广东豉油鸡脚的做法-孕前准备

酱油鸡爪的做法

大家都知道泡椒凤爪很出名且很好吃，那么对于酱油鸡爪，你们又了解多少呢？是否知道酱油鸡爪的做法呢？是否知道酱油鸡爪在制作的时候要注意的问题呢？下面让妈网百科告诉你：

酱油鸡爪的做法一

材料：凤爪、八角（大料）两朵、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、麻油。

制作流程：

1、先切去凤爪脚趾，然后垂直开半，洗净用厨房纸吸干水，炸至金黄色待用。

2、锅里放葱条和拍过的姜块（姜片也可），放小半碗生抽、几滴老抽、糖，3碗水在锅内慢火煮；

3、煮至剩下一碗多汁时，倒入炸过的凤爪，搅拌几下，盖锅盖慢火焖5-10分钟。

4、大火收汁，加上葱段，翻几下即可上盘。

酱油鸡爪的做法二

材料：冻鸡脚1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒

制作方法：

1、速冻鸡脚解冻，过冷河，剪去爪尖备用；

2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚，加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。

酱油鸡爪的做法三

材料：鸡脚500g，酱油适量，水

操作步骤：

1、鸡脚清洗干净，烧开水，加入鸡脚（鸡脚要被水完全浸泡）；

2、再次烧开，去油，把鸡脚装盘；

3、清水冲洗干净鸡脚，用冰水浸泡鸡脚半小时；

4、再次捞起，晾干；

5、再次烧一锅开水，重复上面的过程3次；

6、准备好酱油，下锅

7、热锅，放酱油煮大概30分钟,就可以了

酱油鸡爪的营养价值

酱油鸡爪的营养价值颇高，单单算鸡爪的营养价值，就能为我们补充不少的营养物质了，更别说酱油了。下面就来看看酱油鸡爪的营养价值到底有多高。

鸡爪的营养价值

1、含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。

2、富含脂肪，维持体温和保护内脏。鸡爪能提供必需脂肪酸。

3、能促进脂溶性维生素的吸收。

4、增加饱腹感，同时富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功能。

5、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

酱油的营养价值

1、含有含有氨基酸。酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能。

2、含有还原糖。淀粉质原料受淀粉酶作用，水解为糊精、双糖与单糖等物质，均具还原性，它是人体热能的重要来源，人体活动的热能60~70%由它供给，它是构成机体的一种重要物质，并参与细胞的许多细胞的许多生命过程。

3、含有总酸。此类有机酸具有成碱作用，可消除机体中过剩的酸，降低尿的酸度，减少尿酸在膀胱中形成结石的可能。

4、含有食盐。酱油一般含食盐18克/100毫升左右，它赋予酱油咸味，补充了体内所失的盐分。

酱油鸡爪的功效与作用

酱油鸡爪的功效与作用有哪些呢？一个很重要的点就是能美容护肤和防癌。除此外，酱油鸡爪还有多种功效与作用，下面就来详细了解一下吧！

鸡爪的功效与作用

1、可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。鸡爪能消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、鸡爪不但适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。还适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

酱油的功效与作用

1、增进食欲

烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

2、降低心血管疾病

酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。

3、消肿止痒

酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。

4、防癌抗癌

酱油具有防癌抗癌的作用。由于酱油主要是由玉米和大豆酿制而成的，因此其具有抗癌和防癌的作用。

鸡爪的注意事项

鸡爪中含有蛋白质，因此具有养颜美容的作用，那么对于产妇是否可以食用鸡爪来达到养颜美容的作用呢？不能，因为据调查认为，长期食用鸡爪可以会造成产妇回奶。那么，除了产妇要注意别多吃鸡爪外，鸡爪的注意事项还有哪些呢？

1、补充营养不宜吃鸡爪，建议吃蔬果。有研究指出女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。因此，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了。

2、警惕速生鸡的鸡爪。因为鸡的体质比较弱，不法饲养商会用抗生素让鸡维持健康。抗生素主要残留在鸡的内脏、鸡爪、翅尖的末梢部位，在鸡肉中的残留几乎为零。所以如果发现速生鸡，注意不要吃其爪子。

3、鸡爪的选购方式：看皮色和大小

鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购；选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的。

延伸阅读

【一】眉豆花生鸡脚汤的禁忌-孕前准备

眉豆花生鸡脚汤的功效

在冬天喝眉豆花生鸡脚汤，当然是看中它滋润肌肤的功效啦！这是因为鸡脚中含有大量的钙质以及骨胶原蛋白，多吃可以软化血管，还可以滋润肌肤，让皮肤变得想豆腐花那样滑溜溜的！而且花生富含维生素e，能起到润肺化痰、滋养调气的作用，常喝花生与鸡脚煲的汤能很好的提升整个人的气色，让女性看起来更加美艳动人。

另外，女性在来月经前常常会出现肢体沉重，胃口不佳，照镜子时也会发现面部变得更加浮肿，其实这些都是因为身体里的激素水平改变导致的。这时候喝眉豆花生鸡脚汤就有去水肿的作用，这是因为眉豆有健脾祛湿、衡水利湿的功效。

眉豆花生鸡脚汤的做法

眉豆花生鸡脚汤是处于湿寒区域的广东人发明的一道的养生汤，一年四季都能喝都有益，春夏喝眉豆花生鸡脚汤能够去春困除湿气，而秋冬喝可以滋润肌肤。想要让自己变得更亮丽的美眉可以尝试着煲这味老火汤。

材料：鸡爪、猪骨、眉豆、花生、姜、蜜枣、盐

做法：

1、鸡爪洗干净，切去“指甲”；

2、猪骨洗干净；

3、花生提前泡浸一个晚上；

4、眉豆洗干净，用温水泡20分钟；

5、锅中注入适量清水，大火煮开，放入鸡爪和猪骨，大火煮至5分钟左右；

6、取出，用清水冲洗干净污血，并沥干水分；

7、姜去皮，蜜枣洗干净；

8、锅中注入适量清水，把所有材料放进去；

9、盖上锅盖，大火煮开，上气后转中小火煮15分钟左右；

10、消气后，按个人口味加入盐调味即可。

温馨提示：在汤中加入蜜枣有补血的作用，还可以加入枸杞一起煲，有明目的功效。

眉豆花生鸡脚汤的制作技巧

广式老火靓汤做法很简单，说白了就是把所以材料准备好放在汤煲里煮上2个小时左右，眉豆花生鸡脚汤也是如此。不过想要做出好滋味，也是需要一定的技巧的。下面，我们一起来看看眉豆花生鸡脚汤有些什么制作技巧吧！

1、把鸡脚洗干净，特别是表面那层黄色的皮必须剥去。

2、鸡脚的指甲较硬，最好用大剪刀处理。

3、煲汤之前，鸡爪要先焯水，去掉鸡爪里的杂质和血水。

4、花生皮不要去掉，因为它有益肾的功效。

5、眉豆会吸水，所以在加水的时候最好比平常加多点水。

眉豆花生鸡脚汤可以放天麻吗

天麻是一种名贵的中草*。它对治疗头晕目眩、肢体麻木非常有效，同时还有去风湿、止痛、行气活血的作用。天麻可以用来煲汤，日常食疗比较常见的天麻鱼头汤，这道汤水对于治疗偏头痛、目眩肢痛有独特的疗效。不过，做眉豆花生鸡脚汤也能放入天麻吗？

答案是可以的。因为天麻与眉豆花生鸡脚汤中的三种主材料不会出现相克的现象，而且眉豆花生鸡脚汤与天麻同样有祛湿的功效。另外，天麻对四肢麻木颇有疗效，与眉豆花生鸡脚汤中的鸡爪有相得益彰的作用，加入天麻的眉豆花生鸡脚汤能更好地发挥强筋健骨的作用。

孕妇可以喝眉豆花生鸡脚汤吗

因为眉豆花生鸡脚汤有利水消肿，理中益气，补肾健脾的作用，是一种非常适合孕妇喝的养生汤水。我们知道，水肿是孕期最为常见的一种生理现象，特别是到了怀孕中后期，大多数孕妇都会出现双脚肿胀的现象。肿胀的双腿不仅影响外形，而且会导致孕妇行动困难，造成生活中的诸多不便。

而常喝眉豆花生鸡脚汤就可以很好的解决孕妇水肿的问题，因为眉豆能祛湿消肿，补肾健脾。此外，汤中的花生更有补血润肠以及补钙的作用，对于增加乳汁分泌也有一定的作用。而鸡爪中的胶原蛋白可以使孕妇的肌肤保持滋润，提升整体气色。

因此，眉豆花生鸡脚汤是一道非常适合孕妇食用的老火靓汤。

坐月子可以喝眉豆花生鸡脚汤吗

生宝宝对于女性来说无异于一次重生。有的妈妈感觉生完孩子就像整个身体发生了乾坤大挪移，感觉五脏六腑都被翻腾了一遍。所以做月子期间就要及时补充生产中所流失的营养，而且现在很多妈妈都有母乳喂养，所以产后补充的营养不仅供给妈妈，很大部分也通过母乳进了宝宝的身体里。所以饮食方面就要非常注意了。

眉豆花生鸡脚汤是一道非常有营养的养生汤水，有祛湿消肿、滋养肌肤、补肾健脾及润肠通便的作用，而且其中的花生更有催乳的功效，所以，眉豆花生鸡脚汤是一道适合在坐月子时候饮用的汤水，既能补充营养又可以使妈妈乳汁的充足。为了使小宝贝的口粮更加有保证，妈网百科建议产妇在煲这道汤水时可以加入木瓜或无花果等催乳的食材。

【二】花生眉豆鸡脚汤祛湿-孕前准备

眉豆花生鸡脚汤的做法

眉豆花生鸡脚汤是女人的滋补汤品之一，如果你懂得加入更多的适当材料，不但可以令汤变得更加美味，而且可以令里面的营养变得更加丰富哦。下面来看看妈网百科为你推荐的做法吧。

材料：眉豆、花生、鸡脚、枸杞、沙参、姜片、红枣

步骤：

1、将花生眉豆洗净，然后放进清水里面浸泡1个小时；

2、将枸杞、沙参洗净，把红枣拍扁，然后去核；

3、将鸡爪洗净，然后斩去脚趾，放进沸水锅里煮五分钟，然后过冷水；

4、将所有材料都放进锅里，加入适量的清水，然后开大火煮10分钟，再转小火熬1个小时，煮好后撇去上面的油，加入食盐调味。

眉豆花生鸡脚汤的营养价值

在品尝美味的眉豆花生鸡脚汤的同时，你是否会在思考这它的营养价值呢？我们所熟知的是，豆类里面的蛋白质丰富，而鸡脚的胶原蛋白丰富。除了这些之外，你应该更深地了解下它。

眉豆的营养价值：

眉豆中有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和磷脂、酪氨酸酶等。眉豆中的蛋白质和各种微量元素可以提供人体免疫力，b族维生素可以增强皮肤的抵抗力，消除各种皮肤炎症和克制皮脂分泌。还有，卵磷脂是血管的“清道夫”，有乳化分解油脂的作用，可以预防高血脂高胆固醇疾病。

花生的营养价值：

花生中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、卵磷脂、氨基酸、胆碱等营养成分。花生中的维生素k有止血的作用，外面的红衣可以促进血小板的生成，避免血小板聚集，所以对心血管疾病有一定的防治作用。另外，花生还有滋养挑起、利水消肿、润肺化痰、健脾和胃等功效。

鸡脚的营养价值：

鸡脚中含有丰富的胶原蛋白、钙质及矿物质铜元素等营养成分。胶原蛋白有美容的功效，在酶的分解下，能给皮肤提供充足的营养，可以是皮肤保持足够的弹性，防止皮肤松弛和长皱纹。钙质可以保护体牙齿和骨骼的健康，帮助肌肉收缩，提高机体的免疫力。铜元素对于人体的免疫系统、各种人体组织器官的发育和功能有重要的影响。

眉豆花生鸡脚汤的注意事项

眉豆花生鸡脚汤如果煮得好，味道可是超级鲜美的。如果你处理不当，就很容易变味，特别是里面的鸡脚要处理干净。下面来看看煲眉豆花生鸡脚汤的注意事项有哪些吧。

1、在清洗鸡脚的时候要将黄色的那层皮给彻底剥掉，另外要斩去鸡脚的指甲，在脚掌心的位置划一刀。然后，在煲汤之前，先将鸡脚放进沸水锅里焯下水，可以去掉多余的油脂。

2、眉豆一定要煮熟，因为它里面含有容易引起溶血症的皂素，生吃的话很容易引起食物中毒的现象。在煲之前将眉豆浸泡两个小时以上，它就比较容易熟。

3、如果想汤更加清甜，可以加入几颗红枣和几个香菇，但记得一定要将红枣核去掉，因为它容易引起燥热。

4、味道如果想更加正宗，建议用砂锅煲，煮开之后用慢火熬一个半小时。如果你是用高压锅煲的话，建议煲一个小时就可以了。

眉豆花生鸡脚汤可以丰胸吗

在妈友圈里有个经久不衰的话题就是丰胸。现在有些人会选择手术丰胸，但是很多人都对它昂贵的手术费用望而止步，而且还担心会不会带有什么后遗症。所以，很多人还是采用食疗的方法。然而，眉豆花生鸡脚汤可以丰胸吗？

在一定的程度上，眉豆花生鸡脚汤是有丰胸的效果的。因为鸡脚里面含有丰富的胶原蛋白，而且眉豆也含有蛋白质、维生素、脂肪、磷、铁、钙等营养成分；花生也含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分。特别是眉豆和花生中的维生素e，有提高人体雌性激素的功效。它们三者之间结合在一起具有丰胸、美颜、补血、抗衰老等功效。但是，如果你想丰胸的效果更加明显，单单靠喝汤还是不够的哦，要适当地配合更多的按摩运动会更好。

孕妇可以喝眉豆花生鸡脚汤吗

生活中我们常常听到一句俗话说：“吃肉不如喝汤”。可见，经过长时间熬制的汤里面，汤水的营养价值要比汤渣的要高。特别是孕妇要经常喝多点汤水，补充足够的营养。然而，孕妇可以喝眉豆花生鸡脚汤吗？

答案：可以的。眉豆花生鸡脚汤里面的所有食材对孕妇来说都不会产生什么不良影响，而且每种食材都可以为孕妇补充各种营养素。但我们要记住一点，任何有益的食物我们也要注意适量食用，科学饮食最重要。在平时的饮食里面，孕妇要注意营养的均衡搭配，多方面来补充各种营养，来满足宝宝的生长发育需要。