素炒干煸花菜-备孕食谱

湘菜是中国八大菜系之一，也是中国境内存在时间最长的一种地方菜，湘菜有多种不同的菜式，其实干锅花菜就是最受欢迎的菜品之一，但是你们对湘菜干锅花菜的做法步骤和材料了解吗？如果不了解还是让我这个湖南人来告诉你们吧。

湘菜干锅花菜的做法步骤和材料

湘菜干锅花菜的材料

制作湘菜干锅花菜时，最重的材料就是花菜四百克和腊肉一百五十克。另外还要准备少量的姜、大蒜和红辣椒，再就是盐和酱油与食用油等调味料，也要适量准备一些。

湘菜干锅花菜的做法步骤

1、把准备好的花菜去掉柄，再用刀把它们分成小朵，在盆子中放入清水，加入少量的食用盐，然后把花菜放在淡盐水中浸泡半小时。

2、把泡好的花菜取出去掉水分，再把腊肉洗好以后切成片状，把大蒜去皮以后切成蒜末，把生姜和辣椒也全部切成小片备用。

3、把锅中放油加热以后把腊肉放入煸炒出油脂，再把肉片推到一边，放入姜片炒香以后放入处理好的花菜，快速的翻炒。

4、等锅中的花菜略焦时加入准备好的蒜末和辣椒，然后再翻炒一小会，加入适量的酱油，上色以后再加入适量的食用盐炒匀以后即出锅。

延伸阅读

【一】凉拌西兰花菜的做法大全-备孕食谱

对此，济南大学营养学副教授綦翠华还建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强，人们才会吃得更加健康和安全的哦。

看了上面的文章，你知道怎么吃西兰花才能最大程度发挥它的抗癌功效了吧!现在的癌症很普遍，大家都很害怕得到癌症。所以我们要从生活中的各个方面去注意，才能让癌症远离我们。吃西兰花是个不错的选择，而且西兰花和番茄一起吃抗癌效果会更加强大哦!不要犹豫了，今晚的晚餐加一道菜，西兰花炒番茄吧!或者，隔水蒸西兰花也很不错哦!

1、挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了;

2、花菜虽然营养丰富，但常有残留的农*，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将花菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农*;

3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

吃出健康：

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是花菜的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白花菜高出很多。

看了上面的这个具体介绍，相信你对西兰花也有了很深刻了解了吧，这个西兰花的原材料是很轻松的就可以取得，所以你也不必要担心说想做这个佳肴食材会找不到，西南花有这么多的好处，咋个不能成为大家饭桌上必不可少的一道佳肴勒，希望上面的介绍可以很好的帮助到你学习。

【二】女人吃黄花菜有什么好处-备孕食谱

黄花菜是一种很常见的一种花菜，一般是把黄花菜晒干以后再吃，现在我们就一起来一下黄花菜的的食用禁忌和功效吧。

黄花菜的功效与禁忌

1.黄花菜的采收

黄花菜是一种以花为食的，所以说黄花菜是在黄花菜开花的春秋两季进行采收，晒干吃，黄花菜也可以鲜吃，不过要煮十五分钟以后，再泥鳅上五小时才可以吃。

2.黄花菜的功效

1）黄花菜是一种有有健脑和安神作用的一种花菜，黄花菜可以给人体提供大量的蛋白质和维生素等营养物质，黄花菜的钙质的含量也是很高的，黄花菜还含有很高的胡萝卜素。

2）黄花菜可以止血，也可以消炎，同时黄花菜也有很好的清热利湿的作用，黄花菜也可以消食明目、对于吐务和大小便出血有很好的作用，小便不通，或者是有失眠的人群都可以多吃一些黄花菜，同时黄花菜对于产妇的乳汁不通也是有好处的。

3）黄花菜可以用来治疗头晕，耳鸣，有些人群心悸，腰痛也可以多吃黄花菜，黄花菜对于吐血，衄血，大肠下血也是有好处的。黄花菜对于水肿和淋病，咽痛都有很好的治疗作用。

3.吃黄花菜的禁忌

鲜黄花菜会中毒，要用大量的水煮十五分钟后再泡一下再吃。

【三】鲜黄花菜怎么做去毒-备孕食谱

黄花菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，它营养丰富，保健功效出色，但是最近却有些人在说黄花菜有毒，食用不当会伤害身体，这是真的吗？人们说黄花菜有毒的原因是什么呢？下面小编就来详细的告诉大家。

黄花菜有毒的原因

1、黄花菜中有秋水仙碱

黄花菜有毒的重要原因就是它里面含有天然的秋水仙碱，虽然这种物质本身毒性不大，对人类身体的伤害也不明显。但是秋水仙碱进入人体以后，会转化成一种名为“二秋水仙碱”的物质，这种物质的毒性很大，对人类身体的伤害也十分明显，因此人们会说黄花菜有毒。

2、黄花菜有毒是因为二氧化硫

人们说黄花菜有毒还有一个重要的原因，那就是黄花菜中有一定数量的二氧化硫存在，特别是黄花菜的干品中，含量最高，这种物质进入人体以后也有很强的毒性，对人类身体健康不利，这种二氧化硫是新鲜黄花菜在加工成干品时残留下来的。

3、黄花菜的毒性怎么处理

黄花菜中的秋水仙碱多存在于新鲜的黄花菜中，这种物质在遇到六十度以后的高温时，活性就会减弱或者全部消失。因此大家食用黄花菜时必须经过焯烫以后再吃。另外黄花菜中的二氧花硫多存在于干品中，它到用清水浸泡以后也会消除一大部分，大家食用黄花菜干品时，只要用清水浸泡六个小时以上，里面的二氧化硫差不多就会消失，对身体也就没有不利的影响存在了。