时间：2020-07-17 00:00:00 浏览：20
生吃黄瓜有什么好处
黄瓜，在广东地区也被称为青光，它脆嫩爽口，用它制作的菜肴味道鲜美，加上营养价值高，因此深受大家的喜欢。黄瓜可烧炒，也可生吃，那么生吃黄瓜有什么的好处呢？妈网百科马上为大家揭晓。
一般来说，黄瓜生吃优于加热后食用，因为加热后破坏了黄瓜内的微量元素，建议洗净后生吃。
黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。
黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。黄瓜含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
生吃黄瓜固然是有营养，但是需要注意的是不要过多进食，因为生吃食物吃多了很有可能会造成拉肚子，另外也要注意把黄瓜清洗工作做好，黄瓜的外表有可能会残留下农*，在吃黄瓜之前一定要清洗干净。
生吃黄瓜能减肥吗
黄瓜的妙用有很多哟，不仅可以吃，还能用，美容护肤也用得上！可是对于生吃黄瓜能减肥，这样的用途又有多少可信度呢？妈网百科马上为大家揭晓！
实践证明，黄瓜是一种有效的"减肥食品"，现代*理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。此外，黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。
由此可见，想减肥的朋友可以吃一些黄瓜，黄瓜的热量比较低，从另外一方面来说就是能够帮助减肥哟。想要吃黄瓜减肥，那么可供选择的吃法就有很多了，有醋溜黄瓜、凉拌黄瓜、酸辣黄瓜条、黄瓜肉片、黄瓜榨汁等。有减肥专家就表示，生吃黄瓜减肥效果会比较好，但是妈网百科建议大家，选择生吃的时候一定要注意卫生，还有要适量哦，因为生的东西吃多了可能会拉肚子。
另外，黄瓜还能帮助美白护肤，如果是皮肤不好的人可以选择利用黄瓜做一个最天然的美容哟，既实惠又很有效果呢！
哪些人不能生吃黄瓜
黄瓜脆嫩爽口，既是美味，又是很好的减肥食物，加上还能帮助美容护肤，因此黄瓜成为了很多女性朋友的最爱。黄瓜是一种亦蔬亦果的食物，在日常生活中黄瓜的吃法有很多，其中最常见的就是生吃黄瓜了。可是在我们当中也是存在一部分人是不适宜生吃黄瓜的，那么究竟是哪些人不能生吃黄瓜呢？妈网百科详细来给大家揭晓。
黄瓜可以当做水果生吃，但是需要注意进食的量不宜过多；黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果；黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把"黄瓜头儿"全部丢掉；有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，都不要吃腌黄瓜；脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老人应少吃。减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜，而不要吃腌黄瓜，由于腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
另外妈网百科提醒一下，生吃黄瓜的时候要注意做好清洗工作，自己种的黄瓜，没有打农*，当然洗一洗就可以吃；无公害的黄瓜，已经过检测，需浸泡一刻才可以吃；无标识的黄瓜，无法判断，必须先浸泡后去皮才吃。
生吃黄瓜的做法
黄瓜是一种非常脆嫩爽口的蔬菜，可烧炒，也可生吃，接下来妈网百科就来给大家详细介绍一下生吃黄瓜的做法，想了解更多营养知识，请关注我们的妈网百科哟！
凉拌黄瓜条
主料：黄瓜（两根）
调料：蒜末（适量）、盐（两小勺）、白糖（两大勺）、生抽（5克）、镇江香醋（30克）、香油（20克）、鸡精、胡椒粉（适量）、剁椒酱（少许）
做法：
1、嫩黄瓜两根，洗净。黄瓜去皮切小条，大蒜切末。
2、将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）。
3、看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
黄瓜汁
主料：黄瓜（160克）、南眉籽（5克）
调料：柠檬汁（适量）、蜂蜜（4勺）
做法：
1、准备好黄瓜、柠檬、南眉籽、蜂蜜。
2、南眉籽用开水冲泡。
3、黄瓜洗净、切小块。
4、切好的黄瓜放入搅拌机中，加入适量凉开水，打成果汁。
5、将南眉籽加入蔬果汁中。
6、加入蜂蜜，调匀。加入蜂蜜，调匀。
7、南眉黄瓜汁调匀即可饮用。
黄瓜需要削皮吗
对于吃惯大鱼大肉的人来说，一道小清新的菜式非常能够调节味蕾哟，黄瓜这样一种蔬菜就有这样的作用。黄瓜比较脆嫩爽口，制作出来的菜肴口味都是偏淡，因此很能迎合大家想要改变重口味的心情。但是在用黄瓜制作菜肴的时候，大家都会遇到这样的难题，黄瓜的表皮有柔软的小刺，那么吃黄瓜需要削皮吗？妈网百科马上为大家揭晓。
question：黄瓜需要削皮吗？
answer：妈网百科建议生吃黄瓜最好连皮一起吃，但是需要注意把黄瓜清洗干净。
一般来说，是建议生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒的效果。这是因为黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势，主要是由黄瓜皮"味甘、性平"的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
所以，我们在生吃黄瓜时，最好连皮一起吃，但是妈网百科需要提醒，如果是带皮吃时一定要把黄瓜洗净，眼下的农*污染问题非常严重，所以想要带皮吃黄瓜，那就要注意清洗。另外由于黄瓜含有较高的维生素c，生吃时最好别和其他蔬菜一起食用，以免导致其营养成分下降。
【一】黄瓜减肥法一周瘦20斤-孕前准备
生吃黄瓜的功效与作用
在盛夏里面，很多人都喜欢生吃黄瓜，一来比较开胃，二来生吃黄瓜对身体也是有一定的好处哟，不信吗？那就让妈网百科来给大家详细说说生吃黄瓜的功效与作用吧。
1、抗肿瘤，功效大你可知
黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；
2、抗衰老，女性最爱
老黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；
3、防酒精中毒，效果杠杠的
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；
4、降血糖，真可靠
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；
5、减肥强体，真强大
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
生吃黄瓜能减肥吗
黄瓜是一种亦蔬亦果的食物，有些热喜欢直接将黄瓜放进嘴巴就吃，听说生吃比熟食还要有营养。有些人表示，生吃黄瓜能减肥，有些女性朋友就是利用生吃黄瓜的方法保持身材。那么生吃黄瓜是不是真的能够减肥呢？妈网百科马上为大家揭晓。
首先要说明的一点就是，黄瓜是一种比较特殊的食物，它亦蔬亦果，可是食用，也可以使用。它有清热、解渴、利水、消肿之功效，黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿、抗衰老的作用；使用黄瓜能让人的皮肤滋润、细腻，用黄瓜切片对面部进行帖服，可以有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，让面部皮肤减少皱纹。最重要的一点就是，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，加快消化。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，生吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
由此可见，想利用黄瓜进行减肥，是行得通的，但是需要注意的是生吃黄瓜减肥效果会比较好，但是妈网百科建议大家，选择生吃的时候一定要注意卫生，还有要适量哦，因为生的东西吃多了可能会拉肚子。另外如果真的想要生吃黄瓜减肥，那么可供选择的吃法就有很多了，有醋溜黄瓜、凉拌黄瓜、酸辣黄瓜条、黄瓜肉片、黄瓜榨汁等，有时间有条件的不妨在家自己动手试试。
吃黄瓜可以美白吗
黄瓜是常见的一种食物，它最大的特点是它的含水量高达96%－98%，是瓜果蔬菜中最高的。炎夏季节，口燥舌干，一根黄瓜就可使人口渴顿解，甘凉满口。最令人欣喜的是黄瓜可以减肥，这主要是由于鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，可抑制人体内糖类转化为脂肪。那么黄瓜可以用来美白吗？妈网百科就来给大家详细说说这方面的问题。
question：吃黄瓜可以美白吗？
answer：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
最特别的是黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素c的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
综上所述说吃黄瓜可以美白的确是事实，因此妈网百科建议爱美的女性朋友们可以常食黄瓜或者用黄瓜来敷脸，这样可以为我们的肌肤带来持续的水分补充，保持肌肤的美白紧致。
吃黄瓜的注意事项
黄瓜是家庭餐桌上的"常客"，很多人都爱吃，特别是生吃黄瓜，像什么凉拌黄瓜、醋溜黄瓜这些食物，真的是让人胃口大开有木有！黄瓜固然是好吃，但是你可知道吃黄瓜的时候也要注意以下的注意事项：
1、生吃宜浸泡
吃黄瓜的时候要确保黄瓜已经清洗干净，不能吃没有经过清洗的黄瓜；如果是刚从市场是买回来的黄瓜，在不能确定有没有农*残留的情况下，建议最好的将黄瓜进行浸泡。
2、不能在高温蒸煮后或者加碱后食用
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。
3、维生素c丰富不可同食
黄瓜所含的成分会破坏西红柿里的vc，其他含vc丰富的水果蔬菜也最好不要跟黄瓜一起吃。
最后妈网百科提醒一下，黄瓜偏寒，所以脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃；有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。此外还要注意，自己种的黄瓜，没有打农*，洗一洗就可以吃；无公害的黄瓜，已经通过检测，需浸泡一刻钟才可以吃；农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
怎么辨别黄瓜好坏
很多人都喜欢吃黄瓜，特别是生吃黄瓜，想要吃黄瓜那就少不了去挑选黄瓜，看到市面上那么多的黄瓜，良莠不齐，那么怎么才能挑选出最好的黄瓜呢？今天妈网百科就来给大家支支招，让大家一眼就能辨别好坏黄瓜。
黄瓜属于一年四季都可以生产和供应的食物，是瓜类和蔬菜类中重要的常见品种。要想知道哪些是好的黄瓜，那就要认真学习优良差黄瓜的区别了。
【良质黄瓜】
鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。
【次质黄瓜】
瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。
【劣质黄瓜】
色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。
另外对于顶花带刺的黄瓜，我们也可分为两种，一是确属好黄瓜，且刚摘下来不久，不过很难见到，因为黄瓜花很快就掉了；二是抹了*，顶部突出，黄花结实，几天都不掉。
妈网百科提醒大家，市面上的黄瓜的确是存在着不少抹了激素的黄瓜，这些激素黄瓜吃进肚子会给我们的身体健康带来不好的影响，因此大家在选购的时候一定要注意，挑选的原则为选择生长状况比较自然的。
【二】黄瓜和皮蛋凉拌的做法-孕前准备
凉拌皮蛋黄瓜的做法
凉拌皮蛋黄瓜美味开胃，而且制作方法十分简单。下面就来介绍一下，如何在家自己做凉拌皮蛋黄瓜。
凉拌皮蛋黄瓜
材料：皮蛋、黄瓜、香菜碎、蒜末，盐、辣椒油、生抽、鸡精、醋
做法：
1、皮蛋剥去外壳，准备一小盆清水，倒入少许后醋化开，把剥好的皮蛋放入醋水中洗净，沥净水分备用。
2、黄瓜洗净切小块，皮蛋切片，蒜切成蒜末，香菜切碎。
3、将香菜碎、蒜末，适量的盐、辣椒油、生抽、鸡精、醋放在一起，混合成调料汁。
4、把黄瓜和皮蛋块倒入小盆里，再把调料汁浇在黄瓜和皮蛋上，拌均匀即可食用。
5、黄瓜皮蛋拌匀后，放置十分钟以上吃着会更入味。如果不想腌太久，黄瓜块儿可以切的薄一些。
凉拌皮蛋黄瓜怎么做好吃
凉拌皮蛋黄瓜好不好吃，原材料很重要，如何挑选品质好的皮蛋？如何选择又嫩又脆的黄瓜？下面给大家一一介绍。
怎么挑选皮蛋？
1、要观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。好的皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损，去皮后有弹性，摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉，剥去包料后蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染，摇晃后有水荡声或感觉轻飘。
2、可通过灯光透照鉴别。消费者可将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。 劣质皮蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。
3、可通过品尝其滋味鉴别。好皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或霉味。
怎么挑选爽脆的黄瓜？
1、表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
2、体型细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。
3、表皮竖纹突出，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
4、颜色发绿、发黑，黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。
5、个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。
另外，凉拌皮蛋最好用姜醋汁。皮蛋由于腌制方法的原因，具有一种碱涩味。用姜末和米醋配成的姜醋汁是调味佳品，鲜姜含的姜辣素，米醋中的有机酸，不仅能促进胃液分泌，增强肠道蠕动，起到促进食欲、帮助消化的作用，而且这些化学成分能去腥，能中和蛋白体中含有的碱性物质，除掉碱涩味。姜醋汁中含有的挥发油和醋酸具有很好的解毒、杀菌作用。因此,姜醋汁不仅改善了松花蛋的风味，还提高了松花蛋的食用价值。
凉拌皮蛋黄瓜的营养价值
凉拌皮蛋黄瓜的主要食材就是黄瓜和皮蛋。因此，要了解凉拌皮蛋黄瓜的营养价值，我们就得来了解皮蛋和黄瓜的营养价值。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！
1、皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多，且口感比鸭蛋好很多。不过，要提醒的是，皮蛋含钠是鸭蛋的5倍，因此，高血压病人少吃为宜。鸭蛋从新鲜变为皮蛋，所含水分有所减少，蛋白质、脂肪的变化不大。但是，皮蛋中的钠含量比鸭蛋高很多，这是由于在皮蛋的制作过程中，料泥中加入的食盐和碱均含有钠，这可以通过蛋壳的微小缝隙渗入皮蛋中。皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
2、黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
以此可见，凉拌皮蛋黄瓜这道夏日小菜具有比较高的营养价值，是广受人们欢迎的凉菜之一，炎炎夏日下美美地吃上一盘，夏日的炎热也就扫除了大半了哦！
凉拌皮蛋黄瓜的食用禁忌
凉拌皮蛋黄瓜虽然受到广大老百姓的欢迎，但是食用时还要注意一些事项，否则有可能引起身体的不适。
皮蛋因为皮蛋特殊的加工过程，又有许多需要注意的地方。那么吃皮蛋有哪些禁忌呢？
1、 不要多吃皮蛋，皮蛋含有一定量的铅，如果经常食用会引起铅中毒。表现、为失眠，关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动，思维缓慢，严重者智力减退和脑功能障碍。因此，在学生中要尤其注意。铅在人体内会取代钙制，引起缺钙现象。
2、夏天不宜多吃，夏天天气炎热，气温高，使人的肠胃功能减弱，胃液分泌量减少。所以在这个季节，胃液对人体显得更为重要。但皮蛋中含有很多碱性物质，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收。
3、食用时加醋，食用皮蛋时加点醋，可以中和皮蛋中的碱性物质，减少对肠胃的损害，保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。
4、可加点姜汁，吃皮蛋时常有一种碱涩味，如果加上点姜汁，鲜姜汁中的姜辣素就可以去掉这种碱涩味，食用时更加可口。
5、不宜与红糖同食，多种记载显示，皮蛋与红糖同食会引起胃痛，属相克食物，不宜同食。
黄瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。那么吃黄瓜有哪些禁忌呢?
1、不宜生食不洁黄瓜；
2、不宜加碱或高热煮后食用；
3、不宜弃汁制馅食用；
4、不宜多食偏食；
5、不宜和辣椒、菠菜同食；
6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。
提醒：很多人喜欢生吃黄瓜，但是对于农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。如果是自家种没有打农*，洗一洗就可以吃。
孕妇可以吃凉拌皮蛋黄瓜吗
凉拌皮蛋黄瓜是夏日常见的一道凉菜，那么大家肯定想知道准妈妈们在夏日能不能吃凉拌皮蛋黄瓜？请继续往下看，给你答案。
孕妇可以吃皮蛋吗？皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，有中和胃酸，清凉，降压的作用。皮蛋又称松花蛋，皮蛋含铅过多，传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。孕妇如果在怀孕期间摄入过量铅的话可能会导致流产，铅如果穿透脑，会直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。为了宝宝的健康，最好在怀孕期间不要吃皮蛋哦。
无铅皮蛋孕妇可以吃吗？如今，皮蛋的腌制已改进工艺，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”也由此得名。其实，“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。
孕妇能吃黄瓜吗？产科专家表示，孕妇可以吃黄瓜，吃了不会对胎儿造成不良的影响，但是应注意不宜过量食用。而且，如果准妈妈们想通过多吃蔬菜与水果来补充维生素的话，黄瓜并不是最好的选择，因为在黄瓜当中，其所含有的维生素较少，所以爱吃黄瓜的孕妇应该注意多吃一点其他蔬果。单从黄瓜的本身来看，黄瓜水分多、清甜可口，生吃能解渴清热，促进食欲。黄瓜富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力和应急能力。此外，黄瓜还富含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，对孕妇是有利的，可以食用。
由此可见，准妈妈们是可以吃凉拌皮蛋黄瓜，但是要尽量少吃皮蛋。凉拌木耳黄瓜、凉拌金针菇黄瓜也都是怀孕妈妈不错的选择哦。
【三】怎么拌黄瓜好吃又简单-孕前准备
凉拌黄瓜的做法
凉拌黄瓜吃起来口感脆爽，多吃凉拌黄瓜又可助消化，许多喜欢吃凉拌的朋友都不会错过凉拌黄瓜。比较常见的凉拌黄瓜的做法则如下：
做法一：
食材准备：小黄瓜、红辣椒、蒜头、调味品
制作步骤：
1、将小黄瓜洗净后去头尾，切成数段，用刀背拍碎，再稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水。
2、将红辣椒切片，蒜头拍碎切末备用。
3、小黄瓜沥去水分后，加入麻油、酱油、陈醋，与红辣椒及蒜头拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟即可。
做法二：
食材准备：黄瓜、调味品
制作步骤：
1、用牙刷将黄瓜表皮刷洗干净，再用刀背将黄瓜拍扁。
2、将黄瓜从中剖开，切成小段。
3、将切好的黄瓜放入碗内，再放入蚝油、盐、芝麻香油、砂糖、陈醋、蒜蓉辣椒酱等，用筷子拌匀。
4、拌匀后盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟即可。
做法三：
食材准备：黄瓜、蒜头、调味品
制作步骤：
1、将黄瓜洗净，对半剖开，用刀背轻拍。
2、将黄瓜按菱形状切成小段，随后加盐腌制10分钟。
3、蒜头切沫备用。
4、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀即可。
凉拌黄瓜的做法大同小异，调味的话根据个人口味放调味料即可。
凉拌黄瓜的营养价值
凉拌黄瓜是一道家常美食，尤其适合在炎热的夏季饮食。它不仅口感清凉、甜脆，还具有清热解毒的功能。
凉拌黄瓜是一道对人体非常有好处的食物，具体而言，凉拌黄瓜的营养价值如下：
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c可提高人体免疫功能，从而达到抗肿瘤的目的。
2、抗衰老：黄瓜中含有的维生素e，可起到延年益寿、抗衰老的作用；用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
3、健脑安神：黄瓜含有丰富的b族维生素，有利于改善大脑和神系统功能，能安神定志，辅助治疗失眠症。
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人用黄瓜充饥，可帮助降低血糖。
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素可促进人体肠道内腐败物质的排除，还可降低胆固醇。
6、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
凉拌黄瓜的食材选购
凉拌黄瓜是一道开胃小菜，爽口脆嫩的黄瓜应该怎么挑呢？一般黄瓜主要有三种，无刺的，少刺的和密刺的，无刺的黄瓜口感脆，水分多，而少刺的黄瓜皮薄肉厚，水分多，密刺的皮厚，吃口脆，香味浓，这三种大家都可以根据自己的喜好来选择。
制作凉拌黄瓜，一定要够嫩够脆的黄瓜才好吃，大家在挑选的时候要挑那种硬邦邦的，黄瓜含水量高，刚收下来，瓜条总是硬的，失水后才会变软，如果是捏起来比较软的黄瓜，一般都是不新鲜的。
而且买黄瓜的时候，也最好要选带花的，花色的小花还比较鲜艳就说明是很新鲜的了。
凉拌黄瓜孕妇可以吃吗
许多孕妈妈在怀孕期间都有食欲不振的情况，也有部分妈妈会很想吃酸食。这时候，凉拌黄瓜特别能拯救妈妈们的胃口。但是，凉拌黄瓜孕妇可以吃吗？
有人认为黄瓜属于寒性食物，孕妇不应该吃；也有人认为凉拌对身体没有好处，孕妇不应该吃。
专家认为，黄瓜虽属于寒性食物，但妈妈们可以在怀孕的前两个月适当吃一点，后期的话则尽量避免吃凉拌黄瓜。需要注意的是，如果是肠胃较虚的孕妈妈，就应该避免吃黄瓜。另外，产妇也不宜食用黄瓜。
黄瓜的含水量大，并含有少量的维生素c、胡萝卜素以及少量糖类、蛋白质、钾等人体必需的营养元素。黄瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥。而黄瓜中含有的葫芦素c则具有提高人体免疫功能的作用。因此，一般人平常吃凉拌黄瓜，有以下作用：
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c可提高人体免疫功能，从而达到抗肿瘤的目的。
2、抗衰老：黄瓜中含有的维生素e，可起到延年益寿、抗衰老的作用；用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
3、健脑安神：黄瓜含有丰富的b族维生素，有利于改善大脑和神系统功能，能安神定志，辅助治疗失眠症。
4、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素可促进人体肠道内腐败物质的排除，还可降低胆固醇。
凉拌黄瓜宝宝可以吃吗
宝宝是可以适当吃凉拌黄瓜的，黄瓜具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效，给宝宝吃生黄瓜还能帮助磨牙，建议给1岁左右的宝宝吃黄瓜，太小的话还是要切碎才能给他吃。
不过大家要注意的是，凉拌黄瓜其实不太适合宝宝吃，因为我们在烹制凉拌黄瓜的时候会加入很多佐料，这道菜基本就是将生黄瓜用佐料搅拌而成，因此不适合宝宝吃。如果一定要给宝宝吃凉拌话瓜的话，建议少放些佐料，食盐和酱油也要少放一些，宝宝的肠道十分脆弱，吃重盐或者调味料多的食物，可能会引起肠胃不适，而且重盐的食物对小孩来说也是不健康的，这么小，还是避免给他吃重口味吧！
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