嫩南瓜炒肉丝的做法窍门-孕前准备

嫩南瓜炒肉的做法

嫩南瓜炒肉的做法很简单，以清炒为主，不需少多调味料，保持其原汁味，做出来的口感就足够令人回味。烹制这道菜要注意就是选肉是最好选择带点肥肉的猪肉而不是精瘦肉，这样炒出来的菜会更香口，再者，嫩南瓜是可以连着皮一起食用的，这样营养价值会更高哦！赶紧跟着步骤学起吧！

做法一：

材料：嫩南瓜250克，猪肉适量，花椒、香芹梗适量，蒜蓉适量，酱油少许，盐少许

1、将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条丝状；猪肉切丝备用。

2、锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出。

3、转大火，然后放入肉丝、酱油及盐，翻炒熟。

4、下蒜茸、嫩南瓜丝，翻炒掂匀，起锅前添加少许的精盐即可。

做法二：

材料：嫩南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量。

1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。

2. 锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟。

3、加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。

做法三：

材料，嫩南瓜适量，猪瘦肉适量，洋葱少许，黄豆酱、盐、鸡精少许，醋适量，香油少许

1、嫩南瓜、瘦肉切丝备用；在烧热锅中加入适量的油，再加入洋葱爆香。

2、接着放入肉丝继续爆炒，将它们捞至锅旁沥油。

3、加黄豆酱爆香再将材料加在一起翻炒均匀，加入少量的清水，焖煮片刻。

4、放入南瓜丝翻炒，加入适量的盐和鸡精提味，沿着锅沿加入醋，最后滴入几滴香油翻炒均匀即可。

嫩南瓜炒肉的营养成分

南瓜在瓜类蔬菜中营养价值较高，富含多种人体所需的营养成分。每100克嫩南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克，含有的维生素c及葡萄糖也较一般的南瓜多。此外，它还含有丰富的蛋白质、脲酶、维生素a（主要是胡萝卜素）等。因此，食用嫩南瓜有润肺益气、消炎止痛、化痰排脓、驱虫解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。

与嫩南瓜一同搭配炒制的猪肉，作为餐桌上常见的动物肉类食品，其性味甘咸平，是一种温补滋润的食物，有补肾养血、滋阴润燥的功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质及脂肪酸、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。每100克猪肉中蛋白质13.2g、脂肪37g、维生素a114ug、钙6mg、铁106mg、硒11.97mg、锌2.06mg、胆固醇81mg，其中铁元素为我们的血红素提供原料，利于造血功能活化，改善缺铁性的贫血。此菜品营养成分多样，对于产妇体质的恢复同样也有很大帮助。

嫩南瓜炒肉的适宜人群

嫩南瓜炒肉丝，咸鲜味型的菜肴，味新鲜、肉鲜嫩，是四川人家中常见的时令菜之一。嫩南瓜炒肉的适宜人群也比较广，因为这道菜基本上是老少皆宜，此外，它也尤其适合脾胃虚弱、需要补中益气者食用。食用嫩南瓜炒肉能有效调理肠胃，在食疗法上可用于肠胃有热所致的食欲不佳等症状。

其中，嫩南瓜具有有润肺益气、消炎止痛、化痰排脓、驱虫解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。猪肉则主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘，适量食用能有效补虚、滋阴润燥、润肌肤、利小便和止消渴。有以上症状的人士不妨多吃点嫩南瓜炒肉，这道菜做起来简单，吃起来可口，不仅能满足味蕾需求，还能达到一定的食疗效果，大家怎能不试呢？

嫩南瓜炒肉的热量高吗

嫩南瓜炒肉的热量并不高，这主要是因为嫩南瓜的热量非常低。但是炒南瓜的热量相对来说比蒸南瓜的热量高，这是由于在炒的过程中加入了一定量的油，南瓜本身的热量并不高，每一百克只有22大卡左右，炒南瓜则约为72大卡每一百克。南瓜作为一种粗粮能够促进消化和新陈代谢，具有减肥的作用，适量食用南瓜可以达到帮助燃脂瘦身的效果。但是为了达到减肥效果，建议大家在制作嫩南瓜炒肉的过程中控制油量。

炒南瓜的淀粉含量比较高，尝起来甜度值也较大，大家都知道糖类是提供热量的一种形式，但是为什么南瓜还适宜减肥人士和糖尿病患者食用呢？这主要是南瓜含有的糖主要是果糖，果糖作为一种左旋物质糖是不为人体所吸收利用的，而且嫩南瓜的糖分也是南瓜中相对较低的。总而言之，嫩南瓜炒肉是十分减肥者使用的，这道菜除了低热量还具有丰富的营养，能避免了减肥节食过度而使得机体某些必需营养素缺乏造成机体紊乱。

延伸阅读

【一】南瓜子壮阳吗-孕前准备

南瓜子仁就是南瓜子中种仁，是一种可以食用的特色食材，它不但营养丰富，还有出色的保健功效，适合大家平时多食用一些，那么南瓜子仁的功效与作用有哪些呢？接下来我就详细告诉大家。

南瓜子仁的功效与作用

1、南瓜子仁补充营养

南瓜子仁能为人体补充多种营养，它含有大量的油脂和不饱和脂肪酸，还有蛋白质和多种维生素与微量元素，人体食用南瓜子仁以后，会很快把这些营养成分吸收，加快身体的正常代谢，对提高身体健康水平有很大的好处。

2、南瓜子仁能驱虫

驱虫也是南瓜子仁的重要作用之一，它可以用于人类血吸虫病和蛔虫病以及绦虫病的治疗，对这些寄生虫引起的腹痛和其他不良症状都有很好的消除功效，治疗时可以直接食用南瓜子仁，每次食用量在五十克左右，食用以后会把寄生虫消灭并排出体外。

3、南瓜子仁能降血压预防心脏病

南瓜子仁中有大量的不饱和脂肪酸，它们进入人体以后能软化血管，也能加快血液流动，对高血压有明显的缓解功效，另外南瓜子中的一些成分还能保护人类心脏，提高心脏功效，对心绞痛和心肌缺血等常见心脏病有良好的预防功效。

【二】青皮小南瓜的营养价值-孕前准备

青南瓜的功效

南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。青南瓜食疗效果同样强大，其所富含的多种营养物质能有效帮助人体对抗病症。食用青南瓜有助于治疗气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。青南瓜的功效主要体现在一下几个方面：

1、防癌治癌：吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2、保护胃粘膜：食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。

3、降血糖、降血压：青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品。

4、美容养颜：常吃南瓜可使大便通畅，其维生素a的含量超过绿色蔬菜，因此还有一定的美容养颜的效果，对女性尤其有益。

5、预防中风：因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

6、食用青南瓜可治疗胆结石，常吃南瓜可以化掉胆结石，患有胆结石的患者不妨尝试一下。

青南瓜的营养成分

除了口感好之外，青南瓜的营养成分也很丰富。每100克青南瓜实含水分91.9g～97.8g，青南瓜中的碳水化合物有1.3～5.7g。每百克介于青黄之间的可食部分中，含蛋白质0.5克、脂肪0.3克、碳水化合物6克，可产生热量29千卡；含钙11毫克、磷9毫克、铁0.1毫克、胡萝卜素2.4毫克，维生素b1、b2分别为0.05、0.06毫克，维生素c4毫克。青南瓜中的每种营养元素都有着各自的作用，对人体来说都是有益处的。

1、南瓜中钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病，南瓜中的果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

嫩南瓜高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

3、青南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素a，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

4、青南瓜中的多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

5、青南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

青南瓜的家常做法

既然青南瓜营养和功效如此丰富，那么大家一定想知道青南瓜到底怎么做好吃！青南瓜的吃法主要是清炒，当然也可以切丝做成馅儿，煎饼和做包子都很适合。妈网百科为大家搜罗了有几种青南瓜的家常做法，赶紧学起来吧。

青南瓜饼

材料：鸡蛋三个，嫩南瓜四分之一个，小葱四根，面粉适量，盐、油适量，鸡精适量

1、小葱切成小段，放入容器，嫩南瓜切成小丁放入，鸡蛋打入容器。

2、加入适量的面粉、盐、鸡精，将容器内的材料搅拌均匀。

3、平底锅中放入油，用铲子涂抹均匀，把搅拌好的材料的一半摊入锅中。

4、然后开中火开始煎饼，注意火候与时间，这种煎饼比较容易熟，小心不要煎糊了。

5、煎好第一张饼后倒入剩下的面糊用同样的方法煎另外一张饼，最后将煎好的南瓜蛋饼切成小块即可。

青南瓜炒芦笋

材料：芦笋200g，青南瓜200g，油、盐适量，红辣椒适量，大蒜适量，生抽适量

1、准备好食材并洗净，芦笋切段，南瓜切片，红椒大蒜切碎。

2、热锅下油下大蒜碎炒出香味，下南瓜和芦笋翻炒。

3、放入适量的盐炒匀，然后放红椒，继续翻炒一下，不宜炒过久，炒得太软影响口感。

4、最后放少许生抽炒均匀即可出锅。

青南瓜炒肉

材料：青南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量

1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。

2、锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟。

3、加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。

青南瓜的适宜人群

一般人群均可放心食用青南瓜。青南瓜尤其适合患有糖尿的病人食用，在冬季可煮粥暖胃，还可降血糖，是糖尿病人一大宝物。此外，青南瓜还很适合肥胖者和中老年人食用。这主要是因为青南瓜含有丰富的膳食纤维和果胶，可提高肠胃道中食物的黏稠度，延缓对糖的吸收和消化，有降低餐后血糖的效果。因此，适量吃青南瓜有助于肠胃消化，对减肥也有一定的促进作用。国外也曾有研究分析南瓜的某种植物化学成分，可能有降血糖和血压的作用，这对于不少血压高的老年人来说可是一大福音。

但是需要注意的是，糖尿病人也不宜过量吃青南瓜，大量摄取南瓜后却引发血糖飆高的情况也曾有报道，长期恐增加心血管、视力、神经足部等病变。这主要是因为吃饭配南瓜等于同时吃进过量的淀粉，血糖怎能不飆高？所以，尽管嫩南瓜的适宜人群较广，还具有多种食疗功效，但是大家仍不宜一次吃太多。注重养生的朋友们一定都知道，食补时需要注意食用量，否则食补不成反倒容易伤身。

胃不好能吃青南瓜吗

胃不好也能吃青南瓜哦！青南瓜具有很好的排毒护胃的功效。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾，胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。这主要是因为青南瓜中所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属，铅等，起到排毒作用。同时，果胶还可保护胃部免受刺激，减少溃疡，促进溃疡的部位愈合。所以有消化不良或者是肠胃不好的症状的朋友都可以适量多吃一些青南瓜。

建议胃不好的朋友采取清炒的方式来烹制青南瓜食用，另外，早餐也可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。对生活节奏如此之快的现代人来说，便秘、胃胀、胃痛等小毛病可以说是家常便饭，这个时候适当吃些青南瓜能够有效护理肠胃。但是需要注意的是，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气、下痢胀满、气滞湿阻等病症的人就不宜多吃了。

【三】南瓜子能治前列腺吗-孕前准备

南瓜是一道非常有营养价值的食物，下面就给大家说说我们吃南瓜子的好处：

男性养生：南瓜子可确保前“腺”健康

前列腺炎是男科常见问题，而且前列腺炎容易反复发作，极难治愈，而专家发现，南瓜子富含锌元素，而锌是前列腺内的重要抗病元素，并且能够影响到抗炎细胞的功能。

临床上发现，前列腺炎患者的前列腺液内，锌含量比正常者明显降低，并且在治疗的过程中很难提高，只有当前列腺炎症消退时，锌含量才能够恢复正常。

因此，多吃南瓜子补锌可以有效防治男性前列腺炎问题，确保前“腺”健康。

另外，肾藏精，其与生殖有关，也与膀胱、排尿有关，所以吃些补肾之品对前列腺很有好处。南瓜子、核桃仁不仅是补肾佳品，南瓜子还有利尿功能，核桃仁有润便功效，所以男性到了老年，应多吃点南瓜子和核桃仁，以补肾气不足，预防前列腺炎。

不管是前列腺炎疾病，还是其他病症，如果你拥有一个良好的生活习惯，那么这些疾病就不好危害到健康。因此，平衡饮食、多运动，再加上一个平和的心态，基本就是养生之道的绝大部分了。

而如果你患有前列腺炎的话，除了养成良好生活习惯外，还可以多吃南瓜子防治前列腺炎病症，另外还可以每天吃2—3个苹果，补足锌元素，预防前列腺炎。