虾皮保存用冷冻还是冷藏-孕前准备

虾皮怎么保存

虾皮富含钙质，且对身体大有好处，不少家庭主妇都喜欢在煲汤的时候放上一点虾皮来提鲜，那么吃不完的虾皮怎么保存呢？下面我们来了解！

平时人们买到的虾皮一般都不是干透的，主要有两方面原因，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，利润较大。这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的。最好的储存方法，是把它们装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气。这样，一来能防止串味；二来能避免受潮、长毛。

1、淡质虾皮，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。

2、咸质虾皮，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。

建议大家在购买虾皮之后，马上存入冰箱中，取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，也就减小了产生致癌物的危险。

虾皮有营养吗

虾皮有营养吗？虾皮素有“钙的仓库”之称，可见其营养价值极高，不少人都喜欢吃虾皮，虾皮可以做不同的菜式，那么虾皮有什么营养价值呢？下面跟着妈网百科一起来了解一下吧！

第一、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；

第二、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处；

第三、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

由此可见，虾皮的营养价值还是极高的，虾皮不仅美味还富有营养，吃货们是否食指大动了吗？

虾皮怎么做好吃

虾皮十分美味。相信大家都有吃过，虾皮的做法也十分简单，对于有下厨经验的妈妈们来说可谓游刃有余，煮汤做菜都可以加一点，那么虾皮的其他做法你是否了解呢？下面妈网百科就为大家介绍几道虾皮的家常做法，一起来了解一下吧！

做法一：虾皮锅塌豆腐

材料：鸡汤半碗，料酒一匙，盐适量，香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末，姜末。

做法：

1、鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用；

2、鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉；

3、豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液；

4、把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色；

5、豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。

做法二：蒜香虾皮

材料：生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖

做法：

1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝；

2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；

3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干；

4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

虾皮要怎么挑选

虾皮要怎么挑选呢？现在很多年轻朋友都很少有机会下厨，就更别说到到市场买菜做饭了，比如说挑选虾皮就往往无从下手，买贵了吃亏了都不知道，那么选购虾皮的时候要怎么挑选呢？下面就跟着妈网百科一起来了解！

首先，要挑选新鲜的虾皮，可以把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。其次，可以通过辨别好虾皮的颜色来看看虾皮是否新鲜，新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的再者，虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。

俗话说一分钱一分货，千万不能贪图便宜买到一些劣质的虾皮！

虾皮要怎么处理

虾皮好吃，也受到很多人喜爱，但虾皮买回来之后要怎么处理呢？虾皮要不要用水浸泡呢？跟着妈网百科一起来了解一下吧！

一般来说，新鲜的虾皮买回后可以放在冰箱里冷藏或冷冻，每次用完后要密封。吃虾皮之前可以先用温水浸泡3～5分钟，然后用水淘洗两次。这样做一来可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。另外还能去除虾皮本身的一些不好的气味，让做出来的菜鲜而不腥。二来可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量，从而达到减少致癌物的目的。

延伸阅读

【一】花生油冷藏凝固了有问题吗-孕前准备

花生油会凝固吗

花生油会凝固吗？这是毋庸置疑的，但是，很多人发现花生油凝固的时候，就会感到很迷惑，以为花生油的质量有问题。

食品专家表示，花生油是油脂的一种，同时，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有的理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下会凝固。

一种物质由固态变液态时的温度称熔点，由液态变固态时称凝固点，二者是同一数值。因为油脂是非晶体与晶体结构的混合物，所以会随温度下降而逐渐变成半固体。

油脂的种类不同，其凝固点也有高低，呈现的凝固状态也不同。花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇，因此在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。

另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集一起。

食品专家进一步表示，事实上，看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一。检测机构有一项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，如果是花生油则会呈现出流状固体的形态，而其它植物油则仍然是原状哦。

花生油凝固点是多少

花生油的凝固点是多少？一般来说，花生油的凝固点是0-3℃。

因此，尤其到了冬天，在一些寒冷的地方，花生油凝固是一种很正常的现象哦。

虽然纯正的花生油在寒冷的环境里会凝固，但是如此一来，消费者就不能方便地把油从瓶里倒出来，给使用带来一定的麻烦。那么应该怎么办呢？

其实，解决方法还是比较简单的。花生油结冻后，你只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。

不过，花生油结冻毕竟是件麻烦的事，会影响使用方便度。所以说，在气温低的天气里，最好将食用油转移到温暖的地方，这样可有效防止其结冻，便于食用。

花生油凝固是怎么回事

许多人买回花生油放置一段时间后，就发现里面有白色的絮状物，有时还会出现凝固的症状，这让消费都很疑惑，不知道这样的花生油还可以食用吗？

专家解释说，花生油在低温下出现絮状物或凝固症状是正常的物理现象，而不是油质出现了问题，消费者可以放心食用。这种现象就好比水在零下就会结冰，零上就会化成水是一个道理。每当食用油在贮存的过程中，温度低于某个点后就会出现凝固现象，也被称为凝固点。

花生油的凝固点是由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例决定的。当油的凝固点达到了某个范围后就开始出现絮状物了。

而花生油的凝固也是需要渐变的过程的，当温度在10摄氏度时，花生油就会开始产生一些絮状物，看上去油质会很浑浊。当然，这种絮状物是一种正常的物理现象，当温度上升时，絮状物自然就会消失，根本不影响油质的口感和营养价值。

因此，为了避免花生油出现絮状物或凝固现象，最好把花生油贮存在温度15摄氏度的地方。

花生油凝固是质量问题吗

有些人发现，尤其是在冬天的时候，花生油特别容易凝固，于是就会担心花生油的质量问题，花生油凝固真的是质量问题吗？

然而，有时候有些不法商家为了获利，可能在油里掺低价的猪油或棕榈油。但这两种油的凝固点更高，如果室温达到了15摄氏度以上，油里还会出现絮状物或凝固现象，说明你购买了掺了猪油或棕榈油的花生油了哦。

花生油凝固了还可以吃吗

最近有人发现超市里的花生油里面有白色的絮状物，甚至还有凝固现象，有些人说这是因为掺假了，真是这样吗？花生油应该怎么贮存？花生油凝固还能吃吗？

食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定。花生油中约含20%的饱和脂肪酸，所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例大概为3:4:3，凝固点约为0℃。另外，油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。

花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。

油里有絮状物质是正常的物理现象，而且温度高一些就会融化，一点也不影响口感和营养价值，大家可以放心食用。如果实在是担心花生油变浑浊甚至凝固，建议冬季购买花生油后，最好放在15℃以上的室内，这样就不会发生凝固。

由于猪油和棕榈油的成本会更低，的确会有生产商往花生油中掺假的可能。不过，这也容易区分。猪油和棕榈油几乎都是饱和脂肪，这两种油的凝固点会更高，都在25℃以上，也就是说，这两种油在室温下都会凝固。如果购买的花生油放在温暖的室内也有絮状物产生，说明极有可能是掺了棕榈油或者猪油。

可见花生油凝固是可以吃的，大家都放心食用哦。

【二】母乳可以冷藏吗-孕前准备

谁都想做一个合格的负责人的好妈妈，可总有一些事情让人事与愿违，比如一方面是嗷嗷待哺的小宝宝，另一方面是老板黑着脸说的再不上班就被炒的危机，为了保住工作，妈妈必须忍痛割爱和宝宝短暂分离。可是坚持母乳喂养的妈妈们，该如何让这种喂养方式继续下去呢？很多人选择将乳汁冷藏的方式，那么母乳可以冷藏吗？母乳冷藏可以保存多久呢？

母乳可以冷藏吗？

母乳是可以冷藏的，就和新鲜的没有添加任何防腐剂的牛奶是一样的，在冷藏后，就能增加母乳的保存时间，使宝宝能够在妈妈上班的情况下，依然可以享用到美味到母乳。

母乳冷藏的方式很简单，但是实际操作的过程确实很繁琐的。

首先要准备吸奶器和储奶的工具，并且这些东西都是可以经过高温消毒的，且密封性较好的，能够保持住母乳活性的，以塑料的为最佳。然后就是吸奶了，可以在上班前也可以在上班的前一天晚上就把奶吸出来。常规来讲，妈妈们应该保持每隔三个小时吸奶一次的习惯，这样可以避免回奶、涨奶等症状。然后就是储存了，每个容器内装母乳的容量不宜过多，根据宝宝一次的食量来决定，最好一次一袋，家人也方便记，也不会造成母乳浪费。到最后再喂给宝宝吃母乳，应该先将乳汁解冻，先用冷水冲一遍，再放入热水中，热水的温度以40°为宜，可以多换几遍水，过高的温度会破坏母乳活性的。（新妈妈产后如何正确挤奶？如何储存母乳？）

母乳冷藏可以保存多久？

母乳冷藏的时间要比母乳放置在常温下保存的时间要长一些，大概为3天的样子，但是最好在1-2天内将母乳吃光。以防万一，可以再挤完奶以后，在装奶的容器上贴上吸奶的时间，这样就不会出现拿错母乳的情况出现。给宝宝吃了过期的母乳，其风险也是很大的。

如果在冷藏室拿出来的母乳没有吃光，那也不能再放回冷藏室了，只能在24小时之内吃光，或者扔掉，因为母乳已经变质。

妈妈们对冷藏母乳怎么看？

何鲁娜：如果孩子超过半周了，那就尽量让他去适应奶粉吧，不然作为母亲实在是太累了。

菲林：我坚持母乳喂养的，后来实在跟公司耗不下去了只能去上班，不过老板给我有哺乳时间，所以我不需要冷藏母乳，总觉得不太安全。

陆雯雯：母乳喂养的话，作为妈妈就要隔三四个小时挤奶一次，对于没有条件的上班族妈妈来说，实在是很大的苦难事，还不如简单些给孩子喂奶粉划算。

赵婷：母乳冷藏这事是非常靠谱的，说起来麻烦做起来也很简单的，为了孩子的健康成长，做什么都值得。

通过以上的讲解，相信妈妈们对于母乳冷藏的方式有了详细的了解，身为家庭和事业兼顾的女强人，如果能够将吸母乳当成习惯，也并不会觉得很麻烦很累了，诚如某位妈妈说的，只要为了孩子好，妈妈做什么都值得。您还可以阅读“做纯母乳妈妈的10个小妙招”，订阅母乳喂养专栏，掌握更多的哺喂秘籍。

【三】猪油放冰箱冷藏可以放多久-孕前准备

猪油怎么保存

猪油的保存，要使得我们炼制好的猪油能够长时间的保存，只要在开始制作的时候也就是炼制猪油的时候就开始做准备。炼制好后的猪油进行温度处理效果不是很大。

猪油保存的储存窍门：

1、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

2、猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

3、把猪油放在干净的锅里融化，到 7，8成热的时候，放入10几粒花椒，等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。

4、关火，把猪油放进小坛子保存。在没有冰箱的年代里，奶奶们都是用这个方式储存猪油的。我们要放入冰箱，能放的更久吧。

5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙），彻底晾凉后加盖密封。

6、放到阴暗低温处存放，如果是透明器皿，最好放进冰箱保管，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。

猪油存放时间不宜过长，特别在夏天，极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油不宜食用，所以我们一定要用好猪油保存的技巧。

猪油怎么做

猪油怎么做？猪油可以通过专门的猪油加工工厂来完成加工制作。日前猪油加工工厂主要集中在中国的南方。

可是如果是我们自己口馋，想吃点猪油，怎么做猪油呢？

因为猪油是从猪肉脂肪中提炼而出，初始状态为浅黄色半透明液体食用油，冷却后，在常温下凝固为白色或浅黄色固体，呈膏状。如何熬出雪白细腻的猪油？

1、选用优质猪板油，切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

2、放入炒锅中，加入冷水淹过肉块，大火将水煮开，转小火慢熬30分钟左右。（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，直至水分逐渐蒸发，油慢慢变多。）

3、整个过程不用盖盖子，只在开始油少时略加翻动几次，避免受热不均匀。待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火。最后用漏勺捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。

猪油就是通过以上三个步骤制作的了，猪油熬制好后一定要记得常温保存哦，这样猪油才能保存得更久。

猪油的营养价值

在今天的城市，植物油作为主要的食用油来源后，我们发现植物油并没有宣传中的那样美好和完美，我们时常想起老一辈的人们，为什么以前食用猪油的时候，大家都很健康，甚至是买猪肉的时候如果给的肥肉少一点还跟张屠户急红了眼。

现在人人都吃瘦猪肉，不吃肥肉，反而心脏病发病率还大幅上升呢？

其中必有一些东西是不对的。于是我就专门查了查猪油的用途，发现猪油简直是个宝贝。食疗必用。

首先，猪油的性质是甘，微寒，无毒。它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行。

猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。

猪油的第三个功能是，孙思邈的经验方，猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神。

猪油营养不营养，看以上三个功效我们就知道了。

猪油的作用

猪油作为肉食动物身上的脂肪来源，猪油与一般植物油相比油脂确实含量更高，因为猪本身含其丰富的饱和脂肪酸，所以猪油才会有不可替代的特殊香味，正是因为这个特俗的香味，可以增进人们的食欲。

当猪油与其它食物进行搭配食用时，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。特别是中式点心，加了猪油以后，简直就是香酥的一塌糊涂！

可是这是为什么呢？

原来,猪油味甘、性凉、无毒；有补虚、润燥、解毒的作用；可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；外用作膏油涂敷患部。也有丰富的维生素e。

以及，猪油所含的大量饱和脂肪酸，富含于肉类、肉产品、家禽肉中含有的动物脂肪中，如猪油、奶油、黄油、乳酪等。它会增加血液中的胆固醇，堵塞血管，易引起心脏病、高血压。建议尽量少食用此类饱和脂肪。吃的时候建议搭配植物油更健康。

除此外猪油的食疗作用有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症，可*用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

猪油的副作用

猪油的营养价值含量非常高，正因为这样猪油的诱惑无疑是巨大的，不仅仅老一辈的人们经常食用，天天食用，哪怕是现在食用油的多样性之后，猪油仍然有他的独具魅力的食用价值。

可是，尽管猪油很有诱惑和魅力。但是不管如何，它是动物性脂肪油，含有丰富的饱和脂肪酸，而太多的饱和脂肪酸对会很容易导致身体肥胖，所以它并不是一种适合长期食用的油，过多食用也可能引发心血管疾病。

1、饮食上猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。

2、用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。

3、动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。

4、一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。

5、猪油不可与梅子食用，这2者相克。

6、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。

这就是猪油的副作用，建议大家在食用猪油的时候，一定不要多吃，不该吃猪油体质的人们一定要忌口，切莫贪食。