时间:2020-07-31 00:00:00 浏览:11
清蒸鲷鱼片的做法
鲷鱼是不少爱美mm的最爱,因为鲷鱼里面富含胶原蛋白,能够帮助美容护肤,更能够改善人体新陈代谢。今天妈网百科就来给大家介绍一种鲷鱼的常见做法,那就是清蒸鲷鱼片。想知道清蒸鲷鱼片是怎么做出来的,那就不要错过下面的精彩内容哦。
主料:鲷鱼片200g
辅料:油适量、盐适量、大葱1段、姜适量、辣椒3根、蒸鱼豉油适量、青辣椒半个
做法:
1、青辣椒,葱,姜,切丝,辣椒切小丁;
2、鱼肉上面放一半葱姜辣椒丝;
3、把水做开后,再放鱼片蒸十分钟;
4、开水蒸鱼,可锁住鱼肉里面的水分,更鲜嫩;
5、油锅,把一部分辣椒丁炸出香味;
6、把蒸好的鱼片端出来,放上其余一半的葱姜辣椒丝,浇上热油;
7、最后淋上些许蒸鱼豉油即可。
当然除了清蒸鲷鱼片,鲷鱼片的做法还有很多,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等,以上主要是针对清蒸鲷鱼片做法的介绍,有需要的人可以学习一下。更多营养知识,请关注我们的妈网百科。
清蒸鲷鱼片的营养价值
说起海鱼,很多人都爱吃,这是因为海鱼不仅味道鲜美,还富含营养价值,在众多海鱼当中,鲷鱼就是一种让人回味无穷的鱼类。鲷鱼是一种统称,种类很多,胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。清蒸鲷鱼片是我们常见的一种做法,那么这样的一道香气四溢的菜肴有着哪些营养价值呢?妈网百科马上为大家揭晓。
清蒸鲷鱼片里面主要的食材就是鲷鱼,鲷鱼又称为加吉鱼,它的营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。在种类繁多的鲷鱼里面,其中以红鲷鱼较为吸引人眼球。红鲷鱼为深海的鱼,在它身体里面提取的可溶性胶原蛋白,具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能,且活性高易吸收,无臭透明,不产生刺激性。尤其是北海道现存量很有限的史前红鲷鱼,从它体内提取的胶原蛋白,分子最小、活性最佳、纯度最高,效果最好。实验证明:使用或服用从史前红鲷鱼中提取的胶原蛋白,不但能延缓皮肤衰老,减少皱纹、色斑等岁月问题,更能改善人体新陈代谢,让人具有更年轻的身体状态。
从上面的介绍可以看出,鲷鱼片的营养价值是非常丰富的,既然如此妈网百科建议大家不妨在空余时间里面,动手制作这一道美味又可口的清蒸鲷鱼片哟。
清蒸鲷鱼片的适宜人群
鲷鱼属于海鱼的一种,它的营养价值不容小觑。清蒸鲷鱼片是鲷鱼的常见做法,那么哪些人比较合适进食这样一道香气四溢的菜肴呢?妈网百科马上为大家揭晓。
鲷鱼片去骨无刺之后,是非常适合儿童、女士和老人的食品。具体原因如下:
宝宝进食有助于脑部发育:我们都知道,红鲷鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,因此宝宝在吃鱼的时候将摄入较多的不饱和脂肪酸,有利于宝宝大脑发育,为宝宝的健康成长打下基础。
女士进食美容护肤功能强:红鲷鱼当中含有丰富的胶原蛋白,爱美的mm进食红鲷鱼之后,不但能延缓皮肤衰老,减少皱纹、色斑等岁月问题,更能改善人体新陈代谢,让人具有更年轻的身体状态。
老人进食帮助补肾养血:鲷鱼具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠等功效,因此老人进食是非常有益身体健康的。
一般来说,健康体质平和质的人都可以进食红鲷鱼片,但是需要注意的是有慢性疾病和皮肤病患者慎吃,红鲷鱼属于深海鱼类食物,有过敏现象的人还是慎重考虑进食。
清蒸鲷鱼片的饮食注意
海鱼一直是大家最为喜欢的一种食物,在众多海鱼中,一种名为鲷鱼的就格外熠熠生辉。这主要是因为鲷鱼营养价值丰富,所含有的胶原蛋白非常多,因此成为了迎宾待客的名贵海味佳肴。清蒸鲷鱼片是鲷鱼的常见做法,不少的家庭都是如此烹饪鲷鱼片。然而你们可知道清蒸鲷鱼片固然美味,但也存在一些饮食注意问题哦。想了解更多关于这方面的知识点,那就要认真往下阅读了哦。
相信不少人都有这样的习惯,那就是喜欢饭后水果,但是在饮食搭配上,吃红鲷鱼的过程,或者是刚吃完鲷鱼片,是不能吃西瓜的,这是因为鲷鱼加上西瓜会引起肠胃的不适。因此鲷鱼是不适宜和西瓜共同进食的。
另外妈网百科提醒一下,鲷鱼具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,调经,养阴补虚等功效,但是并不是说因为它的功效大,每个人就都需要多吃。一般来说,只要是健康体质平和质的人是可以进食鲷鱼片,但是如果属于过敏体质的人,就不要进食鱼类食物,以免发生过敏现象。另外有鼻炎,咽炎,传染性疾病,皮肤性病的患者也不要吃鲷鱼。
雕鱼片的营养价值是很高的,但是并不是意味着每一个人都能吃,或者是每一样东西都能搭配着吃,大家需要注意的是要在吃得健康的基础上,才去追求吃得美味。
鲷鱼的做法大全
相信吃惯海鲜的人对鲷鱼肯定是不陌生的,鲷鱼的肉味鲜美醇正,特别是它含有丰富的胶原蛋白,不仅有减少皱纹的功效,还能帮助改善人体新陈代谢,因此成为了不少人喜欢吃的海鲜之一。想知道大家一般是怎么烹饪鲷鱼的吗?吃货们有福了,今天妈网百科就来给大家介绍一下鲷鱼的做法大全。
坚果酱烤鲷鱼
主料:鲷鱼(4片)
调料:洋葱(半个)、开心果碎(适量)、叉烧酱(4汤匙)、蚝油(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、生姜粉(适量)、黑胡椒(适量)、生抽(少许)
做法:
1、鲷鱼室温解冻;
2、洗净后吸干水份备用;
3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部
4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制成酱汁;
5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上,入冰箱冷藏腌制2小时以上;
6、取出鱼片平铺于烤架上,烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入;
7、烤箱预热200度,中层12分钟即可;
8、取出鱼片和洋葱,配些新鲜时蔬,最后撒上开心果碎即可。
番茄鲷鱼
主料:鲷鱼200g
辅料:油适量、盐适量、番茄酱适量、大葱适量、姜适量、食醋适量、红酒适量
做法:
1、冷冻的鲷鱼化冻;
2、取出洗净姜丝和葱丝准备好;
3、番茄酱和生抽,食醋,红酒,准备好;
4、热油热锅放入姜丝,放入鲷鱼,煎一下;
5、加入食醋去腥,加入食醋去腥;
6、加入生抽,加入适量红酒;
7、加入番茄酱和葱丝,出锅摆盘开吃。
黄金鲷鱼排
主料:鲷鱼4片
辅料:油盐适量、鸡蛋适量、面包糠适量、泰式辣椒酱适量、姜片适量、胡椒粉适量
做法:
1、用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片;
2、准备好其他原材料:淀粉、鸡蛋和面包糠;
3、腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉;
4、裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下;
5、最后放入面包糠中滚一下,让鲷鱼片表面都裹上面包糠;
6、油锅烧至六成热,放入鲷鱼片;
7、炸至金黄后捞出控油;
8、摆放入盘中,表面撒上泰式辣椒酱;
9、端上桌,开吃了哟。
【一】拌明太鱼丝正宗做法大全-孕前准备
凉拌明太鱼丝的做法
明太鱼是较为受欢迎的鱼类食物,这是因为它的价格比较低,而且味道比较爽口,富含蛋白质,对于爱美的女性朋友来说明太鱼不仅美味,而且所含的脂肪非常少,因此吃了也不怕长胖。凉拌明太鱼丝是明太鱼的一种常见做法,妈网百科马上为大家详细讲解一下它的做法。
主料:干明太鱼1条
辅料:油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒粉适量
做法:
1、把干明太鱼去掉头。然后将其一剁两半。
2、放入清水中浸泡30分钟左右。
3、利用这个时间制作"蒜椒油料汁",也就是把大蒜切粒备用。
4、锅中放油烧热,然后把油温降至5成热,把油浇入盛有辣椒粉的碗中,晾凉备用。
5、锅留底油,放入三分之二的蒜粒。小火炒至微微发黄,关火。
6、盛入碗中,油的余温会使蒜粒继续熟化。
7、冷却后,放入剩余的三分之一蒜粒,加生抽、少许盐、蚝油。
8、将其充分搅拌后,再加入适量的备用辣椒油,搅拌均匀,即成"蒜椒油料汁"。备用。
9、把浸泡好的明太鱼干,撕去外皮。
10、把鱼肉撕成条状放入碗中,剔除鱼骨。
11、然后把备用的"蒜椒油料汁",取一部分浇在明太鱼的肉丝上,将其拌匀。
12、最后放入蒸锅里,旺火蒸10分钟即可。
凉拌明太鱼丝的营养价值
明太鱼是朝鲜族人们的最爱,几乎是家家户户必备的食物之一。随着国与国之间的贸易交流的加深,国内人也慢慢爱上了吃明太鱼,当然这不仅仅是因为明太鱼的营养价值高,更重要的是明太鱼有着丰富的营养价值,对我们的身体健康很有帮助。凉拌明太鱼丝是明太鱼的常见做法,那么凉拌明太鱼丝有哪些营养价值呢?妈网百科马上为大家揭晓。
凉拌明太鱼丝主要的食材是明太鱼,正式名称为黄线狭鳕。明太鱼鲜品可食部分每100克含水分77.4克、蛋白质20.4克、脂肪0.5克、糖类0.5克、维生素a14微克、维生素b10.04毫克、烟酸2.7毫克、钾321毫克、维生素b2130.3毫克、钙42毫克、镁84毫克、铁0.5毫克等
明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白、低脂肪,味道清爽。明太鱼的干燥制品,由于长得像柴而被广东人称之为"柴鱼"。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥,如柴鱼贵妃粥。它的内脏、鱼子可做酱;鱼头经酱油泡后异常鲜美;眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤,古朝鲜族人更能将明太鱼做成36道菜。
凉拌明太鱼丝的饮食禁忌
明太鱼在广东地区习惯将它叫做柴鱼,主要是因为它的形状很像柴。凉拌明太鱼丝是常见的一种做法,在炎炎夏日里面,吃凉拌明太鱼的确是一件非常享受的事情。明太鱼丝容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸,脂肪含量不高,因此很多女性朋友也非常喜欢吃。但是需要注意的是凉拌明太鱼丝也存在一些饮食禁忌的哟,想知道拌明太鱼有哪些饮食禁忌?那就让妈网百科来给大家科普一下吧。
凉拌明太鱼丝非常适合在夏天进食,凉拌明太鱼非常美味开胃,但是需要注意适可而止,夏季吃凉拌菜比较多,但是要考虑到卫生安全问题首先是原料选择的新鲜程度,尤其是要挑选新鲜的明太鱼,这样才能保证吃进肚子不会腹泻。
另外我们都知道明太鱼这种鱼类是属于海鲜,对于皮肤过敏患者来说是不能食用的,因为食用明太鱼会影响到皮肤过敏病情的治疗,所以建议皮肤过敏患者能够尽量避免去吃明太鱼。
最后,妈网百科提醒一下,明太鱼本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
明太鱼丝的做法
明太鱼是较为常见的一种海鲜食物,我们习惯将它叫做柴鱼,这是因为它的形状很像柴。明太鱼是朝鲜族人们的最爱,它的营养价值很高,加上脂肪含量并不高,因此很多人都喜欢吃。明太鱼的做法有很多,下面妈网百科给大家介绍一下明太鱼丝的做法。更多的营养价值,请关注我们的妈网百科哦。
主料:明太鱼适量、韩式辣椒酱200克
调料:糖、醋、辣椒油2小勺
做法:
1、将明太鱼干泡在冷水里30分钟,充分泡开;
2、将泡好的明太鱼干挤去水份。用手将鱼肉与鱼皮分开。顺着鱼肉的方向撕成细丝;
3、撕好后放入白糖、醋、韩式辣椒酱用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻;
4、将拌好的明太鱼放入盒内,放入冰箱冷藏;
5、冷藏24小时后即可食用。
妈网百科提醒:
1、明太鱼干一定要放在冷水里泡30分钟以上,泡好后千万不要洗,洗后就不会有太大的原味儿了。
以上就是妈网百科为大家带来的韩式明太鱼丝的做法,相信大家对于韩式明太鱼丝怎么做已经有了一定的了解,希望大家有空的时候自己可以动手试试,美味就是那么的简单。
明太鱼的食用方法
明太鱼的营养价值非常高,明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白、低脂肪,味道清爽,具有非常好的健脾胃和养血的功效。朝鲜族人民认为明太鱼全身都是宝,肉可以吃,鱼皮和眼睛可以用来下酒。那么在国内我们是怎么吃明太鱼的呢?下面妈网百科马上为大家科普一下明太鱼的食用方法。
明太鱼可以蒸煮,可以煲汤,也可以做凉拌菜,做成鱼干也是非常受欢迎的。在吉林延边一带,冬天有很多人家把明太鱼洗干净,去内脏,然后挂在外面冻干,鱼肉中的水分经过升华晾干,鱼肉成条状,撕下来一条放嘴里嚼,越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮,用完整的鱼皮包上特制的米,放锅里蒸,熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷,这就是传说中的鱼皮包饭,也是延边的特色。
明太鱼价格便宜,营养也好,但肉质较粗,还有一种草腥味,烹调时应注意三点:
1、要将腹内血污洗净,如不愿去掉鱼头,可从头中央剁开洗净,并在鱼体双侧剞上花刀,以便入味。
2、鱼体剞花刀后,放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟,除去腥味。
3、由于鱼肉质较紧,烧制时间宜长些,一般不少于半个小时。烧制时可放一只红辣椒,再放其它调味品,可使鱼肉鲜香味美。
【二】红鲷鱼怎么去鳞片-孕前准备
红鲷鱼片的做法
红鲷鱼是一种生活在海洋里面的鱼,它是海鱼中的一类肉质细腻紧密、肉味鲜美的海鱼,它的营养价值非常丰富,能够帮助改善人体新陈代谢,因此成为了迎宾待客的名贵海味佳肴。红鲷鱼片是将红鲷鱼切片后的成品,那么大家一般是怎么吃红鲷鱼的呢?妈网百科马上为大家介绍一下红鲷鱼片的做法。
香蒜鲷鱼片
材料:鲷鱼片100公克,葱1支,蒜头6粒,红辣椒1/2支,九层塔5公克,地瓜粉适量,盐1/2小匙,七味粉1大匙,白胡椒粉少许
做法:
1、鲷鱼片洗净切小片,均匀沾裹上地瓜粉;蒜头切片;葱切小段;红辣椒切菱形片,备用。
2、热锅倒入稍多的油,放入作法1的鲷鱼片炸熟,捞起沥干备用。
3、将作法1的蒜片放入作法2锅中,炸至香酥即成蒜酥,捞起沥干备用。
4、作法3锅中留少许油,放入作法1的葱段、辣椒片爆香,再放入作法2的鲷鱼片、作法3的蒜酥及所有调味料拌炒均匀即可。
茄汁鲷鱼片
材料:鲷鱼片1片,蕃茄1个,葱1支,沙拉油1大匙,a.蕃茄酱2大匙,盐1/2小匙,白砂糖1大匙,水100c.c.,b.香油少许,米酒1大匙,盐1/2小匙,太白粉1大匙
做法:
1、鲷鱼片洗净切片,用腌料腌10分钟,煮开半锅水,放入鲷鱼片后熄火,焖5~6分钟捞起备用。
2、蕃茄底部划十字,入滚水汆烫至皮翻起后,捞起泡冷水去皮切片;葱切段。
3、取锅倒入沙拉油加热,爆香作法2的葱段和蕃茄片,放入调味料a煮开,焖煮1分钟至蕃茄变软,再放入作法1的鲷鱼片炒匀,最后再淋上香油即可。
蒸红鲷鱼
材料:红鲷鱼排455克,盐3克,黑胡椒粉1克,鲜姜末6克,酱油15毫升,芝麻油10毫升,香菇2个,切薄片,西红柿1个,对切四块,新鲜红辣椒半个,去籽切碎,香菜2根,切细
做法:
1、用一个蒸格能装下鱼的蒸锅,加4厘米左右高度的水烧开。将鱼加上盐和胡椒,放进蒸格。在鱼身上撒上姜末,淋上酱油和芝麻油。再将香菇、西红柿、红辣椒放进蒸格。
2、上锅蒸15分钟或者直到用叉子很容易拨开鱼肉为止;撒上香菜即成。
红鲷鱼片的营养价值
说起海鱼,很多人都爱吃,这是因为海鱼不仅味道鲜美,还富含营养价值。在众多海鱼当中,红鲷鱼就是一种让人回味无穷的鱼类。红鲷鱼片是红鲷鱼切片后的成品,不仅味道鲜美,而且肉质细嫩并富有弹性,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素等成分,营养价值很高。那么红鲷鱼片的营养价值究竟有哪些呢?妈网百科马上为大家揭晓。
生活在深海里面的红鲷鱼,其营养是普通鲷鱼的数十倍,由于生长在深海,特殊的生存环境使得它无污染,营养成分活性极高,易被人体吸收。因为其胶原蛋白含量高,活性强,对皮肤更是有着特殊的美容功效。
红鲷鱼中提取的可溶性胶原蛋白,具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能,且活性高易吸收,无臭透明,不产生刺激性。尤其是北海道现存量很有限的史前红鲷鱼,从它体内提取的胶原蛋白,分子最小、活性最佳、纯度最高,效果最好。实验证明:使用或服用从史前红鲷鱼中提取的胶原蛋白,不但能延缓皮肤衰老,减少皱纹、色斑等岁月问题,更能改善人体新陈代谢,让人具有更年轻的身体状态。
由此可见,红鲷鱼片的营养价值是非常丰富的,妈网百科建议,不妨在日常饮食里面加入红鲷鱼,这可是美味又健康哟。
红鲷鱼片的适宜人群
在上面的一个章节里面,妈网百科已经给大家介绍了红鲷鱼的营养价值,由此我们可以得知,红鲷鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。既然如此,哪些人可以进食红鲷鱼片呢?妈网百科马上为大家科普这方面的知识。
鲷鱼片去骨无刺之后,是非常适合女士、儿童和老人的食品。具体原因如下:
1、有助于宝宝脑部发育
我们都知道,红鲷鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,因此宝宝在吃鱼的时候将摄入较多的不饱和脂肪酸,有利于宝宝大脑发育,为宝宝的健康成长打下基础。
2、美容护肤功能强
红鲷鱼当中含有丰富的胶原蛋白,爱美的mm进食红鲷鱼之后,不但能延缓皮肤衰老,减少皱纹、色斑等岁月问题,更能改善人体新陈代谢,让人具有更年轻的身体状态。
3、帮助补肾养血
鲷鱼具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠等功效,因此老人进食是非常有益身体健康的。
一般来说,健康体质平和质的人都可以进食红鲷鱼片,但是需要注意的是有慢性疾病和皮肤病患者慎吃,红鲷鱼属于深海鱼类食物,有过敏现象的人还是慎重考虑进食。
红鲷鱼片的饮食禁忌
我们都知道,海鱼具有丰富的营养价值,红鲷鱼片也不例外。红鲷鱼肉味鲜美醇正,营养丰富,是迎宾待客的名贵海味佳肴。加上它富含胶原蛋白,胶原蛋白具有美容护肤的功效,因此成为了不少爱美mm最爱。红鲷鱼片固然是美味又营养,但是你们可知道,红鲷鱼片的进食也是有讲究的,不能随便进食。接下来妈网百科就来给大家详细说说红鲷鱼片的饮食禁忌。
鲷鱼具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,调经,养阴补虚等功效,但是并不是说因为它的功效大,我们就可以敞开肚皮吃个够。一般来说,只要是健康体质平和质的人都可以进食红鲷鱼片,但是如果属于过敏体质的人,就不要进食鱼类食物。另外有鼻炎,咽炎,传染性疾病,皮肤性病的患者也不要吃红鲷鱼。
很多人都喜欢饭后水果,但是在饮食搭配上,吃红鲷鱼的过程,或者是刚吃完红鲷鱼片是不能吃西瓜的,因为这样会引起肠胃的不适,所以大家在吃完红雕鱼片之后,建议隔段时间再吃西瓜。
红雕鱼片的营养价值是很高的,但是并不是意味着每一个人都能吃,或者是每一样东西都能搭配着吃,大家需要注意的是要在吃得健康的基础上,才去追求吃得美味。
红鲷鱼的挑选与储存
红鲷鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地,它的肉质鲜美,适合用来制作很多美味菜肴,因此成为了迎宾待客的名贵佳肴。另外鲷鱼具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,调经,养阴补虚等功效,还富含胶原蛋白,因此成为了很多爱美人士的首选海鲜品。那么如此受欢迎的红鲷鱼,我们在挑选上需要注意什么呢?红鲷鱼买回来又应该怎么储存呢?这都是值得思考的问题。先别急,妈网百科马上为大家详解。
一般来说,我们挑选红鲷鱼都是选择较为新鲜,无损伤的为妙,市面上的红鲷鱼有很多,那么特征可以判断红鲷鱼新鲜与否呢?我们可以从以下几方面来判断。
鱼眼:新鲜鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。
鱼鳞:新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。
鱼肉:新鲜鱼的肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,肌肉切面有光泽。
鱼腹部:新鲜鱼的腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。
红鲷鱼买回之后,建议是去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
【三】减肥可以吃鲫鱼籽吗-孕前准备
鱼籽的热量高吗
鱼籽是一种营养丰富的食物,很多女性朋友都喜欢吃哦。但是女性朋友也会注意另外一个问题,鱼籽的热量高吗?
关于鱼籽的热量,根据资料显示是:100克鱼籽中仅含230大卡热量。因此可见鱼籽的热量不是热别高哦,即使是十分注意自已身材的人们也无需放弃享受鱼籽的美味。对于减肥的人群,也不需要担心吃鱼籽容易变胖的。
鱼籽适合哪些人吃
鱼籽美味又非常有营养,吃过第一次的人都想再吃一次哦。那么鱼籽特别适合哪些人吃呢?妈网百科给大家介绍适合吃鱼籽的人群。
一般人群均能食用鱼籽。鱼籽中含有多种维生素,多吃鱼籽,有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,少年儿童特别适合食用。
不过也有一些人群是不适合吃或者多吃鱼籽的:鱼籽富含胆固醇,老人不宜多食;鱼籽乃发物,肿瘤患者不能多食或者少食,有炎症的患者也要注意少食。
鱼籽的常见做法
鱼籽具有丰富的营养,口感又美味。那么我们来看看鱼籽有哪些常见的做法吧!
1、姜葱烧鱼籽
材料:青鱼籽750克、姜100克,葱100克。
调料:蚝油100克,味精2克,劲霸鸡汁20克,香油2克,花生油50克,老抽3克,水淀粉75克,清汤150克。
将蒸制好的熟鱼籽块(约7厘米长)每块改刀成两段。锅放花生油烧至六成热,下入葱、姜大火爆香,下入蚝油、味精、鸡汁、老抽,加清汤烧开后放入鱼籽,转微火火靠5分钟,转大火收汁,勾芡淋上香油,装入容器中即可。
2、鱼籽香肠
主料:鲤鱼籽500克,肥膘肉250克,猪肠衣1米。
调料:葱末50克,五香粉10克,姜末50克,辣椒粉15克,精盐10克。
取鲤鱼籽洗净滤干。肥膘肉切成黄豆大小的丁,鱼籽、肥肉丁一同放入盆内,加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀,腌制1小时左右。肠衣洗净,将调拌好的鱼籽、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。以10厘米为一节,用细线系好。将鱼籽肠用蒸的方法或用卤的办法制熟,食用时切成薄片即成。
3、鱼籽豆腐
干红辣椒切丝,生姜切末,葱白切小段。锅内放适量油烧热,豆腐切块稍煎一下,盛起。放油将锅烧热,干红辣椒丝,生姜末,葱段煸炒出香味,再加鱼籽略炒。加料酒,放入豆腐,酱油,少量高汤煮5分钟。加入精盐收芡,加味精装盘,撒上葱花。
4、炒鱼籽
原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精)。
炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可。
吃鱼籽有什么好处
鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品。
鱼籽中维生素a、b、d的含量也很丰富、而维生素a可以防止眼疾,维生素b可防治脚气和发育不良,维生素d可防治佝偻病。
鱼籽中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
那么吃鱼籽有什么好处呢?
因为鱼籽具有那么多的营养价值,吃鱼籽也是有很多好处的。吃鱼籽可以促进发育、增强体质,还能够令头发乌黑,还要健脑的食用效果呢。
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