很多，不论准妈妈们做了什么样的梦，梦必竟只是一个梦，奉劝准妈妈们对自己所做的梦不要有任何的担心更不必让自己不安，孕妇需要有一个安心舒心的环境来待产，过多地去考虑自己的梦境，过喜过悲的心境宝宝的发育也一定会遭受影响。而亲人特别是丈夫平时在语言上也应该注意，宝宝的健康与安危，没有人会比准准妈妈自己更加关注与担心，责怪有身孕的妻子，说出一些不该说的话，这些都会给孕妇心理造成刺激，慢慢就会给孕妇造成一些心理压力。

那怎么做会更好呢? 一切只要顺其自然就好，关键是孕妇的心态，一定要学会自我调整，一定要端正，不要太过于在意梦境，不要太过在意周遭人的暗示与指责之类，自然心理负担就会减少很多。

孕妇梦见抓鱼又跑了

抓鱼是一件非常有趣的事，相信很多人都做过。人们抓到鱼之后无论大小都是心情舒畅，特别有成就感，而此时鱼却突然一跃而起，就这样从手中滑了出去，跑了！此时的心情也急转直下从兴奋直接变为沮丧！孕妇梦见抓鱼又跑了，相信在梦里的心情一定很失落吧？那孕妇梦见抓鱼又跑了，这有什么暗示呢？

孕妇梦见抓到的鱼又跑了，预示会生男孩，但孕妇梦见抓到的鱼又跑了要慎防流产难养。

很多女性在怀孕以后常常身体不适体力欠佳，总是觉得身体没劲，时不时担心自己承受不了妊娠所带来的负担，又担心生产时能否顺利过关，脑子总会猜测自己会不会发生难产或产生其它的意外。就算孕期家人已经对自己照顾有加，饮食上也格外注意，产检会按时做，但仍然难免会去担心宝宝的安危。这样种焦虑就会致使孕妇的思想负担加重，精神易紧张，随之失眠、多梦、做噩梦都找上门来。梦醒之后，会觉得身体更加疲乏，梦里所发生的事情更是使孕妇心情跌宕起伏。

综合小编今天所讲的内容来看，与其说做梦是一种预示，不如说是一种孕妇精神状态的投射。虽有胎梦一说，但看看当个娱乐就好了，梦境其实不必太过认真，真切实际的预防和保护好自己和胎儿，比梦境的内容重要的多，不是吗？

【二】冻金鲳鱼怎么做好吃-孕前准备

金鲳鱼怎么做

金鲳鱼刺少肉嫩，骨软多脂，是老少皆宜的食用鱼类。金鲳鱼通常用来清蒸或红烧，用清蒸之法，可衬托鱼肉甘腴鲜美之味，很合她清淡的口味；用红烧之法，将鲳鱼先油炸后红烧，可使鱼肉香口入味，味道一级棒！

材料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)

调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、海天蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)

做法：

1、洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。 2、葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。 3、在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。 4、烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。 5、取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。 6、往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。 7、先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。

金鲳鱼的营养价值

金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

鲳鱼，又名平鱼，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

1、平鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。 2、平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。 3、平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

金鲳鱼的食疗功效

平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

金鲳鱼肉中含有的不饱和脂肪酸w-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，金鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

金鲳鱼的食疗价值：

1、和胃：暖胃，治疗胃寒症。

2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

3、壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。

4、祛脂降压：鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

5、抗癌抗衰老：含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

6、益气养血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

7、鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

金鲳鱼的挑选与保存

金鲳鱼因为具有丰富的营养而受到人们的喜爱，那么在购买时我们应怎么挑选金鲳鱼呢？

有经验的行家告诉我们的三点：一用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；二看外形，鲳鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整；三看鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

1、质量好的鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽；质量差的鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。 2、揭开鳃盖，鳃丝呈紫红色或色清晰明亮。质量差的鳃鱼，鳃丝呈暗紫色或灰红色，有混浊现象，并有轻微的异味。 3、眼球饱满，角膜透明；质量差的鲳鱼，眼球凹陷，角膜较混浊。 4、肉质致密，手触弹性好；质量差的鲳鱼，肉质疏松，手触弹性差。 5、雌者体大，肉厚；雄者体小，肉薄。

鲳鱼的存储：冷冻保存。

【三】给宝宝选鱼时要注意些什么东西-孕前准备

鱼类含有丰富的营养，也是很多宝宝热衷的美味，考虑到目前鱼类市场比较复杂的情况，哪几种才是适合宝宝的既安全又营养的鱼类呢?

给宝宝选鱼时需要考虑的因素

生活的海域：鱼类生活的海域直接关系到鱼的受污染程度和食物来源，一般生活在远离工业污染海域的鱼类受污染程度小，比较安全，更适合宝宝。比如大西洋、太平洋、南极附近海域的鱼类都是不错的选择。

食物来源：浅水域的鱼类一般以浮游植物为食，深海鱼类一般以其他水生动物为食，优质蛋白含量更高，肉质鲜嫩。

鱼刺：对宝宝来说，鱼刺少的鱼类吃起来更方便安全，大型的凶猛鱼类一般都是刺少肉嫩的。

营养价值：相比较而言，浅水养殖鱼类的食物来源较杂，生长周期快，营养价值要打折扣，而生活在较纯净海域的野生鱼类食物来源比较可靠，生长速度慢，营养价值和口感都更好一些。