面粉的营养价值及功效-孕前准备

婴儿米粉的营养价值

宝宝在4个月之后需要通过食用婴儿米粉来获得更多的营养元素，以满足身体发育所需。之所以选择婴儿米粉作为辅食首选有两大原因，第一是流质的食物宝宝更能接受；第二是婴儿米粉的营养价值高，接近母乳的营养。

婴儿奶粉主要原料为大米，不仅含有维生素a、d、e、c，b族维生素，还含有钙、磷、铁、碘、锌等，能全方位为宝宝补充多种营养元素。而且婴儿米粉中还加入了母乳中特有的叶酸和泛酸，尽量做到不输母乳。有些米粉中会加入蔗糖、盐、蔬菜、水果、蛋类、肉类等，多大丰富了米粉的营养，而且还让米粉口味多样化，宝宝更爱吃。

在刚开始添加辅食的时候，尽量避免购买含有蔗糖和盐成分的婴儿米粉，巧克力味、苹果味以及蔬菜味等的米粉也暂不购买，吃了其它口味的米粉可能会干扰宝宝吃米粉。在米粉中添加水果汁，不如直接喂宝宝吃水果泥。

婴儿米粉哪个牌子好

宝宝4个月的时候，就应该考虑给小家伙开“小灶”添加辅食，婴儿米粉是最常见的辅食之一，刚开始添加辅食的时候婴儿米粉是首选。建议添加辅食时以加铁的米粉为首选，刚开始喂的时候一天一次，一周后宝宝适应了再一天两次。婴儿米粉有片状米粉和粉状米粉两种，想要细腻口感的就选择粉状的婴儿米粉，如果宝宝上火了，建议选择片状的婴儿米粉。

伴宝乐。十分畅销的婴儿米粉品牌，选用优质大米为原料，宝宝吃了不担心会过敏。配方中还添加了维生素b族和其它微量元素，能提供全面的营养支持。

喜宝。百分百纯天然有机米粉，吃着放心，妈妈的评价都很好。有德国本土和国版分装两种版本。

嘉宝。美国著名婴儿米粉品牌，进口米粉价格偏高。粉末状，甜度较低，不含蔗糖和食盐，冲出来的米粉较细腻。

特福芬。两种版本，一个是德国本土，另一个是国版分装。特福芬米粉有香草、原味、苹果、巧克力口味，营养成分较高。

亨氏：亨氏米粉的特别之处在于其采用了独特的片状质地，这种片状米粉容易冲调，不容易粘成一团，营养更均匀。

雀巢：粉末状，冲调起来有点麻烦，要不停搅拌，不然就结块了，宝宝喝了会消化不了，就算不喝，也造成浪费。

贝因美：粉末状，配方添加白砂糖，冲调的时候需要加较多的水。

伊威：国产米粉。伊威米粉含有冰糖成分，多数是蔬菜口味的。

婴儿米粉什么时候吃

宝宝在4个月的时候可以添加辅食了，不过专家建议宝宝应该在6个月后才添加辅食。婴儿米粉色是最常见的辅食之一，而且也是辅食首选，婴儿米粉中特别强化了铁、锌等元素，能满足宝宝身体营养所需。不过宝宝在7-8个月的时候可能会抗拒米粉，不过这个阶段宝宝也应该学习咀嚼和吞咽，这个时候适合给宝宝喂是水果泥、蔬菜泥或者肉泥，甚是喂宝宝喝汤，7-8个月以后婴儿米粉可以退出舞台了。

喂宝宝吃米粉也有讲究，开始的时候米粉的浓度不能太高，而是从稀到浓稠，量也是逐渐增加，每日喂2次左右就可以了。

添加婴儿米粉要注意3点，喂食的工具、米粉的浓度以及喂食的量。

1、用勺子而不是奶瓶喂宝宝吃米粉，这样做其实也是在锻炼改变宝宝的适应能力。

2、冲调米粉从较稀到浓稠转变，令宝宝慢慢适应。

3、慢慢增加食量。从开始的时候每次喂1~2勺，过一段日子开始喂3~4勺，每天喂2次比较合适。

婴儿米粉如何添加

4个月后，宝宝需要添加辅食了，婴儿米粉是很多家长作为宝宝辅食的首选。喂宝宝吃米粉也是给宝宝一个过渡期，接下来会慢慢喂宝宝吃水果泥、肉泥等，也会喝汤，不过刚开始喂宝宝添加辅食还是选择婴儿米粉较好，营养价值高而且宝宝也更容易接受。

1、米粉中不要加奶，这样并不科学。

2、喂宝宝米粉的时候用勺子，不要用奶瓶了，其实这样能锻炼宝宝的适应能力。

3、米粉的冲调一开始不要太浓稠，要冲得稀一些，然后慢慢过渡为浓稠的米粉。

4、米粉喂养，从开始的每次喂1~2勺慢慢增加至3~4勺，每天喂2次比较合适。

喂宝宝吃婴儿米粉的时候需要量不能太过，而且开始冲米粉的时候要冲稀一些，给宝宝一个过渡期，有些宝宝可能吃米粉会过敏，家长也可以自制婴儿米粉。一般情况下，宝宝在7-8月的时候就拒绝进食米粉了，这个时期可以适当的喂宝宝吃其它的粮食，如水果泥、蔬菜泥或者肉泥，也可以给宝宝喂汤水、米粥等。

婴儿米粉的做法

宝宝4个月的时候，家长都会开始给宝宝添加辅食，最常见的是婴儿米粉，不仅制作便捷，营养也丰富，宝宝更能接受。自制婴儿米粉只需四步，分别是选米、磨米、炒米粉以及冲米粉。如果米粉研磨后吃不完，可以放在袋子里密封保存。特别是对于吃外面的米粉会过敏的宝宝，吃自制的米粉可能会好一些。

婴儿米粉的做法四部曲：

碾米。用辅食料理机研磨大米，最好研磨3-4次，令米粉更加细腻。

添加辅料。可以制作出水果味、蔬菜味的婴儿米粉，那也要将坚硬的辅料研磨。

炒米粉、辅料：将米粉和辅料分开炒一小会。晾凉食物。

冲调米粉：用温水冲开米粉、辅料（如核桃），边冲变搅拌，或者等米粉浸湿后用筷子搅拌。

保存：晾凉的米粉如果不立即食用，需要密封保存，放在阴凉的地方。

制作婴儿米粉需要将大米研磨得细腻，可以借助研磨机或者是带有研磨功能的辅食料理机研磨，这样一来自制米粉就十分的简便了。自制米粉或许更安全，但是外面卖的婴儿米粉都含有各种营养元素，其营养价值和母乳营养接近，自制米粉的缺点就是营养价值不高。

延伸阅读

【一】有机面粉-孕前准备

有机食品来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等。有机面粉就是指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的有机食品认证机构认证的面粉。

有机面粉是什么

现在食品上已经标识出无公害食品、绿色食品和有机食品的种类。无公害食品是国家强制执行的标准；绿色食品是广泛被研究，并且努力地在少用化肥、少用农*、少用引起土壤污染化肥的技术措施，来保证产品是绿色的；有机食品是绝对不使用农*、化肥，在完全自然的状态下形成的食品，这种食品数量有限。

按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农*、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用gmo方法获得的生物及其产物，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。

有机面粉的价格

有机面粉的价格相对于普通面粉一般要高于要出半倍或者一倍。著名的有机面粉品牌主要有五谷康、北大荒亲民、清谷新禾等，妈网百科为您盘点六款网上热卖的有机面粉，希望大家在购买时要认准正规渠道，分清楚有机面粉的防伪标志，买到适合自己的有机面粉。

【品名】：五谷康有机石磨全麦粉1kg/10元

【商品配料】：小麦

【保质期】：240天

【储存方法】：请于清洁、阴凉、干燥处妥善储存

【美食推荐】：适合制作馒头、饺子、面包、面条、包子、花卷等各种面食

【品名】：亲民有机饺子粉1kg/15元

【商品配料】：有机小麦

【保质期】：12个月

【储存方法】：置阴凉干燥处洁净处，每次食用后应将袋口封严

【美食推荐】：适合制作各种饺子或者甜品西点

【品名】：清谷新禾石磨有机黑小麦粉1kg/58元

【商品配料】：黑小麦

【保质期】：12个月

【储存方法】：防晒、防潮、低温、避光储存

【美食推荐】：适合做面包、馒头各种面食，或者加入杏仁茶、黑芝麻茶提味

【品名】：五谷康有机石磨小米粉 1kg/39元

【商品配料】：小米

【保质期】：240天

【储存方法】：请于清洁、阴凉、干燥处妥善储存

【美食推荐】：适合制作小米粥，小米糊糊等

【品名】：北大荒亲民有机面粉1kg/15元

【商品配料】：有机小麦、有机米

【保质期】：12个月

【储存方法】：置于阴凉干燥洁净处，食用后袋口封严

【美食推荐】：可制作家庭面包、馒头、面条等。

【品名】：庄小米有机白玉米面粉1kg/38元

【商品配料】：有机白玉米

【保质期】：常温下18个月

【储存方法】：避免阳光直射，置放通风干燥处

【美食推荐】：玉米糕、玉米面条、玉米饼、玉米粥

妈网百科提示：以上价格随市场波动变换为主。大家在购买的时候应选择大型超市、网络旗舰店等渠道购买。

挑选面粉的方法

购买面粉时一般可从以下几个方面进行粗略的感官辨别有无漂白：一是看，看面粉的色泽和组织状态，优质面粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质，手指捻捏时呈细粉末状，无粗粒感，无虫和结块，置手中紧捏后放开不成团，而过量添加增白剂的面粉呈灰白色，甚至青灰色；二是闻，优质麦粉具有面粉的正常气味，无异味，而微有异味如霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为次质、劣质面粉；三尝，优质小麦粉味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味，而淡而乏味，或微有异味，咀嚼时有砂声，或有苦味、酸味，发甜或其他异味、有刺喉感的为次质、劣质面粉

购买面粉时主要从所含水分、颜色、面筋质和新鲜度4个方面看其质量好坏。

1、水分

含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬；受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块。

2、颜色

面粉颜色越白，加工精度越高，但其维生素含量也越低。如果保管时间长了或受潮了，面粉颜色就会加深，这说明品质亦降低。

3、面筋质

水调后，面筋质含量越高，一般品质就越好。但面筋质量过高，其他成分就相应减少，品质就不一定好。

4、新鲜

新鲜的面粉有正常的气味，颜色较淡且清。如有腐败味、霉味，颜色发暗、发黑或结块的现象，说明面粉储存时间过长，已经变质。

面粉是由小麦磨制烘干而成的。分为标准粉、富强粉和强力粉3种。优质面粉有股面香味，颜色纯白，干燥不结块和团劣质面粉水分重、发霉、结团块、有恶酸败味，不能食用。

选购面粉的方法还有以下几种：

（1）品种的选择：面粉的品种一般有特制粉、上白粉、标准粉三种。特制粉的出粉率为62%左右；上白粉的出粉率为73%左右，标准粉的出粉率为83%左右。

（2）面粉质量的选择：面粉的质量和品种密切相关。面粉的质量和品种是由面粉的纯度、粗细度、精度和面筋质来确定的。面粉的纯度是指麦屑含量和面粉的色泽，精度愈高，面粉麦屑的含量愈少，粉色愈白。面筋质是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面筋质的高低与小麦品质和加工工艺有关。面筋质越高，面粉的质量就越好。根据国家规定标准，特制粉的面筋质不低于26%，上白粉不低于25%，标准粉不低于24%。从质量上说，特制粉比上白粉好；上白粉比标准粉好。

有机面粉和普通面粉的区别

有机面粉和普通面粉在外表上看不出来什么区别的，一般的有机面粉是指在种植中不适用高毒性的农*和化肥，一般都采用微生物的有机肥料，这个肥料达到相应的有机食品标准，食品中的农*残留不会对人体造成危害，如果你要坚定有机产品，国家有规定，产品上都会有认证机构颁发的有机标示。有机食品必须按照有机食品的标准生产并经独立的第三方认证机构认证的食品。各国的标准虽有所不同，但基本上要遵循以下基本原则，建立并完善企业生产及流通等过程控制体系：

1、产品必须来自己建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。

2、加工产品所用原料必须来自己建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。

3、在整个生产过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准：

（1）有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用化学合成的农*、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，而普通食品则允许有限制确地使用这些物质

（2）有机食品的生产和加式过程中禁止使用基因工程技术的产物及其衍生物

（3）有机食品的生产和加工必须建立严格的质量跟踪管理体系，因此一般需要有一个转换期；

4、有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的协调和可持续发展，在整个生产过程采用积极、有效的生产措施的手段，使生产活动对环境造成的污染和破坏减少到最低限度。

有机面粉产地：

大多在华北地区，如辽宁省建平县，河北大名、深州、雄县、赵县、柏乡，河南的周口、新乡、商丘，山东的东明，江苏的宿迁，安徽的亳州等。多处于海洋性季风气候向大陆性气候过渡的区域内，光照充足，四季分明，雨量充沛。独特的田间气候、肥沃的土壤，以及良好的水质。这些地方产出的面粉在未被农*、化肥污染过的原生态土壤上进行有机种植，以最接近自然的方式生长，并且在生长过程中决不使用人工合成化合物、化肥及转基因技术等。

此外，企业也要通过有机认证，才能加工出有机面粉，而我国通过认证的企业数量也是有限的，全国不超过10家。妈网百科温馨提示，简单来说，有机面粉相对于普通面粉多了一份质量保障，是健康首选。

【二】炸虾用面粉还是淀粉好-孕前准备

炸虾仁的做法

虾仁好吃且营养丰富，炸虾仁更是一道人气做法哦！虾仁裹上淀粉，热油炸过之后，尤为脆爽，入口都咯吱咯吱的，吃货们是不是垂涎欲滴了呢？下面妈网百科就为大家独家献上炸虾仁的做法！赶快来学一学吧！

炸虾仁的做法：

材料：虾仁200g、鸡蛋3个、面粉、食盐、椒盐、植物油、黑胡椒

做法：

1、将虾洗干净后去除虾线，再剥掉外壳，背上剪开抽出肠泥。

2、将鸡蛋打入碗内，并用筷子打散，加入食盐与黑胡椒，在搅拌均匀。

3、将虾仁倒入鸡蛋液里，撒上面粉，搅拌，让面粉均匀地裹着虾仁。

4、热锅后，倒入植物油，加热。

5、倒入虾仁，炸开，炸至金黄色。

6、根据个人口味，可以撒上椒盐或番茄酱，一道美味可口的软炸虾仁就完成了。

烹饪技巧：

1、虾仁洗净后蘸干，不然不容易裹上浆。

2、油锅加热到六、七成热即可开始炸。

3、用慢火炸。

炸虾仁的热量

炸虾仁香脆可口，热量高不高呢？炸虾仁虽经过油炸，但它的热量相对还是适中的，所以爱美的妹子们不用担心吃炸虾仁会发胖！

下面妈网百科就用准确数据告诉大家，这道香脆可口的炸虾仁的热量如何。

以100g可食用的部分计算，虾仁的热量仅仅是225大卡，即941千焦，单位热量属于适中。每100克软炸虾仁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

不过需要注意的是，任何食材经过高温油炸后都大量吸收油脂，而且还会产生致癌物质。偶尔吃炸虾仁虽不会致胖。但你要是一直吃，那减肥大计就要前功尽弃了！

炸虾仁的营养价值

炸虾仁吃起来酥脆可口，美味十足，肉质细腻的虾仁裹着面糊经热油炸制，香气十足，这样一道美食不仅能秒杀小朋友的食欲，并且营养丰富哦！下面我们就来了解一下炸虾仁的营养价值吧！

首先，炸虾仁的蛋白质和氨基酸的含量高。它的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

其次，炸虾仁的镁元素含量丰富。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

再者，炸虾仁富含磷和钙元素。虾的通乳作用较强，并且富含磷和钙元素，对小儿和孕妇尤有补益功效。

炸虾仁怀孕能不能吃

炸虾仁经过热油炸过后，色泽金黄，鲜香酥脆，十足能勾起食欲，对于吃货准妈妈来说更是诱惑，那么炸虾仁怀孕能不能吃呢？

准妈妈可以吃炸虾仁，虾仁具有通乳的作用，对于孕妇或产后妇女都很有好处。而且大虾仁含有钙和磷，有助于肚子里的宝宝脑部和骨骼的生长发育。虽然虾仁对肚子里的宝宝好，对孕妇也好，但注意要适量的吃，不宜吃的太多，否则对身体也是会产生一些影响，过多的吃会使得身体脂肪增多，如果准妈妈是过敏性体质，尤其是海鲜过敏，则更不能吃炸虾仁。

炸虾仁不能和什么一起吃

炸虾仁香酥美味，营养丰富，但也有搭配禁忌，那么炸虾仁不能和什么一起吃呢？下面我们不妨来了解一下！

炸虾仁不能和维生素c含量较高水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因为这样搭配不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，会引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。而且水果里面的维生素c含量都比较丰富。最严重的一点是维生素c的还原性很强，它能把虾肉里的砷元素还原，变成砒霜。从量上面来说，1公斤的虾和维c搭配的分量，就足以带来严重的后果。

【三】炸虾用面粉还是淀粉好-孕前准备

油炸大虾的做法

油炸大虾深受人们的喜爱，因为它做法简单，味道独特，常与啤酒搭配，那么大家知道油炸大虾的做法吗？下面小编将告诉大家答案！

主料：河虾300克、大葱1根、生姜1小块、干辣椒5个。

辅料：食用油500克、香油1小匙、酱油1小匙、料酒2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。

做法：

1、河虾剪净须足，洗净备用；干辣椒洗净切段，葱洗净切丝，姜洗净切末。

2、热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次。

3、锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。

温馨提示：

连炸三次，可使虾外酥内嫩。

油炸大虾的营养价值

虾有着非常丰富的营养，食用后能为人体补充丰富的微量元素与蛋白质，那么大家知道油炸大虾的营养价值吗？下面小编将告诉大家油炸大虾的营养价值！

大虾虾还具有较高的*用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。大虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作。

油炸大虾营养价值很高，每100克油炸大虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素a (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素e (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。

油炸大虾的禁忌人群

油炸大虾的制作原料是大虾，而有一部分人群对于虾有过敏的症状，那么大家知道油炸大虾的禁忌人群吗？下面告诉大家油炸大虾的禁忌人群！

1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

3、乙肝患者可以吃虾。但要注意虾肉一定要卫生，一定要煮熟，不能吃冷盘的虾肉，并且乙肝患者由于肝脏的代谢功能比较差，所以要注意不能多吃，只需要补充道营养就可以了。

油炸大虾的食用注意事项

虾是我们很多人都非常喜欢吃的一种海产品，因为它便宜又经常可以买到味道又鲜美，所以很多朋友都非常喜欢。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，忌与含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值。

而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。要吃的话，至少应间隔2小时。

而在做虾的时候应去掉虾背上的虾线，那是虾未排泄完的废物，吃到嘴里有泥腥味，会影响食欲。

要注意的是，对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的准妈妈也要谨慎食用。

油炸大虾的食材挑选

夏天是吃各种虾啊、蟹啊的大好时机有木有，大虾更是许多人的餐桌美食，但大虾要做得好吃，就要会挑！新鲜的，个大的才是王道，下面妈网百科教各位吃货怎么挑选大虾！