蛋白过敏要长期吃水解奶粉吗-备孕食谱

首先，为什么要对蛋白质进行水解呢？

这是因为宝宝们的消化系统和免疫系统未发育成熟，那些没有被消化分解好的蛋白质被吸收进血液后，被身体判定为阶级敌人，从而激发免疫系统对其抗争，使身体出现各种应激表现，包括湿疹、腹泻、吐奶、胀气等等。

而蛋白水解呢，就是帮宝宝在把这些蛋白质摄入体内前，先进行一次分解，特别是那些容易被免疫系统认为是敌人的蛋白质，这样就可以避免那些未被分解好的蛋白质进入血液了。

市面上的水解奶粉有两种，一种是适度水解奶粉，一种是深度水解奶粉，两者的区别主要在于蛋白质的水解程度不同。

其中适度水解奶粉大多数属于普通奶粉，用于预防以及缓解轻微的牛奶蛋白过敏，而深度水解奶粉属于医用的特殊奶粉，主要用于缓解程度高的牛奶蛋白过敏。

对于需要给孩子吃水解奶粉的妈妈来说，最大的顾虑是水解奶粉到底营养够不够，长期吃会否对宝宝造成什么影响。

这里我们分开适度水解和深度水解的单独说。

市面上的适度水解奶粉大多属于普通奶粉，原因在于撇除那部分适度水解的乳清蛋白，其他成分跟普通奶粉基本无异，而区别所在的这部分适度水解蛋白，相比普通奶粉的蛋白质，对宝宝来说更好吸收，所以完全不用担心说长期食用适度水解奶粉会造成什么营养不良。

但当然了，如果宝宝没什么事的话，相信大家都不会给宝宝吃这种有点特殊的奶粉，那什么情况我们应该给宝宝吃适度水解奶粉呢？

适度水解奶粉被证明在宝宝出生后4个月前食用，能有效降低宝宝蛋白过敏引起湿疹的几率，所以现在妈妈们咨询我出生后给孩子选什么奶粉的时候，我基本都是建议选用适度水解蛋白奶粉，另外，在德国一个长达6年的实验中表明，在前四个月食用适度水解蛋白奶粉的宝宝，这6年间的体重情况跟那些吃母乳的宝宝没什么区别。

另一种食用适度水解奶粉的情况，就是宝宝有些蛋白质消化不良或者是轻微的牛奶蛋白过敏，其中特别是那些因此而造成便秘或腹泻的情况，比较适合使用来进行调理。

深度水解奶粉属于医用的特殊奶粉，但其实里面并没有添加什么*性成分，只是水解程度更加深而已，整体的营养不会跟普通奶粉有太大的出入，能满足宝宝的成长发育所需，适合长期食用。

但硬是要比的话，深度水解奶粉的营养确实有点不如普通奶粉，这个主要体现在蛋白质和碳水化合物这两方面。

蛋白质方面，这种更深程度的水解，使得奶粉中的蛋白质虽然致敏性降低了，但与此同时，宝宝对其的利用率也降低了，所以，营养性就下降了。

而碳水化合物呢，深度水解奶粉基本上都是低乳糖或者是无乳糖配方，用麦芽糊精这类成分来代替乳糖，好处就是降低宝宝的消化吸收负担，更好保证热量的获取。但是，相比乳糖，麦芽糊精的营养价值会低些，但使用深度水解奶粉的家长不用太为这个纠结，毕竟这样的设计，对过敏宝宝来说，利大于弊。

而这里特别提醒的是，如果宝宝单纯只是蛋白过敏，而没有乳糖不耐受的话，不要去选择那些“深度水解+无乳糖”配方的奶粉。

上面这两点我们能看到，深度水解奶粉在营养性方面，确实不如普通奶粉，但其实只要宝宝奶量正常的话，这个影响也不会有多大，不过可惜的是，吃深度水解奶粉的宝宝，基本上奶量都不怎么理想，毕竟这种奶粉的口味要比普通奶粉苦涩很多，所以如果宝宝已经添加辅食的话，注意在辅食中获取更多的营养。

深度水解奶粉是一种无奈的选择，但有必要的时候，千万不要犹豫，因为过敏是一件很严肃的事情，相比食用深度水解奶粉所可能带来的营养问题，宝宝长期食用致敏食物对生长发育带来的伤害更大。

另外，当食用深度水解奶粉把过敏情况稳定下来之后，你也可以尝试羊奶粉，因为羊奶粉中α-s1-酪蛋白这个致敏蛋白的含量很低，如果宝宝是因为牛奶中的这个蛋白过敏的话，喝羊奶粉可以解决这个过敏问题，而且羊奶粉的营养和口味要比深度水解奶粉好。

深度水解奶粉是针对牛奶蛋白过敏的宝宝设计的一种奶粉，然而，再给妈妈们咨询的过程中，发现有些妈妈是给宝宝吃了很久，才发现宝宝并不是蛋白过敏，为什么这么乌龙呢？

原来是有些医生在得知宝宝腹泻后，直接就让家长给换成深度水解同时是无乳糖配方的奶粉，但又没有给家长说明，使得那些并非蛋白过敏的宝宝平白无故地长期吃着这些不适合自己的奶粉。

其实呢，在查明宝宝腹泻不是病菌感染引起的时候，给宝宝换成“深度水解+无乳糖”配方奶粉是一个比较合理的做法，这个基本可以快速解决宝宝的腹泻问题，因为奶粉引起的腹泻很多时候就是蛋白过敏或者是乳糖不耐受。

但是当腹泻解决后，应该明确好宝宝之前腹泻的具体原因，这时候应该先给宝宝换成“非水解蛋白+无乳糖”奶粉，如果宝宝没有腹泻，说明宝宝之前很可能是乳糖不耐受而导致腹泻，那接下来继续吃一段时间“非水解蛋白+无乳糖”奶粉再慢慢转成普通奶粉就好。

如果宝宝换成“非水解蛋白+无乳糖”奶粉后，马上腹泻的，那宝宝基本上是蛋白过敏了，应该继续吃回“深度水解+无乳糖”奶粉一段时间，再慢慢换成“深度水解+低乳糖”奶粉，之后可以考虑尝试羊奶粉，或者再等宝宝大了后慢慢换成普通奶粉。

市面上专业性较强的大牌子，一般都会有上述提到的细分类型特殊奶粉，选购时要留意区分，以雀巢为例，上面提到的分别是这三种奶粉。

关于水解奶粉的营养先讲到这里，接下来当然少不了市面上热门水解奶粉的测评，欢迎关注我的公众号笼包粑粑（id：lbbaba123）回复“sj2”，3篇超长干货和你细说不同种类的水解奶粉哪个好。

笼包粑粑作者简介

中立奶粉评测平台「奶粉123」创始人，死理性派理工奶爸，在这里，你能看到商家不会告诉你的内幕和真相，从此不花冤枉钱，选对每一样母婴好物。（公众号名称：笼包粑粑）

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延伸阅读

【一】宝宝饮食要追求高蛋白-产后忌口

蛋白质的重要性想必每个爸妈都会知道，可是一味追求高蛋白质，却会给宝宝身体带来负担，本文将告诉爸妈，到底宝宝该摄取多少蛋白质，又应如何摄取呢？

吃得好就是营养好吗

“吃得好”就是“营养好”的观念，导致许多爸妈盲目为宝宝进补，使得宝宝小小年纪就吃入超量食物，以获得高量的蛋白质。照理，宝宝应该非常健康活泼才对，可事实上，许多宝宝的身体状况却不尽如人意。

传统印象中的“吃得好”，就是多吃鱼、肉、蛋、奶、河海鲜等，因为这些食品中含有丰富的蛋白质，可以让宝宝的肌肉、骨骼、皮肤得到良好的发育。

宝宝饮食要追求高蛋白？

为什么吃这么多高营养的食物，宝宝还不见得健康活泼呢？主要原因还是在于均衡搭配的问题。

儿保专家提醒爸妈，应该认清“吃的好就是营养好”的误区，除了要让宝宝吃鱼、肉、奶蛋之外，米饭、粗粮、蔬菜水果对于宝宝的健康也是很重要的，因为这些食物中含有大量的碳水化合物、纤维等。而拿碳水化合物来说，它是身体的燃料，为大脑的工作提供动力，对疾病的防范起到重要作用，营养专家也认为，宝宝每天摄入的热量，50%到60%都应来自碳水化合物。

至于纤维，它也是人体必需的，虽然它不提供热能，但却有利于通便，能让宝宝养成良好的排便习惯。所以，要让宝宝营养好，不是光吃些含有高蛋白质的食物而已，而是要膳食平衡、不挑食，一日三餐荤素搭配。

一定要追求高蛋白质吗?

那么在宝宝成长的过程中，到底要不要追求高蛋白质呢？

这应该看宝宝情况而定的。蛋白质对身体各个器官组织的形成是相当重要的，因为人体的肌肉、骨骼、皮肤，甚至负责生化反应的酵素、荷尔蒙及决定遗传基因的dna，都必须以蛋白质作为原料，我们可以夸张一点的说，全身上下每个细胞都需要蛋白质。

而蛋白质其实是由小单位的胺基酸所组成的，参与合成蛋白质的胺基酸之中，约有8-9种是人体无法自行制造，而必须由食物中获得的。所以，当宝宝出现体重不足、生长缓慢，甚至出现脸、手、下腿水肿等症状时，爸妈就应留意蛋白质摄取不足的问题了。

此外，在宝宝营养充足、活泼健康的状况下，爸爸妈妈还是担心宝宝蛋白质摄取不够，而一味的给宝宝吃些含高蛋白的食物、营养品，就需特别小心宝宝的身体承受能力。

【二】十一个月宝宝摄取蛋白质食谱-宝宝辅食

十一个月宝宝摄取蛋白质食谱

宝宝逐渐长大，对营养需求也越来越大，十一个月宝宝可以适当摄入蛋白质丰富的食材。肉类、蛋类、豆制品等富含蛋白质，搭配蔬菜，味道鲜美，营养均衡。现在介绍几款十一个月宝宝摄取蛋白质食谱：

十一个月宝宝摄取蛋白质食谱【豌豆牛肉粥】

食材：豌豆150克、牛肉150克、大米100克、姜适量、小葱适量、水适量。

做法：牛肉切薄片，冷水浸泡半个到一个小时左右出掉血水。牛肉细细切丁，尽量切细小。生姜去皮切成姜末。先将米煲成粥。往白粥中加入牛肉和姜末。豌豆另外煮熟捞出备用，粥煮好后打开加入适量豌豆，盖盖焖5分钟即可。

十一个月宝宝摄取蛋白质食谱【肉丸粥】

食材：大米一杯，鸡肉末300克，葱1根，鸡汤，姜丝适量。

做法：将葱切碎，放在油锅内炒过，再与鸡肉末一起混合做成鸡肉丸子，把鸡汤倒入锅内加入姜丝、鸡肉丸子同煮，开锅后再将大米放入一起煮，煮熟即可。

十一个月宝宝一天进食时间表

每位宝宝的生长情况不同，食量、就餐时间、就餐次数也不尽相同，但是很多新手妈妈心里没谱，不知道自己的喂养方式是否合理，现在提供十一个月宝宝一天进食时间表，给妈妈们参考，妈妈们可根据自己宝宝的实际情况适当调整。

主要食物：粥、面条(面片)、软饭

辅助食物：母乳/配方奶、白开水、鱼肝油(维生素a、维生素d比例为3:1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉(糊)、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、稠肝泥、动物血、豆制品、蒸全蛋、磨牙食品、小点心(自制蛋糕等)

餐次：母乳或配方奶2次，辅食3次

上午：

6:00 母乳喂哺10～20分钟/配方奶200毫升;

8:00 喂磨牙食品/小点心若干，菜汤/肉汤100～120毫升，水果1～3片;

10:00 喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等2～3小勺)，鸡蛋半个，饼干2块/馒头一小块;

12:00 喂碎肉末/碎菜末/豆制品/动物血/肝30～60克;

下午：

14:00 喂软饭一小碗，碎肉末/碎菜末/豆制品/动物血/肝30～60克，鸡蛋半个;

16:00 喂磨牙食品/小点心若干，水果1～3片，温开水/水果汁/菜汁100～200毫升;

18:00 喂面条/面片一小碗，豆制品/动物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉汤50～100毫升;

夜间：

20:00 喂磨牙食品/小点心若干，温开水/水果汁/菜汁100～120毫升;

22:00 喂母乳10～20分钟/配方奶200毫升;

备注：鱼肝油每天1次，每次400μ。

【三】补充蛋白质对胎儿的好处-备孕食谱

孕妇网早教栏目为您提供“补充蛋白质对胎儿的好处与孕期补充蛋白质对胎儿有什么作用”等女性怀孕期间饮食问题的母婴健康知识。

如果肚里怀着小bb，那么准妈咪们需要保证每日营养摄入，以确保自己和宝宝的健康。蛋白质作为基础营养素之一，也是准妈妈不可缺少的营养素，那么蛋白质需要如何摄取呢？

一、关于蛋白质

1.蛋白质是孕妈妈怀孕前和怀孕期间的很重要的营养来源，孕妈妈对蛋白质的需求比一般人要高。大部分孕妈妈可以通过合理均衡、营养全面的饮食来满足自己和胎儿需要的蛋白质。

2.蛋白质虽好但是不能盲目的补充，每天满足机体的需要在65克左右就足够了。蛋白质在体内需要水份来代谢的，过量会增加肾脏的代谢负担的。

二、蛋白质的摄入

1.蛋白质的摄入不足后会影响宝宝的脑部发育、器官的形成、肌肉和骨骼的生长。孕妈妈可以从各种食物中获取蛋白质，这样就可以提供给胎儿各个阶段的生长发育。如果在孕期摄取的蛋白质量不足的话对宝宝的智力是会有影响的。所以大部分孕妈妈都能从每天的食物中获得自身和胎儿所需要的蛋白质。

2. 蛋白质虽好但也不能过量，因为蛋白质本来就含有脂肪如果摄入过多的话，容易造成孕妈妈脂肪增加体重过重。过多的摄入也会让胎宝宝生长过快，体重增加，等到了生的时候会让孕妈妈生产困难的。所以不管是孕妈妈体重增加还是胎儿体重增加都不好。

孕早、中、晚期蛋白质的补充也各不相同。一般在孕早期的时候每天应摄入60-70克的蛋白质就可以了。

3. 孕中期是最重要的时期，因为在这个时期是胎宝宝的各个器官生长和分化的时候，蛋白质是妈妈和胎儿共同需要的营养，所以孕妈妈一定不能缺乏蛋白质的摄入。在这期间孕妈妈应该每天吃一个鸡蛋，还有鱼、虾和瘦肉类的食物，才能保证蛋白质的需要。