火腿适合炒什么菜-孕前准备

火腿肠炒菜的做法

火腿肠在消费者中非常受欢迎，它常常因为肉质细腻、鲜嫩柔软、携带方便而为广大消费者喜爱。肯定很多朋友在看到这里的时候就流口水了吧！火腿即食虽好吃，但是用来炒菜也是别有风味的哦！那么火腿怎么做才能好吃呢？火腿炒出的家常菜做法有哪些？现在妈网百科就告诉你火火腿肠炒菜的做法有哪些。

一、芋头火腿肠

【主料】芋头、火腿肠

【配料】葱、油、盐、白糖、酱油、鸡精、鸡蛋一个、淀粉

【做法】

1、先把芋头削皮、切块、蒸熟。（选芋头的时候，教大家一个小窍门，叫卖芋头的将芋头削掉一点皮给你看，如果芋头中那种紫色的花纹比较密，颜色又深，那这个芋头就又绵又香了。看，就象我买的这几个芋头一样。）

把火腿肠切成丁，加入酱油炒香。

把蒸熟的芋头压成泥，加入炒香的火腿肠、葱花、一汤匙白糖，适量的盐和鸡精。（加入白糖是为了引出芋头的甜味，加盐是因为这道菜是咸的，试一试，很不错的味道）

把上述材料拌均后，捏成漂亮的蛋形。把鸡蛋和淀粉，加入盐和鸡精后搅拌成蛋糊。

将芋头蛋裹上蛋浆后放入油锅炸一炸。

炸好就行了！

二、富贵肘子

【主料】去骨肘子500克

【配料】玉兰片250克，美好火腿肠100克，去皮春笋200克，糖色、味精、花椒粉、调味油、高汤、葱花、姜蒜、菜叶各若干。

【做法】

1、将猪肘子洗净，整块放入锅中，加水2000克，放少量葱花、老姜、料酒。将肘子煮至七成熟，捞出待用。

2、将煮熟的肘子抹上糖色。锅内放油500克，烧至八成熟，下放肘子煎炸一遍马上捞起。抹去肘子上的油，横纵各切三刀，但不断皮。尔后放入笼中旺火烹蒸15分钟，取出反扣盛盘。

3、取一炒锅，放少许油。待油八成熟，放姜米、蒜米，加高汤烧至沸腾。再放玉兰片、火腿肠、清笋炒匀。然后放食盐、味精、鸡精、胡椒面，最后放少量菜叶，并勾入二流芡，淋上香油。一切工序完成，将菜浇淋在肘子上即可食用。

三、三丝拌金针

【主料】火腿肠（这是为了省事，本身应该用金华火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金华火腿厂今年出的问题，所以就省事了，最好用质量较好的双汇的马可波罗系列），金针菇，青椒丝，水发香菇丝（我们买的香菇很多是干的，要用水泡，行话叫发，才能进行加工）

【配料】料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋

【做法】

1、青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下，火腿肠切成细丝。

2、金针菇用水煮熟（一定要熟），从锅里面去出来，把火腿肠丝，香菇丝，金针菇放在盘子里面，加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。

3、把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，结束。

火腿肠炒什么菜好吃

火腿怎么做好吃呢？火腿炒出的家常菜做法有哪些？把火腿作为辅料之一，会让你的家常菜更加美味哦，这里就告诉你火腿怎么做好吃，以下几款火腿家常菜做法一起学起来。

一、火腿肠清炒荷兰豆

原料:火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉

做法:火腿肠在油中炒熟，装起；荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻，即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。

二、蜜汁火腿

原料:蜜汁火腿1包，素方饼1包，烤素方1包

做法:蜜汁火腿用电锅蒸热蒸约3分钟或整包放入滚水中泡热；将素方饼装盘放入电锅内蒸5分钟至热备用；起油锅，放入烤素方炸热约30秒即可呈盘备用；食用时以一片素方饼包夹一片火腿和一片烤素方的方式食用即可。

三、香芹火腿

原料:香芹1把，火腿肉，盐，鸡精

做法:香芹洗净切段备用；火腿肉切成长条备用；锅内放油烧热后倒入芹段翻炒几下；芹段稍微变色后倒入火腿翻炒几下放盐（火腿肉本身有盐味，可以适量少放）、鸡精；再稍微翻炒一会儿即可装盘。

火腿肠的危害

每一种食物都不能多吃，火腿肠也是如此，那么常吃火腿肠有什么危害呢？

加工肉类每天摄入量超过160克为“过量食用”。香肠、火腿、熏肉这些加工肉类中盐和一些致癌物质的含量高，过多食用会增加患心脏病和癌症等疾病风险，可能引发过早死亡。且据相关调查显示，加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。加工肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的香肠、火腿和馅料等。每天摄入160克加工肉类或以上在各类研究中被界定为“过量食用”。

加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期，这一过程会增加致癌物质等有害物。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下，每年可避免3%的过早死亡病例。

肉干、肉松、香肠等加工类肉食品，经常是家庭餐桌上不可缺少的风景。不过，加工产品远没有新鲜食品营养价值高，会对人体健康产生副作用。

火腿肠的品牌

火腿肠作为深受消费者喜欢的一类肉类食品，我们有必要去了解一下它的相关品牌，以更好地帮助我们购买。中国比较出名的火腿品牌排名有：

1、金锣 (中国肉制品行业屠宰量最大的企业之一,曾获中国名牌,国内肉食行业领先者,临沂新程金锣肉制品集团有限公司)

2、双汇(创于1958年,中国肉类行业领导者,最大的肉类加工基地之一,特大型食品集团,中国企业500强,河南双汇集团)

3、美好(国家保护商标,曾获中国名牌,新希望集团旗下品牌,十大火腿肠品牌,行业著名品牌,成都希望食品有限公司)

4、雨润(曾获中国名牌,农业产业化国家重点龙头企业,中国最大的肉制品生产企业之一,江苏雨润食品产业集团有限公司)

5、得利斯(曾获中国名牌,中国肉类食品十强企业,农业产业化国家重点龙头企业,大型上市公司,山东得利斯食品股份有限公司)

6、波尼亚(国家保护商标,山东名牌产品,山东省著名商标,青岛市著名商标,高新技术企业,青岛波尼亚食品有限公司)

7、高金(曾获中国名牌,国家农业产业化经营重点龙头企业,中国肉类产业最具价值品牌之一,四川高金食品股份有限公司)

8、喜旺(曾获中国名牌,山东省著名商标,山东名牌,火腿肠十大品牌,现代化肉食品生产企业,烟台市喜旺食品有限公司)

9、荷美尔(创于1891年美国,全球领先的猪肉加工企业,食品行业知名品牌,大型肉类食品跨国生产商,北京荷美尔食品有限公司)

10、唐人神(国家保护商标,曾获中国名牌,农业产业化国家重点龙头企业,高新技术企业,上市公司,唐人神集团股份有限公司)

延伸阅读

【一】黄瓜炒火腿肠的正宗做法-孕前准备

黄瓜炒香肠

黄瓜炒香肠是一件十分常见的家常菜，做法简单易学，广受大家的喜欢，今天就来教大家具体的做法。

食材：香肠适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、大葱少许、花生油适量

调料：姜、蒜片、蚝油、白糖少许

做法：

1、将香肠斜向切成薄片备用，然后将黄瓜洗净切片备用，将大葱切段备用。

2、开火热锅，锅热后放少许花生油爆香姜和蒜片，然后将香肠倒入翻炒到香肠出油，再将大葱放入炒匀。

3、倒入黄瓜和胡萝卜片用大火炒匀。

4、在最后倒入少许蚝油和白糖翻炒均匀即可出锅。

黄瓜炒香肠的营养价值

黄瓜是特别常见的一种食材，却有非常丰富的营养价值，虽然取材非常便利，但是不要忽略了它的重要功效哦。我们大家都知道黄瓜具有抗衰老的特点，许多女性都会用黄瓜敷脸，因为黄瓜富含维生素e和黄瓜酶，能够延缓衰老并有效地促进机体的新陈代谢。而黄瓜能够抗肿瘤的功效大家可能较少知道，黄瓜中的葫芦素c可以有效提高人体免疫能力，而维生素b群则可以改善大脑和神系统功能。黄瓜还能降血糖，因此糖尿病患者可以放心食用。黄瓜还可以护肝，慢性肝炎的患者可以经常食用，减缓病情；并且黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对酒精肝患者具有独特疗效。除此之外，黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因此成为众多减肥人士的福音。

香肠如何挑选

黄瓜虽然常吃，但是可能大家并不知道怎样才能挑选出更为可口的黄瓜，妈妈网教给大家几招，下次就买更加新鲜饱满的食材吧。通常黄瓜的表皮长满小刺，如果刺小而密并且轻碰易断，则说明黄瓜新鲜饱满，如果长刺处已变秃，则说明黄瓜老了。在挑选黄瓜时，尽量挑选刺小而密的，那样的黄瓜黄瓜味道更浓。体型细长均匀的黄瓜往往口感较好，质地更均匀。许多人可能认为表皮光滑的黄瓜会好吃，其实不然，表皮竖纹突出的黄瓜反而会口感更好，而且颜色较深的黄瓜要比浅色黄瓜水分更充足，口感更好。

黄瓜炒香肠的食用禁忌

黄瓜丰富的营养和特质适宜热病患者和肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食，尤其是糖尿病人首选的食品之一，但是由于黄瓜性凉的特性，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，以免引起身体不适。香肠作为餐桌上非常常见的一种食材，大家一般就容易忽视，其实儿童、孕妇、老年人和高血脂症者一定要少食或不食，还有就是肝肾功能不全者就尽量不要食用，以免加重病情，而一般人在食用香肠时避免喝茶，否则容易生成致癌物质，进而引起患病。

【二】荷兰豆炒火腿的做法大全家常-孕前准备

荷兰豆炒香肠

新鲜青翠的荷兰豆配上香味浓郁的香肠，无论是颜色还是口感都令人胃口大开，而且烹饪方法简单易学，妈妈们来尝试一下吧。

材料：荷兰豆半斤、香肠两根、香菇少许、大蒜三瓣、花生油适量、盐适量、糖少许。

做法：1、先将荷兰豆的两头摘去并撕掉老筋，然后清洗干净沥干水分，放入盘中备用；

3、将香菇清洗干净切丝备用，将大蒜剥好切成末备用；

3、将香肠斜向切成薄片备用；

4、开火热锅，倒入适量花生油，油热后放入蒜末炝锅；

5、炝锅后将荷兰豆、香肠、香菇一起倒入，翻炒一会，待至荷兰豆变翠绿色；

6、加盐，倒入适量水焖三四分钟，待至荷兰豆软嫩，加糖少许，搅拌均匀即可出锅。

荷兰豆炒香肠的营养价值

荷兰豆即我们常说的青豆，具有很好的食用价值，它可以和中下气、利小便，具有解疮毒的功效，如果脾胃不适或是肠道消化不良则可以常吃这道菜，因为荷兰豆还具有益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘的良好功效。由于香肠也具有开胃助消化的特质，两者炒菜食用，对肠胃不好的人更有帮助如果家里有肠胃不太好的人，就可以做这道菜来改善体质啦。

荷兰豆和香肠如何挑选

荷兰豆分为宽荚和窄荚两种类型，宽荚的荷兰豆荚色呈淡绿色，味道较淡，因此不够鲜美，而窄荚的荷兰豆则味道更好，而且荚色较深的荷兰豆一般味道也较浓。而在挑选香肠时要多注意一些，选取新鲜干净高质量的香肠才能既保证口感又保证健康，一是挑选干爽肉质的香肠，干爽肉质要比黏湿肉质的口感更好；二是看肉色，肉色过于透明的多是腌制时加入了过量白硝，而肉色过于红润的多是染色结果，因此见到肉色透明或是过于红润的则建议不要买；三是挑选肠衣较薄的香肠，因为薄肠衣口感更棒；四是选取肉质肥瘦分明的香肠，肥瘦不鲜明的香肠多是机器制成，不仅口感不好而且味道不够鲜美。

香肠的贮存方法

香肠广受大家喜爱，但是香肠的贮存要需要格外注意，妈妈网就教给大家一些贮存技巧，帮助大家总能吃到味道鲜美的香肠。如果香肠还未开封，则可以放在冰箱冷藏室内，吃时取出开封，但是最好在一周内吃完，即使放进冷冻室，也要尽量在两个月内吃完，否则肉质变坏，将会影响身体健康。如果香肠已开封，妈友们可以在贮存香肠的容器内放杯白酒，在香肠上面再抹上一层白酒，然后将容器口封严，放置于阴凉通风处，这样就可以较长时间地保证肉质鲜美啦。

【三】孜然土豆火腿肠块的做法-孕前准备

土豆炒火腿肠的做法

土豆和火腿肠是我们日常生活中常见的两种食材，并且都是很有人气的两种食材，如果将这两种食材炒制在一起味道如何呢？可以想象，味道一定很美味。这道菜的制作方法也不难，下面，跟妈网百科一起去学习一下制作方法吧，试着做给心爱的人吃，一定会很甜蜜的！

方法一：

1、将土豆去皮，洗净，然后将土豆切成丁，放在盘中备用。

2、将火腿肠切成指甲盖大小的丁，然后放入盘子中备用。

3、锅中放适量油，油热之后，放入土豆丁炒熟，尽量多翻动一下，然后放适量水，防止粘锅。

4、土豆丁炒熟之后，放入火腿肠丁，一起炒制，放入适量的盐、味精，就可以出锅了。

方法二：

1、将土豆去皮，洗净，然后将土豆切成细丝，放入盘中备用。

2、将火腿肠切成细丝，放入盘中备用。葱切段备用。

3、在锅中倒入适量的油，油热后倒入葱段，炒出香气，放入切好的土豆丝，然后炒制，待土豆丝炒熟之后放入切好的火腿肠丝。

4、放入适量的盐和味精，即可出锅。

土豆炒火腿肠的营养价值

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，而火腿肠是用肉和面粉制作而成的，因此也含有丰富的蛋白质，所以，土豆炒火腿肠可以供给人体需要的蛋白质。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素c，均为苹果的10倍，维生素b1、b2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。而火腿肠含有人体所需的脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，这两种食材结合在一起，一定对减肥有很好的辅助作用。并且，土豆炒火腿肠具有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

土豆炒火腿肠的烹饪技巧

土豆炒火腿肠看似是很简单的一道菜，但是要想做得好吃也是需要技巧的，下面，我们就一起看看土豆炒火腿肠时有什么技巧呢？

土豆在炒制的时候，不容易熟，而且炒制久了还特别容易出水，一出水的话就会影响菜的口感，有网友就推荐了一个好办法，在炒制土豆的时候可以将土豆在油里炸一下，可以根据自己的喜好将土豆炸制不同程度，有的人喜欢吃软一点的土豆，那就炸久一点，有些人喜欢吃脆一点的土豆，那就时间短一点。其次，土豆炒火腿肠有时候会给人一种油腻的口感，如何杜绝这种情况呢，我们可以在炒菜的时候少放一点油。那么，问题又来了，少放了油，炒菜的时候极易粘锅，这可咋办呢？不用着急，只要在炒菜的时候稍稍放一点水，就可以缓解粘锅问题了。有些人，尤其是南方人，觉得这道菜味道太淡了，那么，可以依据个人口味，在炒土豆之前可以炸一些辣椒，或者放一些郫县豆瓣酱，这样一来，菜的味道就比较浓郁了。

土豆炒火腿肠适宜人群

土豆炒火腿肠也具有其适用人群，下面，跟随妈网百科一起去了解一下土豆炒火腿的适用人群吧！

在我们的印象里，火腿肠吃多了对身体不好，事实也确实是这样的，但是火腿肠也有其一定的作用，土豆和火腿肠都有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。因此，土豆炒火腿肠也具有这个作用。并且，土豆炒火腿肠供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，因此，它也适合想减肥的人群食用，但是要少放油。火腿肠中含有丰富的钠，适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。一般来说，一般人都可以食用土豆炒火腿肠，但是，孕妇慎食以免增加妊娠风险，并且儿童也应该尽量少食用。