时间：2020-09-26 00:00:00 浏览：62
生活中有许多人都喜欢吃火锅，而腌制的韭菜花就是人们吃火锅时必不可少的一种醮料，其实腌制的韭菜花不去购买，在家中自己就能做，在秋天韭菜花大量上市的时候，大家可以多买一些腌制起来，存在冰箱中，可以随吃随取十分方便。至于怎么腌制韭菜花，可以看看小编的经验分享，相信大家一看就能学会。
怎样腌制韭菜花
方法一
1、购买一千五百克的鲜韭菜花，准备一百克盐。
2、把购买回来的韭菜花收拾一下，去掉花托，直接放在一个盆中，然后把食用盐撒在面，腌制四五天的时间就可以食用。
3、在食用的时候，取一块黄瓜和生姜，全部切丝，再把胆大好的韭菜花取出自己想食用量，用清水冼净，与黄瓜和姜丝一起剁碎，放在碗中加入香油就可以直接食用。
方法二
1、鲜韭菜花五百克，盐三十克，苹果一个，生姜适量。
2、把鲜韭菜花洗净后去除水分，并且只留下它的花冠备用。把苹果去掉外皮，和果核切碎。生姜也切成姜末。
3、把处理好的韭菜花放在面板上切碎，最好能用刀剁一下，把苹果和生姜加入一起剁效果更好。
4、把它们剁好以后加入盐调匀，然后放在一个瓦制的容器中，用捣蒜的小捶，慢慢的捣成泥状，最后再把韭菜花泥放在干净的容器中，存放在阴凉通风的地方，过五天以后就能取出食用。
5、如果把制好的韭菜花泥冷藏起来，能让它的保质期长达几个月。
【一】腌制的韭菜花能放多久-备孕食谱
我是一个特别喜欢“吃”的人，平时也喜欢做一些味道独特的小咸菜，前段时间我腌制的韭菜花和苹果受到所有人的好评，特别的开心。也许有人说韭菜果和苹果怎么能一起腌制呢，一个辣一个甜能好吃的了吗？把韭菜花和苹果一起腌制，可以中和掉一部分辣味，而且有种淡淡的果香特别诱人，如果有兴趣，可以按下面韭菜花和苹果的腌制方法去试试，保证让大家尝过以后难以忘记。
韭菜花和苹果腌制时的比例
韭菜花和苹果腌制时的比例大约是韭菜花一千克，配苹果一个，食用盐五到十克，生姜一小块，鸭梨一个。
韭菜花和苹果的腌制步骤
1、大家把韭菜花购买以后用清水冼净，再放在清水中浸泡一天左右，取出把根蒂以及老坏的部分去掉，然后再控干水分备用。
2、把去掉水分的韭菜花剁碎，剁的越碎越好，收起放在小盆中备用。把苹果和鸭梨去掉外以和果核以后，也剁成碎末，与韭菜花放在一起。
3、把生姜切片然后剁碎放在韭菜花花中调匀，再加入适合的盐腌制就可以，调好以后可以把韭菜花放在干净的玻璃瓶子中，密封起来放进冰箱存放，随吃随取就可以。
4、韭菜花和苹果一起腌制，虽然味道诱人，是下饭和吃火锅的理想选择，但是苹果和梨中水分较大，做好以后不能存放在常温下，不然容易发酵出现变质，让做好的咸菜变酸，十分可惜。
【二】韩国泡菜的腌制方法和配料-备孕食谱
韩国的泡菜是很出名的，很多人到韩国料理吃东西,特别是喜欢吃"韩国泡菜",也有人喜欢自己做,做法有很多,方法简单,很容易上手,现将做法分享给大家学习.不要错过咯.现在由小编来跟大家介绍一下。大家要抓住机会学习哦。
韩国泡菜的的材料
小白菜 糯米粉少许、辣椒粉 生姜适量 适量蒜 盐约200g 适量鱼虾酱汁
盘子一个
韩国泡菜的腌制方法教程
1.首先要将小白菜用水洗干净,然后就放到有太阳的地方凉干水分。
2.把凉干后的小白菜按需要分成相等的几等分。
3.将小白菜放到盘子里面，然后加入适量的盐，不要一下子加太多，要慢慢的加直到盐能把小白菜腌软为止。
3.将糯米粉加入凉水后烧开,放凉后成糊状,加入辣椒粉、鱼虾酱汁、姜、蒜（姜蒜都要切成碎末）,搅伴均匀。
4.把小白菜加到做好的酱汁里面，然后用筷子搅拌至均匀，保证每一棵小白菜都能沾上酱汁，这样做出来的才好吃。
5.将上面沾了酱汁的小白菜用盘子装好，用保鲜膜密封，放到阴凉的地方或冰箱里面，一般几天可以吃用了。
温馨小贴示：
1.小白菜一定要新鲜哦,在切的时候不要切得太小块,不然腌好后太小口感没那么爽脆，也要注意安全
2.制作过程中一定要注意卫生。
3.密封性要好，还有密封盖子后,在未到食用时间前不要揭开，不然会漏风的就不好吃了。
4.调味料可以自己适当的调整。
【三】酸白菜的腌制方法-备孕食谱
一提到酸白菜很多人都没有吃过，也不知道会不会好吃，现在我们就一起来了解一下酸白菜的腌制方法吧。
酸白菜的腌制方法
1.酸白菜的材料
白菜、水、盐。
2.酸白菜的做法
1）先把白菜放清洗干净，然后再放在太阳下面晒，也可以在一些有风的地方阴干，大概一周左右，就晾干了，一般是在白菜变软就差不多了，然后再把外面的老叶去掉，再把叶子去掉一些，然后再把水煮开，再把酸白菜放进支焯一下，然后再把水历干。
2）再把陶瓷类的容器准备好，然后再把缺擦干净，不能沾有水也不能沾有油，然后再把白菜都放进容器里面，摆放好，然后再撒上一层盐，然后再把白菜压紧，再用石头压住，然后再把容易的口封住一天。
3）然后第二天就可以把这个容易口打开，加满水，然后再倒进米醋，再把容器的口封好，这样放上一个月就可以吃了。酸白菜最好是在冬季进行制作，这样腌出来的酸白菜风叶特别不错。我们在腌酸白菜的时候 可以把把上下的白菜进行调换几次，酸白菜上面有一层白色的是很不错的东西，可以把酸白菜密封得很好。
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