欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 备孕 > 孕前准备

香辣基围虾的家常做法

时间:2020-07-29 00:00:00 浏览:13

爆炒基围虾的做法

爆炒基围虾要怎么做好吃呢?做法其实很简单,基围虾本身就极其鲜美,所以简单的烹饪就很美味了。但要做得香、辣、鲜还是需要掌握火候的,那么爆炒基围虾怎么做呢?下面妈网百科就为大家介绍爆炒基围虾的做法!

做法一

主料:基围虾、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜

辅料:酱油、糖、盐、鸡精、花椒,大料

做法:

1、爆辣开胃。

2、基围虾去头,去线。

3、葱姜蒜干椒爆香锅。

4、放虾炒,片刻后放味极鲜酱油,糖,闷一下,点盐、鸡精,出锅。

做法二

1、新鲜基围虾洗净沥水, 大油锅一批一批爆过, 沥油;

2、爆姜,下虾、喷酒、加盐,少量生抽;

3、略炒一会儿。 加梅林番茄沙司很多。酒葱花,装盘。

爆炒基围虾怎么做好吃

爆炒基围虾好吃的秘诀就在于虾仁鲜嫩,入口香辣,使人意犹未尽,那么基围虾要怎么爆炒才好吃呢?下面妈网百科就为大家介绍一下小窍门,赶紧来学一学吧!

首先,在食用之前,要先将基围虾处理赶紧,基围虾的头和肠要处理干净才能食用,虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观。虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全。

其次,基围虾很容易就会熟了,所以煸炒的时间不宜太久,以免虾肉变老,影响了口感。

最后,不擅吃辣就不要放太多干辣椒、花椒,要根据各人嗜辣程度选用辣椒。

爆炒基围虾的营养价值

爆炒基围虾是一道常见的家常菜,有下厨经验的妈妈都会做,基围虾的肉质鲜美,且营养很高,下面我们就来了解一下爆炒基围虾的营养价值吧!

基围虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。另外,基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。再者,基围虾还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

由此可见,爆炒基围虾不仅香辣可口,还富含营养,是值得推荐的一道菜肴哦!

爆炒基围虾的功效与作用

吃货们都能准确掌握美食的最佳赏味时期,秋天蟹膏肥美,而夏天就是吃基围虾的大好时机,爆炒基围虾是人气做法,基围虾经过爆炒,十足下饭,那么吃爆炒基围虾对身体有什么好处呢?我们不妨来了解一下爆炒基围虾的功效与作用吧!

第一、基围虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾脂肪含量少,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分。

第二、基围虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

第三、基围虾能补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

第四、基围虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

爆炒基围虾的食材挑选

爆炒基围虾是一道无论是酒楼还是在一般的海鲜大排档的人气美食,新鲜的基围虾经过爆炒之后,口感香辣,肉质鲜嫩,令人回味无穷,这道菜要做到好吃,离不开食材的挑选,那么爆炒基围虾的食材怎么挑选呢?

挑选技巧1:要挑选新鲜的基围虾,最好选沉在池底的,浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意,有的死虾也会沉在水底,要仔细它是否生鲜。

挑选技巧2:如果基围虾身体呈透明感、虾壳光亮,那么最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色,活动力下降,就证明这个虾的生命快结束了。

挑选技巧3:如何辨别虾新鲜与否?基围虾肚纹路不清晰,虾肚由白色变成乳白,肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。

延伸阅读

【一】凉拌面筋的做法大全家常-孕前准备

凉拌面筋怎么做好吃

“凉拌”指的是食物料理方式,别看它是“凉”的,但更要保证卫生才能安心吃。一般会采用生鲜材料,或将食材烹煮后放凉,再以调味料搅拌食用。凉拌菜不须油炸、不须快炒,料理过程简单轻松。原汁原味常给人清爽,不油腻,能增加食欲。虽说它是凉的,但人们对它的喜欢程度是热烈的。

面筋有做法有三种:可以做成水面筋、油面筋、烤麸。这里用来凉拌的面筋是指水面筋和烤麸。下面说说以水面筋为例,怎样才能做出一盆让人流口水的爽脆可口的凉拌面筋。

1、材料的准备,蔬菜和水果一定要选用新鲜,买回来后要用水加少许盐浸泡去农*。

2、面筋一定要认真挑选,可以看、闻、摸。看——颜色不要太白;闻——有淡淡香味,而不是怪味道;摸——新鲜水面筋很有弹性。

3、水面筋:将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出,所以一定要焯水,把多余淀粉去掉。捞起沥干水分。面筋用手撕成条。

4、调料时不要用花生油,尽量选用橄榄油,色拉油,芝麻油等。要均匀搅拌时,尽量不要把调料直接洒在面筋上。最好加入一些醋。除了杀菌,还可以提鲜。

5、有些蔬菜一定要烫煮,有些则不需要焯水。蔬菜上一定要没有烂的地方。

凉拌面筋的做法大全

做法一:

材料:水面筋、青瓜、胡萝卜、熟芝麻、橄榄油、花椒油、香油、盐、蒜头、葱、香菜、醋。

1、水面筋用手撕成条,锅中水开后焯水,捞起沥干,备用。

2、青瓜、胡萝卜切丝;大蒜捣成泥状,切好葱花。香菜洗净切小段。

3、热锅后放入橄榄油,花椒油,香油和盐,把大蒜炒一香下(不然蒜会很有点呛喉咙)。

4、把煮过的调料淋上水面筋;加上醋,撒上葱花,香菜,熟芝麻,不停搅拌均匀。即可。

做法二:

主材:面筋、芹菜。

调料:蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜。

1、将所有的材料准备好,水面筋用手撕成条,芹菜洗净之后切成段。

2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。

3、芹菜也放进热水中焯煮熟之后,捞出,沥干水分。

4、蒜头切成蒜蓉,加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油,然后加入适量的盐和鸡精,将所有的调味都拌匀。

5、将芹菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,将调好的酱料淋入,然后再搅拌均匀即可。

凉拌面筋的营养价值

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素,营养价值较高,是传统美食。

面筋是介于豆类和动物性食物之间的特殊食物,适合大人和小孩食用。除油面筋外。面筋特别适合肥胖者食用即保证了蛋白质的供给,又限制了热量的。凉拌时可以加入不同蔬菜,有青瓜啦,胡萝卜等

青瓜含有多种维生素和丰富的生物活性酶能促进人体代谢,还有丰富的维生素e可起到延年益寿、抗衰老的作用,维生素c具有提高人体免疫力的作用。

醋不仅是一种调味品,而且是一种保健养生食品。醋除了含有大量的醋酸外,还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类,在食用方面,醋可以溶解食物中的钙和铁,使人体容易吸收,还能保护食物中的营养物质不被破坏。醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方,醋腌蒜头可有效降低高血压。

吃凉拌面筋要注意什么

蔬菜所含的营养成分,例如维生素c,很容易高温烹调而被破坏,生吃有利于营养成分的保存。可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、青瓜、番茄、黄瓜、大白菜心,香菜等。但是,并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。例如含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山*等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。凉拌原料中蔬、果类不经长时高温加热,故天然营养成分损失少。但做凉拌菜不注意饮食卫生,则可导致食物中毒。

应注意如下事项:

(1) 做凉拌的材料一定要挑选新鲜的,蔬菜要用清水加些盐浸泡去农*。菜洗净后,用煮沸的水烫几分钟,捞出后沥干水分即可切制。切凉拌菜的刀和案板,分开熟食和生食,最好也用开水冲烫消毒,否则,达不到杀菌的要求。

(2) 面筋撕小块在焯过水,把里面的淀粉去除。捞出沥干水。

(3)拌凉拌时,应用干净的筷子,不要用手拌。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋,既可以调味,又起杀菌消毒作用。

(4)做凉拌面筋时,一定要少放盐。淋入调料时,可以先把调料在热锅炒一下,能保证吃起来不会太油腻。

(5)做凉拌面筋应吃多少做多少,拌好的菜应一次吃完,因为不好存放。

【二】榴莲酥家常做法-孕前准备

榴莲酥的做法

喜欢榴莲的人都会被它的香味征服,而对于外皮酥脆,内陷香滑可口的飘香榴莲酥,喜欢榴莲的你可能更加爱不释手。下面就由妈妈网给大家介绍榴莲酥的做法吧!

制作材料:

油皮材料:中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)。

油酥材料:低筋面粉90克、黄油45克。

内馅材料:榴莲肉300克。

油皮:将油皮的所有材料揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟备用;

油酥:

1、将油酥的所有材料混合均匀,揉成油酥团;

2、将油皮、油酥分别揉成长条,分成12份;

3、将油酥包入油皮中,压扁三折再压扁三折,擀成圆片,即成油酥皮。

榴莲酥做法:

将榴莲包入油酥皮中,口向下放入烤盘中即可。烤箱预热180度,将蛋黄液刷到蛋黄酥上,烤箱中层30分钟。出烤箱的时候,在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆,味道更加宜人可口。

榴莲酥怎么做好吃

金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的最为地道,近年来由于泰国旅游热的兴起,榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱,成为了广州早茶中常有的一道美味。这道外来的美食,要怎么做才好吃?下面一起来看看吧!

1、制作可以使用油炸的方式,跟烤的效果差不多。

2、酥皮要揉好,否则不脆没有口感。

3、包榴莲肉的时候一定要包紧,否则不会有口感。

4、面团一定要静置,让它吸收材料的味道,然后再进行下一步操作。

5、生的榴莲最适合做榴莲酥。

6、刷蛋黄液是为了让烤出来的榴莲酥变得颜色亮丽,激发食欲,增强口感。

7、榴莲酥做完后要趁热吃,以免表皮松软丧失口感。

榴莲酥的热量

榴莲酥的大名对许多人而言,都十分熟悉。榴莲烹制后的香味被酥脆的外衣包裹,入口酥滑,感觉仿佛又散发出了榴莲的芬芳。可是你知道这道美食背后的热量吗?下面一起来看看榴莲酥的热量吧!

每一百克榴莲酥含热量506.27大卡,碳水化合物37.91克,脂肪37.45克,蛋白质5.41克,纤维素0.97克。我们都知道,当一款食物每百克热量达300大卡即属高热量食物。由此看来,榴莲酥的热量并不低,肥胖人士及爱美的女性朋友们宜少食。

尽管热量如此高,榴莲酥还是一款营养丰富的食物。除含有很高的糖份外,另含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。

另外,榴莲酥的原料之一榴莲,其果肉中含有大量的淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质,还含有维生素b1、b2、c等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质,是一种营养密度高且均衡的热带水果。根据现代科学研究和营养学研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可强健身体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果。

榴莲酥的功效

除了热量高,利于补充能量外,榴莲酥还有一系列不容小觑的功效,下面一起来看看吧!

榴莲酥的原料之一榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。同时,榴莲的独特气味还有开胃、促进食欲的功效,其中的膳食纤维更能促进肠胃蠕动,防止便秘。

榴莲的营养价值很高,在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。一只榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有脂肪、维生素c以及钙、铁、磷等多种微量元素,营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国,经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。取榴莲的果核和内瓤用来炖鸡汤可滋补益气、去胃寒。

另外,尤其对于女性而言,榴莲的滋补功效相当出色。可活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用。大家如果不喜欢榴莲的气味,可以通过菜肴的形式食用,榴莲酥就是一个很好的选择。

榴莲酥的食用禁忌

许多食物都有自己的食用禁忌,榴莲酥也不例外。下面一起来看看榴莲酥的食用禁忌吧!

1、榴莲酥与酒。酒与榴莲皆属热气之物,如患糖尿病人士两者同吃,会导致血管阻塞,甚至血管爆裂、中风。

2、榴莲酥与茄子。茄子和榴莲一起食用相当上火,如果混食两者,建议食用一些山竹降降火。

3、榴莲酥与牛奶。榴莲酥若与牛奶混食,轻则稍觉不适,重则咖啡因中毒血压飙升,引发心脏病猝死。所以如果不小心把牛奶和榴莲酥一起吃下去了,一有不适即应马上到医院洗胃。

4、榴莲酥与可乐。可乐是含咖啡因的碳酸饮料,若和榴莲酥一起食用会引发心脏病猝死。小心为上哦!

5、榴莲酥与牛肉,羊肉,狗肉。牛肉,羊肉,狗肉等以及海鲜皆属于燥热之物,与榴莲酥一起食用会引致上火发炎。

6、榴莲酥与螃蟹。螃蟹是极寒之物,而榴莲属于热性食物,二者同食会导致肠胃严重不适,引起腹泻,肠胃绞痛等症。

另外,榴莲酥固然美味,但一次不可多吃。榴莲酥含热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少吃,糖尿病者更不应该进食。

【三】家常炒粉皮的做法简单-孕前准备

肉炒粉皮怎么做

肉是家常必备的,肉中的营养是很多蔬菜无法比的。吃菜都是要讲究营养均衡的,因此很多菜都可以和肉一起炒。粉皮也可以喝肉一起炒,下面我们来看看肉炒粉皮怎么做。

原料:

粉皮、肉、葱、姜、八角、干辣椒、香菜、盐等。

制作步骤:

1、将粉皮洗净放入烧开的水中至软。过凉后,切成条状备用。

2、将肉切细丝、葱切葱花、姜切细丝、红辣椒切小段、香菜切段。

3、底锅热油放八角,再放入肉丝煸炒至发白;放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。

4、淋入味极鲜,炒匀上色;放入粉皮翻炒片刻。

5、加盐调味,洒香菜出锅即可。

注意事项:

粉皮用热水焯后一定要在凉水中浸泡,不然会坨。

肉炒粉皮的营养价值

肉炒粉皮的主要材料是肉和粉皮,别看它是简单的家常菜而小看它。正因为它是家常菜,它是具备很多营养价值的。那么肉炒粉皮有哪些营养价值呢?

粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。粉皮可清热解毒,调和五脏,安养精神润泽肌肤。

肉的营养价值更加丰富了。肉含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多;而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱。

肉炒粉皮适合哪些人吃

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。肉炒粉皮这道菜简单而营养,那么这道菜适合哪些人吃呢?

不管是肉还是粉皮,都是非常常见的食物,因此肉炒粉皮是男女老少皆宜的食物,一般人群皆可使用。肉炒粉皮特别适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花等症状的人群吃,适合皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

吃肉炒粉皮要注意什么

肉炒粉皮是很简单的一道菜,因此很多人吃了一次之后都会想吃第二次。在吃肉炒粉皮的时候需要注意什么呢?

肉炒粉皮的材料都是很简单的,一般来说吃肉炒粉皮不需要注意什么。不过妈网百科建议大家,吃肉炒粉皮的时候只要不要吃太多就好了。

肉炒粉皮吃多了有害吗

肉炒粉皮中,不管是肉还是粉皮都是家常的食物,很多人都觉得这道菜简单易做,而且肉炒粉皮做好了是很好吃的。那么肉炒粉皮吃多了有害吗?

肉炒粉皮的热量是66大卡(276千焦),单位热量较低。每100克肉丝炒粉皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。虽然说热量不是很高,但是不管是什么食物,吃多了对人体都是不利的。

猜你喜欢

反馈