时间：2020-10-10 00:00:00 浏览：15
杏鲍菇有哪些营养价值和功效呢？相信很多朋友都忘了差不多了吧，下面和小编来了解一下吧。
杏鲍菇
杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。日本称为"雪茸"。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有"草原上的美味牛肝菌"之美称。杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中。其自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。
【杏鲍菇是什么】 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。 杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2-12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽...
杏鲍菇营养价值及功效
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
【一】荸荠炒肉的做法-备孕食谱
原料：荸荠，大蒜，盐，白糖，醋，麻油。
做法：
1.荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中；
2.十分钟后捞出沥干，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；
3.大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；
4.锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上；
5.然后迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。
1.肾结石：将生荸荠的皮削掉，每天生吃一至三斤，此法专治酸性肾结石有效。
2.降压作用：荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
3.预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
4.治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
5.治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。
6.通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
7.治痔疮：痔疮患者常食荸荠也大有益处。
8.辅助治疗癌症：茡荠还含有防治癌症的有效成分，临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的辅助治疗食品。
9.降烧：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
10.麻疹不透：荸荠或芦根煮水代茶，可助麻疹早发，早回。并可防止产生并发症。
11.急性肾炎：鲜荸荠苗(通天草)一两(干品四钱)，和大腹皮五钱，水煎服，除可治肾炎，对浮肿的消除也有效。
12.白内障：用荸荠捣汁滴眼，可以达到退翳的功效。
13.风火赤眼(急性结膜炎)：鲜荸荠洗净去皮，捣烂，以纱布绞汁，加食盐少许洗眼晴。
14.鸡眼：荸荠六枚，荞麦十二粒，每晚以温水洗脚后，先用针尖轻轻剔鸡眼(不要深剔)，去其浮污，将二粒荞麦，放入口中，以门牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指头将荞麦面涂在鸡眼里，填平鸡眼，再少抹点口液，润在荞麦上。另以洗净的荸荠，切成如鸡眼大小如铜币厚，贴在鸡眼的荞麦面上，以薄布包好，以免散落，如此特续一星期，鸡眼会不知不觉的消失，此法屡试屡验，颇具奇效。
【二】蒜苗炒肉的做法-备孕食谱
说起蒜苗炒肉，很多人不禁又有话说了，不就是一道普通的炒菜吗，能有什么营养价值？其实蒜苗炒肉的营养价值同时包含了蒜苗和肉的营养成分，能给人体补充植物的营养素以及动物蛋白，于人体健康是十分有益的。
我们先来说蒜苗的营养价值。蒜苗，又名蒜苔，是大蒜幼苗培育到一定时期的食物，生的蒜苗有蒜的那股生辣味，炒熟之后十分爽脆。它含有丰富的维生素c以及蛋白质、胡萝卜素等多种营养素，能给人体补充所需的养分。另外，它同样具有大蒜的排毒功效，能帮助人体及时清除体内的垃圾。
除此之外，蒜苗中含有的辣素有着消食的作用，帮助疏通肠道，防治消化不良。并且，蒜苗还有预防流感、肠炎等因外界因素引发的多种疾病。
于健康人而言，蒜苗有保护心脑血管的疾病，能预防血栓，保护肝脏，让人体远离疾病的困扰。
再来说说肉的营养价值。肉的营养价值不用多说，不管是猪肉还是鸡肉，都含有很高的动物蛋白质，同时还含有多种维生素以及矿物质，是蔬菜类食物中所缺乏的，也正因为如此，才需要荤素搭配得当。另外，它还含有一定的脂肪，有利于维持人体各项机能的正常运行。
蒜苗炒肉属川菜，主要食材为蒜苗和肉，这里的肉一般为五花肉，当然也可以是腊肉或者其他肉类。并且蒜苗炒肉的样式也有很多，可以将肉切成片，也可以切成末，还可以切丝。当然，万变不离其中，做法都差不多，只会在小细节上有些区别，下面就来看两种蒜苗炒肉的做法吧！
做法一：
食材：蒜苗、肥五花肉、红椒、盐、酱油、麻油
步骤：1五花肉洗净切成薄片，放入调味料腌制片刻。
2锅中倒油烧热，放入切好的五花肉，快速翻炒至肉变色，盛出。
3将蒜苗老梗出去，洗净后切成小段；辣椒去籽切丝。
4锅中倒油烧热，爆炒蒜苗，并加入盐、酱油等调料，再放入辣椒丝，一齐炒匀。
5将先前炒好的肉放入，炒至入味，汤汁快干之际盛出。
特点：五花肉肥瘦均有，口感鲜美，肥而不腻，与蒜苗同炒味道鲜美，有增强食欲的功效。
做法二：
食材：蒜苗、猪肉、盐
做法：1将买回来的猪肉洗净切丝，放入碗中，再加生粉、料酒、盐拌匀，腌制备用。蒜苗洗净切段。
2锅中倒油烧热，放入腌好的肉丝，待肉丝7分熟之际捞出。
3再往锅中倒油烧热，下蒜苗煸炒，炒至断生，再次将肉丝放入，一起炒。
4加入盐、味精调味，继续翻炒至全熟即可出锅。
蒜苗中不仅含有多种营养成分，还有其他蔬菜没有的辣素，不仅能消食，还有很好的杀菌抑菌的作用，但是它的这种辣素是否会影响到胎儿的发育呢？
有关专家表示，孕妇是可以吃蒜苗炒肉的，只要保证一天不超过300克即可。孕妇要注意营养的均衡，要尽量各种蔬菜水果都吃一些，不能长期只食用一种食物，否则不宜利于自身的调养以及胎儿的发育。
蒜苗中含有的纤维素，能缓解孕期妇女便秘的症状，并有防治痔疮的作用。多吃蒜苗还可以预防大肠杆菌等细菌的在体内的生长繁殖。
同时，蒜苗还有抑制黑色素的形成，这对孕期妇女来说无疑是一件再惊喜不过的事情，不仅能防止孕期妇女肤质变差，还有美白皮肤的作用。
值得注意的是，在挑选和购买蒜苗的时候，必须保证蒜苗的新鲜度，在购买蒜苗的时候必须要挑选新鲜脆嫩的，尾部不黄不焉的。并且，蒜苗不宜煮的太过熟烂，不仅会影响到口感，也会破坏其中的辣素，导致杀菌抑菌作用的降低。
【三】紫甘蓝炒肉的做法窍门-备孕食谱
现在人们都知道紫色食品的营养价值是很高的，因此各种各样的紫色食品也成为人们的桌上常见菜肴，紫甘蓝就是其中的一种。紫甘蓝可以防癌，可以治疗便秘，还是保护肝脏的好食品，因此要多多吃、经常吃。不过很多人却不知道炒甘蓝的做法步骤，这不啻是一种遗憾，今天就教教大家炒紫甘蓝的做法步骤。
炒紫甘蓝的做法步骤
1、准备材料
要炒紫甘蓝当然要准备材料，紫甘蓝半个，切成四方片，还葱末、姜末、蒜末适量，当然油盐酱醋也是必不可少的。
2、煸炒
在锅内放油，等油七成热后，加入葱姜蒜末进行煸炒，香味就立即放入紫甘蓝。
3、翻炒
煸炒之后，还要不停翻炒，记住火一定要大，这样炒出来的菜味道特别好。
4、菜熟
在不停的翻炒中，看到甘蓝的颜色慢慢变的不再那么紫了，这时候，菜就基本上熟了。
5、调味
出锅之前，记得要加上调味品，根据自己的口味或者多加点糖，或者多加点盐，醋也要适当加入，最后加入味精。
6、装盘
最后一步，就是盛盘上桌了，现在可以开吃啦。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
